新入荷
21169　萩錦 　　　　HAGINISIKI NO NIWA 　　　　2023BY 　　1800ｍｌ　\3,300		アルコール度：15度 日本酒度：＋６ 酸度：１,３ 原料米：五百万石（富山） 精米歩合：60％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：萩原郁子（自社）
21166　大倉　水ﾓﾄ純米 　　　　　Limonade　無濾過生原酒 　　1800ｍｌ　￥3,740		アルコール分：16.0度以上17.0度未満 原料米：酒造好適米 精米歩合：70％　　 日本酒度：－４４　 酸度：８,２ 杜氏：大倉隆彦（蔵元） 酒母：水ﾓﾄ 使用酵母：蔵付野生 仕込み：三段　踊りなし
21000　磯自慢　大吟醸28 　　　　　　　Ｎｏｂｉｌｍｅｎｔｅ 　　720ｍｌ　￥21,010		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 Nobilmente（ノビルメンテ）とは「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage（ビンテージ）』『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Adagio（アダージョ）』に続くプレミアム製品にその名を冠しました。 日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほとんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。この『磯自慢 大吟醸』の製品化こそ、天保元年（1830）から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。 以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。今、その当時の感謝の気持ちを思い起こしつつ、あらためて最高の大吟醸酒造りに挑戦いたしました。 兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％、贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente（高貴な、上品な、気品のある）の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。 2016年5月、伊勢志摩で開催された先進７カ国首脳会談（伊勢志摩サミット）に先立つ、G7シェルパ（首脳の個人代表）会合の夕食会において、『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。2008年洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage』につづく2回目の栄誉。大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。
20498　磯自慢　秋津古家 　　　　　純米大吟醸　 　　　　　　　　 　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥6,303		秋津古家のみの御注文はお受けいたしません。 使用好適米：特A地区東条秋津古家特上米100％ 日本酒度：＋4～＋5 粕歩合：62％～67％ 精白歩合：40％ 酸度：１.２５ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部） ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみをしよう、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の工事を焼く７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗い洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、おかんじいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売 　と季節限定発売とさせていただきます。
20838　志太泉　純米吟醸 　　　　　　　　　夏酒（水玉） 　　　5BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：16度 日本酒度：＋３,５ 酸度：１,３ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20244　志太泉　焼津山田錦 　　　　　　　　純米吟醸 　　　　5BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,300		静岡県認定「エコファーマ焼津酒米研究会」が作った山田錦を100%使用した純米吟醸です。 エコファーマとは、減農薬と有機質肥料を使用することで環境に優しい農業者として県に認定された農家のことです。静岡県焼津産の山田錦を55%まで丁寧に精米して作られた「静岡」にこだわった吟醸酒です。 やわらかくて飲みやすい、これからの「静岡型」吟醸を牽引する素晴らしいお酒です。 アルコール度：15度 日本酒度：＋６,５ 酸度：１，２ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20601　開運　純米吟醸 　　 　　720ｍｌ　￥1,980		アルコール分：16度 日本酒度：＋５ 酸度：１,５ アミノ酸：１,４ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：50％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21072　萩錦　夏からくち純米 　　　　　　　　土地の詩 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール度：14度 日本酒度：＋５～＋８ 酸度：１,７～１,９ 原料米：ひとごこち（長野） 精米歩合：65％ 酵母：協会９号 杜氏：萩原郁子（自社）
20055　磯自慢・ 　　　愛山 グラッパボトル 　　　　　　大吟醸 　　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥3,949 　　　限定品		真心を伝える品質本位の酒　愛山大吟醸は特Ａ地区吉川産“愛山”を使用。当蔵秘伝の技術とまごころを込めて醸した芸術品です。 使用米：愛山 精米歩合：５０％ 杜氏：待井由朗(南部） アルコール分：１６～１７度未満
25002　不老泉・ 　　　特別純米 　　　山廃仕込原酒 　　３年熟成赤ラベル 　　　2BY 　　1800ｍｌ　￥3,695		日本酒度：＋３ 酸度：２,２ アミノ酸：１,９ アルコール度数：17度 原料米：山田錦6％（酒母） 　　　　　　たかね錦94％（もろみ） 精米歩合：６０％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25025　不老泉・ 　　　特別純米 　　　山廃仕込原酒 　　３年熟成赤ラベル 　　　　2BY 　 　　　720ｍｌ　\1,900		日本酒度：＋３ 酸度：２,２ アミノ酸：１,９ アルコール度数：17度 原料米：山田錦6％（酒母） 　　　　　　たかね錦94％（もろみ） 精米歩合：６０％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
20756　正雪　純米吟醸 　　　　　嗜　TASHINAMI 　　1800ｍｌ　\3,113		アルコール度15度以上16度未満 使用好適米：五百万石 日本酒度：＋５ 酸度：１,１ 精米歩合：50％ 使用酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
20031　志太泉　本醸造 　　　　 　　　1800ｍｌ　￥2,310		第１０８回能登杜氏組合自醸酒品評会の普通酒部門で3位(本醸造で）を取りました。 アルコール度：15度～16度 日本酒度：＋６ 酸度：１，３ 原料米：五百万石/日本晴 精米歩合：60％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：西原光志（能登）
21039　志太泉 　　　　　　　辛口純米吟醸 　　　　　5BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度 日本酒度：＋９ 酸度：１,４ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20224　　　 　　磯自慢・水響華・ 　　　　　　　　大吟譲 　　　５BＹ新酒		使用好適米：特A地区山田錦 日本酒度：＋５～＋7 粕歩合：53％～58％ 精白歩合：50％ 酸度：１.２ 使用酵母：自社保存株 杜氏：待井由朗((南部）
20030　英君　夏の白菊 　　　　　　　　純米吟醸 　　　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：13度 原料米：白菊（兵庫） 精米歩合：60％ 酵母:静岡酵母ＣＡ-50 日本酒度：-１,５ 酸度：３,０ 杜氏:粒来保彦（南部）
21100　英君　夏吟醸 　　　　　　５ＢＹ新酒　 　　1800ｍｌ　\2,750		アルコール度：15度 原料米：五百万石 精米歩合：60％ 酵母:静岡酵母ND-1 日本酒度：＋８ 酸度：１,６ 杜氏:粒来保彦（南部）
20244　志太泉　焼津山田錦 　　　　　　　　純米吟醸 　　　　5BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,300		静岡県認定「エコファーマ焼津酒米研究会」が作った山田錦を100%使用した純米吟醸です。 エコファーマとは、減農薬と有機質肥料を使用することで環境に優しい農業者として県に認定された農家のことです。静岡県焼津産の山田錦を55%まで丁寧に精米して作られた「静岡」にこだわった吟醸酒です。 やわらかくて飲みやすい、これからの「静岡型」吟醸を牽引する素晴らしいお酒です。 アルコール度：15度 日本酒度：＋６,５ 酸度：１，２ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
21164　開運　吟ぎんが 　　　　純米大吟醸　高天神 　　 　　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥6,600		アルコール分：度16度 使用好適米：山田錦16％ 　　　　　　　　吟ぎんが84５ 日本酒度：＋２ 酸度：１,８ アミノ酸：１,,１ 精米歩合：40％ 使用酵母：静岡HD-1・NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20493　開運　純米酒 　　　　　　　　涼々（りょうりょう） 　　　　　5BY新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：15,5度 日本酒度：＋５ 酸度：１,５ アミノ酸：１,２ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20778　臥龍梅　純米吟醸 　　　　　　　涼風夏酒 　　　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋７ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
21416　磯自慢・大吟純米 　　　エメラルドボトル 　　　　5BY新酒 　　720ｍｌ　　￥3,982 　　限定品		使用好適米：特A東条町特上米 　　　　　　　　　山田錦100％ 精白歩合：50％ 日本酒度：＋4 酸度：１.３ 杜氏：待井由朗((南部）
21146　磯自慢・純米吟醸 　　　　　　5BY新酒 　　　　 　　1800ｍｌ　　￥4,752 　　限定品		使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋４～＋６ 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：１.３ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗((南部）
21147　　　 　　　　　磯自慢・吟醸 　　　　5BY新酒 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥4,158 　　限定品		使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋6～＋7 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：1,１ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
20009 　　磯自慢・特別本醸造特撰 　　　　　5BY新酒 　　　　　 　　1800ｍｌ　\3,487 　　限定品		使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋４～＋６ 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：１.３ 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
20014　喜久酔 　　　　　　　純米吟醸 　　　　　　720ｍｌ　￥2,475		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦 精米歩合：５０％　 日本酒度：＋５ 酸度：１.２ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20040　喜久酔 　　　　　　　特別純米 　　　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６ 酸度：１，４ 使用酵母：静岡酵母 杜氏：青島傳三郎（蔵元）
20034　喜久酔 　　　　　　　特別本醸造 　　　1800ｍｌ　￥2,310		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６，５ 酸度：１，３ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20317　喜久酔　普通酒 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥1,980		原料米：みつひかり 精米歩合：７０％　 日本酒度：＋４，５ 酸度：１，７ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20834　國香　純米吟醸 　　　　　　　　中汲み 　　　　　5BY新酒　 　　1800ｍｌ　￥4,400		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦 日本酒度：＋７ 酸度：１,３ アミノ酸：１,１ 精米歩合：５０％ 酵母：静岡HD-1 杜氏：松尾晃一（蔵元）
20360　國香　傳一郎 　　　　　　　純米吟醸生 　　　　　5BY新酒　 　1800ｍｌ　￥3,630		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦100％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋８ 酸度：１.３ アミノ酸：1,1 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20292　國香・ 　　　特別純米酒 　　　　中汲み無濾過 　　　　　　生原酒 　　　　　5BY新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,52		アルコール分：17度以上18度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.５ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20226　國香・ 　　　　　特別純米 　　　　　5BY新酒　 　　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.３ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20943　竹雀　雄町 　　　　　山廃純米無濾過生酒 　　　　　　5BY新酒　 　　1800ｍｌ　\3,740		アルコ－ル度数：17～18度 日本酒度：＋７ 酸度：２，０ 原料米：雄町（岡山産）　 精米歩合：70％ 酵母：協会７号 杜氏：大塚清一郎(蔵元）
21038　竹雀　山廃純米 　　　　　　　28BY 　　1800ｍｌ　\3,190		アルコ－ル度数：15～16度 日本酒度：＋５ 酸度：１,７ 原料米：山田錦（30％） 　　　　　五百万石（70％） 精米歩合：60％ 酵母：協会７号 杜氏：大塚清一郎(蔵元）
20967　竹雀　純米 　　　　　　　　29BY 　　1800ｍｌ　\3,080		アルコ－ル度数：15～16度 日本酒度：＋８ 酸度：１,６ 原料米：山田錦（30％） 　　　　　五百万石（70％） 精米歩合：60％ 酵母：協会７号 杜氏：大塚清一郎(蔵元）
