新入荷
21324　　磯自慢　　純米大吟醸 　　　　Spring B　＆　Summur　M 　　　　令和7BY新酒  　　　720ｍｌ　￥6,380		伝統と革新の融合そして本質　 純米大吟醸42磯自慢は、爽やかな春風の季節～の限定品としてお届けさせていただきます。このお酒は酒米に最好適の、兵庫県東条少分谷(しょうぶだに)産山田錦特上米を"を使用、精米歩合42％に高精白して、南アルプス間ノ岳を源流とする名水大井川伏流水（軟水）を用いて低温（5℃～11℃）で、ゆっくり大切に発酵させました。天保年間より蓄積した麹造り（約７０時間におよぶ）と優良な自家保存酵母（酢酸イソアルミ系）を使用、収量を度外視して造られたお酒は爽やかな自然の香りと、優しい丸い奥深い味わいを持ちます。[繊細、敏感な芸術品ですのでお飲みになるまでは必ず冷蔵庫で保管、開栓後は２～３日、1週間と味わいも変化いたします。どうぞお楽しみ下さい。] アルコール度：１６度以上１７度未満 使用好適米：特A地区東条少分谷産特上米 　　　　　　　　山田錦　100％ 日本酒度：＋５ 酸度：１,２ 精米歩合：All42％ 使用酵母：自社保存株　 杜氏：待井由朗（南部）
21321　開運　愛山にごり 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　令和7BY新酒 　　1800ｍｌ　￥4,014		アルコール度：17,2度 原料米：兵庫　山田錦 日本酒度：＋２ 酸度：１,４ アミノ酸：１,１ 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21322　開運　赤磐雄町　　 　　　　しぼりたて無濾過 　　　　　　純米生原酒 　　　　令和7BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール分：17,8度 使用好適米：赤磐雄町（岡山） 日本酒度：±５ 酸度：１,８ アミノ酸：１,５ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21323　開運　山田穂 　　　　　しぼりたて無濾過 　　　　　　純米生原酒 　　　　 　　　　令和7BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,850		アルコール分：度17,5度 使用好適米：山田穂 日本酒度：＋３ 酸度：１,7 アミノ酸：１,,2 精米歩合：掛55％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21311　開運・山田錦にごり 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　令和7BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,575		アルコール度：17度 原料米：兵庫　山田錦 日本酒度：＋3 酸度：１,６ アミノ酸：１,１ 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21318　 磯自慢 　　　しぼりたて 　　純米吟醸生原酒 　　1800ｍｌ　￥5,709 　　　限定品 　　　令和7BY新酒		アルコール分:１6度以上１7度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4.5 精米歩合：麹50％　掛55％（一部50％） 酸度：1.3 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗（南部）
21319　開運　赤磐雄町 　　　　　純米にごり無濾過生原酒 　　　令和7BY新酒 　　1800ｍｌ　　￥3,575		アルコール分：17,8度 使用好適米：赤磐雄町（岡山） 日本酒度：＋５ 酸度：１,８ アミノ酸：１,５ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母NWE-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21314　開運　赤磐雄町 　　　　　純米にごり無濾過生原酒 　　　令和7BY新酒 　　720ｍｌ　　￥1,786		アルコール分：17,8度 使用好適米：赤磐雄町（岡山） 日本酒度：＋５ 酸度：１,８ アミノ酸：１,５ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母NWE-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20009 　　磯自慢・特別本醸造特撰 　　　6ＢＹ　 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥3,487 　　限定品		使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋５～＋7 粕歩合：43％～45％ 精米歩合：麹55％　掛60％ 酸度：１.１ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
21159　 　　　磯自慢・ 　しぼりたて本醸造　　 　　　　　7ＢＹ新酒  　 　　　　　1800ｍｌ　￥2,915		このお酒は１回火入れ後急冷をしてあります。 使用好適米：五百万石（富山・新潟山形） 日本酒度：＋４～＋５ 粕歩合：平均31％ 精米歩合：麹・掛65％ 酸度：１,２ 使用酵母：ＮＥＷ-5（静岡) 杜氏：待井由朗(南部）
20682 　正雪　純米しぼりたて生 　　　　　７BY新酒売切れ 　　1800ｍｌ　￥2,999		アルコール度：15～16度 日本酒度：⁺＋3 酸度：1,4 原料米：吟ぎんが（岩手） 精米歩合：60％ 酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
21110　開運　特選　純米吟醸 　　　 　　1800ｍｌ　\6,050		アルコール分：度16,6度 使用好適米：兵庫県産山田錦 日本酒度：＋５ 酸度：１,３ アミノ酸：１,０ 精米歩合：50％ 使用酵母：静岡HD-1　 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20601　開運　純米吟醸 　　　　720ｍｌ　￥2,090		アルコール分：16度 日本酒度：＋５ 酸度：１,５ アミノ酸：１,４ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：50％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21317　磯自慢 　　　しぼりたて 　　　　　　吟醸生酒原酒　 　　　7ＢＹ新酒  　　　1800ｍｌ　￥4,950 　　　限定品		アルコール分:１７度以上１８度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋6～＋7 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
21316　開運　令和誉富士 　　　　　純米無濾過生原酒 　 　　令和7BY新酒 　　1800ｍｌ　\3,520		アルコール度：12度 原料米：令和誉富士 日本酒度：＋５ 酸度：１,６ アミノ酸：１,４ 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20481　開運　大吟醸 　　　　　　伝　波瀬正吉 　　　720ｍｌ　￥6,050		アルコール度：17度以上18未満 使用好適米：兵庫山田錦 日本酒度：＋５ 精米歩合：麹40％ 　　　　　　　掛35～40％ 酸度：１.２ 杜氏:榛葉農 酵母：静岡ＨＤ-1
20700　開運　純米大吟醸 　　　720ｍｌ　￥4,675		「SAKE COMPETITION」純米大吟醸部門(出品数：414点 / 予算通過：158点)１位 特定名称「純米大吟醸」表示がされている清酒。「山廃純米大吟醸」や「生もと純米大吟醸」また「大吟醸純米」など「純米大吟醸酒」と判断できる表示でも出品可能。 アルコール度：16、6度 原料米：兵庫　山田錦 日本酒度：＋５ 酸度：１，４ アミノ酸：１，１ 精米歩合：40％ 酵母：静岡ＨＤ-1　ＮＯ-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20131　開運　特別純米 　　　　1800ｍｌ　￥3,135		アルコ－ル度数：15、5度 日本酒度：＋５ 酸度：１，４ 原料米及び精米歩合： 　 麹 ：山田錦 50～55％ 　 掛 ：山田錦 55～60％ 　　　 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20026　　開運・山田錦 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　令和7BY新酒 　　 　　　720ｍｌ　￥1,760		アルコール度：17度 原料米：兵庫　山田錦 日本酒度：＋3 酸度：１,６ アミノ酸：１,１ 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20438　　正雪　うすにごり生酒 　　　　　別撰純米吟醸 　　　　　　プレミアム 　　　　７BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,750		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：山田錦（兵庫）　　　 精米歩合：50％ 日本酒度：＋２～＋４ 酸度：１,０～１,３ 酵母：静岡HD-1 杜氏：榮田秀孝（南部）
22215　小夜衣の詩 　　　　純米吟醸生原酒 　　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：17度～18度 日本酒度：＋５ 酸度：１,８ 原料米：麹/山田錦50％　掛/静岡県産米 精米歩合：55％ 酵母：協会９０１号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
20857　森本　火の用心 　　　　　　　燗酒仕立 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,464		アルコール度：15度～16度 原料米：静岡県産米 精米歩合：70％ 日本酒度：＋５ 酸度：１，５ 酵母：協会９０１号 杜氏：森本均（蔵元）
20798 小夜衣・純米酒 　　1800ｍｌ　￥2,398		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋５ 酸度：１，５ 原料米：酒造好適米（静岡産） 精米歩合麹60％　掛70％ 酵母：協会９０１号 杜氏：森本均（蔵元）
20299　正雪　本醸造 　　　　　活性にごり生酒 　　　　令和７BY新酒 　　1800ｍｌ　￥2,812		◆もともと地元の数件の酒販店にだけお知らせしていた商品ですが、少量ですが頂くことになりました。発酵の終了した熟成もろみを荒濾し、濁りの残ったまま瓶詰めしたのが正雪にごり酒です。火入を行わないため酵母や酵素が生きたまま残っている滑性生酒です。麹米、酒母米に”酒造好適米”60％精米を使用した本醸造仕込み。まだ炭酸ガスがからんだままのフレッシュな爽快感に、米や麹の残ったしっかりとしたしっかりとした味わいが絶妙にマッチしたとくべつなお酒です。 アルコール分：17度 使用米：国産米 精米歩合：65％ 日本酒度：＋３～＋４ 酸度：1,0～１,３ 酵母：自家培養 杜氏：榮田秀孝（南部)
21315　志太泉　純米吟醸 　　　　　ブランニューウェイヴ 　　　　　令和７BY新酒 　　　1800ｍｌ　￥3,960		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３,５ 酸度：１,５ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登））
20631　志太泉　純米吟醸 　　無濾過おりがらみ生酒 　　　　　令和７BY新酒 　　　1800ｍｌ　￥3,960		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３,５ 酸度：１,５ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
21313 　　　磯自慢　純米吟醸 　　　　　しぼりたて生原酒53 　　　　7ＢＹ新酒 　　　720ｍｌ　￥4,026		純米吟譲しぼりたて生酒原酒は特Ａ地区山田錦を精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水と、自家保存優良酵母を用いて独自の麹造り、低温発酵により醸されたフレシュでフルーティなお酒です。冷やしたまま御賞味下さい。 米吟譲しぼりたて生酒原酒は特Ａ地区山田錦を精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水と、自家保存優良酵母を用いて独自の麹造り、低温発酵により醸されたフレシュでフルーティなお酒です。冷やしたまま御賞味下さい。 酒造好適米：特Ａ地区産特米山田錦100％ 精米歩合：麹・掛53％ 日本酒度：＋４ 酸度：1.3５ 杜氏：待井由朗(南部） アルコール分：16～17度未満
20040　喜久酔 　　　　　　　特別純米 　　　1800ｍｌ　￥3,630		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋2～＋5 酸度：1.1～1.4 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20034　喜久酔 　　　　　　　特別本醸造 　　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６ 酸度：１，４ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
21312 　緑の英君 　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　7BY新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,850		アルコール度：16度 原料米：五百万石（富山） 精米歩合：55％ 酵母:静岡酵母HD－１０１ 日本酒度：＋3 酸度：１,5 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20348 　　緑の英君 　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　7BY新酒　 　　　720ｍｌ　￥1,980		アルコール度：16度 原料米：五百万石（富山） 精米歩合：55％ 酵母:静岡酵母HD－１０１ 日本酒度：＋3 酸度：１,5 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
21434　 　　　磯自慢・酒友本醸造別撰 　　1800ｍｌ　￥3,410 　　　7ＢＹ新酒  　　　限定品		アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋４～＋５ 精米歩合：60％ 酸度：１,２ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
20231 磯自慢・Grazioso 　　　　中取り純米大吟醸33 　　　720ｍｌ　￥20,009 　　　　　　超限定品		Grazioso（グラツィオーソ）とは、イタリア語の音楽用語で、「優美に気品ある」という意味。 昨年まで中取純米大吟醸35ビンテージでしたが、昨年にて終売となり、本年は更なる高みを目指してのお酒になりました。 使用米：特A地区東条秋津特上米AAA 山田錦100%(新米）　 精米歩合：33% アルコール：16.0度 日本酒度：＋３,５ 酸度：１,２５ 粕歩合：65％ 酵母：自社培養（イソアミル系） 杜氏：待井由朗(南部）
21311　開運・山田錦にごり 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　令和7BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,575		アルコール度：17度 原料米：兵庫　山田錦 日本酒度：＋3 酸度：１,６ アミノ酸：１,１ 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21310　　　開運・山田錦 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　令和7BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：17度 原料米：兵庫　山田錦 日本酒度：＋3 酸度：１,６ アミノ酸：１,１ 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20864　天狗舞　生酒 　　　　　　　山廃純米原酒 　　　　令和７BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,850 　　　　　　　[石川]		アルコール度：１８度 使用好適米：五百万石等の酒造好適米100％ 日本酒度：＋４ 酸度：２，２ 精米歩合：60％ 酵母：協会9号
21309　富士錦　蔵雫 　　　　　　　純米原酒 　　　　令和７BY新酒 　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール度：17度 日本酒度：－２ 酸度：１,６ 原料米：国産米 精米歩合：70％ 酵母：静岡酵母 杜氏：小田島健次（南部）
20862　富士錦　ふなくち酒 　　　　　　　純米生原酒 　　　　令和７BY新酒 　　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール度：17度 日本酒度：－２ 酸度：１,６ 原料米：国産米 精米歩合：70％ 酵母：静岡酵母 杜氏：小田島健次（南部）
21233　志太泉　純米吟醸生原酒 　　　　　　　フジエダ・ヌーヴォー 　　　令和７BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコ－ル度数：16度 原料米:五百万石（富山） 精米歩合：60％ 酵母：静岡ＮＥＷ－5 日本酒度：＋3,5 酸度：1,5 杜氏：西原光志（能登）
21301　志太泉　純米八反 　　　　　　　日巫女ラベル 　　　　6BY　 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコ－ル度数：15度 原料米:八反３５号（広島兵庫） 精米歩合：65％ 酵母：静岡ＮＥＷ－5 日本酒度：＋５ 酸度：１,４ 杜氏：西原光志（能登）
20901　初亀　特別純米 　　　　　　かすみさけ生 　　　令和7ＢＹ新酒　 　 　　1800ｍｌ　￥3,520		使用米：岩手県産吟ぎんが75％ 　　　　　東条産山田錦21％ 　　　　　令和誉富士4％　 精米歩合： 　　麹米/55％ 　　掛米/60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：15度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20971　初亀　特別純米 　　　　　　かすみさけ生酒 　　　　　令和7BY新酒　　　　　 　　　720ｍｌ　￥1,760		使用米：岩手県産吟ぎんが75％ 　　　　　東条産山田錦21％ 　　　　　令和誉富士4％　 精米歩合： 　　麹米/55％ 　　掛米/60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：15度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20747　臥龍梅　純米吟醸 　　　初しぼり　　浮世絵ラベル 　　　　令和7ＢＹ新酒　売切れ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：16度 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋5 酸度：１,２ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：宮沢啓（南部）
21308　英君　燗純米 　　1800ｍｌ　\3,080		アルコール度：15度 原料米：国産米 精米歩合60％ 酵母:静岡酵母ＮＥＷ－５ 日本酒度：＋３ 酸度：２,４ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20900　初亀　特別純米 　　　　　初しぼり生 　　　令和7ＢＹ新酒 　　1800ｍｌ　￥3,520		使用米・精米歩合： 　　兵庫県特地区東条産山田錦＞麹米/55％ 　　岩手県産吟ぎんが＞掛米/60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：15度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
