バンバンジー冷麺の美味しいお店

「筑紫樓（つくしろう）」（東京・恵比寿） 料理人：新山　重治さん 　ここのバンバンジー冷麺（1200円）の具は、シンプルに蒸した鶏肉と きゅうりのみ。ボリュームたっぷりだが、飽きのこない味が自慢。 住所　東京都渋谷区恵比寿南１−10−２ 電話　０３−３７６０−００１６ 　「ファニーソースカフェ」（東京・西麻布） 料理人：増田　憲太郎さん 　中華伝統の味にこだわらないヌーベルチャイナを目指す店。 バンバンジー冷麺にも豆腐などを使い、和風の要素を取り入れている。 料金は冷製バンバンジー麺950円。 住所　東京都港区西麻布１−12−５ 電話　０３−３４７８−５０５１ 「桃花源（とうかげん）」（東京・銀座） 料理人：川上　洋信さん 　銀座で注目を集めている店。 バンバンジー冷麺（1500円）の具には 鶏肉、きゅうり、くらげを使用。特に、くらげは最高級の中国大連産を 使っている。 住所　東京都中央区銀座８−６−15 　　　　三井アーバンホテル銀座 電話　０３−３５６９−２４７１

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