20521　辨天娘　酒米ブレンド 　　　　　玉栄＋鳥姫＋強力＋山田錦 　　　　　　純米生原酒 　　　　　　R5BY４番娘 　　1800ｍｌ　\3,680		アルコール度：20度以上21度未満 日本酒度：＋２１ 原料米：鳥取県若桜町 精米歩合：85％ 酵母：酵母無添加 杜氏：中島敬之
20517　　辨天娘　生もと純米 　　　　　　　　玉栄 　 　　　　H３０ＢＹ２３番娘 　　1800ｍｌ　￥3,580 　　　　　　（鳥取県）		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１３ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産））玉栄 精米歩合：75％ 酵母：酵母無添加 杜氏：中島敬之
20515　辯天娘　玉栄 　　　　　　　純米 　　　R２BY４番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１３ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産）玉栄 精米歩合：75％ 酵母：7号酵母 杜氏：中島敬之
21128　辯天娘　　玉栄　　　 　　　　　　純米生にごり 　　　　　R5BY1番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋８ 原料米：法人糸白見（若桜町糸白見産）玉栄 精米歩合：75％ 酵母：6号酵母 杜氏：中島敬之
21150　臥龍梅　純米大吟醸 　　　　　袋吊り斗瓶囲い 　　　滋賀渡船　生貯蔵酒 　　　720ｍｌ　\3,300		アルコール度：16度 使用好適米：滋賀渡船６号 日本酒度：＋１ 酸度：１,４ 精米歩合：50％ 使用酵母：明利３１０酵母 杜氏：多田和仁（南部）
21152　臥龍梅　誉富士 　　　　　純米吟醸　生貯 　　1800ｍｌ　\3,520		アルコール度：16度 使用好適米：誉富士 日本酒度：＋４～＋６ 酸度：１,３ 精米歩合：55％ 使用酵母：明利３１０酵母 杜氏：多田和仁（南部）
21149　開運　純米大吟醸 　　　　　　　無濾過生斗瓶取り 　　　　　　　　⑥-2 　 　　　5BY新酒　 　　1800ｍｌ　￥12,100		アルコール分：度16度 使用好適米：兵庫県産山田錦 日本酒度：＋２ 酸度：１,８ アミノ酸：１,,３ 精米歩合：麹40％　掛35％ 使用酵母：静岡HD-1　NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20812　開運　春陽 　　　　無濾過純米生酒 　　　　5BY新酒　 　　　　売切れ		アルコール分：16,１度 使用好適米：島根県産春陽 日本酒度：＋１ 酸度：１,７ アミノ酸：０,５ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21148　開運　夢仕込み　弍の火 　　　　　　　本醸造 　　　　　5BY新酒　 　　1800ｍｌ　￥2,200		アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：高天神コシヒカリ78％ 　　　　　　　　　山田錦22％ 日本酒度：＋３ 酸度：１,５ アミノ酸：１,,３ 精米歩合：60％ 使用酵母：静岡HD-1 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20624　金鼓　　うすにごり 　　　　　　　　純米生原酒 　　　　　5BY新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,080 　　　　　　[奈良]		アルコール分：17度以上18度未満 原料米：麹/五百万石（富山県産） 　　　　　掛/富山県産地米 精米歩合：70％　　 日本酒度：＋１前後　　 酸度２,５前後 杜氏：大倉隆彦（蔵元） 使用酵母：協会７０１号
20599　大倉　オオセト 　　　　辛口山廃特別純米 　　　直汲み無濾過生原酒 　　　　5BY新酒　 　　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール分：17度 精米歩合：55％ 原料米：香川県産オオセト100％ 日本酒度：＋１９前後 酸度：２,６前後 酵母：協会701号 杜氏：大倉隆彦（蔵元）
20549　大倉　陽の光 　　　　山廃純米直汲み 　　　　　無濾過生原酒 　　　5年BY新酒 　　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール分：17度 原料米：陽の光（蔵元自家栽培） 精米歩合：70％　　 日本酒度：＋５前後　　 酸度：2，6前後 杜氏：大倉隆彦（蔵元） 使用酵母：協会７０１号
20718　英君　特別純米生酒 　　　　　　　　　槽口詰め 　　　　　　　　無濾過生原酒 　　　5BY新酒 　　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：17度 原料米：令和誉富士 精米歩合：60％　 使用酵母:静岡NEW-5 日本酒度：＋１,５ 酸度：１,８ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20881　橙の英君 　　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　　5BY新酒 　　　1800ｍｌ　￥３,630		アルコール度：16度 原料米：岡山備前雄町 精米歩合：55％　 使用酵母:静岡ＣＡ-50 日本酒度：±１ 酸度：２,１ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20163　磯自慢 　　　　　　　しぼりたて 　　　　　特別本醸造生原酒 　　1800ｍｌ　￥3,960 　　　　　5BY新酒 　　　 　　　 　　　　　　　　新酒　限定品		使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋6 粕歩合：43％（平均） 精米歩合：麹55％　掛60％ 酸度：1.2 使用酵母：NAW-5(静岡） 杜氏：待井由朗(南部）
20397　紫の英君　純米吟醸 　　　　　　無濾過生原酒 　　　５BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,740		アルコール度：16度 原料米：兵庫山田錦 精米歩合：55％　 使用酵母:静岡5ＭＴ14 日本酒度：＋１ 酸度：１,８ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
21123　初亀　大吟醸純米 　　　　　　五割磨き 　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　\5,280		アルコール分:１5度 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：非公開 精米歩合：50％　 酸度：非公開 使用酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20720　磯自慢　 　　　純米大吟醸 　　spring breeze42 　　５BＹ新酒　 　　　720ｍｌ　￥5,962		伝統と革新の融合そして本質　 純米大吟醸42磯自慢は、爽やかな春風の季節～の限定品としてお届けさせていただきます。このお酒は酒米に最好適の、兵庫県東条少分谷(しょうぶだに)産山田錦特上米を"を使用、精米歩合42％に高精白して、南アルプス間ノ岳を源流とする名水大井川伏流水（軟水）を用いて低温（5℃～11℃）で、ゆっくり大切に発酵させました。天保年間より蓄積した麹造り（約７０時間におよぶ）と優良な自家保存酵母（酢酸イソアルミ系）を使用、収量を度外視して造られたお酒は爽やかな自然の香りと、優しい丸い奥深い味わいを持ちます。[繊細、敏感な芸術品ですのでお飲みになるまでは必ず冷蔵庫で保管、開栓後は２～３日、1週間と味わいも変化いたします。どうぞお楽しみ下さい。] アルコール度：１６度以上１７度未満 使用好適米：特A地区東条少分谷産特上米 　　　　　　　　山田錦　100％ 日本酒度：＋５ 酸度：１,２ 精米歩合：All42％ 使用酵母：自社保存株　 杜氏：待井由朗（南部）
21141　正雪　純米吟醸 　　　　　　　吟ぎんが 　　　５BＹ新酒　 　1800ｍｌ　\3,124		アルコール度：16度 使用好適米：吟ぎんが（岩手県産） 日本酒度：＋３ 酸度：１，３ 精米歩合：50％ 使用酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
20810　正雪　誉富士 　　　　　　　辛口純米 　　　　 　　　　　 　　720ｍｌ　￥1,480		アルコール度：15～16度 使用好適米：誉富士 日本酒度：＋６～＋７ 酸度：１，１ 精米歩合：60％ 使用酵母：NEW=5 NO-2 杜氏：榮田秀孝（南部)
21135　開運　山田穂　 　　純米無濾過にごり生原酒 　　　５BＹ新酒　　 　　1800ｍｌ　￥3,564		アルコール分：度17,2度 使用好適米：山田穂 日本酒度：＋２ 酸度：１,８ アミノ酸：１,,３ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21138　開運　純米 　　　　　　　山田穂 　　　　無濾過生原酒 　　　　　５BＹ新酒　　 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール分：度17,2度 使用好適米：山田穂 日本酒度：＋２ 酸度：１,８ アミノ酸：１,,３ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20630　志太泉　純米山田錦 　　　　　　　生原酒 　　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，４ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20494　正雪　大吟醸 　　　720ｍｌ　￥3,465		使用米：山田錦 精米歩合：35％ 日本酒度：＋５ 酸度：１,０ 酵母：自家培養 杜氏：榮田秀孝（南部）
20293 國香・ 　　　特別純米酒 　　　　中汲み無濾過 　　　　　　生原酒 　　　　５BＹ新酒		アルコール分：17度以上18度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.５ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20226　特別純米 　　　　　５BＹ新酒　 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.３ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20319　國香・ 　　　　　特別純米 　　　　　　５BＹ新酒　 　　　720ｍｌ　￥1,320		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.３ 使用酵母：静岡ＨＤ-1 杜氏：松尾傳一郎（蔵元）
21117　開運　愛山 　　　　　　無濾過純米 　　　　　　　にごり 　　　　５BＹ新酒　 　　　1800ｍｌ　￥3,674		アルコール分：17.2度 使用好適米：愛山 日本酒度：＋２ 酸度：１,４ アミノ酸：０,８ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21134　開運　愛山 　　　　　　無濾過純米 　　　　　５BＹ新酒　 　　　1800ｍｌ　￥3,630		アルコール分：17.2度 使用好適米：愛山 日本酒度：＋２ 酸度：１,４ アミノ酸：０,８ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21140　磯自慢 　　　しぼりたて 　　純米吟醸生原酒 　　　５BＹ新酒　 　限定品　売切れ		買い物カゴより御買い上げ下さい。 アルコール分:１6度以上１7度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4.5 精米歩合：麹50％　掛55％（一部50％） 酸度：1.3 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗（南部）
20630　志太泉　純米山田錦 　　　　　　　生原酒 　　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,190		アルコール度：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，４ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20759　開運　赤磐雄町 　　　　　純米にごり無濾過生原酒 　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　　￥3,322		アルコール分：17，8度 使用好適米：赤磐雄町（岡山） 日本酒度：＋５ 酸度：１６ アミノ酸：１,４ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母NWE-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20632　開運　赤磐雄町 　　 　　　　純米無濾過生原酒 　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17，8度 使用好適米：赤磐雄町（岡山） 日本酒度：＋５ 酸度：１６ アミノ酸：１,４ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母NWE-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20503　辯天娘　五百万石 　　　　　　　　純米 　　　Ｒ３BＹ３番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１０ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産） 精米歩合：75％ 酵母：7号酵母 杜氏：中島敬之
21129　辯天娘　青ラベル 　　R３BY１８番娘 　1800ｍｌ　￥2,740		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１０ 原料米：若桜町 精米歩合：70％ 酵母：6号酵母 杜氏：中島敬之
20475　辯天娘　山田錦 　　　　　　　　純米 　　　R１BY１２番娘 　　1800ｍｌ　￥2,940		原料米：㈱山田農園（若桜町神直産）山田錦 精米歩合：80％　 日本酒度：＋１２ 酵母：701酵母 杜氏:中島敬之
20515　辯天娘　玉栄 　　　　　　　純米 　　　R２BY５番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋９ 原料米：法人糸白見（若桜町糸白見産）玉栄 精米歩合：75％ 酵母：7号酵母 杜氏：中島敬之
20513　辯天娘　鳥姫 　　　　　　　　純米 　　　R3BY４番娘 　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１８ 原料米：山本敬二（若桜町赤松産）鳥姫 精白歩合：75％ 酵母：協会7号 杜氏：中島敬之
21128　辯天娘　　玉栄　　　 　　　　　　純米生にごり 　　　　　R5BY1番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋８ 原料米：法人糸白見（若桜町糸白見産）玉栄 精米歩合：75％ 酵母：6号酵母 杜氏：中島敬之
20023　磯自慢 　　　しぼりたて 　　　　　　吟醸生原酒 　　　　５BＹ新酒　 　　　1800ｍｌ　￥3,969 　　新酒　限定品		アルコール分:１７度以上１８度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋6～＋7 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
21434　 　　　磯自慢・酒友本醸造別撰 　　1800ｍｌ　￥2,959 　　　５BＹ新酒　 　　　限定品		１回火入の新酒です。 ２回火入は４月発売となります。 アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4～＋5 精米歩合：60％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：待井由朗(南部）
21159　磯自慢・ 　　　　　　　　しぼりたて本醸造　　　 　　　　５BＹ新酒　 　　　　　1800ｍｌ		このお酒は１回火入れ後急冷をしてあります。 使用好適米：山田錦（兵庫）37% 　　　　　　　　 キヨ錦（山形）30％ 　　　　　　　　 庄内32系（山形）33% 日本酒度：＋4～＋5 粕歩合：平均31％ 精米歩合：麹・掛65％ 酸度：1.25 杜氏：待井由朗(南部） 使用酵母：ＮＥＷ-5（静岡)
21122　初亀　しぼりたて生 　　　　　　　純米吟醸 　　　　５BＹ新酒　 　　　720ｍｌ　￥2,640		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：誉富士　　　 精米歩合：55％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：静岡HD-1・NO2 杜氏：八重樫次幸（南部）