21213　秋鹿　生モト 　　　　雄町・山田錦生原酒 　GOLDEN COMBI 　　　R6BY 　　1800ｍｌ　￥4,695		アルコール度：17度 日本酒度：＋７ 酸度：２,７ アミノ酸：１,７ 原料米：麹米/自家製雄町 　　　　　掛米/自家製山田錦 精米歩合：70％ モト：生モト 酵母：K―7号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21062　秋鹿　純米吟醸 　　限定５０００本　秋出し生酒 　　　令和6ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥4,365		アルコール度：16度 日本酒度：＋１１ 酸度：２,１ アミノ酸：１,３ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸 酵母：K―901号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21014 　秋鹿　山廃純米 　　　　　　　無濾過生原酒 　　　　　　　　　17度 　　　　　　　　　 　　　　R6ＢＹ 　　180０ml　￥3,740		ラベルに書かれた「へのへのもへじ」マークは、秋鹿酒造がお米からお酒まで一貫してつくった印です。秋鹿酒造の自営田では、農薬・化学肥料は一切使用せず、米糠・籾殻・酒粕などを再利用した発酵堆肥のみを使用した「循環農法」によって酒米（山田錦）を栽培しています。このお米を使った「山廃 秋鹿 槽搾直汲（ふなしぼりじかぐみ）」は、搾ったばかりの新酒をそのまま瓶詰めしたフレッシュな純米酒で、発酵による炭酸ガスが含まれていてピリピリとした舌触りがお楽しみいただけます。山廃仕込みによる酸の効いたなんともジューシーなお酒です。 アルコール度：17度 日本酒度：＋１２ 酸度：２,１ アミノ酸：１,６ 原料米：自家製山田錦 精米歩合：70％ モト：山廃モト 酵母：K―７号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20961　秋鹿　大辛口 　　　　　純米吟醸　火入原酒 　　　　　令和6ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥4,475		アルコール度：18度 日本酒度：＋１７ 酸度：２,７ アミノ酸：１,７ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：K―１１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21159　 　　　磯自慢・ 　しぼりたて本醸造　　 　　　　　7ＢＹ新酒  　 　　　　　1800ｍｌ　￥2,915		このお酒は１回火入れ後急冷をしてあります。 使用好適米：五百万石（富山・新潟山形） 日本酒度：＋４～＋５ 粕歩合：平均31％ 精米歩合：麹・掛65％ 酸度：１,２ 使用酵母：ＮＥＷ-5（静岡) 杜氏：待井由朗(南部）
20286　杉錦・玉栄 　　　　　　山廃純米 　　　　2023BY 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール：15度以上16度未満 原料米：滋賀県産玉栄 精米歩合：70％　 日本酒度：＋５ 酸度：２,０ 杜氏：杉井均之介（蔵元） 使用酵母：協会701号 火入れ：壜火入れ
20483　杉錦 　　　　　　　山廃本醸造 　　1800ｍｌ　￥2,420		アルコール度：15～16％ 原料米：静岡県産ひとめぼれ 精米歩合：70％ 酵母：静岡NEW-5 日本酒度：＋８ 酸度：１,５ 杜氏　杉井均乃介蔵元杜氏
21434　 　　　磯自慢・酒友本醸造別撰 　　1800ｍｌ　￥2,970 　　　６ＢＹ 　　　限定品		アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋４～＋５ 精米歩合：60％ 酸度：１,２ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
20009 　　磯自慢・特別本醸造特撰 　　　6ＢＹ 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥3,487 　　限定品		使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋５～＋7 粕歩合：43％～45％ 精米歩合：麹55％　掛60％ 酸度：１.１ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
21147　　　 　　　　　磯自慢・吟醸 　　　６ＢＹ　　　 　　1800ｍｌ　￥4,153 　　　限定品		使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋6～＋7 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：1,１ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
21146　磯自慢・純米吟醸 　　６ＢＹ 　　　　　　　　　 　　1800ｍｌ　　￥4,752 　　限定品		使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋４～＋６ 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：１.３ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
21290　磯自慢・大吟純米 　　　エメラルドボトル 　　　　6BY 　　　720ｍｌ　\3,882 　　　限定品		使用好適米：特A東条町特上米 　　　　　　　　　山田錦100％ 精白歩合：50％ 日本酒度：＋4 酸度：１.３ 使用酵母：自社保存株 杜氏：待井由朗(南部）
21291　磯自慢・大吟醸 　　　　6ＢＹ 　　　720ｍｌ　　￥4,554 　　　　限定品		使用好適米：特A地区山田錦 日本酒度：＋5～＋7 粕歩合：60％～67％ 精白歩合：45％ 酸度：１.0 使用酵母：自社保存株 杜氏：待井由朗(南部）
20244　志太泉　焼津山田錦 　　　　　　　　純米吟醸 　　　6ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,520		静岡県認定「エコファーマ焼津酒米研究会」が作った山田錦を100%使用した純米吟醸です。 エコファーマとは、減農薬と有機質肥料を使用することで環境に優しい農業者として県に認定された農家のことです。静岡県焼津産の山田錦を55%まで丁寧に精米して作られた「静岡」にこだわった吟醸酒です。 やわらかくて飲みやすい、これからの「静岡型」吟醸を牽引する素晴らしいお酒です。 アルコール度：15度 日本酒度：＋５,５ 酸度：１,１ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20444　初亀　べっぴん辛2 　　　　　　　　純米吟醸 　　　 　　1800ｍｌ　￥4,400		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：山田錦（兵庫県東条産）　　　 精米歩合：55％ 日本酒度：＋１０ 酸度：１，４５ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：八重樫次幸（南部）
20925　初亀　特別純米 　　　　　　　ほまれふじ 　　　　 　　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：誉富士（静岡県）　　　 精米歩合：麹55％　掛60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：静岡NEW-5 杜氏：八重樫次幸（南部）
21000　磯自慢　大吟醸28 　　　　　　　Ｎｏｂｉｌｍｅｎｔｅ 　　　　5BY 　　　6BY 　　720ｍｌ　￥21,010		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 Nobilmente（ノビルメンテ）とは「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage（ビンテージ）』『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Adagio（アダージョ）』に続くプレミアム製品にその名を冠しました。 日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほとんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。この『磯自慢 大吟醸』の製品化こそ、天保元年（1830）から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。 以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。今、その当時の感謝の気持ちを思い起こしつつ、あらためて最高の大吟醸酒造りに挑戦いたしました。 兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％、贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente（高貴な、上品な、気品のある）の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。 2016年5月、伊勢志摩で開催された先進７カ国首脳会談（伊勢志摩サミット）に先立つ、G7シェルパ（首脳の個人代表）会合の夕食会において、『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。2008年洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage』につづく2回目の栄誉。大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。
21306　若竹　大井川畔 　　　　　　　　鰍 　　　　　　特別純米 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：16度 原料米：島田産たかね錦 精米歩合：60％　 日本酒度：＋１ 酸度：１,５ アミノ酸：１,１ 杜氏：日比野哲 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
21305　若竹　おんな泣かせ２０２５ 　　　　　　　　　　純米大吟醸 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥5,093		アルコール度：16度 原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：50％　 日本酒度：＋３ 酸度：１,４ アミノ酸：１,２ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：日比野哲（南部）
21304　若竹　おんな泣かせ２０２５ 　　　　　　　　　　純米大吟醸 　　　720ｍｌ　¥2,695		アルコール度：16度 原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：50％　 日本酒度：＋３ 酸度：１,４ アミノ酸：１,２ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：日比野哲（南部）
21303　志太泉　純米吟醸 　　　　　　　月と猫 　　　6BY　 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコ－ル度数：15度 原料米:国産米 精米歩合：55％ 酵母：静岡ＮＥＷ－5 日本酒度：＋３ 酸度：１,３ 杜氏：西原光志（能登）
20294　開運・吟醸 　　　　　　　 　　1800ｍｌ　￥3,630		IWC吟醸の部 ゴールドメダルトロフィー受賞 　 使用好適米：山田錦　　　 精米歩合：50％ 日本酒度：＋8 酸度：1.3 アミノ酸:１，２ アルコール分：１６度以上１７度未満 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20594　正雪　山田穂 　　　　　　　純米大吟醸　 　　　　　６BY 　　1800ｍｌ　￥4,730		アルコール度：15度 日本酒度：＋４ 酸度１,４ 原料米：山田穂 精米歩合：50％ 酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
21088　正雪　山田穂 　　　　　　　純米大吟醸　 　　　　　６BY 　　　720ｍｌ　￥2,365		アルコール度：15度 日本酒度：＋４ 酸度１,４ 原料米：山田穂 精米歩合：50％ 酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
20354　英君　純米吟醸 　　　　　　　秋あがり 　　　６BY　 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：15度 原料米：国産米 精米歩合：60％　 日本酒度：＋２ 酸度：１,５ 酵母:静岡酵母 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20602　白隠政宗　純米吟醸 　　1800ｍｌ　￥4，290		原料米：山田錦 精米歩合：50％ 酵母：静岡NEW-5 日本酒度：＋４ 酸度：１,６ アルコール分：１6度 杜氏：高嶋一孝（蔵元）
20788　臥龍梅　秋あがり 　　　　　　　純米吟醸 　　　　　6BY　　 　　　　 　　1800ｍｌ　￥3,410		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：山田錦（兵庫） 日本酒度：＋２ 酸度：１，３ 精米歩合：60％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
21301　志太泉　純米八反 　　　　　　　日巫女ラベル 　　　　6BY　 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコ－ル度数：15度 原料米:八反３５号（広島兵庫） 精米歩合：65％ 酵母：静岡ＮＥＷ－5 日本酒度：＋５ 酸度：１,４ 杜氏：西原光志（能登）
20016　志太泉　普通原酒 　　　　　　　ひやおろし 　　　　6BY 　　　720ｍｌ　￥1,210		アルコール度：19度 日本酒度：＋５ 酸度：１,３ 原料米：美山錦（長野） 精米歩合：70％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：西原光志（能登）
20582　志太泉　普通原酒 　　　　　　　ひやおろし 　　　　6BY 　　　1800ｍｌ　￥2,420		アルコール度：19度 日本酒度：＋５ 酸度：１,３ 原料米：美山錦（長野） 精米歩合：70％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：西原光志（能登）
20183　初亀　純米吟醸 　　　　　兵庫東条町産山田錦 　　　　　　　白ラベル 　　　　　令和６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥4,400		アルコール分：１５度以上１６度未満 使用好適米：・特A東条町特上米　 　　　　　　　　　　山田錦100％　 精米歩合：55％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：自社培養（酢酸イソアミル優勢） 杜氏：八重樫次幸（南部）
20612　正雪　純米 　　　　　　　秋あがり 　　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥2,999		アルコール度：15～16度 日本酒度：＋４,５ 酸度：１,２ 原料米：吟ぎんが・山恵錦（岩手県産） 精米歩合：60％ 酵母：静岡NWE-5　NO-2 杜氏：榮田秀孝（南部)
21130　開運　純米 　　　　　　ひやおろし 　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール度：16度 日本酒度：＋４ 酸度：１,６ アミノ酸：１,３ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20048　喜久酔　　藤枝山田錦　 　　　　純米大吟醸 　　　　 　　　 　　　　720ｍｌ　　￥4,950		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：藤枝山田錦 精米歩合：40％　 日本酒度：＋４,５ 酸度：１,１ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20014　喜久酔 　　　　　　　純米吟醸 　　　720ｍｌ　￥2,750		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦 精米歩合：５０％　 日本酒度：＋４ 酸度：１.２ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20040　喜久酔 　　　　　　　特別純米 　　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋2～＋5 酸度：1.1～1.4 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20929　初亀　純米吟醸 　　　　　　　　秋あがり 　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥4,400		アルコール分：１５度以上１６度未満 使用好適米：・特A東条町特上米　 　　　　　　　　　　山田錦100％　 精米歩合：55％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：自社培養（酢酸イソアミル優勢） 杜氏：八重樫次幸（南部）
21039　志太泉 　　　　　　　辛口純米吟醸 　　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥3,520		好評につき再入荷 アルコール度：15度 日本酒度：＋１１ 酸度：１,２ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
21300　志太泉 　　　　　　　辛口純米吟醸 　　　　6BY 　　720ｍｌ　￥1,870		アルコール度：15度 日本酒度：＋１１ 酸度：１,２ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20063　緑の英君　純米吟醸 　　　　6BY　 　　1800ｍｌ　￥3,630		アルコール度：15度 原料米：五百万石 精米歩合：55％ 酵母:静岡酵母HD－１０１ 日本酒度：＋３ 酸度：２,２ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
21298　　磯自慢　秋津常田 　　　　　純米大吟醸　 　　　　　　　 　　　　　６ＢＹ　 　　　720ｍｌ　￥6,303		仏ワインの格付けでいえば、グランクリュにあたる米の産地を特Ａ地区と呼びます。その特Ａ地区内の田んぼまで指定し、その名を冠しました。日本酒テロワールを語る時代に。 ※古家：７月発売　常田：９月発売　西戸：１１月発売 酒米：特Ａ地区東条秋津特上ＡＡＡ　古家・常田・西戸　山田錦１００％ 精米歩合：ＡＬＬ４０％ 日本酒度：＋３〜＋５ アルコール度数：１６度以上１７度未満
20112　正雪　純米吟醸 　　1800ｍｌ　￥3,465		使用米：吟ぎんが、出羽燦々 精米歩合：50％ 日本酒度：＋３～＋５ 酸度：1,2～1,4 酵母：自家培養 杜氏：榮田秀孝（南部)
20668　志太泉　純米原酒 　　　　　　　　ひやおろし 　　　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥3,410		アルコール度：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，４ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：60％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20582　志太泉　普通原酒 　　　　　　　ひやおろし 　　　　6BY 　　　1800ｍｌ　￥2,420		アルコール度：19度 日本酒度：＋５ 酸度：１,３ 原料米：美山錦（長野 精米歩合：70％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：西原光志（能登）
21409　志太泉 　　　　　　　純米大吟醸 　 　　　　　　　6BY 　　　720ｍｌ　￥3,080		アルコ－ル度数：１6度 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：40％ 酵母：静岡ＨＤ-1 日本酒度：±０ 酸度：１，３ 杜氏：西原光志（能登）
