焼き鳥の美味しいお店

「鳥よし（とりよし）」（東京・中目黒） 料理人：猪股　善人さん 　この店では、伊達鶏肉を使用。 とろけるような、フォアグラを思わせる食感のレバーが、 店のおすすめ。 料金は焼き鳥１串200円〜。 住所　東京都目黒区上目黒２−８−６ 電話　０３−３７１６−７６４４ 「鳥繁（とりしげ）」（東京・銀座） 料理人：保立　敏雄さん 　創業昭和初期の老舗焼り鳥屋。 おすすめは、鶏のお尻の肉「ぼんぼち」。 脂肪分が多く、こってりした味わいが楽しめる。 料金は焼き鳥コース3000円〜。 住所　東京都中央区銀座６−９−15 電話　０３−３５７１−８３７２ 「鳥工房　地どりや（とりこうぼう　じどりや）」（東京・新小岩） 料理人：藤原　裕行さん 　この店では、比内鶏肉を使用。 自慢のつくねは、荒挽き肉と２度挽き肉を混ぜ合わせ、 食感と旨味の両方が堪能できる。 料金はつくね（たれ）400円、手羽串のピリ辛焼き１串420円。 住所　東京都江戸川区松島３−40−17 電話　０３−３６５５−８１２３

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