20901　初亀　特別純米 　　　　　　かすみさけ生 　　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,355		使用米及び精米歩合： 　　麹米　富山県南砺産山田錦55％精米 　　掛米　富山県南砺産雄山錦60％精米　 日本酒度：＋３，２ 酸度：２，０ アミノ酸：1，２ アルコール分：15度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20971　初亀　特別純米 　　　　　　かすみさけ生酒 　　　　５BＹ新酒　 　　　720ｍｌ　￥1,683		使用米及び精米歩合： 　　麹米:静岡県産誉富士55％精米 　　掛米:静岡県産誉富士60%精米 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：15度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
25023　不老泉　初しぼり 　　　特別純米無濾過生原酒 　　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥2,900		アルコ－ル度数：17度 日本酒度：＋２ 酸度：２,１ アミノ酸：１,７ 原料米：酒造好適米 精米歩合：60％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25017　不老泉　旨燗 　　　　　　　山廃純米 　 　　　　　4BY 　　1800ml　￥2,565		アルコ－ル度数：15度 日本酒度：＋１ 酸度：１,７ アミノ酸：１,６ 原料米：ほしじるし（滋賀県産） 精米歩合：65％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25008　不老泉　特別純米 　　　　　　　　　　 　　　　　4BY 　　1800ml　￥3,170		日本酒度：＋１ 酸度：１,７ アミノ酸：１,４ アルコール度数：15 原料米：山田錦 精米歩合：６０％ 酵母：蔵付酵母 杜氏：横坂安男
20257　磯自慢　純米吟醸 　　　　　しぼりたて生原酒 　　　　５BＹ新酒　 　　　720ｍｌ　￥3,696		純米吟譲しぼりたて生酒原酒は特Ａ地区山田錦を精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水と、自家保存優良酵母を用いて独自の麹造り、低温発酵により醸されたフレシュでフルーティなお酒です。冷やしたまま御賞味下さい。 酒造好適米：特Ａ地区産特米山田錦100％ 精米歩合：麹・掛53％ 日本酒度：＋４ 酸度：1.3５ 杜氏：待井由朗(南部） アルコール分：16～17度未満
20299　正雪　活性にごり酒 　　　　　　　　本醸造生酒 　　　　５BY新酒 　1800ｍｌ　￥2，608		使用米：麹/花吹雪 　　　　　　掛/吟ぎんが 精米歩合：65％ 日本酒度：＋３～＋５ 酸度：1,2～1,4 酵母：自家培養 杜氏：榮田秀孝（南部)
20267　開運・ 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　５BY新酒 　　　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17，8度 使用好適米：兵庫山田錦 日本酒度：＋６ 酸度：１,４ アミノ酸：１,３ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母ＮＯ-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20748　開運　無濾過純米 　　　　　　にごり生原酒 　　　　５BY新酒 　　1800ｍｌ　￥3,322		数量限定品！！ 発酵ガスによりフタが飛ぶことがあります。栓を開けるときは酒をよく冷やして（０度ぐらい)ゆっくりと開けてください。瓶を振ると吹き出すことがあります。 アルコール分：17，8度 使用好適米：兵庫山田錦 日本酒度：＋６ 酸度：１,４ アミノ酸：１,３ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母ＮＯ-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20637　緑の英君 　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：16度 原料米：五百万石 精米歩合：55％ 酵母:静岡酵母HD－１０１ 日本酒度：＋２,２ 酸度：１,４ 杜氏:粒来保彦（南部・自社
21113 　開運　　令和誉富士　にごり 　　　　純米無濾過生原酒 　　　　　５BＹ新酒　　 　　　1800ｍｌ　￥3,322		アルコール分：17、9度 使用好適米：令和誉富士 日本酒度：＋４～＋６ 酸度：１,３～１,５ アミノ酸１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21117　開運　　令和誉富士 　　　　純米無濾過生原酒 　　　　　5ＢＹ新酒 　　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17、9度 使用好適米：令和誉富士 日本酒度：＋４～＋６ 酸度：１,３～１,５ アミノ酸１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20231 磯自慢・中取り 　　　　　純米大吟醸2023 　 　　　　 　　　720ｍｌ　￥18,040		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 そのすべてが特別仕立て 清澄清楚にして凛とした存在感。 磯自慢の精髄を聚めた至高の1本。 洞爺湖サミットでの乾杯酒として知られる「磯自慢中取り純米大吟醸35」は、収量を度外視して造った磯自慢酒造最高峰の酒。神秘的ともいえる吟醸香と、複雑で豊かな味わいを最高のバランスでお楽しみいただきます。 【中取り純米大吟醸35ビンテージ】 酒米：特A地区東条秋津特上AAA 山田錦100% 精米歩合：ALL35%
21066　志太泉　純米吟醸 　　　直汲み　五百万石　生原酒 　　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，６ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20631　志太泉　純米吟醸 　　　　おりがらみ五百万石 　　　　　　　無濾過生酒 　　　５BＹ新酒　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，６ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，６ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）		使用米：誉富士 精米歩合： 　　麹米/55％ 　　掛米/60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：17度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
21109　初亀　習作03 　　　　　　　　純米吟醸　　 　　　　　　　令和誉富士 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール分：17度 使用好適米：静系９７号（令和誉富士） 日本酒度：＋２ 酸度： アミノ酸： 精米歩合：55％ 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
21108　龍勢　生ﾓﾄ　ゆらぎの凪 　 　1800ｍｌ　￥3,410		「ゆらぎの凪」の特徴 一. 野菜との相性が良い食中酒 一. 冷酒で美味しい酒質設計 「ゆらぎの凪」のキャラクター 透明感がある清純派。一見すると物静かで繊細。意外と個性的な一面もあり、深く付き合えば付き合うほど魅力的な存在。 酒造好適米「八反35号」について 八反35 号は、広島県を古くから代表する品種の酒造好適米。在来種であった幻の米「八反草」の系譜を受け継ぎ、「八反10 号」と「秀峰」の交配によって生まれました。八反錦よりも柔らかく、精米時に砕けてしまうこともありますが、吸水は良好で溶けやすいです。きめ細かい透明感のある味わいと艶のある香りで、口当たりの良い、なめらかで淡麗な酒に仕上がるのが特徴です。 【合うお料理：寿司（大トロ、うなぎ、あなご、しめさば）、ジェノベーゼ、カチョエペペ、ローストチキン】 ＜スペック＞ 酒造名：藤井酒造 都道府県：広島県 容量：1800ml 特定名称：ー 原料米：広島県産八反錦35号100％ 精米歩合：60％ 酵母：無添加 甘辛：辛口 アルコール度数：16度 日本酒度：非公開 酸度：非公開 火入れの有無：有 保存：冷暗所
20527　龍勢　日々綽々 　　　　　　　　山田錦 　　1800ｍｌ　￥3,410		▼蔵元ＨＰより ＜キャラクター＞ 常に成績優秀で万能な優等生タイプの山田錦。 クールかつスマートで人気者。何でもそつなくこなすので、頼りにされることが多い安定感のあるお酒です。 ＜日々綽々の特徴＞ 一. 塩味と相性が良い食中酒 一. 冷酒で美味しい酒質設計 ＜酒造好適米：山田錦について＞ 山田錦は、1923 年、「山田穂」と「短稈渡船」を人工交配させて1923 年に誕生した酒造好適米。心白が大きい、脂質やたんぱく質が少ない、吸水しやすいといった酒造好適米の特徴をすべて兼ね揃えた酒米で、粒が大きく精米にも適した酒米のため主に純米大吟醸酒・純米吟醸酒などの高級酒に使われます。薫り高く、味わいのバランスに優れた品の良い酒に仕上がるのが特徴です。 ▼商品仕様 ◇品　目　：日本酒 ◇内容量　：720ml ◇原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） ◇使用米　：「山田錦」100% ◇精米歩合：60% ◇製　法　：生酛仕込み ◇酵　母　：無添加 ◇ALC度数：16度 ◇醸造年度：当店取扱｜2020BY｜2021BY｜2022BY ◇製造者　：藤井酒造株式会社（広島県竹原市） ◇保存方法：冷暗所
20533　龍勢　夜の帝王 　　　　　　　特別純米 　　　　　　　　　　　　（広島県） 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,640		＜蔵元HPより＞ どのようなお料理でも合わせやすい万能タイプのお酒です。 広島県の酒造好適米である八反錦をメインに使用し、軟水仕込みの特性を活かした、口当たりまろやかな食中酒です。しっかりと麹と米の味わいを残しながら、アルコール度数を低めに抑えました。冷酒から熱燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。 品　目　：日本酒 内容量　：720ml 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） 使用米　：山田錦、雄町、八反錦 精米歩合：60% 日本酒度： 酸度　　： ALC度数：15度 製造者　：藤井酒造株式会社（広島県竹原市） 保存方法：冷暗所
21107　秋鹿　千秋 　　　　　　　　　干支徳利 　1800ｍ　￥7,700		アルコール度：14度 日本酒度：＋５ 酸度：１,４ アミノ酸：０,９ 原料米：アケボノ 精米歩合：70％ モト：速醸モト 酵母：601号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21055　秋鹿　純米吟醸 　　　　　倉垣千石谷　秋時雨 　　　　　　　　　　17度 　　　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥4,180		アルコール度：17度 日本酒度：＋１０ 酸度：１,８ アミノ酸：１,４ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：9号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20976　秋鹿　純米吟醸 　　　　　　　にごり生原酒 　　　　　　　　霙もよう 　　　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥3,740		開栓注意 開栓時に、王冠が吹き飛んだり、お酒がふきこぼれることがありますので、絶対に振らずに静置した状態でタオルなどでおさえながらゆっくりと開けてください。 アルコール度：17度 日本酒度：＋９ 酸度：２,１ アミノ酸：１,５ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：９０１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21059　秋鹿　へのへのもへじ 　　　　　　　山廃純米　雄町 　　　　　　　　無濾過生原酒　 　　　　　　　　槽搾直汲 　　　　４BY 　　　1800ｍｌ　￥3,960 　　　　　　［大阪］		アルコール度：17度 日本酒度：＋７ 酸度：２,７ アミノ酸：１,５ 原料米：雄町 精米歩合：70％ モト：山廃 酵母：７号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20983　秋鹿　へのへのもへじ 　　　山廃純米　山田錦 　　　　　　無濾過生原酒 　　　　　　槽搾直汲		アルコール度：17度 日本酒度：＋９ 酸度：２，８ アミノ酸：２,０ 原料米：自家製山田錦 精米歩合：70％ モト：山廃モト 酵母：７号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20747　臥龍梅　浮世絵ラベル 　　　　純米吟醸　初しぼり 　　　　　５ＢＹ新酒 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度～16度 使用好適米：五百万石（富山 日本酒度：＋２～＋５ 酸度：１,２～１,４ 精米歩合：55％ 使用酵母：明利３１０酵母 杜氏：多田和仁（南部）
21000　磯自慢　大吟醸28 　　　　　　　Ｎｏｂｉｌｍｅｎｔｅ 　　720ｍｌ　￥20,009		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 Nobilmente（ノビルメンテ）とは「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage（ビンテージ）』『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Adagio（アダージョ）』に続くプレミアム製品にその名を冠しました。 日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほとんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。この『磯自慢 大吟醸』の製品化こそ、天保元年（1830）から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。 以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。今、その当時の感謝の気持ちを思い起こしつつ、あらためて最高の大吟醸酒造りに挑戦いたしました。 兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％、贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente（高貴な、上品な、気品のある）の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。 2016年5月、伊勢志摩で開催された先進７カ国首脳会談（伊勢志摩サミット）に先立つ、G7シェルパ（首脳の個人代表）会合の夕食会において、『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。2008年洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage』につづく2回目の栄誉。大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。
20567 　　　　磯自慢　秋津西戸 　　　　　　　　純米大吟醸　 　　　　　４ＢＹ 　　　　　　　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥6,303		買再入荷い物カゴより御注文はお受けいたします。 使用好適米：特A地区東条秋津西戸特上米100％ 日本酒度：＋4～＋5 粕歩合：62％～67％ 精米歩合：40％ 酸度：１.２５ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部） ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみをしよう、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の工事を焼く７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗い洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、おかんじいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売と季節限定発売とさせていただきます。