21296　正雪　辛口純米吟醸 　　　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度 日本酒度：＋４,９ 酸度：１,５ 原料米：令和誉富士（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡HD-1,NEW-5 杜氏：榮田秀孝（南部）
21297　正雪　辛口純米吟醸 　　　　６ＢＹ　 　　　720ｍｌ　￥1,700		アルコール度：15度 日本酒度：＋４,９ 酸度：１,５ 原料米：令和誉富士（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡HD-1,NEW-5 杜氏：榮田秀孝（南部）
20427　志太泉　愛山純米 　　　　　　　　風神ラベル 　　　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール度：15度 日本酒度：＋３,５ 酸度：１,４ 原料米：愛山（兵庫） 精米歩合：65％ 酵母：静岡HD-1 杜氏：西原光志（能登）
20778　臥龍梅　純米吟醸 　　　　　　　涼風夏酒 　　　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋５ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：宮崎啓（南部）
20528　臥龍梅　大吟醸 　　　　　　　　令和６酒造年度 　　　　　全国新酒鑑評会金賞受賞酒 　　　　６ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥4,400 　　　 　　化粧箱入り￥4,730		アルコール度：15度 使用好適米：山田錦（兵庫） 日本酒度：±０ 酸度：１，１ 精米歩合：35％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：宮沢啓（南部）
21000　磯自慢　大吟醸28 　　　　　　　Ｎｏｂｉｌｍｅｎｔｅ 　　　６ＢＹ 　　720ｍｌ　￥21,010		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 Nobilmente（ノビルメンテ）とは「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage（ビンテージ）』『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Adagio（アダージョ）』に続くプレミアム製品にその名を冠しました。 日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほとんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。この『磯自慢 大吟醸』の製品化こそ、天保元年（1830）から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。 以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。今、その当時の感謝の気持ちを思い起こしつつ、あらためて最高の大吟醸酒造りに挑戦いたしました。 兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％、贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente（高貴な、上品な、気品のある）の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。 2016年5月、伊勢志摩で開催された先進７カ国首脳会談（伊勢志摩サミット）に先立つ、G7シェルパ（首脳の個人代表）会合の夕食会において、『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。2008年洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage』につづく2回目の栄誉。大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。
21299　磯自慢　秋津古家 　　　　　純米大吟醸　 　　　　　　　 　　　　　６ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥6,303		２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみをしよう、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の工事を焼く７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗い洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、おかんじいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売と季節限定発売とさせていただきます。
21295　志太泉　大吟醸 　　　令和６酒造年度 　全国新酒鑑評会金賞受賞酒 　　　500ｍｌ　￥5,060		アルコ－ル度数：17度以上１8度未満 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：40％ 酵母：静岡ＨＤ-1 日本酒度：＋３ 酸度：１,２ 杜氏：西原光志（能登）
20838　志太泉　純米吟醸 　　　　　　　　　夏酒 　　　　６ＢＹ 1　1800ｍｌ　¥3,520		アルコール度：15度 日本酒度：＋5,5 酸度：１,２ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20052　志太泉　純米酒 　　　　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコ－ル度数：15度以上16度未満 日本酒度：＋２,５ 酸度：１,４ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：6０％ 酵母：静岡ＮＷ-5 杜氏：西原光志（能登）
21169　萩錦 　　　　HAGINISIKI NO NIWA 　　　　2024BY　 　　1,800ml　￥3,300		アルコール度：15度 日本酒度：＋５ 酸度：１,５ 原料米：五百万石（富山） 精米歩合：60％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：萩原郁子（自社）
20962　秋鹿　山廃純米 　　　　　　　無濾過火入原酒 　　　　　　　　　17度 　　　　令和5BY 　　180０ml　￥3,815		ラベルに書かれた「へのへのもへじ」マークは、秋鹿酒造がお米からお酒まで一貫してつくった印です。秋鹿酒造の自営田では、農薬・化学肥料は一切使用せず、米糠・籾殻・酒粕などを再利用した発酵堆肥のみを使用した「循環農法」によって酒米（山田錦）を栽培しています。このお米を使った「山廃 秋鹿 槽搾直汲（ふなしぼりじかぐみ）」は、搾ったばかりの新酒をそのまま瓶詰めしたフレッシュな純米酒で、発酵による炭酸ガスが含まれていてピリピリとした舌触りがお楽しみいただけます。山廃仕込みによる酸の効いたなんともジューシーなお酒です。 アルコール度：17度 日本酒度：＋１２ 酸度：２,１ アミノ酸：１,６ 原料米：自家製山田錦 精米歩合：70％ モト：山廃モト 酵母：協会７号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21293　秋鹿　純米酒 　　　　　　　能勢福 　　　　　令和5BY 　　1800ｍｌ　￥3,045		アルコール度：14度 日本酒度：＋８ 酸度：２,１ アミノ酸：１,３ 原料米：山田錦 精米歩合：75％ モト：速醸 酵母：協会901号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21294　秋鹿　純米酒 　　　　　　　稲穂ラベル 　　　　　令和5BY 　　1800ｍｌ　￥2,935		アルコール度：14度 日本酒度：＋９ 酸度：２,０ アミノ酸：１,４ 原料米：山田錦 精米歩合：75％ モト：速醸 酵母：協会901号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21035　秋鹿　純米酒ひや 　　　　　　　生貯蔵酒 　 　　　　　令和6BY　　　　　 　　1800ｍｌ　￥3,045		アルコール度：15度 日本酒度：＋７ 酸度：２,０ アミノ酸：１,３ 原料米：山田錦 精米歩合：70％ モト：速醸 酵母：協会901号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20030　英君　夏の白菊 　　　　　　　　純米吟醸 　　　 　　　　　　令和6BY　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：13度 原料米：白菊（兵庫） 精米歩合：60％ 酵母:静岡酵母ＣＡ-50 日本酒度：-１,５ 酸度：２,５ 杜氏:粒来保彦（南部）
25002　不老泉・ 　　　特別純米 　　　山廃仕込原酒 　　３年熟成赤ラベル 　　1800ｍｌ　￥3,800 　　　　 　　　　　令和3BY		２０１６年1月26日に発売されました『一個人 3月号』は日本酒大特集◎日本酒ランキングBEST140では、不老泉の看板酒【山廃特別純米 参年熟成 原酒】 通称:赤ラベルが長期熟成酒部門で第1位に選ばれました 日本酒度：＋３ 酸度：２,１ アミノ酸：２,２ アルコール度数：17度 原料米：山田錦6％（酒母） 　　　　たかね錦94％（もろみ） 精米歩合：60％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25025　　不老泉・ 　　　特別純米 　　　山廃仕込原酒 　　３年熟成赤ラベル 　　　　　令和3BY　 　　720ｍｌ　\1,920		日本酒度：＋３ 酸度：２,１ アミノ酸：２,２ アルコール度数：17度 原料米：山田錦6％（酒母） 　　　　たかね錦94％（もろみ） 精米歩合：60％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25009　不老泉 　木槽天秤しぼり　 　山廃仕込み純米吟醸原酒 　　　　　紫ラベル 　　1800ｍｌ　￥3,690		アルコ－ル度数：17～18度 日本酒度： 酸度： アミノ酸度： 原料米：山田錦 精米歩合：55％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25017　不老泉　旨燗 　　　　　　　山廃純米 　 　　　　　5BY 　　1800ml　￥2,565		アルコ－ル度数：15度 日本酒度：＋３ 酸度：１,７ アミノ酸：１,６ 原料米：みづかがみ（滋賀県産）77％ 　　　　　　あけぼの（岡山産）23％ 精米歩合：65％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
21292葵天下　槽搾り 　　　　　　純米吟醸生原酒 　　　　　　　　　令和誉富士 　　　　6ＢＹ　　 　　1800ｍｌ　 ￥3,520		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：令和誉富士（静岡） 日本酒度：＋４ 酸度：１,７ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会1401号 杜氏：山中久典（蔵元）
20055　磯自慢・ 　　　愛山 グラッパボトル 　　　　　　大吟醸 　　　　6ＢＹ　　　　　 　　　720ｍｌ　￥3,949 　　　限定品		真心を伝える品質本位の酒　愛山大吟醸は特Ａ地区吉川産“愛山”を使用。当蔵秘伝の技術とまごころを込めて醸した芸術品です。 使用米：愛山 精米歩合：５０％ 杜氏：待井由朗(南部） アルコール分：１６～１７度未満
20777　天狗舞　 　　　　　　超辛口純米酒 　　　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,860		能登杜氏４天王の一人、中三郎氏、 新進気鋭の岡田謙治の２人杜氏で醸す天狗舞です。 精米歩合：60％ 日本酒度：+１１ 酸度：１．９　 原料米：五百万石 アルコール度数：15度以上16度未満
20778　臥龍梅　純米吟醸 　　　　　　　涼風夏酒 　　　　６ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋５ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：宮崎啓（南部）
21039　志太泉 　　　　　　　辛口純米吟醸 　　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：15度 日本酒度：＋１１ 酸度：１,２ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20756　正雪　嗜（TASHINAMI）　　　 　　　　　　純米吟醸 　　1800ｍｌ　￥3,230		アルコール度15度以上16度未満 使用好適米：五百万石 日本酒度：＋５ 酸度：１,２ 精米歩合：50％ 使用酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
21072　萩錦　土地の詩　　　　　　　 　　　　　Summer　Limited　Edition 　　 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール度：14度 日本酒度：＋５～＋８ 酸度：１,６～１,９ 原料米：ひとごこち（長野） 精米歩合：65％ 酵母：協会９号 杜氏：萩原綾乃（自社）
20493　開運　特別純米 　　　　　　　　涼々（りょうりょう） 　　　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：15,5度 日本酒度：＋６ 酸度：１,５ アミノ酸：０,８ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21289　　開運　特別純米 　　　　　　　　涼々（りょうりょう） 　　　　　　6BY 　　 　　　720ｍｌ　\1,639		アルコール分：15,5度 日本酒度：＋６ 酸度：１,５ アミノ酸：０,８ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21172　磯自慢　純米大吟醸37 　　　　　　　Largo　ラルゴ 　　　6BY 　　720ｍｌ　\12,100		兵庫県東条山田錦を丁寧に37％まで精白し、南アルプス源泉大井川伏流水を仕込み水に精魂込めて仕込みました。白桃、マスクメロン様な自然な香りが穏やかに溶け込み、奥深い味わいがあり、その味わいはお料理を包み込み、また洗い流して淡雪のように消えていきます。 Largoとは音楽用語の速度記号の一つで、イタリア語で「幅広く、ゆったりと」という意味。作曲家の意図をより正確に伝える手段として、非常に重要なキーワードとなります。チーム磯自慢が愛情と情熱を注いで醸したLargo「幅広く緩やかな優しさ」のハーモニーをお楽しみください。 使用米：特A地区東条特上特等 山田錦100%　 精米：37% アルコール：16.1度 杜氏：待井由朗(南部）
20719　正雪　純米吟醸 　　　　　　別撰プレミアム 　　　 ６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,705		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋7,1 酸度：１,２ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：50％ 酵母：静岡HD-1,NEW-5 杜氏：榮田秀孝（南部）
20515　辨天娘　純米 　　　　　　　　玉栄 　　　　R２BY１８番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度 日本酒度：＋１６ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産））玉栄 精米歩合：75％ 酵母：7号酵母 杜氏：中島敬之
20505　辯天娘　五百万石 　　　　　　　　純米 　　　Ｒ４BＹ３番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度 日本酒度：＋８ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産） 精米歩合：75％ 酵母：7号酵母 杜氏：中島敬之
20510　辨天娘　純米 　　　　　　　　鳥姫 　 　　　　R４BY５番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度 日本酒度：＋２０ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産）鳥姫 精白歩合：75％ 酵母：協会7号 杜氏：中島敬之
21288　能登復興支援酒 　　天狗舞　特別純米 　　720ｍｌ　¥2,200		能登の復興支援酒プロジェクト「つなぐ石川の酒」-TSUNAGU ISHIKAWA-第２弾。 商品の売上金から１本につき200円が石川県と被災した蔵元に義援金として寄付されます。パッケージは一片のつながる折り紙で表現された石川県の形で統一されており、一致団結した酒蔵相互の絆や復興に向けた県民の想いが込められています。凛とした味わいが特長の山田錦純米酒をベースに五百万石山廃純米の力強い酸をアクセントで持たせています。
20602　白隠正宗　純米吟醸 　　1800　 \3,960		原料米：山田錦 精米歩合：50％ 酵母：静岡NEW-5 日本酒度：＋４ 酸度：１,６ アルコール分：１6度 杜氏：高嶋一孝（蔵元）
20881　橙の英君 　　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　　6BY　 　　　1800ｍｌ　￥３,630		アルコール度：16度 原料米：岡山備前雄町 精米歩合：55％　 使用酵母:静岡ＣＡ-50 日本酒度：＋２ 酸度：１,９ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20313　橙の英君 　　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　　6BY　 　　 　　　720ｍｌ　￥1,815		アルコール度：16度 原料米：岡山備前雄町 精米歩合：55％　 使用酵母:静岡ＣＡ-50 日本酒度：＋２ 酸度：１,９ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
21286　開運　春陽にごり 　　　　無濾過純米生酒 　　　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥3,322		アルコール分：16,１度 使用好適米：島根県産春陽 日本酒度：＋１ 酸度：１,７ アミノ酸：０,５ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20812　開運　春陽 　　　　無濾過純米生酒 　　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：16,１度 使用好適米：島根県産春陽 日本酒度：＋１ 酸度：１,７ アミノ酸：０,５ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21258　開運　春陽 　　　　無濾過純米生酒 　　　　6BY 　　720ｍｌ　￥1,639		アルコール分：16,１度 使用好適米：島根県産春陽 日本酒度：＋１ 酸度：１,７ アミノ酸：０,５ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20538　正雪　愛山 　　　　　　純米吟醸 　　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,870		アルコール分：15、8度 使用米：愛山　　 精米歩合：５０％ 日本酒度：＋３,２ 酸度１,３ 使用酵母：静岡HD-1 杜氏：榮田秀孝（南部）
20057　初亀　特別純米　誉富士 　　　　　　　　無濾過生原酒 　　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,355 　　限定品		アルコ－ル度数：16～17度 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開　 原料米及び精米歩合：麹/東条山田錦55％　 　　　　　　　　　　　　　　掛/令和誉富士60％ 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20056　初亀　特別純米　誉富士 　　　　　　　　無濾過生原酒 　　　６ＢＹ 　　 　　　　720ｍｌ　￥1,683 　　限定品		アルコ－ル度数：16～17度 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開　 原料米及び精米歩合：麹/東条山田錦55％　 　　　　　　　　　　　　　　掛/令和誉富士60％ 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
