★「とん喜（とんき）」（東京・銀座）
料理人：落合 英俊さん
「豚肉を食べるならカツ丼しかない。使う豚肉は、多少あぶらがあっ
たほうがいい」。
東京都中央区銀座６−５−１５
Tel：０３−３５７２−０７０２
カツ丼定食870円（お昼）、1180円〜（夜）。
★「燕楽（えんらく）」（東京・新橋）
料理人：小出 英友さん
カツ丼は「サクサクとして金色に輝く衣がたまらない」。
東京都港区新橋６−２２−７
Tel：０３−３４３１−２１２２
カツ丼1000円。
★「福よし（ふくよし）」（東京・神宮前）
料理人：渡辺 隆さん
カツ丼は「だしと卵の存在が大きい。また、豪快にかっこむのがお
いしい」。
東京都渋谷区神宮前４−２８−２４
Tel：０３−３４７０−５５２９
カツ丼1050円
「どん花（どんか）」
（東京・吉祥寺）
料理人：村重 恵昭さん
どんぶり専門店。カツ丼（900円）に使う食材はすべて無農薬・有
機栽培もの。豚肉は極上の鹿児島黒豚肉を使用。
東京都武蔵野市吉祥寺本町１−８−５ れんが館モールＢ１
Tel：０４２２−２３−１８７７
「勝漫（かつまん）」（東
京・神田）
料理人：松井 孝仁さん
知る人ぞ知るとんかつの名店。ここのカツ丼はボリューム満点で、カツの厚さは約1.5cm。
大鉢の丼にカツと三つ葉、長ネギがのる。大かつ丼1600円。
東京都千代田区神田須田町１−６−１
Tel：０３−３２５６−５５０４
「とんかつ あけぼ
の」（東京・有楽町）
料理人：中村 武司さん
人気メニューのカツ丼は、肉にマスタードを塗るなど個性的なも
の。ガス釜で炊いたご飯と特製のタレが、さらにおいしくする。上カ
ツ丼1300円。
東京都中央区有楽町２−１０ 東京交通会館Ｂ１
Tel：０３−３２１１−３９３４
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