20081　志太泉　純米 　　　　　　　八反３５号 　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,530		アルコ－ル度数：１5度 原料米：八反３５号（岡山） 精米歩合：60％ 酵母：静岡NW-5 日本酒度：３ 酸度：１,４ 杜氏：西原光志（能登）
21031　初亀　純米大吟醸 　　　　　　　東条山田錦 　　　４ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥7,975		アルコール分：１６度 使用好適米：・）兵庫県東条産山田錦田尻農園作 精米歩合：40％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：静岡HD-1 杜氏：八重樫次幸（南部）
20286　杉錦　玉栄 　　　　　　　山廃純米 　　　　2021ＢＹ 　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール：15度以上16度未満 原料米：滋賀県産玉栄 精米歩合：65％　 日本酒度：＋１０ 酸度：１，４ 杜氏：杉井均之介（蔵元） 使用酵母：協会701号 火入れ：壜火入れ
20997　杉錦　山廃純米 　　　　　　　秋あがり 　　　　　　2022BY 　 　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール：15,4度 原料米：静岡県産誉富士 精米歩合：70％　 日本酒度：＋９ 酸度：１,６ 杜氏：杉井均之介（蔵元） 使用酵母：協会７０１号 火入れ：一回壜火入れ
20857　森本　火の用心 　　　　　　　燗酒仕立 　　1800ｍｌ　￥2,293		アルコール度：15度～16度 原料米：静岡県産米 精米歩合：70％ 酵母：協会９０１号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
21130　開運　純米 　　　　　　ひやおろし 　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール度：16,6度 日本酒度：＋６ 酸度：１,６ アミノ酸：１,１ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20297　　磯自慢・愛山 　　　　　　純米大吟醸 　　　　　　　　中取り 　　　　４BY 　　720ｍｌ　　￥6,358		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 アルコール度：１６度以上１７度未満 使用好適米：特A　愛山100％ 日本酒度： 粕歩合： 精米歩合：40％ 酸度： 使用酵母：自社保存株
21105　天狗舞　文政六年 　　　　　　　純米吟醸　GI白山 　　1800ｍｌ　￥3,850		創業年である文政六年(1823年)を冠した吟醸仕込みの純米酒です。 ほのかな熟成香と良質な米の旨味は大地の恵みを感じさせます。 お酒の色は目も楽しませてくれます。 冷やからぬる燗までお好みの温度帯でお楽しみ頂けます。 精米歩合：55％ 日本酒度：+３ 酸度：１,６ 原料米：五百万石 アルコール度数：16度
21067 　若竹　おんな泣かせ２０２３ 　　　　　　　　　　純米大吟醸 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥5,093		アルコール度：16～16,9度 原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：50％　 日本酒度：＋２ 酸度：１,３ アミノ酸：１,１ 杜氏：日比野哲 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
21104 　　　若竹　おんな泣かせ２０２３ 　　　　　　　　　　純米大吟醸 　　　　　 　　　720ｍｌ　￥2,695		アルコール度：16～16,9度 原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：50％　 日本酒度：＋２ 酸度：１,３ アミノ酸：１,１ 杜氏：日比野哲 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
21099　英君　超辛口純米 　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール度：15度 原料米：国産米 精米歩合：60％　 日本酒度：＋１０ 酸度：１,９ アミノ酸：２,３ 酵母:静岡酵母ＮＥＷ-5 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20959　若竹　純米吟醸生原酒 　　　　　　　杜氏厳選特別囲い 　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥3,850		アルコール度：17度 原料米：誉富士 精米歩合：55％　 日本酒度：＋２ 酸度：１,４ アミノ酸：１,２ 杜氏：日比野哲（南部） 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
21085　若竹　特別純米 　　　　　　　辛口ひやおろし 　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：16度 原料米：島田産五百万石 精米歩合：60％　 日本酒度：＋９ 酸度：１,４ アミノ酸：１,１ 杜氏：日比野哲 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
20895　英君　特別純米 　　　　　　　ひやおろし 　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール度：15度 原料米：誉富士 精米歩合：60％　 日本酒度：＋１,５ 酵母:静岡酵母ＮＥＷ-5 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20788　臥龍梅　秋あがり 　　　　　　　純米吟醸 　　　　４ＢＹ 　　　　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：山田錦（兵庫） 日本酒度：＋２ 酸度：１，３ 精米歩合：60％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
20359　國香　傳一郎 　　　　　　　純米吟醸生 　　　　　　4BＹ 　　　720ｍｌ　￥1,760		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦100％ 精米歩合：麹米50％　掛米60％　 日本酒度：＋８ 酸度：１.３ アミノ酸：1,1 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20834　國香　純米吟醸 　　　　　　　　中汲み 　　　　４BＹ 　　1800ｍｌ　￥4,400		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦100％ 精米歩合：5０％　 日本酒度：＋７ 酸度：１，３ アミノ酸：１，１ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20226　特別純米 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.３ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20550　磯自慢　秋津常田 　　　　　純米大吟醸　 　　　　４ＢＹ 　　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥6,303		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみを使用、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の麹を約７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗いに洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、お感じいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売と季節限定発売とさせていただきます。 使用好適米：特A地区東条秋津常田特上米100％ 日本酒度：＋3～＋5 粕歩合：60％～65％ 精米歩合：40％ 酸度：１.２５ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部）
20929　初亀　純米吟醸 　　　　　　　ひやおろし 　　　　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥4,180		使用好適米：誉富士 精米歩合：55％　 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：非公開 アルコール分：15度 杜氏：八重樫次幸（南部）
20855　英君　愛山 　　　　　　　山廃純米 　　　　3BY 　　　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度 原料米：愛山（兵庫） 精米歩合：65％　 酵母:静岡酵母ＮＥＷ－5 日本酒度：＋６ 酸度：１,６ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
21000　磯自慢　大吟醸28 　　　　　　　Ｎｏｂｉｌｍｅｎｔｅ 　　720ｍｌ　￥20,009		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 Nobilmente（ノビルメンテ）とは「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage（ビンテージ）』『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Adagio（アダージョ）』に続くプレミアム製品にその名を冠しました。 日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほとんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。この『磯自慢 大吟醸』の製品化こそ、天保元年（1830）から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。 以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。今、その当時の感謝の気持ちを思い起こしつつ、あらためて最高の大吟醸酒造りに挑戦いたしました。 兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％、贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente（高貴な、上品な、気品のある）の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。 2016年5月、伊勢志摩で開催された先進７カ国首脳会談（伊勢志摩サミット）に先立つ、G7シェルパ（首脳の個人代表）会合の夕食会において、『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。2008年洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage』につづく2回目の栄誉。大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。
25001 不老泉・生 　　　　純米吟醸 　　山廃仕込中汲み 　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,615		アルコ－ル度数：17度 日本酒度：±０ 酸度：２,１ アミノ酸：２,１ 原料米：山田錦（滋賀県産） 精米歩合：55％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25002　不老泉・ 　　　特別純米 　　　山廃仕込原酒 　　３年熟成赤ラベル 　　　1BY 　　1800ｍｌ　￥3,695		日本酒度：＋４ 酸度：２,０ アミノ酸：１,９ アルコール度数：17度 原料米：山田錦6％（酒母） 　　　　　　たかね錦94％（もろみ） 精米歩合：６０％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25003　不老泉　杣の天狗 　　　　　　　　　　純米吟醸 　　　　　　　　うすにごり生原酒 　　　　　　　４ＢＹ新酒 　　1800ｍｌ　￥3,615		アルコ－ル度数：17度 日本酒度：＋２ 酸度：1,８ アミノ酸：１,６ 原料米：山田錦（滋賀県産） 精米歩合：59％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
20992　臥龍梅　超辛口 　　　　　　　純米吟醸 　　1800ｍｌ　￥3,245		アルコール度：16度 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋８～＋１０ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
20991　臥龍梅　純米酒 　　1800ｍｌ　￥2,805		アルコール度：16度 使用好適米：五百万石 日本酒度：＋４ 酸度：１，３ 精米歩合：60％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
21039　志太泉 　　　　　　　辛口純米吟醸 　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度 日本酒度：＋１４ 酸度：１,４ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
21146　磯自慢・純米吟醸 　　　　　4ＢＹ 　1800ｍｌ　　￥4,752 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋４～＋６ 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：１.３ 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
20724　初亀　習作 　　　　　　　純米吟醸 　　　　　朝比奈山田錦 　　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール分：１５度 使用好適米：・山田錦（藤枝市岡部町朝比奈）） 精米歩合：55％ 日本酒度：＋３ 酸度：１,4 アミノ酸：１,１ 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20878　初亀　習作 　　　　　　　純米吟醸 　　　　　朝比奈山田錦 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4ＢＹ 　　　　　　 　　720ｍｌ　￥1,760		アルコール分：１５度 使用好適米：・山田錦（藤枝市岡部町朝比奈）） 精米歩合：55％ 日本酒度：＋３ 酸度：１,4 アミノ酸：１,１ 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20498　20498　磯自慢　秋津古家 　　　　　純米大吟醸　 　　　　　　4ＢＹ 　　　720ｍ　ｌ￥6,303		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 使用好適米：特A地区東条秋津古家特上米100％ 日本酒度：＋4～＋5 粕歩合：62％～67％ 精米歩合：40％ 酸度：１.２５ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部） ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみを使用、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の麹を約７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗いに洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、お感じいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売 　と季節限定発売とさせていただきます
20528　臥龍梅　大吟醸 　　　　　全国新酒鑑評会金賞受賞酒 　　　　　4ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥4,400		アルコール度：16度 使用好適米：山田錦（兵庫） 日本酒度：±０ 酸度：１，０ 精米歩合：35％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