21284　臥龍梅　純米大吟醸 　　　　　誉富士45％生酒 　　　　６ＢＹ 　　720ｍｌ　￥2,178		アルコール度：16度 使用好適米：誉富士 日本酒度：－４ 酸度：１,５ 精米歩合：45％ 使用酵母：協会10号系 杜氏：多田和仁（南部）
20944　臥龍梅　純米吟醸 　　Spring has come 生貯 　　　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度 使用好適米：山田錦（兵庫） 日本酒度：－１７ 酸度：４,５ 精米歩合：60％ 使用酵母：協会77号 杜氏：多田和仁（南部）
21283　 　　　　　磯自慢 　　　　　　　しぼりたて 　　　　　特別本醸造生原酒 　　　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,960 　　　　　 　　限定品		使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋6 粕歩合：43％（平均） 精米歩合：麹55％　掛60％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
20395　小夜衣　純米吟醸 　　　　　　　令和誉富士 　　　　5BＹ 　1800ｍｌ　\3,223		アルコール度：15度 日本酒度：＋５ 酸度：１,６ 原料米：誉富士　　 精米歩合：55％ 酵母：協会901号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
20857　森本　火の用心 　　　　　　　燗酒仕立 　　1800ｍｌ　￥2,420		アルコール度：15度～16度 原料米：静岡県産米 精米歩合：70％ 酵母：協会９０１号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
20798 小夜衣・純米酒 　　1800ｍｌ　￥2,398		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋５ 酸度：１，５ 原料米：酒造好適米（静岡産） 精米歩合：65％ 酵母：協会901号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
20783　杉錦　菩提ﾓﾄ純米 　　　　　令和誉富士70％ 　　　2023BY　 　　1800ｍｌ　\2,860		アルコール：13度以上14未満度 原料米：静岡県産誉富士 精米歩合：70％　 日本酒度：＋５ 酸度：１,４ 杜氏：杉井均乃介（蔵元） 使用酵母：無添加 火入れ：一回壜火入れ
21094　秋鹿　純米吟醸 　　　　　　槽搾直汲　 　　　6ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥3,740		アルコール度：17度 日本酒度：＋1２ 酸度：２,１ アミノ酸：１,２ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母協会901号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21282　秋鹿　純米吟醸 　　　　　倉垣千石谷　霜柱 　　　　6ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥4,180		アルコール度：17度 日本酒度：＋１１ 酸度：２,２ アミノ酸：１,２ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：協会901号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20975　秋鹿　純米しぼりたて 　　　　　　　　生酒 　　　6ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール度：16度 日本酒度：＋１２ 酸度：２,２ アミノ酸：１,５ 原料米：山田錦 精米歩合：70％ モト：速醸 酵母：K―901号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21015　秋鹿　純米吟醸 　　限定５０００本　春出し生酒 　　　6ＢＹ 　 　　1800ｍｌ　¥3,630		アルコール度：16度 日本酒度：＋１０ 酸度：２,１ アミノ酸：１,１ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸 酵母：K―901号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21096　秋鹿　純米吟醸 　　　　　　　にごり生原酒 　　　　　　　　霙もよう 　　　　6ＢＹ 　 　　　　 　　1800ｍｌ　￥3,740		アルコール度：17度 日本酒度：＋１０ 酸度：２,０ アミノ酸：１,１ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：９０１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21281　磯自慢　 　　　純米大吟醸 　　Spring Breeze42& 　　　　 Summer's Strident Sun 　　　　6ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥5,962		伝統と革新の融合そして本質　 純米大吟醸42磯自慢は、爽やかな春風の季節～の限定品としてお届けさせていただきます。このお酒は酒米に最好適の、兵庫県東条少分谷(しょうぶだに)産山田錦特上米を"を使用、精米歩合42％に高精白して、南アルプス間ノ岳を源流とする名水大井川伏流水（軟水）を用いて低温（5℃～11℃）で、ゆっくり大切に発酵させました。天保年間より蓄積した麹造り（約７０時間におよぶ）と優良な自家保存酵母（酢酸イソアルミ系）を使用、収量を度外視して造られたお酒は爽やかな自然の香りと、優しい丸い奥深い味わいを持ちます。[繊細、敏感な芸術品ですのでお飲みになるまでは必ず冷蔵庫で保管、開栓後は２～３日、1週間と味わいも変化いたします。どうぞお楽しみ下さい。] アルコール度：１６度以上１７度未満 使用好適米：特A地区東条少分谷産特上米 　　　　　　　　山田錦　100％ 日本酒度：＋５ 酸度：１,２ 精米歩合：All42％ 使用酵母：自社保存株　 杜氏：待井由朗（南部）
21279　開運　山田穂にごり 　　　　　　純米無濾過生原酒 　　　　　6ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,564		アルコール分：度17,2度 使用好適米：山田穂 日本酒度：＋３ 酸度：１,５ アミノ酸：１,,３ 精米歩合：掛55％ 使用酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21280　開運　純米 　　　　　　　山田穂 　　　　無濾過生原酒 　　　　6ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール分：度17,2度 使用好適米：山田穂 日本酒度：＋３ 酸度：１,５ アミノ酸：１,,３ 精米歩合：掛55％ 使用酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21277 　開運　愛山 　　　　　　無濾過純米 　　　　　　　　にごり 　　　　6ＢＹ 　 　　　1800ｍｌ　￥3,674		アルコール分：17.2度 使用好適米：愛山（兵庫） 日本酒度：＋２ 酸度：１，４ アミノ酸：０,８ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21278　開運　愛山 　　　　　　無濾過純米 　　　　６BY 　　　1800ｍｌ　￥3,630		アルコール分：17度 使用好適米：愛山（兵庫） 日本酒度：＋４ 酸度：１,５ アミノ酸：１,１ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
21140　磯自慢 　　　しぼりたて 　　純米吟醸生原酒 　　1800ｍｌ　￥5,302 　　　限定品 　　　6ＢＹ		御来店のお客様優先ですの売り切れの節はご容赦下さい。 アルコール分:１6度以上１7度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4.5 精米歩合：麹50％　掛55％（一部50％） 酸度：1.3 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗（南部）
21276　萩錦　令和誉富士 　　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　6ＢＹ　 　　1800ｍｌ　　￥3,146		アルコール度：17度 日本酒度：＋７ 酸度：１,４ 原料米：令和誉富士（静岡） 精米歩合：60％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：萩原綾乃（（蔵元）
21274　開運　赤磐雄町 　　　　　純米にごり無濾過生原酒 　　　6ＢＹ 　　1800ｍｌ　　￥3,322		アルコール分：17，5度 使用好適米：赤磐雄町（岡山） 日本酒度：±０ 酸度：１,８ アミノ酸：１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母NWE-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21275　開運　赤磐雄町　　 　　　　純米無濾過生原酒 　　　　6ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17，5度 使用好適米：赤磐雄町（岡山） 日本酒度：±０ 酸度：１,８ アミノ酸：１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母NWE-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20574　 　　　杉錦　　きんの介 　　　　生ﾓﾄ純米中取原酒 　　 　6ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール度：18度以上19度未満 使用好適米：麹/五百万石 　　　　　　 　　掛/国産米 精米歩合：70％ 日本酒度：＋７ 酸度：２,２ 酵母：協会７01号 杜氏：杉井均乃介（蔵元）
20023　磯自慢 　　　しぼりたて 　　　　　　吟醸生原酒　 　　　６ＢＹ酒 　　　1800ｍｌ　￥4,873 　　　限定品		アルコール分:１７度以上１８度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋6～＋7 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
21028　萩錦　土地の詩 　　　　　純米無濾過生原酒 　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール度：17度 日本酒度：＋５ 酸度：１,６ 原料米：ひとごこち（長野） 精米歩合：65％ 酵母：協会9号 杜氏：萩原綾乃（（蔵元）
20438　　正雪　うすにごり生酒 　　　　　別撰純米吟醸 　　　　　　プレミアム 　　６ＢＹ　　 　　1800ｍｌ　￥3,705		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：山田錦（兵庫）　　　 精米歩合：５０％ 日本酒度：＋２～＋４ 酸度：１,０～１,３ 酵母：自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部）
21262　開運　令和誉富士 　　純米にごり無濾過生原酒 　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　\3,322		アルコール度：17,2度 原料米：令和誉富士 日本酒度：＋５ 酸度：１,６ アミノ酸：１,４ 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21266　開運　令和誉富士 　　　　　純米無濾過生原酒 　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　\3,278		アルコール度：17,2度 原料米：令和誉富士 日本酒度：＋５ 酸度：１,６ アミノ酸：１,４ 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21066　志太泉　純米吟醸 　　　直汲み　五百万石　生原酒 　　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３ 酸度１,４ 原料米： 五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20864　天狗舞　生酒 　　　　　　　山廃純米原酒 　　　　６ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,300 　　　　　　　[石川]		アルコール度：17％ 使用好適米：五百万石等の酒造好適米100％ 日本酒度：＋４ 酸度：２，２ 精米歩合：60％ 酵母：協会9号
21434　 　　　磯自慢・酒友本醸造別撰 　　1800ｍｌ　￥2,970 　　　　 　　　　６ＢＹ 　　　 　　　限定品		１回火入の新酒です。 ２回火入は４月発売となります。 アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4～＋5 精米歩合：60％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
25002　不老泉・ 　　　特別純米 　　　山廃仕込原酒 　　３年熟成赤ラベル 　　　　　２BY 　　1800ｍｌ　￥3,800 　　　　　　［滋賀県］		日本酒度：＋３ 酸度：２,０ アミノ酸：１,９ アルコール度数：17度 原料米：山田錦6％（酒母） 　　　　たかね錦94％（もろみ） 精米歩合：60％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25017　不老泉　旨燗 　　　　　　　山廃純米 　 　　　　　５BY 　　1800ml　￥2,565　 　　　　　　［滋賀県］		アルコ－ル度数：15度 日本酒度：＋３ 酸度：１,７ アミノ酸：１,６ 原料米：みづかがみ（滋賀県産）77％ 　　　　　　あけぼの（岡山産）23％ 精米歩合：65％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
20052　志太泉　純米酒 　　　　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコ－ル度数：15度以上16度未満 日本酒度：＋４ 酸度：１，２５ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：6０％ 酵母：静岡ＮＷ-5 杜氏：西原光志（能登）
20081　志太泉　純米八反 　　　　　　　日巫女ラベル 　　　　　5BY　 　　1800ｍｌ　\2,750		再入荷 アルコ－ル度数：15度 原料米:八反３５号（広島兵庫） 精米歩合：65％ 酵母：静岡ＮＥＷ－5 日本酒度：＋３,５ 酸度：１,４ 杜氏：西原光志（能登）
20637　緑の英君 　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　6BY　 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：16度 原料米：五百万石 精米歩合：55％ 酵母:静岡酵母HD－１０１ 日本酒度：＋２ 酸度：１,４ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20231　磯自慢・Grazioso 　　　　中取り純米大吟醸33 　　　720ｍｌ　￥20,009		参考掲載　 Grazioso（グラツィオーソ）とは、イタリア語の音楽用語で、「優美に気品ある」という意味。 昨年まで中取純米大吟醸35ビンテージでしたが、昨年にて終売となり、本年は更なる高みを目指してのお酒になりました。
21111　 磯自慢　純米吟醸 　　　　　しぼりたて生原酒 　　　6BY　 　　　720ｍｌ　￥3,696		純米吟譲しぼりたて生酒原酒は特Ａ地区山田錦を精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水と、自家保存優良酵母を用いて独自の麹造り、低温発酵により醸されたフレシュでフルーティなお酒です。冷やしたまま御賞味下さい。 酒造好適米：特Ａ地区産特米山田錦100％ 精米歩合：麹・掛53％ 日本酒度：＋４ 酸度：1.3５ 杜氏：待井由朗(南部） アルコール分：16～17度未満
21159　 　　　磯自慢・ 　しぼりたて本醸造　　 　　　　　 　 　　　　　1800ｍｌ　￥2,310		再入荷 このお酒は１回火入れ後急冷をしてあります。 使用好適米：キヨ錦（山形） 日本酒度：＋４～＋５ 粕歩合：平均31％ 精米歩合：麹・掛65％ 酸度：１,２ 使用酵母：ＮＥＷ-5（静岡) 杜氏：多田信男(南部
21031　初亀　純米大吟醸 　　　　　　　東条山田錦 　　　 　　　720ｍｌ　￥7,975		アルコール分：１６度 使用好適米：兵庫県東条産山田錦田尻農園作 精米歩合：40％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：静岡HD-1 杜氏：八重樫次幸（南部）
21253　開運・山田錦にごり 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥3,322		アルコール度：17,8度 原料米：兵庫　山田錦 日本酒度：＋６ 酸度：１,４ アミノ酸：１,２ 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21255　　開運・山田錦 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　6BY 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール度：17,7度 原料米：兵庫　山田錦 日本酒度：＋５ 酸度：１,４ アミノ酸：１,１ 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21258　開運　田沼意次 　　　　　　　純米大吟醸		2025年のＮＨＫ大河ドラマ「べらぼう～蔦重栄華乃夢噺（つたじゅうえいがのゆめばなし）」で俳優の渡辺謙さんが演じる牧之原市ゆかりの江戸時代の老中・田沼意次の名を冠した純米大吟醸酒が開運から商品化されました。 アルコール度：16、5度 原料米：酒造好適米 日本酒度：＋６ 酸度：１,５ アミノ酸：１,２ 精米歩合：40％ 酵母：静岡酵母 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20631　志太泉　純米吟醸 　　　　おりがらみ五百万石 　　　　　　　無濾過生酒 　　　　6ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋２,５ 酸度：１,４ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20900　初亀　特別純米 　　　　　初しぼり生原酒 　　6ＢＹ 　 　　1800ｍｌ　￥3,355		使用米：誉富士 精米歩合： 　　麹米/55％ 　　掛米/60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：17度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20901　初亀　特別純米 　　　　　　かすみさけ生 　　　6ＢＹ　 　 　　1800ｍｌ　￥3,355		使用米：誉富士 精米歩合： 　　麹米/55％ 　　掛米/60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：15度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20183　初亀　純米吟醸 　　　　　兵庫東条町産山田錦 　　　　　　　白ラベル 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥4,180		アルコール分：１５度以上１６度未満 使用好適米：・特A東条町特上米　 　　　　　　　　　　山田錦100％　 精米歩合：55％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：自社培養（酢酸イソアミル優勢） 杜氏：八重樫次幸（南部）
