モダン焼きの美味しいお店

「ぼちぼち」（東京・高円寺） 料理人：井原　太さん 　ここのモダン焼きは、焼きそばに使うプリプリの麺が好評。 具にはジャガイモが入り、ホクホク感がよりおいしさを加えている。 料金はモダン焼き（イカ、豚、エビ、ジャガイモ入り）1200円。 住所　東京都杉並区高円寺南４−28−７ 電話　０３−３３１３−０４０１ 「呑喜帆亭（どんきほうて）」（大阪・大阪市片町） 料理人：青木　昇さん 　食感にこだわるこの店では、生地にメレンゲを入れ、具の魚介類 も大きめのぶつ切りに。 大阪城をモデルにした「ミックス太鼓判だっせ」（1980円）など、個性的なモダン焼きが楽しめる。 住所　大阪府大阪市都島区片町２−７−45 　　　　前田ビル２Ｆ Tel：０６−６３５１−８６３８ 「だいこんまん」（東京・下北沢） 料理人：真鍋　映次さん 　ここのモダン焼きは、ソフトな食感の焼きそば麺と、こってりとして まろやかなチーズが入るのが特徴。 料金は大阪モダン焼き（チーズ入り）1050円。 住所　東京都世田谷区北沢２−14−３ 電話　０３−３７９５−０２７１

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