21084　開運　無濾過純米 　　　　　　　扁平精米 　　　　4ＢＹ 　 　　　720ｍｌ　￥1，650		土井酒造場にて自家精米による扁平精米の 一回火入無濾過純米酒です。 アルコール分：17,8度 日本酒度：＋５ 酸度：１,５ アミノ酸：０,８ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：67％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20283　　 　　　磯自慢・大吟醸 　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥9,856 　 　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 用好適米：特A地区山田錦 日本酒度：＋5～＋7 粕歩合：60％～67％ 精白米合：45％ 酸度：１.２ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部）
20224　　　 　　磯自慢・水響華・ 　　　　　　　　大吟譲 　　　4ＢＹ 　1800ｍｌ　　￥6,589 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A地区山田錦 日本酒度：＋５～＋7 粕歩合：53％～58％ 精米歩合：50％ 酸度：１.２ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部）
21146　磯自慢・純米吟醸 　　　　　4ＢＹ 　1800ｍｌ　　￥4,752 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋４～＋６ 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：１.３ 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
20009 　　磯自慢・特別本醸造特撰 　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,487 　　 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋５～＋7 粕歩合：43％～45％ 精米歩合：麹55％　掛60％ 酸度：１.１ 使用酵母：静岡NAW-5(自社培養） 杜氏：多田信男(南部）
21434　 　　　磯自慢・酒友本醸造別撰 　　　　　4ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥2，959 　　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4～＋5 精米歩合：60％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
20778　臥龍梅　純米吟醸 　　　　　　　涼風夏酒 　　　　　４ＢＹ 　 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋７ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
20063　緑の英君　純米吟醸 　　　4BY 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度 原料米：五百万石 精米歩合：55％ 酵母:静岡酵母HD-101 日本酒度：＋３ 酸度：１,５ 杜氏:粒来保彦（南部）
20838　志太泉　純米吟醸 　　　　　　　　　夏酒（水玉） 　　　４BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度 日本酒度：＋３ 酸度：１，４ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20240　 　　　　國香 　　　　　純米大吟醸 　　720ｍｌ　￥3,850		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦 精米歩合：40％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.2 アミノ酸：1,0 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20360　國香　傳一郎 　　　　　　　純米吟醸生 　　　　　　4ＢＹ 　 1800ｍｌ　￥3,630		原料米：兵庫山田錦100％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋８ 酸度：１.３ アミノ酸：1,1 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20055　磯自慢・ 　　　愛山 グラッパボトル 　　　　　　大吟醸 　　　　　　　 　　　　　４ＢＹ 　　　　720ｍｌ　￥3,949 　　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 真心を伝える品質本位の酒　愛山大吟醸は特Ａ地区吉川産“愛山”を使用。当蔵秘伝の技術とまごころを込めて醸した芸術品です。 使用米：愛山 精米歩合：５０％ 杜氏：多田信男(南部） アルコール分：１６～１７度未満
20725　杉錦　夏の純米吟醸 　　　４BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,960		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦 精米歩合：50％ 酵母：静岡ＨＤ-1 日本酒度：＋２,５ 酸度：１,５ アミノ酸：１,３ 杜氏　杉井均乃介蔵元杜氏
21078　杉錦　エドノナツザケ 　　　４BＹ 　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール分：14，4度 原料米：誉富70％ 酵母：協会28号 日本酒度：－７,５ 酸度：３,３ アミノ酸：１,４ 杜氏　杉井均乃介蔵元杜氏
20777　天狗舞　超辛口純米酒 　　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,640		能登杜氏４天王の一人、中三郎氏、 新進気鋭の岡田謙治の２人杜氏で醸す天狗舞です。 精米歩合：60％ 日本酒度：+１１ 酸度：１．９　 原料米：五百万石 アルコール度数：15度以上16度未満
21039　志太泉　辛口純米吟醸 　　　　４ＢＹ		アルコール度：15度 日本酒度：＋１４ 酸度：１,４ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20493　開運　純米酒 　　　　　　　　涼々（りょうりょう） 　　　 　４BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：15,5度 日本酒度：＋４ 酸度：１，４ アミノ酸：１,１ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20698　龍勢　番外品　 　　　　生原酒PART-1 　　　　　　　　 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥3,960 　　　　　　（広島県）		番外品　　季節限定商品 純米大吟醸・純米吟醸クラスの責め部分を大胆にブレンドした無濾過生原酒。 ブレンドならではの複雑に絡み合う味わいが奥行きと余韻をもたらしています。 2000年の発売以来、20年以上愛される逸品です。 毎年、配合が異なるので、その年年で変わる味わいをお楽しみください。
20527　龍勢　日々綽々 　　　　　　　　山田錦 　　1800ｍｌ　￥3,410		「日々綽々」の特徴 一. 塩味と相性が良い食中酒 一. 冷酒で美味しい酒質設計 生酛仕込み 酵母無添加 全量山田錦仕込み 六割磨き 十六度 「日々綽々」のキャラクター 常に成績優秀で万能な優等生タイプ。クールかつスマートで人気者。 何でもそつなくこなすので、頼りにされることが多い。 酒造好適米「山田錦」について 山田錦は、1923 年、「山田穂」と「短稈渡船」を人工交配させて 1923 年に誕生した酒造好適米。 心白が大きい、脂質やたんぱく質が少ない、 吸水しやすいといった酒造好適米の特徴をすべて兼ね揃えた酒米で, 粒が大きく精米にも適した酒米のため主に 純米大吟醸酒・純米吟醸酒などの高級酒に使われます。 薫り高く、味わいのバランスに優れた品の良い酒に仕上がるのが特徴です。
20687　龍勢　八反錦 　　　　　　　和みの辛口 　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　（広島県） 　　1800ｍｌ　￥2,970		使用米：八反錦 60％　日本酒度　酸度：非公開 広島県の小京都・竹原市で藤井酒造が造る純米ブランド「龍勢」のお酒です。 龍勢は「日本酒本来のふくよかさを最大限に引き出す」をコンセプトに、 お燗をしても冷やのままでも、また燗ざめしてでも味が崩れない純米酒を目指し 硬派な酒造りをおこなっています。 ろ過をほとんどおこなわない為、芳醇な酒質でしっかりとコクがあります。 最初はやや重たく感じるかも知れませんが、飲み慣れるとこの濃さがクセになります。 冷やや常温でも楽しめますが、お燗にすると真価を発揮します。 お食事全般との相性がとても良いお酒です。 熟成させることで美味しくなるタイプのお酒です。 「和みの辛口」は龍勢ブランドの看板酒。山吹色で粘りのある外観、香りはほ とんど無く、口に含むと炊いたご飯のようなふくよかな味わいとコクがあり、 あと口のキレがよく心地よい余韻が残ります。
20533　龍勢　夜の帝王 　　　　　　　特別純米 　　　　　　　　　　　　（広島県） 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,640		＜蔵元HPより＞ どのようなお料理でも合わせやすい万能タイプのお酒です。 広島県の酒造好適米である八反錦をメインに使用し、軟水仕込みの特性を活かした、口当たりまろやかな食中酒です。しっかりと麹と米の味わいを残しながら、アルコール度数を低めに抑えました。冷酒から熱燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。 品　目　：日本酒 内容量　：720ml 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） 使用米　：山田錦、雄町、八反錦 精米歩合：60% 日本酒度： 酸度　　： ALC度数：15度 製造者　：藤井酒造株式会社（広島県竹原市） 保存方法：冷暗所
20923　初亀　純米吟醸 　　　　　　　　Ｂｌｕｅ 　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥4,180		アルコール分：１５度以上１６度未満 使用好適米：・山田錦（兵庫県特Ａ地区産） 精米歩合：55％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：非公開 杜氏：八重樫次幸（南部）
20925　初亀　特別純米 　　　　　　　ほまれふじ 　　　　４ＢＹ　 　　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：誉富士（静岡県）　　　 精米歩合：麹55％　掛60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：自社培養（酢酸イソアミル優勢） 杜氏：八重樫次幸（南部）
20946　臥龍梅　山田錦60 　　　純米吟醸直汲み生原酒 　　　　　初しぼり 　　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：五百万石　　山田錦 日本酒度：－２～＋２ 酸度：１,２～１,４ 精米歩合：60％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
20834　國香　純米吟醸 　　　　　　　　中汲み 　　　　４BＹ 　　1800ｍｌ　￥4,400		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦100％ 精米歩合：5０％　 日本酒度：＋７ 酸度：１，３ アミノ酸：１，１ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20226　國香　特別純米 　　　　　４BＹ 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.３ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
21416　磯自慢・大吟純米 　　　エメラルドボトル 　　　　4ＢＹ 　　　720ｍｌ　　￥3,982 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A東条町特上米 　　　　　　　　　山田錦100％ 精米歩合：50％ 日本酒度：＋4 酸度：１.３ 杜氏：多田信男(南部）
21147　　　 　　　　　磯自慢・吟醸 　　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥4,158 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋6～＋7 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：1,１ 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
20525　秋鹿　山八八原酒 　　　　　　　　　純米火入 　　平成29BY　 　　1800ｍｌ　￥3,740		"山"田錦、協会"８"号酵母、"八"十％精米の「山八八」ラベル。低精米、三年熟成でゆっくりじっくり旨味を育まれた秋鹿です。どしっと濃厚な味わいは強力な個性を発揮しています。また、現在ではほとんど使われなくなった「協会八号酵母」により、キレにキレる酸を有していますが、火入れにより酸の角が取れ、まろやかに仕上がっています。ガツンとパワフルな秋鹿の限定酒。スペックだけでは予想もつかない未知の旨さを体感してください。 アルコール度：17度 日本酒度：＋９ 酸度：３,０ アミノ酸：２,３ 原料米：山田錦 精米歩合：80％ モト：速醸モト 酵母：協会８号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21014　 秋鹿　山廃純米無濾過 　　　　　　　　　火入原酒　 　　　　３ＢＹ 　　180０ml　￥3,740		アルコール度：17度 日本酒度：＋７ 酸度：２,５ アミノ酸：１,７ 原料米：自家製山田錦 精米歩合：70％ モト：山廃モト 酵母：協会７号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20526　秋鹿　大辛口 　　　　　純米吟醸　火入原酒 　　　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,740		アルコール度：16度 日本酒度：＋１５ 酸度：２,６ アミノ酸：１,５ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：K―１１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20030　英君　夏の白菊 　　　　　　　　純米吟醸 　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,190		アルコール度：13度 原料米：白菊（兵庫） 精米歩合：60％ 酵母:静岡酵母ＣＡ-50 日本酒度：-２ 酸度：２，７ 杜氏:粒来保彦（南部）
21100　英君　夏吟醸 　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール度：15度 原料米：五百万石 精米歩合：60％ 酵母:静岡酵母HD-101 日本酒度：＋８ 酸度：１,６ 杜氏:粒来保彦（南部）
20014　喜久酔 　　　　　　　純米吟醸 　　　　　　720ｍｌ　￥2,475		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦 精米歩合：５０％　 日本酒度：＋５ 酸度：１.２ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20040　喜久酔 　　　　　　　特別純米 　　　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６ 酸度：１，４ 使用酵母：静岡酵母 杜氏：青島傳三郎（蔵元）
20034　喜久酔 　　　　　　　特別本醸造 　　　1800ｍｌ　￥2,310		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６，５ 酸度：１，３ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
21032　小夜衣　美山錦 　　　純米吟醸　直汲み中取り 　　　　　　無濾過生原酒 　　　　　　つつじラベル 　　　　4BＹ		アルコール度：18度 日本酒度：＋８ 酸度：１,７ 原料米：美山錦 精米歩合：55％ 酵母：協会901号 杜氏：森本圭祐・均（蔵元）