21205　初亀　特別純米 　　　　　　ひやおろし原酒 　　　5BY 　　1800ｍ　　\3,355		再入荷 アルコール分：17度 使用米：令和誉富士（静岡県）　　　 精米歩合：麹55％　掛60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20116　初亀・吟醸 　　　　　　　　亀印 　　　　 　　　　　　1800ｍｌ　￥3,355		アルコール分：１５度以上１６度未満 使用好適米：兵庫特A地区東条産山田錦 精米歩合：55％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
21233　志太泉　純米吟醸生原酒 　　　　　　　フジエダ・ヌーヴォー 　　　　6ＢＹ 　　1800ｍｌ　\3,300		アルコ－ル度数：16度 原料米:五百万石（富山） 精米歩合：60％ 酵母：静岡ＮＥＷ－5 日本酒度：＋３ 酸度：１,４ 杜氏：西原光志（能登）
20747　臥龍梅　純米吟醸 　　　初しぼり　　浮世絵ラベル 　　　　　5ＢＹ 　　1800ｍｌ　\3,300		アルコール度：16度 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋5 酸度：１,２ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
21231 　　　　臥龍梅 Sparkling Nouveau 　　　　スパークリング・ヌーボー 　　　720ml　　\2,420		臥龍梅独自の製法で醸された一回火入の炭酸ガスを注入するカーボネートと瓶内二次発酵の両方を使用するハイブリッド方式のスパークリングです。 アルコール度数も13゜と低めでドライですからまさにスパークリングワインを飲んでいるような程よい酸味とすっきりとした飲み口が特徴です。    味の濃いお料理にもペアリングさせる事ができます.。
20857　森本　火の用心 　　　　　　　燗酒仕立 　　1800ｍｌ　￥2,293		アルコール度：15度～16度 原料米：静岡県産米 精米歩合：70％ 酵母：協会９０１号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
21159　 　　　磯自慢・ 　しぼりたて本醸造　　 　　　　 　　　　　1800ｍｌ　￥2,310		このお酒は１回火入れ後急冷をしてあります。 使用好適米：キヨ錦（山形） 日本酒度：＋４～＋５ 粕歩合：平均31％ 精米歩合：麹・掛65％ 酸度：１,２ 使用酵母：ＮＥＷ-5（静岡) 杜氏：多田信男(南部
20602　白隠政宗　純米吟醸 　　1800ｍｌ　\3,960		原料米：誉富士（静岡県産） 精米歩合：50％ 酵母：静岡NEW-5 日本酒度：＋４ 酸度：１,６ アルコール分：１6度 杜氏：高嶋一孝（蔵元）
21216　高砂　山廃大吟醸 　　1800ｍｌ　\4,830		アルコール度：15度 日本酒度：＋４ 酸度：１,０ アミノ酸：０,９ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：48％ 酵母：協会１８０１号　静岡NEW-5 杜氏：小野浩二（能登）
21226　出世城　大吟醸 　 　　1800ｍｌ　\6,050		アルコール度：16度 日本酒度：＋７ 酸度：１,１ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：40％ 酵母：協会９０１号 杜氏：和久田 健吾
21227　開運　桜花開運 　　　　　　　純米吟醸 　　1800ｍｌ　\5,500		アルコール度：16度 日本酒度： 酸度： アミノ酸： 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡HD-1 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21230　若竹　純米大吟醸 　　　　　　　レトロラベル 　　1800ｍｌ　\4,400		アルコール度：16度 原料米：誉富士 精米歩合：55％ 日本酒度：＋１ 酸度：１,４ アミノ酸：１,２ 杜氏：日比野哲（南部） 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
21214　臥龍梅　鳳雛 　　純米大吟醸50　雄町 　　1800ｍｌ　\5,280		アルコール度：16度 使用好適米：雄町（岡山） 日本酒度：＋２ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
20081　志太泉　純米八反 　　　　　　　日巫女ラベル 　　　　　5BY　 　　1800ｍｌ　\2,750		アルコ－ル度数：15度 原料米:八反３５号（広島兵庫） 精米歩合：65％ 酵母：静岡ＮＥＷ－5 日本酒度：＋３,５ 酸度：１,４ 杜氏：西原光志（能登）
21000　磯自慢　大吟醸28 　　　　　　　Ｎｏｂｉｌｍｅｎｔｅ 　　720ｍｌ　￥20,009		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 Nobilmente（ノビルメンテ）とは「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage（ビンテージ）』『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Adagio（アダージョ）』に続くプレミアム製品にその名を冠しました。 日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほとんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。この『磯自慢 大吟醸』の製品化こそ、天保元年（1830）から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。 以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。今、その当時の感謝の気持ちを思い起こしつつ、あらためて最高の大吟醸酒造りに挑戦いたしました。 兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％、贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente（高貴な、上品な、気品のある）の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。 2016年5月、伊勢志摩で開催された先進７カ国首脳会談（伊勢志摩サミット）に先立つ、G7シェルパ（首脳の個人代表）会合の夕食会において、『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。2008年洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage』につづく2回目の栄誉。大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。
20567 　　　　磯自慢　秋津西戸 　　　　　　　　純米大吟醸　 　　　　　5ＢＹ 　　　　　　　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥6,303		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 使用好適米：特A地区東条秋津西戸特上米100％ 日本酒度：＋4～＋5 粕歩合：62％～67％ 精米歩合：40％ 酸度：１.２５ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部） ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみをしよう、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の工事を焼く７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗い洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、おかんじいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売と季節限定発売とさせていただきます。
21409　志太泉 　　　　　　　純米大吟醸 　 　　　　　5BY　 　　　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥3,080		アルコ－ル度数：１6度 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：40％ 酵母：静岡ＨＤ-1 日本酒度：＋３ 酸度：１，３ 杜氏：西原光志（能登）
20551　志太泉　純米吟醸 　　　　　　　焼津山田錦 　　　　　5BY 　　　720ｍｌ　|1,760		静岡県認定「エコファーマ焼津酒米研究会」が作った山田錦を100%使用した純米吟醸です。 エコファーマとは、減農薬と有機質肥料を使用することで環境に優しい農業者として県に認定された農家のことです。静岡県焼津産の山田錦を55%まで丁寧に精米して作られた「静岡」にこだわった吟醸酒です。 やわらかくて飲みやすい、これからの「静岡型」吟醸を牽引する素晴らしいお酒です。 アルコール度：15度 日本酒度：＋６,５ 酸度：１，２ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20925　初亀　特別純米 　　　　　　　ほまれふじ 　　　　　5BY 　　　1800ｍｌ　￥3,355		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：誉富士（静岡県）　　　 精米歩合：麹55％　掛60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：静岡NEW-5 杜氏：八重樫次幸（南部）
21049　初亀　プレミアム 　　　　 　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,398		【全国燗酒コンテスト2021最高金賞】初亀 プレミアム 1.8L アルコール分：15度以上16度未満 使用米：兵庫県産山田錦（等外米）　　　 精米歩合：麹60％　掛65％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母： 杜氏：八重樫次幸（南部）
21133　初亀　急冷美酒 　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,090		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：山田錦中米（兵庫県東条産）　　　 精米歩合：65％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：非公開 杜氏：八重樫次幸（南部）
20283　　 　　　磯自慢・大吟醸 　　　　5ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥9,856 　 　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 用好適米：特A地区山田錦 日本酒度：＋5～＋7 粕歩合：60％～67％ 精白米合：45％ 酸度：１.２ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部）
21146　磯自慢・純米吟醸 　　　　5ＢＹ 　1800ｍｌ　　￥4,752 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋４～＋６ 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：１.３ 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
21147　　　 　　　　　磯自慢・吟醸 　　　　5BY 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥4,158 　　限定品		使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋6～＋7 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：1,１ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
20009 　　磯自慢・特別本醸造特撰 　　　5ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,487 　　 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋５～＋7 粕歩合：43％～45％ 精米歩合：麹55％　掛60％ 酸度：１.１ 使用酵母：静岡NAW-5(自社培養） 杜氏：多田信男(南部）
21434　 　　　磯自慢・酒友本醸造別撰 　　　　　5ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥2，959 　　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4～＋5 精米歩合：60％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
21416　磯自慢・大吟純米 　　　エメラルドボトル 　　　　5BY 　　720ｍｌ　　￥3,982 　　限定品		使用好適米：特A東条町特上米 　　　　　　　　　山田錦100％ 精白歩合：50％ 日本酒度：＋4 酸度：１.３ 杜氏：待井由朗((南部）
21213　秋鹿　生モト 　　　　雄町・山田錦生原酒 　GOLDEN COMBI 　　　R5BY 　　1800ｍｌ　\3,850		アルコール度：17度 日本酒度：＋８ 酸度：２,５ アミノ酸：１,３ 原料米：麹米/自家製雄町 　　　　　掛米/自家製山田錦 精米歩合：70％ モト：生モト 酵母：K―7号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21062　秋鹿　純米吟醸 　　限定５０００本　秋出し 　　　R5BY 　　1800ｍｌ　\3,630		アルコール度：16度 日本酒度：＋１０ 酸度：１,９ アミノ酸：１,１ 原料米：自家製山田錦 精米歩合：60％ モト：山廃モト 酵母：K―901号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20962　秋鹿　山廃純米 　　　　　　　無濾過火入原酒 　　　　　　　　　17度 　　　　R4ＢＹ 　　180０ml　￥3,740		アルコール度：17度 日本酒度：＋１０ 酸度：２,７ アミノ酸：１,９ 原料米：自家製山田錦 精米歩合：70％ モト：山廃モト 酵母：K―７号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
２１０５３　秋鹿　大辛口 　　　　　純米吟醸　火入原酒 　　　　　5ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：18度 日本酒度：＋１６ 酸度：２,３ アミノ酸：１,７ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：K―１１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20929　初亀　純米吟醸 　　　　　　　ひやおろし 　　　　　５BY 　　1800ｍｌ　￥4,180		使用好適米：誉富士 精米歩合：55％　 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：非公開 アルコール分：15度 杜氏：八重樫次幸（南部）
21205　初亀　特別純米 　　　　　　ひやおろし原酒 　　　5BY 　　1800ｍｌ　\3,355		アルコール分：17度 使用米：令和誉富士（静岡県）　　　 精米歩合：麹55％　掛60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
21099　英君　超辛口純米 　　　5BY 　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール度：15度 原料米：国産米 精米歩合：60％　 日本酒度：＋１３ 酸度：１,２ 酵母:静岡酵母ＮＥＷ-5 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20297 　　磯自慢・愛山 　　　　　　純米大吟醸 　　　　　　　　中取り 　　720ｍｌ　　\6,358 　　　 　　　　　限定品		アルコール度：１６度以上１７度未満 使用好適米：特A　愛山100％ 日本酒度： 粕歩合： 精白歩合：40％ 酸度： 使用酵母：自社保存株
20895　英君　特別純米 　　　　　　　ひやおろし 　　　　5BY 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール度：15度 原料米：誉富士 精米歩合：60％　 日本酒度：＋１,５ 酵母:静岡酵母ＮＥＷ-5 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
25027　不老泉　十水仕込 　　　　　　山廃純米吟醸 　　　　　　無濾過生原酒 　　　　　　　　とみず 　　　　5BY 　　1800ｍｌ　\3,855		アルコ－ル度数：17度 日本酒度：－１０ 酸度：２,１ アミノ酸：２,１ 原料米：山田錦（滋賀）6％酒母 　　　　　吟吹雪（滋賀）94％もろみ 精米歩合：60％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25014　不老泉うすにごり 　　　山廃純米吟醸生原酒 　　　　　5BY 　　1800ｍｌ　\3,680		アルコ－ル度数：17度 日本酒度：＋４ 酸度：２,１ アミノ酸：１,６ 原料米：山田錦 精米歩合：59％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25026　不老泉　安曇の寿扇 　　　　　　　純米吟醸生原酒 　　　　　　5BY 　　1800ｍｌ　\3,505		アルコ－ル度数：17度 日本酒度：＋３ 酸度：１,０ アミノ酸：１,５ 原料米：山田錦（滋賀県産） 精米歩合：59％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25017　不老泉　旨燗 　　　　　　　山廃純米 　 　　　　　5BY 　　1800ml　￥2,565		アルコ－ル度数：15度 日本酒度：＋３ 酸度：１,７ アミノ酸：１,６ 原料米：みづかがみ（滋賀県産）77％ 　　　　　　あけぼの（岡山産）23％ 精米歩合：65％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
21175　若竹　おんな泣かせ２０２4 　　　　　　　　　　純米大吟醸 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥5,093		アルコール度：16度 原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：50％　 日本酒度：＋２ 酸度：１,４ アミノ酸：１,２ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：日比野哲（南部）
21202　若竹　おんな泣かせ２０２4 　　　　　　　　　　純米大吟醸 　　　720ｍｌ　\2,695		アルコール度：16度 原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：50％　 日本酒度：＋２ 酸度：１,４ アミノ酸：１,２ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：日比野哲（南部）
21030　若竹おにごろし 　　　　　　　　特別純米原酒 　　1800ｍｌ　\3,300		アルコール度：17度 原料米：五百万石 精米歩合：60％ 日本酒度：＋７ 酸度：１,５ アミノ酸：１,３ 杜氏：日比野哲（南部） 使用酵母：静岡NO-2
21058　若竹　純米吟醸生原酒 　　　　　　　杜氏厳選特別囲い 　　　5BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,850		アルコール度：17度 原料米：五百万石 精米歩合：55％ 日本酒度：＋２ 酸度：１,５ アミノ酸：１,３ 杜氏：日比野哲（南部） 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
