Puerto Rico
プエルト・リコ
アメリカの自治領
| 設立 | １８６２年 キューバのサンチアゴにドン・ファクンド・バカルディが設立 １９２６年 Hatuey Breweries設立 Hatuey Beerを製造 １９３６年 アメリカ向けのラムの関税を無くすためプエルト・リコに蒸留所を設立 １９５８年 キューバからプエルトリコに本拠地を移す １９９２年 Martini ＆ Rossiを傘下に入れる 現在 世界７カ国で 同じ製法で 製造 |
| 原料 | 糖蜜 |
| 発酵 | ２４時間 |
| 蒸留 | ステンレス製のｆｏｕｒ−ｃｏｌｕｍｎ ｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓ ｓｔｉｌｌ |
| 熟成 | 熟成に使う樽はジャック・ダニエルで使われたもの ボトリングはドイツで行われている バカルディ８年だけプエルト・リコでボトリング 蒸留所は､設備のメンテナンスの時以外常に稼動している |
| 製品 | Ｂａｃａｒｄｉ Ｃａｒｔａ Ｂｌａｎｃａ ４０％ １年熟成のラムをブレンド フィルター処理で脱色 Ｂａｃａｒｄｉ Ｇｏｌｄ ４０％ １年以上３年未満のラムのブレンド Ｂａｃａｒｄｉ Ｂｌａｃｋ／Ｓｅｌｅｃｔ ４０％ ４年熟成のラムを含んだブレンド １９９８年バカルディ・ブラックが３７．５％に変更 Ｂａｃａｒｄｉ １８７３ Ｓｏｌｅｒａ ４０％ ３年熟成したラムのブレンド スコッチを思わせる味わい Ｂａｃａｒｄｉ Ａｎｅｊｏ ４０％ ６年熟成させたラムをふくんだブレンド Bacardi Reserve Label ４０％ ６年熟成させたラムをふくんだブレンド 熟成の長いラムを中心にブレンド バカルディのプレミアムラム Ｂａｃａｒｄｉ ８ ４０％ ８年間熟成 シガー愛好家のためのブレンド London's Financial World 誌がバカルディの”こうもり”のマークを 世界で最も価値のあるトレードマークの一つと評価 〜他には コカ・コーラ、マクドナルド、マルボロ 等〜 キューバでは”こうもり”は幸運のシンボルだったため、創設者夫人の提案で 文字の読めない人のためにボトルにこうもりのマークを入れた |
| 設立 | １８８０年 創始者 ペドロ・フェルナンデス |
| 原料 | バカルディより原酒を購入 |
| 熟成 | ブレンドしたラムを樽熟成する他にはないやりかた （ほとんどの蒸留所がエイジングしてからブレンドする） ボトリング時のアルコール度数に極力近づけて １３２ガロン（約５００リットル）の大樽でエイジング 樽はヨーロピアンオークのワイン樽がつかわれる |
| 製品 | Ｂａｒｒｉｌｉｔｏ Ｔｗｏ Ｓｔａｒ ４３％ 最低３年間熟成したラムのブレンド Barrilito Three Star Label ４３％ 最低６年間熟成したラムのブレンド ラベルには、オリンポスの神々に（ギリシア神話） 最上の酒をさしだす第２階級の天使 ケルビム（ｃｈｅｒｕｂ）が描かれている 脇のイニシャルは創始者にささげられたもの |
| 設立 | １８６５年 禁酒法後に現在の蒸留所を設立 |
| 原料 | 糖蜜 近隣から輸入 |
| 発酵 | ３６時間 |
| 蒸留 | ステンレス製のｓｉｘ−ｃｏｌｕｍｎ ｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓ ｓｔｉｌｌ 後のブレンドのため数種類のラムをつくり分ける 補足的に、ジンやウォッカ、アニゼット用のニュートラルスピリッツも生産 |
| 熟成 | １９８５年カナダのシーグラムより Ｐｕｅｒｔｏ Ｒｉｃｏ Ｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓ Ｉｎｃ． を獲得し ＣａｍｕｙとＡｒｅｃｉｂｏの蒸留所を入手 ２箇所とも蒸留はストップ Ｃａｍｕｙの設備はウエアハウスとボトリングに使われている Ｄｏｎ ＱとＥｌ ＤｏｒａｄｏはＭｅｒｃｅｄｉｔａでボトリング Ｐａｌｏ Ｖｉｅｊｏ，Ｒｏｎ Ｌｌａｖ，Ｒｏｎ Ｇｒａｎａｄｏ， Ｒｏｎｒｉｃｏ，Ｃａｐｔａｉｎ Ｍｏｒｇａｎは Ｃｕｍｕｙでエイジングとボトリング （キャップテン・モルガンはシーグラムからのライセンス生産） |
| 製品 | Don Q Label ４０％ ホワイト（Ｃｒｉｓｔａｌ）とゴールド（Ｏｒｏ） 熟成したラムをブレンド ホワイトはフィルター処理で脱色 ゴールドは少しの色づけを行う Ｄｏｎ Ｑ １５１ ７５．５％ Ｅｌ Ｄｏｒａｄｏ ４０％ ５年間熟成をふくんだライトタイプのラムのブレンド Ｓｅｒｒａｌｌｅｓのプレミアムラム |