20977　小夜衣　純米吟醸　 　　　　　　　　椿ラベル 　　　　　　無濾過生原酒 　　　　　4BＹ 　　　1800ｍｌ　￥3,300		蔵元のお薦め！！ 南アルプスの支脈栗ヶ岳に源を発する菊川の伏流水と誉富士を使用。麹は全量箱麹で造り、小袋で丁寧に搾ったお酒を約一年間０℃の冷蔵庫で貯蔵保管したお酒です。 アルコール度：18度 日本酒度：＋１０ 酸度：１,８ 原料米：誉富士（静岡産） 精米歩合：55％ 酵母：協会901号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
20798 小夜衣・純米酒 　　1800ｍｌ　￥2,255		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋５ 酸度：１，５ 原料米：酒造好適米（静岡産） 精米歩合：65％ 酵母：協会901号 杜氏：森本均（蔵元）
21146　磯自慢・純米吟醸 　　　　　4ＢＹ 　1800ｍｌ　　￥4,752 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋４～＋６ 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：１.３ 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
21147　　　 　　　　　磯自慢・吟醸 　　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥4,158 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A地区東条産特上山田錦 日本酒度：＋6～＋7 粕歩合：55％～59％ 精米歩合：麹50％　掛55％ 酸度：1,１ 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
20009 　　磯自慢・特別本醸造特撰 　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,487 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋５～＋7 粕歩合：43％～45％ 精米歩合：麹55％　掛60％ 酸度：１.１ 使用酵母：静岡NAW-5(自社培養） 杜氏：多田信男(南部）
21434　 　　　磯自慢・酒友本醸造別撰 　　　　　4ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥2，959 　　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4～＋5 精米歩合：60％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
21160　 　　　 磯自慢・ 　　　　　　本醸造 　　　　　　 　　　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,310		買い物カゴより御買い上げ下さい。 アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：キヨ錦（山形）100％　　　　　　　　 日本酒度：+4～＋5 酸度：1.2 粕歩合：平均31％ 精米歩合：麹・掛65％ 使用酵母：ＮＥＷ-5（静岡) 杜氏：多田信男(南部
21065　臥龍梅　純米大吟醸 　　　　　　　袋吊　生貯原酒 　　　720ｍｌ　￥3,850		アルコール度：16度 使用好適米：山田錦（兵庫） 日本酒度：＋２ 酸度：１，３ 精米歩合：45％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
20992　臥龍梅　超辛口 　　　　　　　純米吟醸 　　1800ｍｌ　￥3,245		アルコール度：16度 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋８～＋１０ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
21080　臥龍梅　超辛口 　　　　　　　純米吟醸 　　　720ｍｌ　￥1,650		アルコール度：16度 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋８～＋１０ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
20987　若竹　本醸造　 　　　　　　　　　レトロラベル 　　1800ｍｌ　￥1,980		アルコール度：15度 原料米：国産米 精米歩合：70％　 日本酒度：＋１ 酸度：１，２ 使用酵母：静岡SY-103 杜氏：日比野哲（南部）
21098　開運　無濾過純米 　　　　　　　扁平精米 　　　　4ＢＹ 　　 　　　1800ｍｌ　￥3,410		土井酒造場にて自家精米による扁平精米の 一回火入無濾過純米酒です。 アルコール分：17,8度 日本酒度：＋５ 酸度：１,５ アミノ酸：０,８ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：67％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20136　開運　純米大吟醸斗瓶 　　　　　　　　４号 　　　　4ＢＹ 　1800ｍｌ　￥12,100		アルコール度：16,4度 原料米：兵庫山田錦 日本酒度：＋４ 酸度：１,３ アミノ酸：０,９ 精米歩合：麹40％　掛35％ 使用酵母：静岡酵母ＨＤ-1＋NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21084　開運　無濾過純米 　　　　　　　扁平精米 　　　　4ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥1,705		土井酒造場にて自家精米による扁平精米の 一回火入無濾過純米酒です。 アルコール分：17,8度 日本酒度：＋５ 酸度：１,５ アミノ酸：０,８ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：67％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20267　開運・ 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　　4BY 　　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17,7度 使用好適米：兵庫山田錦 日本酒度：＋２ 酸度：１,５ アミノ酸：１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母ＮＯ-2　 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20131　開運　特別純米酒 　　　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコ－ル度数：155度 日本酒度：＋５ 酸度：１，４ 原料米及び精米歩合： 　 麹 ：山田錦 50～55％ 　 掛 ：山田錦 55～60％ 　　　 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20020　開運・特別本醸造 　　　　　　　　祝酒 　　　1800ｍｌ　￥2,200		アルコ－ル度数：15.9度 日本酒度：＋４ 酸度：１，３ アミノ酸：1,2 原料米及び精米歩合： 　 麹 ：山田錦 60％ 　 掛 ：山田錦 60％ 　　　 一般米 60％ 使用酵母；701＋静岡ＨＤ-1 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21409　志太泉 　　　　　　　純米大吟醸 　 　　　4BＹ 　　　　　 　　　720ｍｌ　￥3,080		アルコ－ル度数：１6度 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：40％ 酵母：静岡ＨＤ-1 日本酒度：－Ⅰ 酸度：１,３ 杜氏：西原光志（能登）
20881　橙の英君 　　　純米吟醸無濾過生原酒 　　　　4BＹ 　　　1800ｍｌ　￥３,630		アルコール度：16度 原料米：岡山備前雄町 精米歩合：55％　 使用酵母:静岡ＣＡ-50 日本酒度：-０,５ 酸度：２,１ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20057　初亀　特別純米　誉富士 　　　　　　　　無濾過生原酒 　　　　4BY 　　1800ｍｌ　￥3,355 　　限定品		2023年3月18日頃発売 この無濾過生原酒は、濾過工程をしないことにより酒本来の持つ旨みがストレートに味わえます。口当たりは、荒ばしりの滓の発酵から来るピリッとした感触があり、口いっぱいに広がる旨みと、後口のきれいな引きを楽しめます。 今年は静岡県産誉富士の入荷が不足したため本年のみ使用米が誉富士→東条山田錦となります。麹米55％精米　掛米は60％精米の純米吟醸規格の特別純米酒です。フレッシュで瑞々しい果実を思わせる香り原酒ならではの豊潤な味わいときれいな口当たりと旨みキレの良さが期待できます。 4BY予想数値 【アルコ－ル度数】16～17度の予定 【日本酒度】 【酸度】 【アミノ酸度】未定　 【原料米及び精米歩合】 　麹米 兵庫県特A地区東条産 山田錦 55％精米 　　掛米　兵庫県特A地区東条産 山田錦 60％精米 【酵母】静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20056　初亀　特別純米　誉富士 　　　　　　　　無濾過生原酒 　　　　4BY 　　 　　　　720ｍｌ　￥1,683 　　限定品		2023年3月18日頃発売 この無濾過生原酒は、濾過工程をしないことにより酒本来の持つ旨みがストレートに味わえます。口当たりは、荒ばしりの滓の発酵から来るピリッとした感触があり、口いっぱいに広がる旨みと、後口のきれいな引きを楽しめます。 今年は静岡県産誉富士の入荷が不足したため本年のみ使用米が誉富士→東条山田錦となります。麹米55％精米　掛米は60％精米の純米吟醸規格の特別純米酒です。フレッシュで瑞々しい果実を思わせる香り原酒ならではの豊潤な味わいときれいな口当たりと旨みキレの良さが期待できます。 4BY予想数値 【アルコ－ル度数】16～17度の予定 【日本酒度】 【酸度】 【アミノ酸度】未定　 【原料米及び精米歩合】 　麹米 兵庫県特A地区東条産 山田錦 55％精米 　　掛米　兵庫県特A地区東条産 山田錦 60％精米 【酵母】静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20538　正雪　愛山 　　　　　　純米吟醸 　　　　４BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,668		アルコール分：15、8度 使用米：愛山　　 精米歩合：５０％ 日本酒度：＋１,８ 酸度：１,３ 使用酵母：自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部）
20496　正雪　愛山 　　　　　　純米吟醸 　　　　４BＹ 　　　720ｍｌ　￥1,834		アルコール分：15、8度 使用米：愛山　　 精米歩合：５０％ 日本酒度：＋１,８ 酸度：１,３ 使用酵母：自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部）
20163　磯自慢 　　　　　　　しぼりたて 　　　　　特別本醸造生原酒 　　　　４BY 　　1800ｍｌ　￥3,960 　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 特別本醸造生原酒磯自慢は、酒造好適米特Ａ地区山田錦を高度に精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水を用いて、冷蔵仕込で低温でゆっくりと発酵させます。長年蓄積した独自の麹造りと優秀な酵母（自家培養）を利用、丹精を込めて手造りした日本酒は、フレッシュさの中にもまるい味わいを持ち、さわやかな吟醸香を漂わせるしぼりたての生酒原酒です。旬の味を冷やしたまま御賞味下さい。 アルコール分:１8度以上１9度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋6 粕歩合：43％（平均） 精米歩合：麹55％　掛60％ 酸度：１,３ 使用酵母：NEW-5(静岡） 杜氏：多田信男(南部
20397　紫の英君　純米吟醸 　　　　　　無濾過生原酒 　　　４BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,740		アルコール度：16度 原料米：兵庫山田錦 精米歩合：55％　 使用酵母:静岡5ＭＴ14 日本酒度：＋１ 酸度：１,２ 杜氏:粒来保彦
21097　竹雀　山廃純米 　　　　　　　　おりがらみ生 　　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,410		アルコ－ル度数：17～18度 日本酒度：＋７ 酸度：２，３ 原料米：山田錦（池田町産）　 精米歩合：60％ 酵母：協会７号 杜氏：大塚清一郎(蔵元）
20921　竹雀　山廃純米 　　　　　　　無濾過生原酒 　　　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,410		アルコ－ル度数：17～18度 日本酒度：＋７ 酸度：２，３ 原料米：山田錦（池田町産）　 精米歩合：60％ 酵母：協会７号 杜氏：大塚清一郎(蔵元）
21434　 　　　磯自慢・酒友本醸造別撰 　　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,959 　　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4～＋5 精米歩合：60％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
20286　杉錦　玉栄 　　　　　　　山廃純米 　　　　2021ＢＹ 　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール：15度以上16度未満 原料米：滋賀県産玉栄 精米歩合：65％　 日本酒度：＋１０ 酸度：１，４ 杜氏：杉井均之介（蔵元） 使用酵母：協会701号 火入れ：壜火入れ
20483　杉錦 　　　　　　　山廃本醸造 　　1800ｍｌ　￥2,035		アルコール度：15～16％ 原料米：静岡県産ひとめぼれ 精米歩合：70％ 酵母：協会７01号 日本酒度：＋３ 酸度：１.２ 杜氏　杉井均乃介蔵元杜氏
20720　磯自慢　 　　　純米大吟醸 　　spring breeze42 　　　　４ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥5,962		伝統と革新の融合そして本質　 純米大吟醸42磯自慢は、爽やかな春風の季節～の限定品としてお届けさせていただきます。このお酒は酒米に最好適の、兵庫県東条少分谷(しょうぶだに)産山田錦特上米を"を使用、精米歩合42％に高精白して、南アルプス間ノ岳を源流とする名水大井川伏流水（軟水）を用いて低温（5℃～11℃）で、ゆっくり大切に発酵させました。天保年間より蓄積した麹造り（約７０時間におよぶ）と優良な自家保存酵母（酢酸イソアルミ系）を使用、収量を度外視して造られたお酒は爽やかな自然の香りと、優しい丸い奥深い味わいを持ちます。[繊細、敏感な芸術品ですのでお飲みになるまでは必ず冷蔵庫で保管、開栓後は２～３日、1週間と味わいも変化いたします。どうぞお楽しみ下さい。] アルコール度：１６度以上１７度未満 使用好適米：特A地区東条少分谷産特上米 　　　　　　　　山田錦　100％ 日本酒度：＋５ 酸度：１,２ 精米歩合：All42％ 使用酵母：自社保存株　 杜氏：多田信男（南部）
20905　初亀　純米吟醸 　　　　　　　おりがらみ生酒 　　 　４ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥4,180		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：兵庫県特A地区東条山田錦　 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：自社培養酵母(酢酸イソアミル系) 杜氏：八重樫次幸（南部）