21130　開運　純米 　　　　　　ひやおろし 　　　5BY 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール度：16度 日本酒度：＋４ 酸度：１,５ アミノ酸：１,３ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21174　萩錦　秋の純米 　　　　土地の詩　　原酒 　　　　 　　　　　5BY 　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール度：17度 日本酒度：＋８ 酸度：１,７ 原料米：ひとごこち（長野） 精米歩合：65％ 酵母：協会9号 杜氏：萩原郁子（蔵元）
20788　臥龍梅　秋あがり 　　　　　　　純米吟醸 　　　　　5BY 　　　　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：山田錦（兵庫） 日本酒度：＋２ 酸度：１，３ 精米歩合：60％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
20612　正雪　純米 　　　　　　　秋あがり 　　　　5BY　 　　1800ｍｌ　￥2,937		アルコール度：15～16度 日本酒度：＋４～＋６ 酸度：０,９～１,１ 原料米：吟ぎんが（岩手県産） 精米歩合：60％ 酵母：静岡NWE-5　NO-2 杜氏：榮田秀孝（南部)
20090　國香　 　　　純米大吟醸中取り 　　　　 　　　　　5BY 　　　720ｍｌ　￥4,070.		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦100％ 精米歩合：４０％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.２ アミノ酸：１.０ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20834　國香　純米吟醸 　　　　　　　　中汲み 　　　　　5BY 　　1800ｍｌ　￥4,400		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦 日本酒度：＋７ 酸度：１,３ アミノ酸：１,１ 精米歩合：５０％ 酵母：静岡HD-1 杜氏：松尾晃一（蔵元）
20360　國香　傳一郎 　　　　　　　純米吟醸生 　　　　5BY 　1800ｍｌ　￥3,630		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦100％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋８ 酸度：１.３ アミノ酸：1,1 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20292　國香・ 　　　特別純米酒 　　　　中汲み無濾過 　　　　　　生原酒 　　　5BY　 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール分：17度以上18度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.５ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20226　國香・ 　　　　　特別純米 　　　5BY　 　　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.３ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20040　喜久酔 　　　　　　　特別純米 　　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋2～＋5 酸度：1.1～1.4 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20014　喜久酔 　　　　　　　純米吟醸 　　　720ｍｌ　￥2,475		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦 精米歩合：５０％　 日本酒度：＋４ 酸度：１.２ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20418　喜久酔 　　　　特別本醸造 　　　720ｍｌ　￥1,320		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６，５ 酸度：１，３ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20550　磯自慢　秋津常田 　　　　　純米大吟醸　 　　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥6,303		秋津常田のみの御注文はお受けいたしません。 ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみをしよう、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の工事を焼く７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗い洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、おかんじいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売と季節限定発売とさせていただきます。
20467　正雪　別撰　純米吟醸 　　　　　　　プレミアム　山吹 　　　　5BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,705		アルコール度：16、3度 日本酒度：＋３,６ 酸度：１,１ 原料米：山田錦 精米歩合：50％ 酵母：HD-1　NEW-5 杜氏：榮田秀孝（南部)
20395　小夜衣　純米吟醸 　　　　　　　令和誉富士 　　　　5BＹ 　1800ｍｌ　\3,003		アルコール度：15度 日本酒度：＋５ 酸度：１,６ 原料米：誉富士　　 精米歩合：55％ 酵母：協会901号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
20286　杉錦　玉栄 　　　　　　　山廃純米 　　　　2022ＢＹ 　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール：15度以上16度未満 原料米：滋賀県産玉栄 精米歩合：70％　 日本酒度：＋１３ 酸度：１,６ 杜氏：杉井均之介（蔵元） 使用酵母：協会701号 火入れ：壜火入れ
20925　初亀　特別純米 　　　　　　　ほまれふじ 　　　　　5BY 　　　1800ｍｌ　￥3,355		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：誉富士（静岡県）　　　 精米歩合：麹55％　掛60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：静岡NEW-5 杜氏：八重樫次幸（南部）
20855　英君　愛山 　　　　　　　山廃純米 　　　　4BY 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度 原料米：愛山（兵庫） 精米歩合：65％　 酵母:静岡酵母ＮＥＷ－5 日本酒度：＋４,５ 酸度：１,６ 杜氏:粒来保彦（南部・自社
21172　磯自慢　純米大吟醸37 　　　　　　　Largo　ラルゴ 　　720ｍｌ　\12,100 　　　　　　売切れ		兵庫県東条山田錦を丁寧に37％まで精白し、南アルプス源泉大井川伏流水を仕込み水に精魂込めて仕込みました。白桃、マスクメロン様な自然な香りが穏やかに溶け込み、奥深い味わいがあり、その味わいはお料理を包み込み、また洗い流して淡雪のように消えていきます。 Largoとは音楽用語の速度記号の一つで、イタリア語で「幅広く、ゆったりと」という意味。作曲家の意図をより正確に伝える手段として、非常に重要なキーワードとなります。チーム磯自慢が愛情と情熱を注いで醸したLargo「幅広く緩やかな優しさ」のハーモニーをお楽しみください。 使用米：特A地区東条特上特等 山田錦100%　 精米：37% アルコール：16.1度 杜氏：待井由朗(南部）
21169　萩錦 　　　　HAGINISIKI NO NIWA 　　　　2023BY　　売切れ 　　1800ｍｌ　\3,300		アルコール度：15度 日本酒度：＋６ 酸度：１,３ 原料米：五百万石（富山） 精米歩合：60％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：萩原郁子（自社）
21166　大倉　水ﾓﾄ純米 　　　　　Limonade　無濾過生原酒 　　1800ｍｌ　￥3,740		アルコール分：16.0度以上17.0度未満 原料米：酒造好適米 精米歩合：70％　　 日本酒度：－４４　 酸度：８,２ 杜氏：大倉隆彦（蔵元） 酒母：水ﾓﾄ 使用酵母：蔵付野生 仕込み：三段　踊りなし
21000　磯自慢　大吟醸28 　　　　　　　Ｎｏｂｉｌｍｅｎｔｅ 　　720ｍｌ　￥21,010		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 Nobilmente（ノビルメンテ）とは「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage（ビンテージ）』『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Adagio（アダージョ）』に続くプレミアム製品にその名を冠しました。 日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほとんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。この『磯自慢 大吟醸』の製品化こそ、天保元年（1830）から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。 以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。今、その当時の感謝の気持ちを思い起こしつつ、あらためて最高の大吟醸酒造りに挑戦いたしました。 兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％、贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente（高貴な、上品な、気品のある）の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。 2016年5月、伊勢志摩で開催された先進７カ国首脳会談（伊勢志摩サミット）に先立つ、G7シェルパ（首脳の個人代表）会合の夕食会において、『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。2008年洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage』につづく2回目の栄誉。大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。
20498　磯自慢　秋津古家 　　　　　純米大吟醸　 　　　　　　　　 　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥6,303		秋津古家のみの御注文はお受けいたしません。 使用好適米：特A地区東条秋津古家特上米100％ 日本酒度：＋4～＋5 粕歩合：62％～67％ 精白歩合：40％ 酸度：１.２５ 使用酵母：自社保存株 杜氏：待井由朗(南部） ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみをしよう、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の工事を焼く７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗い洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、おかんじいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売 　と季節限定発売とさせていただきます。
20838　志太泉　純米吟醸 　　　　　　　　　夏酒（水玉） 　　　5BＹ　売切れ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：16度 日本酒度：＋３,５ 酸度：１,３ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20244　志太泉　焼津山田錦 　　　　　　　　純米吟醸 　　　　5BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,300		静岡県認定「エコファーマ焼津酒米研究会」が作った山田錦を100%使用した純米吟醸です。 エコファーマとは、減農薬と有機質肥料を使用することで環境に優しい農業者として県に認定された農家のことです。静岡県焼津産の山田錦を55%まで丁寧に精米して作られた「静岡」にこだわった吟醸酒です。 やわらかくて飲みやすい、これからの「静岡型」吟醸を牽引する素晴らしいお酒です。 アルコール度：15度 日本酒度：＋６,５ 酸度：１，２ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20601　開運　純米吟醸 　　 　　720ｍｌ　￥1,980		アルコール分：16度 日本酒度：＋５ 酸度：１,５ アミノ酸：１,４ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：50％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21072　萩錦　夏からくち純米 　　　　　　　　土地の詩 　　1800ｍｌ　￥2,750 　　　　　　売切れ		アルコール度：14度 日本酒度：＋５～＋８ 酸度：１,７～１,９ 原料米：ひとごこち（長野） 精米歩合：65％ 酵母：協会９号 杜氏：萩原郁子（自社）
20055　磯自慢・ 　　　愛山 グラッパボトル 　　　　　　大吟醸 　　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥3,949 　　　限定品		真心を伝える品質本位の酒　愛山大吟醸は特Ａ地区吉川産“愛山”を使用。当蔵秘伝の技術とまごころを込めて醸した芸術品です。 使用米：愛山 精米歩合：５０％ 杜氏：待井由朗(南部） アルコール分：１６～１７度未満
25002　不老泉・ 　　　特別純米 　　　山廃仕込原酒 　　３年熟成赤ラベル 　　　2BY 　　1800ｍｌ　￥3,695		日本酒度：＋３ 酸度：２,２ アミノ酸：１,９ アルコール度数：17度 原料米：山田錦6％（酒母） 　　　　　　たかね錦94％（もろみ） 精米歩合：６０％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25025　不老泉・ 　　　特別純米 　　　山廃仕込原酒 　　３年熟成赤ラベル 　　　　2BY 　 　　　720ｍｌ　\1,900		日本酒度：＋３ 酸度：２,２ アミノ酸：１,９ アルコール度数：17度 原料米：山田錦6％（酒母） 　　　　　　たかね錦94％（もろみ） 精米歩合：６０％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
20756　正雪　純米吟醸 　　　　　嗜　TASHINAMI 　　1800ｍｌ　\3,113 　　　　　売切れ		アルコール度15度以上16度未満 使用好適米：五百万石 日本酒度：＋５ 酸度：１,１ 精米歩合：50％ 使用酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
20031　志太泉　本醸造 　　　　 　　　1800ｍｌ　￥2,310		第１０８回能登杜氏組合自醸酒品評会の普通酒部門で3位(本醸造で）を取りました。 アルコール度：15度～16度 日本酒度：＋６ 酸度：１，３ 原料米：五百万石/日本晴 精米歩合：60％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：西原光志（能登）
21039　志太泉 　　　　　　　辛口純米吟醸 　　　　　5BＹ　売切れ　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度 日本酒度：＋９ 酸度：１,４ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20224　　　 　　磯自慢・水響華・ 　　　　　　　　大吟譲 　　　５BＹ新酒		使用好適米：特A地区山田錦 日本酒度：＋５～＋7 粕歩合：53％～58％ 精白歩合：50％ 酸度：１.２ 使用酵母：自社保存株 杜氏：待井由朗((南部）
20030　英君　夏の白菊 　　　　　　　　純米吟醸 　　　　　５BＹ　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：13度 原料米：白菊（兵庫） 精米歩合：60％ 酵母:静岡酵母ＣＡ-50 日本酒度：-１,５ 酸度：３,０ 杜氏:粒来保彦（南部）
21100　英君　夏吟醸 　　　　　　５ＢＹ　 　　1800ｍｌ　\2,750		アルコール度：15度 原料米：五百万石 精米歩合：60％ 酵母:静岡酵母ND-1 日本酒度：＋８ 酸度：１,６ 杜氏:粒来保彦（南部）
20244　志太泉　焼津山田錦 　　　　　　　　純米吟醸 　　　　5BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,300		静岡県認定「エコファーマ焼津酒米研究会」が作った山田錦を100%使用した純米吟醸です。 エコファーマとは、減農薬と有機質肥料を使用することで環境に優しい農業者として県に認定された農家のことです。静岡県焼津産の山田錦を55%まで丁寧に精米して作られた「静岡」にこだわった吟醸酒です。 やわらかくて飲みやすい、これからの「静岡型」吟醸を牽引する素晴らしいお酒です。 アルコール度：15度 日本酒度：＋６,５ 酸度：１，２ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
21164　開運　吟ぎんが 　　　　純米大吟醸　高天神 　　 　　　　５BＹ 　　1800ｍｌ　￥6,600		アルコール分：度16度 使用好適米：山田錦16％ 　　　　　　　　吟ぎんが84５ 日本酒度：＋２ 酸度：１,８ アミノ酸：１,,１ 精米歩合：40％ 使用酵母：静岡HD-1・NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20493　開運　純米酒 　　　　　　　　涼々（りょうりょう） 　　　　　5BY 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：15,5度 日本酒度：＋５ 酸度：１,５ アミノ酸：１,２ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20778　臥龍梅　純米吟醸 　　　　　　　涼風夏酒 　　　　　５BＹ　売切れ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋７ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
21416　磯自慢・大吟純米 　　　エメラルドボトル 　　　　5BY 　　720ｍｌ　　￥3,982 　　限定品		使用好適米：特A東条町特上米 　　　　　　　　　山田錦100％ 精白歩合：50％ 日本酒度：＋4 酸度：１.３ 杜氏：待井由朗((南部）
21146　磯自慢・純米吟醸 　　　　　　5BY 　　　　 　　1800ｍｌ　　￥4,752 　　限定品		使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋４～＋６ 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：１.３ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗((南部）
21147　　　 　　　　　磯自慢・吟醸 　　　　5BY 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥4,158 　　限定品		使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋6～＋7 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：1,１ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
20009 　　磯自慢・特別本醸造特撰 　　　　　5BY 　　　　　 　　1800ｍｌ　\3,487 　　限定品		使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋４～＋６ 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：１.３ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
20014　喜久酔 　　　　　　　純米吟醸 　　　　　　720ｍｌ　￥2,475		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦 精米歩合：５０％　 日本酒度：＋５ 酸度：１.２ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20040　喜久酔 　　　　　　　特別純米 　　　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６ 酸度：１，４ 使用酵母：静岡酵母 杜氏：青島傳三郎（蔵元）
20034　喜久酔 　　　　　　　特別本醸造 　　　1800ｍｌ　￥2,310		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６，５ 酸度：１，３ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20317　喜久酔　普通酒 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥1,980		原料米：みつひかり 精米歩合：７０％　 日本酒度：＋４，５ 酸度：１，７ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20834　國香　純米吟醸 　　　　　　　　中汲み 　　　　　5BY　 　　1800ｍｌ　￥4,400		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦 日本酒度：＋７ 酸度：１,３ アミノ酸：１,１ 精米歩合：５０％ 酵母：静岡HD-1 杜氏：松尾晃一（蔵元）
20360　國香　傳一郎 　　　　　　　純米吟醸生 　　　　　5BY 　1800ｍｌ　￥3,630		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦100％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋８ 酸度：１.３ アミノ酸：1,1 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20292　國香・ 　　　特別純米酒 　　　　中汲み無濾過 　　　　　　生原酒 　　　　　5BY 　　1800ｍｌ　￥3,52		アルコール分：17度以上18度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.５ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20226　國香・ 　　　　　特別純米 　　　　　5BY 　　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.３ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20943　竹雀　雄町 　　　　　山廃純米無濾過生酒 　　　　　　5BY 　　1800ｍｌ　\3,740		アルコ－ル度数：17～18度 日本酒度：＋７ 酸度：２，０ 原料米：雄町（岡山産）　 精米歩合：70％ 酵母：協会７号 杜氏：大塚清一郎(蔵元）
21038　竹雀　山廃純米 　　　　　　　28BY 　　1800ｍｌ　\3,190		アルコ－ル度数：15～16度 日本酒度：＋５ 酸度：１,７ 原料米：山田錦（30％） 　　　　　五百万石（70％） 精米歩合：60％ 酵母：協会７号 杜氏：大塚清一郎(蔵元）
20967　竹雀　純米 　　　　　　　　29BY 　　1800ｍｌ　\3,080		アルコ－ル度数：15～16度 日本酒度：＋８ 酸度：１,６ 原料米：山田錦（30％） 　　　　　五百万石（70％） 精米歩合：60％ 酵母：協会７号 杜氏：大塚清一郎(蔵元）
20521　辨天娘　酒米ブレンド 　　　　　玉栄＋鳥姫＋強力＋山田錦 　　　　　　純米生原酒 　　　　　　R5BY４番娘 　　1800ｍｌ　\3,680		アルコール度：20度以上21度未満 日本酒度：＋２１ 原料米：鳥取県若桜町 精米歩合：85％ 酵母：酵母無添加 杜氏：中島敬之
20517　　辨天娘　生もと純米 　　　　　　　　玉栄 　 　　　　H３０ＢＹ２３番娘 　　1800ｍｌ　￥3,580 　　　　　　（鳥取県）		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１３ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産））玉栄 精米歩合：75％ 酵母：酵母無添加 杜氏：中島敬之
20515　辯天娘　玉栄 　　　　　　　純米 　　　R２BY４番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１３ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産）玉栄 精米歩合：75％ 酵母：7号酵母 杜氏：中島敬之
21128　辯天娘　　玉栄　　　 　　　　　　純米生にごり 　　　　　R5BY1番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋８ 原料米：法人糸白見（若桜町糸白見産）玉栄 精米歩合：75％ 酵母：6号酵母 杜氏：中島敬之
21150　臥龍梅　純米大吟醸 　　　　　袋吊り斗瓶囲い 　　　滋賀渡船　生貯蔵酒 　　　720ｍｌ　\3,300		アルコール度：16度 使用好適米：滋賀渡船６号 日本酒度：＋１ 酸度：１,４ 精米歩合：50％ 使用酵母：明利３１０酵母 杜氏：多田和仁（南部）
21152　臥龍梅　誉富士 　　　　　純米吟醸　生貯 　　1800ｍｌ　\3,520		アルコール度：16度 使用好適米：誉富士 日本酒度：＋４～＋６ 酸度：１,３ 精米歩合：55％ 使用酵母：明利３１０酵母 杜氏：多田和仁（南部）
21149　開運　純米大吟醸 　　　　　　　無濾過生斗瓶取り 　　　　　　　　⑥-2 　 　　　5BY　 　　1800ｍｌ　￥12,100		アルコール分：度16度 使用好適米：兵庫県産山田錦 日本酒度：＋２ 酸度：１,８ アミノ酸：１,,３ 精米歩合：麹40％　掛35％ 使用酵母：静岡HD-1　NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20812　開運　春陽 　　　　無濾過純米生酒 　　　　5BY 　　　　売切れ		アルコール分：16,１度 使用好適米：島根県産春陽 日本酒度：＋１ 酸度：１,７ アミノ酸：０,５ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21148　開運　夢仕込み　弍の火 　　　　　　　本醸造 　　　　　5BY 　　1800ｍｌ　￥2,200		アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：高天神コシヒカリ78％ 　　　　　　　　　山田錦22％ 日本酒度：＋３ 酸度：１,５ アミノ酸：１,,３ 精米歩合：60％ 使用酵母：静岡HD-1 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20624　金鼓　　うすにごり 　　　　　　　　純米生原酒 　　　　　5BY　 　　1800ｍｌ　￥3,080 　　　　　　[奈良]		アルコール分：17度以上18度未満 原料米：麹/五百万石（富山県産） 　　　　　掛/富山県産地米 精米歩合：70％　　 日本酒度：＋１前後　　 酸度２,５前後 杜氏：大倉隆彦（蔵元） 使用酵母：協会７０１号
20599　大倉　オオセト 　　　　辛口山廃特別純米 　　　直汲み無濾過生原酒 　　　　5BY 　　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール分：17度 精米歩合：55％ 原料米：香川県産オオセト100％ 日本酒度：＋１９前後 酸度：２,６前後 酵母：協会701号 杜氏：大倉隆彦（蔵元）
20549　大倉　陽の光 　　　　山廃純米直汲み 　　　　　無濾過生原酒 　　　5年BY 　　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール分：17度 原料米：陽の光（蔵元自家栽培） 精米歩合：70％　　 日本酒度：＋５前後　　 酸度：2，6前後 杜氏：大倉隆彦（蔵元） 使用酵母：協会７０１号
20718　英君　特別純米生酒 　　　　　　　　　槽口詰め 　　　　　　　　無濾過生原酒 　　　5BY 　　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：17度 原料米：令和誉富士 精米歩合：60％　 使用酵母:静岡NEW-5 日本酒度：＋１,５ 酸度：１,８ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20881　橙の英君 　　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　　5BY　売切れ 　　　1800ｍｌ　￥３,630		アルコール度：16度 原料米：岡山備前雄町 精米歩合：55％　 使用酵母:静岡ＣＡ-50 日本酒度：±１ 酸度：２,１ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20163　磯自慢 　　　　　　　しぼりたて 　　　　　特別本醸造生原酒 　　1800ｍｌ　￥3,960 　　　　　5BY 　　　 　　　 　　　　　　　　　限定品		使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋6 粕歩合：43％（平均） 精米歩合：麹55％　掛60％ 酸度：1.2 使用酵母：NAW-5(静岡） 杜氏：待井由朗(南部）
20397　紫の英君　純米吟醸 　　　　　　無濾過生原酒 　　　５BY 　　1800ｍｌ　￥3,740		アルコール度：16度 原料米：兵庫山田錦 精米歩合：55％　 使用酵母:静岡5ＭＴ14 日本酒度：＋１ 酸度：１,８ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
21123　初亀　大吟醸純米 　　　　　　五割磨き 　　　５BＹ　 　　1800ｍｌ　\5,280		アルコール分:１5度 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：非公開 精米歩合：50％　 酸度：非公開 使用酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20720　磯自慢　 　　　純米大吟醸 　　spring breeze42 　　５BＹ新酒　 　　　720ｍｌ　￥5,962		伝統と革新の融合そして本質　 純米大吟醸42磯自慢は、爽やかな春風の季節～の限定品としてお届けさせていただきます。このお酒は酒米に最好適の、兵庫県東条少分谷(しょうぶだに)産山田錦特上米を"を使用、精米歩合42％に高精白して、南アルプス間ノ岳を源流とする名水大井川伏流水（軟水）を用いて低温（5℃～11℃）で、ゆっくり大切に発酵させました。天保年間より蓄積した麹造り（約７０時間におよぶ）と優良な自家保存酵母（酢酸イソアルミ系）を使用、収量を度外視して造られたお酒は爽やかな自然の香りと、優しい丸い奥深い味わいを持ちます。[繊細、敏感な芸術品ですのでお飲みになるまでは必ず冷蔵庫で保管、開栓後は２～３日、1週間と味わいも変化いたします。どうぞお楽しみ下さい。] アルコール度：１６度以上１７度未満 使用好適米：特A地区東条少分谷産特上米 　　　　　　　　山田錦　100％ 日本酒度：＋５ 酸度：１,２ 精米歩合：All42％ 使用酵母：自社保存株　 杜氏：待井由朗（南部）
21141　正雪　純米吟醸 　　　　　　　吟ぎんが 　　　５BＹ　売切れ 　1800ｍｌ　\3,124		アルコール度：16度 使用好適米：吟ぎんが（岩手県産） 日本酒度：＋３ 酸度：１，３ 精米歩合：50％ 使用酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
20810　正雪　誉富士 　　　　　　　辛口純米 　　　　 　　　　　 　　720ｍｌ　￥1,480		アルコール度：15～16度 使用好適米：誉富士 日本酒度：＋６～＋７ 酸度：１，１ 精米歩合：60％ 使用酵母：NEW=5 NO-2 杜氏：榮田秀孝（南部)
21135　開運　山田穂　 　　純米無濾過にごり生原酒 　　　５BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,564		アルコール分：度17,2度 使用好適米：山田穂 日本酒度：＋２ 酸度：１,８ アミノ酸：１,,３ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21138　開運　純米 　　　　　　　山田穂 　　　　無濾過生原酒 　　　　　５BＹ　　 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール分：度17,2度 使用好適米：山田穂 日本酒度：＋２ 酸度：１,８ アミノ酸：１,,３ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20630　志太泉　純米山田錦 　　　　　　　生原酒 　　　　５BＹ　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，４ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20494　正雪　大吟醸 　　　720ｍｌ　￥3,465		使用米：山田錦 精米歩合：35％ 日本酒度：＋５ 酸度：１,０ 酵母：自家培養 杜氏：榮田秀孝（南部）
20293 國香・ 　　　特別純米酒 　　　　中汲み無濾過 　　　　　　生原酒 　　　　５BＹ		アルコール分：17度以上18度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.５ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20226　特別純米 　　　　　５BＹ　 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.３ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20319　國香・ 　　　　　特別純米 　　　　　　５BＹ　 　　　720ｍｌ　￥1,320		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.３ 使用酵母：静岡ＨＤ-1 杜氏：松尾傳一郎（蔵元）
21117　開運　愛山 　　　　　　無濾過純米 　　　　　　　にごり 　　　　５BＹ 　　　1800ｍｌ　￥3,674		アルコール分：17.2度 使用好適米：愛山 日本酒度：＋２ 酸度：１,４ アミノ酸：０,８ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21134　開運　愛山 　　　　　　無濾過純米 　　　　　５BＹ　 　　　1800ｍｌ　￥3,630		アルコール分：17.2度 使用好適米：愛山 日本酒度：＋２ 酸度：１,４ アミノ酸：０,８ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21140　磯自慢 　　　しぼりたて 　　純米吟醸生原酒 　　　５BＹ 　限定品　売切れ		買い物カゴより御買い上げ下さい。 アルコール分:１6度以上１7度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4.5 精米歩合：麹50％　掛55％（一部50％） 酸度：1.3 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗（南部）
20630　志太泉　純米山田錦 　　　　　　　生原酒 　　　　５BＹ　 　　1800ｍｌ　￥3,190		アルコール度：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，４ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20759　開運　赤磐雄町 　　　　　純米にごり無濾過生原酒 　　５BＹ　 　　1800ｍｌ　　￥3,322		アルコール分：17，8度 使用好適米：赤磐雄町（岡山） 日本酒度：＋５ 酸度：１６ アミノ酸：１,４ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母NWE-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20632　開運　赤磐雄町 　　 　　　　純米無濾過生原酒 　　　５BＹ　 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17，8度 使用好適米：赤磐雄町（岡山） 日本酒度：＋５ 酸度：１６ アミノ酸：１,４ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母NWE-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20503　辯天娘　五百万石 　　　　　　　　純米 　　　Ｒ３BＹ３番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１０ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産） 精米歩合：75％ 酵母：7号酵母 杜氏：中島敬之
21129　辯天娘　青ラベル 　　R３BY１８番娘 　1800ｍｌ　￥2,740		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１０ 原料米：若桜町 精米歩合：70％ 酵母：6号酵母 杜氏：中島敬之
20475　辯天娘　山田錦 　　　　　　　　純米 　　　R１BY１２番娘 　　1800ｍｌ　￥2,940		原料米：㈱山田農園（若桜町神直産）山田錦 精米歩合：80％　 日本酒度：＋１２ 酵母：701酵母 杜氏:中島敬之
20515　辯天娘　玉栄 　　　　　　　純米 　　　R２BY５番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋９ 原料米：法人糸白見（若桜町糸白見産）玉栄 精米歩合：75％ 酵母：7号酵母 杜氏：中島敬之
20513　辯天娘　鳥姫 　　　　　　　　純米 　　　R3BY４番娘 　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１８ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産）鳥姫 精白歩合：75％ 酵母：協会7号 杜氏：中島敬之
21128　辯天娘　　玉栄　　　 　　　　　　純米生にごり 　　　　　R5BY1番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋８ 原料米：法人糸白見（若桜町糸白見産）玉栄 精米歩合：75％ 酵母：6号酵母 杜氏：中島敬之
20023　磯自慢 　　　しぼりたて 　　　　　　吟醸生原酒 　　　　５BＹ　 　　　1800ｍｌ　￥3,969 　　　限定品		アルコール分:１７度以上１８度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋6～＋7 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
21434　 　　　磯自慢・酒友本醸造別撰 　　1800ｍｌ　￥2,959 　　　５BＹ 　　　限定品		１回火入の新酒です。 ２回火入は４月発売となります。 アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4～＋5 精米歩合：60％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
21159　磯自慢・ 　　　　　　　　しぼりたて本醸造　　　 　　　　５BＹ　 　　　　　1800ｍｌ		このお酒は１回火入れ後急冷をしてあります。 使用好適米：山田錦（兵庫）37% 　　　　　　　　 キヨ錦（山形）30％ 　　　　　　　　 庄内32系（山形）33% 日本酒度：＋4～＋5 粕歩合：平均31％ 精米歩合：麹・掛65％ 酸度：1.25 杜氏：待井由朗(南部） 使用酵母：ＮＥＷ-5（静岡)