20630　志太泉　純米山田錦 　　　　　　　生原酒 　　　　４BＹ 　　1800ｍｌ　￥3,190		アルコール度：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，４ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20940　開運　愛山 　　　　　　無濾過純米 　　　　　　　にごり 　　　　４ＢＹ 　　　1800ｍｌ　￥3,674		アルコール分：17.1度 使用好適米：愛山 日本酒度：±０ 酸度：１，４ アミノ酸：１,３ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20941　開運　愛山 　　　　　　無濾過純米 　　　　４ＢＹ 　　　1800ｍｌ　￥3,630		アルコール分：17.1度 使用好適米：愛山 日本酒度：±０ 酸度：１，４ アミノ酸：１,３ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20048　喜久酔　　藤枝山田錦　 　　　　純米大吟醸 　　　　 　　　 　　　　720ｍｌ　　￥4,400		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：藤枝山田錦 精米歩合：40％　 日本酒度：＋４,５ 酸度：１,１ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20040　喜久酔 　　　　　　　特別純米 　　　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６ 酸度：１，４ 使用酵母：静岡酵母 杜氏：青島傳三郎（蔵元）
20034　喜久酔 　　　　　　　特別本醸造 　　　1800ｍｌ　￥2,310		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６，５ 酸度：１，３ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20418　喜久酔 　　　　特別本醸造 　　　720ｍｌ　￥1,155		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６，５ 酸度：１，３ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20518　辨天娘　生ﾓﾄ純米　強力 　　　　　３０BY2２番娘 　　1800ｍｌ　￥3,780 　　　　　　　＜鳥取＞		アルコール度数：15度以上16未満 原料米：強力（若桜町赤松産） 精米歩合：75％　 日本酒度：＋９ 酵母：　酵母無添加 杜氏:中島敬之
20512　辨天娘　生もと純米 　　　　　　　　玉栄 　 　　　　　３０ＢＹ２０番娘 　　　　　　（鳥取県）		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋１３ 原料米：法人糸白見（若桜町産）玉栄 精米歩合：75％ 酵母：酵母無添加 杜氏：中島敬之
20514　辨天娘　純米　強力 　　　３０BY２５番娘 　　1800ｍｌ　￥3,040 　　　　　　（鳥取県）		アルコール度数：15度以上16未満 原料米：山田農園（若桜町神直産）強力 精米歩合：80％　 日本酒度：＋１８ 酵母：６号酵母 杜氏:中島敬之
20515　辨天娘　純米 　　　　　　　　玉栄 　　　R１BY６番娘 　　1800ｍｌ　￥2,840		アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：＋２２ 原料米：法人糸白見（若桜町糸白見産）玉栄 精米歩合：75％ 酵母：7号酵母 杜氏：中島敬之
20936　開運　山田穂　 　　純米無濾過にごり生原酒 　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,564		アルコール分：度17,4度 使用好適米：山田穂 日本酒度：＋４ 酸度：１,６ アミノ酸：１,,４ 精米歩合：掛55％ 使用酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20937　開運　純米 　　　　　　　山田穂 　　　　無濾過生原酒 　　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール分：度17,4度 使用好適米：山田穂 日本酒度：＋４ 酸度：１,６ アミノ酸：１,,４ 精米歩合：掛55％ 使用酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20759　開運　純米にごり 　　　　　　　赤磐雄町 　　　　無濾過生原酒 　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,322		アルコール分：17，3度 使用好適米：備前雄町（岡山） 日本酒度：＋４ 酸度：１,８ アミノ酸：１,２ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20758　開運　純米 　　　　　　　雄町 　　　　無濾過生原酒 　　　　４ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17，3度 使用好適米：備前雄町（岡山） 日本酒度：＋４ 酸度：１,８ アミノ酸：１,２ 精米歩合：55％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21140　磯自慢 　　　しぼりたて 　　純米吟醸生原酒 　　　４ＢＹ 　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 アルコール分:１6度以上１7度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4.5 精米歩合：麹50％　掛55％（一部50％） 酸度：1.3 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男（南部）
20448　小夜衣しぼりたて 　　　　　　　　特別純米 　　　無濾過生原酒　　誉富士 　　　　４ＢＹ　 　　　1800ｍｌ　￥3,130		アルコール度：18度 日本酒度：＋５ 酸度：１,７ 原料米：誉富士　　 精米歩合：60％ 酵母：協会901号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
20973　開運　　誉富士　にごり 　　　　純米無濾過生原酒 　　　　　４ＢＹ 　　　1800ｍｌ　￥3,322		アルコール分：17、9度 使用好適米：誉富士 日本酒度：＋６ 酸度：１，６ アミノ酸１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20529　開運　　誉富士 　　　　純米無濾過生原酒 　　　　　４ＢＹ 　　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17、9度 使用好適米：誉富士 日本酒度：＋６ 酸度：１，６ アミノ酸１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20971　初亀　特別純米 　　　　　　かすみさけ生酒 　　　　４BＹ 　　　720ｍｌ　￥1,683		使用米及び精米歩合： 　　麹米:静岡県産誉富士55％精米 　　掛米:静岡県産誉富士60%精米 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：15度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20183　初亀　純米吟醸 　　　　　兵庫東条町産山田錦 　　　　　　　白ラベル 　　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥4,180		アルコール分：１５度以上１６度未満 使用好適米：・特A東条町特上米　 　　　　　　　　　　山田錦100％　 精米歩合：55％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 酵母：自社培養（酢酸イソアミル優勢） 杜氏：八重樫次幸（南部）
20460　初亀　大吟醸 　　　　 　　　720ｍｌ　￥3,960		アルコール分：１７度 使用好適米：特A東条町特上米　 　　　　　　　　　　山田錦100％　　　 精白歩合：45％　 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：自社培養酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20796　初亀　瓢月 　　　　　　　大吟醸純米 　　　720ｍｌ　￥3,960		使用好適米：特A東条町特上米　 　　　　　　　　　　山田錦100％　　　 精米歩合：50％　 日本酒度：＋３ 酸度：１，５５ 酵母：自社酵母 アルコール分：15度以上16度未満 杜氏：八重樫次幸（南部）
21133　初亀　急冷美酒 　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,090		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：山田錦中米（兵庫県東条産）　　　 精米歩合：65％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：非公開 杜氏：八重樫次幸（南部）
20959　若竹　純米吟醸生原酒 　　　　　　　杜氏厳選特別囲い 　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,575		アルコール度：17度 原料米：誉富士 精米歩合：55％　 日本酒度：＋3 酸度：１，５３ アミノ酸：１，３ 杜氏：日比野哲（南部） 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
20438　　正雪　うすにごり生酒 　　　　　別撰純米吟醸 　　　　　　プレミアム 　　　　４ＢY 　　1800ｍｌ　￥3,705		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：山田錦（兵庫）　　　 精米歩合：５０％ 日本酒度：＋２～＋４ 酸度：１,０～１,３ 酵母：自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部）
20026　 　　　　　開運・ 　　　　　　　しぼりたて無濾過 　　　　　　　　　　純米生原酒 　　　　　4BY		アルコール分：17,5度 使用好適米：兵庫山田錦 日本酒度：＋２ 酸度：１,５ アミノ酸：１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母ＮＯ-2　 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20700　開運　純米大吟醸 　　　720ｍｌ　￥4,400		アルコール度：16、6度 原料米：兵庫　山田錦 日本酒度：＋５ 酸度：１，４ アミノ酸：１，１ 精米歩合：40％ 酵母：静岡ＨＤ-1　ＮＯ-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20481　開運　大吟醸 　　　　　　　波瀬正吉 　　　720ｍｌ　￥5,500		使用好適米：兵庫山田錦 日本酒度：＋６ 酸度：１.２ 精米歩合：麹40％ 　　　　　　　掛35～40％ 使用酵母：静岡HD-1 杜氏：榛葉農（能登・自社）
21058　磯自慢　純米吟醸 　　　　　しぼりたて生原酒 　　　　4BY 　　　720ｍｌ　￥3,696		純米吟譲しぼりたて生酒原酒は特Ａ地区山田錦を精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水と、自家保存優良酵母を用いて独自の麹造り、低温発酵により醸されたフレシュでフルーティなお酒です。冷やしたまま御賞味下さい。 酒造好適米：特Ａ地区産特米山田錦100％ 精米歩合：麹・掛53％ 日本酒度：＋４ 酸度：1.3５ 杜氏：多田信男(南部） アルコール分：16～17度未満
20976　秋鹿　純米吟醸 　　　　　　　にごり生原酒 　　　　　　　　霙もよう 　　　　　4BY 　　1800ｍｌ　￥3,740		開栓注意 開栓時に、王冠が吹き飛んだり、おさけがふきこぼれることがありますので、絶対に振らずに静置した状態でタオルなどでおさえながらゆっくりと開けてください。 アルコール度：17度 日本酒度：＋１０ 酸度：２，０ アミノ酸：１，０ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：９０１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21094　秋鹿　純米吟醸 　　　　　　　槽搾直汲　仕込６号 　　　　　4BY 　　1800ｍｌ　￥3,740 　　　　　［大阪］		アルコール度：17度 日本酒度：＋１１ 酸度：２，２ アミノ酸：１，２ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：９０１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21095　秋鹿　純米吟醸 　　　　　　　槽搾直汲　仕込６号 　　　　　4年BY 　　　720ｍｌ　￥2,035 　　　　　　［大阪］		アルコール度：17度 日本酒度：＋１１ 酸度：２，２ アミノ酸：１，２ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：９０１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20051　初亀　しぼりたて生 　　　　　　　純米吟醸 　　　 4ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥2,640		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：誉富士　　　 精米歩合：55％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：静岡HD-1・NO2 杜氏：八重樫次幸（南部）
20773　初亀　瓢月 　　　　　　　大吟醸純米 　　　1800ｍｌ　￥6,600		アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A東条町特上米　 　　　　　　　　　　山田錦100％　　　 精米歩合：50％　 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：自社培養酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20901　初亀　特別純米 　　　　　　かすみさけ生 　　　　4ＢＹ 　 　　1800ｍｌ　￥3,355		使用米及び精米歩合： 　　麹米　富山県南砺産山田錦55％精米 　　掛米　富山県南砺産雄山錦60％精米　 日本酒度：＋３，２ 酸度：２，０ アミノ酸：1，２ アルコール分：15度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20900　初亀　特別純米 　　　　　初しぼり生原酒 　　　　4ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥3,355		使用米：誉富士 精米歩合： 　　麹米/55％ 　　掛米/60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 アルコール分：17度 酵母：静岡酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
20574　 　　　杉錦　　きんの介 　　　　生ﾓﾄ純米中取原酒 　　 　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール度：18度以上19度未満 使用好適米：麹/五百万石 　　　　　　 　　掛/国産米 精米歩合：70％ 日本酒度：＋９ 酸度：２,０ 酵母：協会７01号 杜氏：杉井均乃介（蔵元）
21093　杉錦　生ﾓﾄ純米　初搾り 　 　　　　4ＢＹ 　 　　1800ｍｌ　￥2,530		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：麹/五百万石 　　　　　　　 　掛/国産米 精米歩合：70％ 日本酒度：＋９ 酸度：１,６ 酵母：協会７01号 杜氏：杉井均乃介（蔵元）
21066　志太泉　純米吟醸 　　　直汲み　五百万石　生原酒 　　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，６ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20631　志太泉　純米吟醸 　　　　おりがらみ五百万石 　　　　　　　無濾過生酒 　　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，６ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20606　志太泉　純米吟醸 　　　　おりがらみ五百万石 　　　　　　　無濾過生酒 　　　　　4ＢＹ 　　720ｍｌ　￥1,595		アルコ－ル度数：16度 日本酒度：＋３ 酸度：１，６ 原料米：五百万石100％（富山） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
21092　杉錦　秘蔵酒４２３号 　　　　　2010BY 　　1800ｍｌ　￥3,080		兵庫県産の山田錦を生酛で仕込んだ純米吟醸を10年間熟成。 オリも酸もでてます。 日本酒度：-2 酸度：5.0 アルコール分：15度以上16未満 原料米：兵庫県産山田錦　100％ 精米歩合：40％ 使用酵母：- 火入れ：一回火入れ 容量：1800ml 酒造年度：2010BY 製造者：杉井酒造 生酛純米酒を１０年常温熟成した酸度5.0のお酒です。 日本酒度は高くないが、すっきりとしたドライな印象。 ドライシェリーのようなお酒です。