21122　初亀　しぼりたて生 　　　　　　　純米吟醸 　　　　５BＹ　 　　　720ｍｌ　￥2,640		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：誉富士　　　 精米歩合：55％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：静岡HD-1・NO2 杜氏：八重樫次幸（南部）
20901　初亀　特別純米 　　　　　　かすみさけ生 　　　　５BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,355		使用米及び精米歩合： 　　麹米　富山県南砺産山田錦55％精米 　　掛米　富山県南砺産雄山錦60％精米　 日本酒度：＋３，２ 酸度：２，０ アミノ酸：1，２ アルコール分：15度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20971　初亀　特別純米 　　　　　　かすみさけ生酒 　　　　５BＹ　 　　　720ｍｌ　￥1,683		使用米及び精米歩合： 　　麹米:静岡県産誉富士55％精米 　　掛米:静岡県産誉富士60%精米 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：15度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
25023　不老泉　初しぼり 　　　特別純米無濾過生原酒 　　　　５BＹ　 　　1800ｍｌ　￥2,900		アルコ－ル度数：17度 日本酒度：＋２ 酸度：２,１ アミノ酸：１,７ 原料米：酒造好適米 精米歩合：60％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25017　不老泉　旨燗 　　　　　　　山廃純米 　 　　　　　4BY 　　1800ml　￥2,565		アルコ－ル度数：15度 日本酒度：＋１ 酸度：１,７ アミノ酸：１,６ 原料米：ほしじるし（滋賀県産） 精米歩合：65％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25008　不老泉　特別純米 　　　　　　　　　　 　　　　　4BY 　　1800ml　￥3,170		日本酒度：＋１ 酸度：１,７ アミノ酸：１,４ アルコール度数：15 原料米：山田錦 精米歩合：６０％ 酵母：蔵付酵母 杜氏：横坂安男
20257　磯自慢　純米吟醸 　　　　　しぼりたて生原酒 　　　　５BＹ　 　　　720ｍｌ　￥3,696		純米吟譲しぼりたて生酒原酒は特Ａ地区山田錦を精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水と、自家保存優良酵母を用いて独自の麹造り、低温発酵により醸されたフレシュでフルーティなお酒です。冷やしたまま御賞味下さい。 酒造好適米：特Ａ地区産特米山田錦100％ 精米歩合：麹・掛53％ 日本酒度：＋４ 酸度：1.3５ 杜氏：待井由朗(南部） アルコール分：16～17度未満
20299　正雪　活性にごり酒 　　　　　　　　本醸造生酒 　　　　５BY 　1800ｍｌ　￥2，608		使用米：麹/花吹雪 　　　　　　掛/吟ぎんが 精米歩合：65％ 日本酒度：＋３～＋５ 酸度：1,2～1,4 酵母：自家培養 杜氏：榮田秀孝（南部)
20267　開運・ 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　５BY 　　　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17，8度 使用好適米：兵庫山田錦 日本酒度：＋６ 酸度：１,４ アミノ酸：１,３ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母ＮＯ-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21320　開運　無濾過純米 　　　　　　にごり生原酒 　　　　５BY 　　1800ｍｌ　￥3,322		数量限定品！！ 発酵ガスによりフタが飛ぶことがあります。栓を開けるときは酒をよく冷やして（０度ぐらい)ゆっくりと開けてください。瓶を振ると吹き出すことがあります。 アルコール分：17，8度 使用好適米：兵庫山田錦 日本酒度：＋６ 酸度：１,４ アミノ酸：１,３ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母ＮＯ-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20637　緑の英君 　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　５BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：16度 原料米：五百万石 精米歩合：55％ 酵母:静岡酵母HD－１０１ 日本酒度：＋２,２ 酸度：１,４ 杜氏:粒来保彦（南部・自社
21113 　開運　　令和誉富士　にごり 　　　　純米無濾過生原酒 　　　　　５BＹ　 　　　1800ｍｌ　￥3,322		アルコール分：17、9度 使用好適米：令和誉富士 日本酒度：＋４～＋６ 酸度：１,３～１,５ アミノ酸１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20529　開運　　令和誉富士 　　　　純米無濾過生原酒 　　　　　5ＢＹ 　　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17、2度 使用好適米：令和誉富士 日本酒度：＋５ 酸度：１,６ アミノ酸１,４ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20231 磯自慢・中取り 　　　　　純米大吟醸2023 　 　　　　 　　　720ｍｌ　￥18,040		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 そのすべてが特別仕立て 清澄清楚にして凛とした存在感。 磯自慢の精髄を聚めた至高の1本。 洞爺湖サミットでの乾杯酒として知られる「磯自慢中取り純米大吟醸35」は、収量を度外視して造った磯自慢酒造最高峰の酒。神秘的ともいえる吟醸香と、複雑で豊かな味わいを最高のバランスでお楽しみいただきます。 【中取り純米大吟醸35ビンテージ】 酒米：特A地区東条秋津特上AAA 山田錦100% 精米歩合：ALL35%
21066　志太泉　純米吟醸 　　　直汲み　五百万石　生原酒 　　　　５BＹ　売切れ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，６ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20631　志太泉　純米吟醸 　　　　おりがらみ五百万石 　　　　　　　無濾過生酒 　 　　　　　　売切れ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，６ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，６ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）		使用米：誉富士 精米歩合： 　　麹米/55％ 　　掛米/60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：17度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
21109　初亀　習作03 　　　　　　　　純米吟醸　　 　　　　　　　令和誉富士 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール分：17度 使用好適米：静系９７号（令和誉富士） 日本酒度：＋２ 酸度： アミノ酸： 精米歩合：55％ 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
21108　龍勢　生ﾓﾄ　ゆらぎの凪 　 　1800ｍｌ　￥3,410		「ゆらぎの凪」の特徴 一. 野菜との相性が良い食中酒 一. 冷酒で美味しい酒質設計 「ゆらぎの凪」のキャラクター 透明感がある清純派。一見すると物静かで繊細。意外と個性的な一面もあり、深く付き合えば付き合うほど魅力的な存在。 酒造好適米「八反35号」について 八反35 号は、広島県を古くから代表する品種の酒造好適米。在来種であった幻の米「八反草」の系譜を受け継ぎ、「八反10 号」と「秀峰」の交配によって生まれました。八反錦よりも柔らかく、精米時に砕けてしまうこともありますが、吸水は良好で溶けやすいです。きめ細かい透明感のある味わいと艶のある香りで、口当たりの良い、なめらかで淡麗な酒に仕上がるのが特徴です。 【合うお料理：寿司（大トロ、うなぎ、あなご、しめさば）、ジェノベーゼ、カチョエペペ、ローストチキン】 ＜スペック＞ 酒造名：藤井酒造 都道府県：広島県 容量：1800ml 特定名称：ー 原料米：広島県産八反錦35号100％ 精米歩合：60％ 酵母：無添加 甘辛：辛口 アルコール度数：16度 日本酒度：非公開 酸度：非公開 火入れの有無：有 保存：冷暗所
20527　龍勢　日々綽々 　　　　　　　　山田錦 　　1800ｍｌ　￥3,410		▼蔵元ＨＰより ＜キャラクター＞ 常に成績優秀で万能な優等生タイプの山田錦。 クールかつスマートで人気者。何でもそつなくこなすので、頼りにされることが多い安定感のあるお酒です。 ＜日々綽々の特徴＞ 一. 塩味と相性が良い食中酒 一. 冷酒で美味しい酒質設計 ＜酒造好適米：山田錦について＞ 山田錦は、1923 年、「山田穂」と「短稈渡船」を人工交配させて1923 年に誕生した酒造好適米。心白が大きい、脂質やたんぱく質が少ない、吸水しやすいといった酒造好適米の特徴をすべて兼ね揃えた酒米で、粒が大きく精米にも適した酒米のため主に純米大吟醸酒・純米吟醸酒などの高級酒に使われます。薫り高く、味わいのバランスに優れた品の良い酒に仕上がるのが特徴です。 ▼商品仕様 ◇品　目　：日本酒 ◇内容量　：720ml ◇原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） ◇使用米　：「山田錦」100% ◇精米歩合：60% ◇製　法　：生酛仕込み ◇酵　母　：無添加 ◇ALC度数：16度 ◇醸造年度：当店取扱｜2020BY｜2021BY｜2022BY ◇製造者　：藤井酒造株式会社（広島県竹原市） ◇保存方法：冷暗所
20533　龍勢　夜の帝王 　　　　　　　特別純米 　　　　　　　　　　　　（広島県） 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,640		＜蔵元HPより＞ どのようなお料理でも合わせやすい万能タイプのお酒です。 広島県の酒造好適米である八反錦をメインに使用し、軟水仕込みの特性を活かした、口当たりまろやかな食中酒です。しっかりと麹と米の味わいを残しながら、アルコール度数を低めに抑えました。冷酒から熱燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。 品　目　：日本酒 内容量　：720ml 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） 使用米　：山田錦、雄町、八反錦 精米歩合：60% 日本酒度： 酸度　　： ALC度数：15度 製造者　：藤井酒造株式会社（広島県竹原市） 保存方法：冷暗所
21107　秋鹿　千秋 　　　　　　　　　干支徳利 　1800ｍ　￥7,700		アルコール度：14度 日本酒度：＋５ 酸度：１,４ アミノ酸：０,９ 原料米：アケボノ 精米歩合：70％ モト：速醸モト 酵母：601号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21055　秋鹿　純米吟醸 　　　　　倉垣千石谷　秋時雨 　　　　　　　　　　17度 　　　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥4,180		アルコール度：17度 日本酒度：＋１０ 酸度：１,８ アミノ酸：１,４ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：9号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20976　秋鹿　純米吟醸 　　　　　　　にごり生原酒 　　　　　　　　霙もよう 　　　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥3,740		開栓注意 開栓時に、王冠が吹き飛んだり、お酒がふきこぼれることがありますので、絶対に振らずに静置した状態でタオルなどでおさえながらゆっくりと開けてください。 アルコール度：17度 日本酒度：＋９ 酸度：２,１ アミノ酸：１,５ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：９０１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21059　秋鹿　へのへのもへじ 　　　　　　　山廃純米　雄町 　　　　　　　　無濾過生原酒　 　　　　　　　　槽搾直汲 　　　　４BY 　　　1800ｍｌ　￥3,960 　　　　　　［大阪］		アルコール度：17度 日本酒度：＋７ 酸度：２,７ アミノ酸：１,５ 原料米：雄町 精米歩合：70％ モト：山廃 酵母：７号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20983　秋鹿　へのへのもへじ 　　　山廃純米　山田錦 　　　　　　無濾過生原酒 　　　　　　槽搾直汲		アルコール度：17度 日本酒度：＋９ 酸度：２，８ アミノ酸：２,０ 原料米：自家製山田錦 精米歩合：70％ モト：山廃モト 酵母：７号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20747　臥龍梅　浮世絵ラベル 　　　　純米吟醸　初しぼり 　　　　　５ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度～16度 使用好適米：五百万石（富山 日本酒度：＋２～＋５ 酸度：１,２～１,４ 精米歩合：55％ 使用酵母：明利３１０酵母 杜氏：多田和仁（南部）
21000　磯自慢　大吟醸28 　　　　　　　Ｎｏｂｉｌｍｅｎｔｅ 　　720ｍｌ　￥20,009		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 Nobilmente（ノビルメンテ）とは「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage（ビンテージ）』『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Adagio（アダージョ）』に続くプレミアム製品にその名を冠しました。 日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほとんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。この『磯自慢 大吟醸』の製品化こそ、天保元年（1830）から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。 以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。今、その当時の感謝の気持ちを思い起こしつつ、あらためて最高の大吟醸酒造りに挑戦いたしました。 兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％、贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente（高貴な、上品な、気品のある）の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。 2016年5月、伊勢志摩で開催された先進７カ国首脳会談（伊勢志摩サミット）に先立つ、G7シェルパ（首脳の個人代表）会合の夕食会において、『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。2008年洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage』につづく2回目の栄誉。大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。
20567 　　　　磯自慢　秋津西戸 　　　　　　　　純米大吟醸　 　　　　　４ＢＹ 　　　　　　　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥6,303		買再入荷い物カゴより御注文はお受けいたします。 使用好適米：特A地区東条秋津西戸特上米100％ 日本酒度：＋4～＋5 粕歩合：62％～67％ 精米歩合：40％ 酸度：１.２５ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部） ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみをしよう、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の工事を焼く７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗い洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、おかんじいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売と季節限定発売とさせていただきます。
20081　志太泉　純米 　　　　　　　八反３５号 　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,530		アルコ－ル度数：１5度 原料米：八反３５号（岡山） 精米歩合：60％ 酵母：静岡NW-5 日本酒度：３ 酸度：１,４ 杜氏：西原光志（能登）
21031　初亀　純米大吟醸 　　　　　　　東条山田錦 　　　４ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥7,975		アルコール分：１６度 使用好適米：・）兵庫県東条産山田錦田尻農園作 精米歩合：40％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：静岡HD-1 杜氏：八重樫次幸（南部）
20286　杉錦　玉栄 　　　　　　　山廃純米 　　　　2021ＢＹ 　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール：15度以上16度未満 原料米：滋賀県産玉栄 精米歩合：65％　 日本酒度：＋１０ 酸度：１，４ 杜氏：杉井均之介（蔵元） 使用酵母：協会701号 火入れ：壜火入れ
20997　杉錦　山廃純米 　　　　　　　秋あがり 　　　　　　2022BY 　 　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール：15,4度 原料米：静岡県産誉富士 精米歩合：70％　 日本酒度：＋９ 酸度：１,６ 杜氏：杉井均之介（蔵元） 使用酵母：協会７０１号 火入れ：一回壜火入れ
20857　森本　火の用心 　　　　　　　燗酒仕立 　　1800ｍｌ　￥2,293		アルコール度：15度～16度 原料米：静岡県産米 精米歩合：70％ 酵母：協会９０１号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
21130　開運　純米 　　　　　　ひやおろし 　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール度：16,6度 日本酒度：＋６ 酸度：１,６ アミノ酸：１,１ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20297　　磯自慢・愛山 　　　　　　純米大吟醸 　　　　　　　　中取り 　　　　４BY 　　720ｍｌ　　￥6,358		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 アルコール度：１６度以上１７度未満 使用好適米：特A　愛山100％ 日本酒度： 粕歩合： 精米歩合：40％ 酸度： 使用酵母：自社保存株
21105　天狗舞　文政六年 　　　　　　　純米吟醸　GI白山 　　1800ｍｌ　￥3,850		創業年である文政六年(1823年)を冠した吟醸仕込みの純米酒です。 ほのかな熟成香と良質な米の旨味は大地の恵みを感じさせます。 お酒の色は目も楽しませてくれます。 冷やからぬる燗までお好みの温度帯でお楽しみ頂けます。 精米歩合：55％ 日本酒度：+３ 酸度：１,６ 原料米：五百万石 アルコール度数：16度