20416　杉錦　天保十三年 　　　　　　　　山廃純米 　　　　　　2019BY 　　1800ｍｌ　￥2,420		５月２８日にフランスで開催された日本酒のコンテスト「蔵マスター」の純米部門で杉錦の「天保十三年」がトップ５の酒に選ばれました。 蔵マスターHPは下記アドレスです。 https://kuramaster.com/ja/concours/comite-2018/laureats/ 原料米：　 　　　掛米／ 　　　　　静岡県産　あいちのかおり　78％精米 　　　麹米、酒母米／ 　　　　　静岡県産　ひとめぼれ　70％精米 精米歩合：78％ ｱﾙｺｰﾙ度数：１５．３度 日本酒度：＋９ 酸度：２,３ 酵母：協会７01号 杜氏：杉井均之介（蔵元）
20231 磯自慢・中取り 　　　　　純米大吟醸2022 　 　　　　 　　　720ｍｌ　￥17,050		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 そのすべてが特別仕立て 清澄清楚にして凛とした存在感。 磯自慢の精髄を聚めた至高の1本。 洞爺湖サミットでの乾杯酒として知られる「磯自慢中取り純米大吟醸35」は、収量を度外視して造った磯自慢酒造最高峰の酒。神秘的ともいえる吟醸香と、複雑で豊かな味わいを最高のバランスでお楽しみいただきます。 【中取り純米大吟醸35ビンテージ】 酒米：特A地区東条秋津特上AAA 山田錦100% 精米歩合：ALL35%
21434　 　磯自慢・酒友本醸造別撰 　　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,959 　　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 アルコール分：15度以上16度未満 使用好適米：特A地区特上山田錦 日本酒度：＋4～＋5 精米歩合：60％ 酸度：1.2 使用酵母：自社保存 杜氏：多田信男(南部）
20682 　正雪　純米しぼりたて生 　　　　　4BY 　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール度：15度 日本酒度：＋３ 酸度：１,４ 原料米：吟ぎんが（岩手） 精米歩合：60％ 酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
20090　國香 　　　　純米大吟醸中取り 　　　　　3BＹ 　　　 　　　720ｍｌ　￥4,070		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦100％ 精米歩合：４０％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.２ アミノ酸：１.０ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20226　特別純米 　　　　　3BＹ 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール分：15度以上16度未満 原料米：山田錦20％ 　　　　　 五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋７ 酸度：１.３ 杜氏：松尾傳一郎（蔵元） 使用酵母：静岡ＨＤ-1
20242　國香　特別本醸造 　　　　　3BY 　　1800ｍｌ　￥2,376		原料米：山田錦20％ 　　　　　五百万石80％ 精米歩合：60％　 日本酒度：＋９ 酸度：１，２ アミノ酸：１,１ 使用酵母：静岡ＨＤ-1 杜氏：松尾傳一郎（蔵元）
20747　臥龍梅　浮世絵ラベル 　　　　純米吟醸　初しぼり 　　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール度：15度～16度 使用好適米：五百万石（新潟） 日本酒度：＋４～＋５ 酸度：１,２～１,４ 精米歩合：55％ 使用酵母：明利３１０酵母 杜氏：多田和仁（南部）
20748　開運　無濾過純米 　　　　　　にごり生原酒 　　　　4BY 　　1800ｍｌ　￥3,322		数量限定品！！ 発酵ガスによりフタが飛ぶことがあります。栓を開けるときは酒をよく冷やして（０度ぐらい)ゆっくりと開けてください。瓶を振ると吹き出すことがあります。 アルコール分：17,7度 使用好適米：兵庫山田錦 日本酒度：＋２ 酸度：１,５ アミノ酸：１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母ＮＯ-2　 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20267　開運・ 　　　しぼりたて無濾過 　　　　純米生原酒 　　　　　4BY 　　　1800ｍｌ　￥3,278		アルコール分：17,7度 使用好適米：兵庫山田錦 日本酒度：＋２ 酸度：１,５ アミノ酸：１,２ 精米歩合：５５％ 使用酵母：静岡酵母ＮＯ-2　 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20624　金鼓　　うすにごり 　　　　　　　　純米生原酒 　　1800ｍｌ　￥2,860 　　　　　　[奈良]		アルコール分：17度以上18度未満 原料米：麹/五百万石（富山県産） 　　　　　掛/富山県産地米 精米歩合：70％　　 日本酒度：－３前後　　 酸度２,８ 杜氏：大倉隆彦（蔵元） 使用酵母：協会７０１号
20662　大倉　朝日 　　　　山廃特別純米無濾過生原酒 　　　　　　　　直汲み 　　　　3BY 　　1800ｍｌ　￥2，860		アルコール分：17度 原料米：朝日（岡山県産） 精米歩合：60％　　 日本酒度：－５　 酸度：３,０ 杜氏：大倉隆彦（蔵元） 使用酵母：協会701号酵母
21000　磯自慢　大吟醸28 　　　　　　　Ｎｏｂｉｌｍｅｎｔｅ 　　720ｍｌ　￥19,910 　　　　　　売切れ		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 Nobilmente（ノビルメンテ）とは「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage（ビンテージ）』『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Adagio（アダージョ）』に続くプレミアム製品にその名を冠しました。 日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほとんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。この『磯自慢 大吟醸』の製品化こそ、天保元年（1830）から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。 以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。今、その当時の感謝の気持ちを思い起こしつつ、あらためて最高の大吟醸酒造りに挑戦いたしました。 兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％、贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente（高貴な、上品な、気品のある）の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。 2016年5月、伊勢志摩で開催された先進７カ国首脳会談（伊勢志摩サミット）に先立つ、G7シェルパ（首脳の個人代表）会合の夕食会において、『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。2008年洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage』につづく2回目の栄誉。大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。
21091　正雪　特別純米 　　　　　　　備前雄町　　燗 　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,185		アルコール度：15度 日本酒度：＋４ 酸度：１,３ 原料米：備前雄町 精米歩合：60％ 酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
20079　英君　純米にごり酒 　　　　　　　スプラッシュ 　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール度：16度 原料米：麹/五百万石（福井）　 　　　　　掛/一般米　 精米歩合：60％　 酵母:静岡酵母ＮＥＷ－5 日本酒度：＋５ 酸度：１，３ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20354　英君　 　　　　　　純米しぼりたて生酒 　　　　4ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：16度以上17度未満 原料米：麹/五百万石（福井）　 　　　　　掛/一般米　 精米歩合：60％　 酵母:静岡酵母ＮＥＷ-5 日本酒度：＋５ 酸度：１，３ 杜氏:粒来保彦
20010　初亀・秘蔵 　　純米大吟醸・亀 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥15,400		限定品 使用好適米：特A東条町特上米 　　　　　　　　　山田錦100％ 精米歩合：35％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アルコール分：１６度以上１７度未満 杜氏：八重樫次幸（南部）
20444　初亀　べっぴん辛2 　　　　　　　　純米吟醸 　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥4，180		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：山田錦（兵庫県東条産）　　　 精米歩合：55％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 使用酵母：静岡NEW-5 杜氏：八重樫次幸（南部）
20014　喜久酔 　　　　　　　純米吟醸 　　　　　　720ｍｌ　￥2,475		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：兵庫山田錦 精米歩合：５０％　 日本酒度：＋５ 酸度：１.２ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
20040　喜久酔 　　　　　　　特別純米 　　　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６ 酸度：１，４ 使用酵母：静岡酵母 杜氏：青島傳三郎（蔵元）
20034　喜久酔 　　　　　　　特別本醸造 　　　1800ｍｌ　￥2,310		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：山田錦・日本晴 精米歩合：60％　 日本酒度：＋６，５ 酸度：１，３ 杜氏：青島傳三郎（蔵元） 使用酵母：静岡酵母
21090　秋鹿　純米吟醸 　　　　　　　無濾過生原酒　17度 　　　　R3BY　 　　1800ｍｌ　￥3,740		アルコール度：17度 日本酒度：＋６ 酸度：２,２ アミノ酸：１,２ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 酵母901号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20962　秋鹿　山廃純米 　　　　　　　無濾過生原酒 　　　　　　　　　17度 　　　　R3ＢＹ 　　180０ml　￥3,740		アルコール度：17度 日本酒度：＋７ 酸度：２，５ アミノ酸：１，８ 原料米：自家製山田錦 精米歩合：70％ モト：山廃モト 酵母：K―７号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21061　秋鹿　生モト純米　雄町 　　　　　　　無濾過生原酒 　　　　　　　　　　17度 　　　　　R3BY 　　1800ｍｌ　￥4,070		アルコール度：17度 日本酒度：＋８ 酸度：２,８ アミノ酸：1,9 原料米：自営田産雄町 精米歩合：70％ モト：生モト 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21055　秋鹿　純米吟醸 　　　　　倉垣千石谷　秋時雨 　　　　　　　　　　17度 　　　　　R3BY 　　1800ｍｌ　￥4,180		アルコール度：17度 日本酒度：＋８ 酸度：２,３ アミノ酸：１,４ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：9号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20857　森本　火の用心 　　　　　　　燗酒仕立 　　1800ｍｌ　￥2,145		アルコール度：15度～16度 原料米：静岡県産米 精米歩合：70％ 酵母：協会９０１号 杜氏：森本均（蔵元）
21089　英君　純米吟醸 　　1800ｍｌ　￥2,750		アルコール度：15度 原料米：酒造好適米 精米歩合：60％　 日本酒度：＋４ 酸度：１，４ 酵母:静岡酵母ＮＥＷ-5 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20567 　　　　磯自慢　秋津西戸 　　　　　　　　純米大吟醸　 　　　　　　3ＢＹ　売切れ　 　　　　　　　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥5,830		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 使用好適米：特A地区東条秋津西戸特上米100％ 日本酒度：＋4～＋5 粕歩合：62％～67％ 精米歩合：40％ 酸度：１.２５ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部） ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみをしよう、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の工事を焼く７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗い洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、おかんじいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売と季節限定発売とさせていただきます。
20594　正雪　山田穂 　　　　　　　純米大吟醸　 　　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥4,554		アルコール度：15度 日本酒度：＋３,２ 酸度：１，１ アミノ酸：１,３ 原料米：山田穂 精米歩合：50％ 酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
21088　正雪　山田穂 　　　　　　　純米大吟醸　 　　　　　3ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥2,178		アルコール度：15度 日本酒度：＋３,２ 酸度：１，１ アミノ酸：１,３ 原料米：山田穂 精米歩合：50％ 酵母：静岡系自社培養酵母 杜氏：榮田秀孝（南部)
21067 　若竹　おんな泣かせ2022 　　　　　　　　　　純米大吟醸 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥4,950		アルコール度：16～16,9度 原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：50％　 日本酒度：＋２ 酸度：１,３ アミノ酸：１,２ 杜氏：日比野哲 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
20570　 　　　若竹　おんな泣かせ2022 　　　　　　　　　　純米大吟醸 　　　　　 　　　720ｍｌ　￥2,475		アルコール度：16～16,9度 原料米：山田錦・五百万石 精米歩合：50％　 日本酒度：＋３ 酸度：１,３ アミノ酸：１,２ 杜氏：日比野哲 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
20895　英君　特別純米 　　　　　　　ひやおろし 　　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：15度 原料米：誉富士 精米歩合：60％　 日本酒度：＋５ 酸度：１，８ 酵母:静岡酵母ＮＥＷ-5 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20297 　　磯自慢・愛山 　　　　　　純米大吟醸 　　　　　　　　中取り 　　　　3ＢＹ 　売切れ　 　　720ｍｌ　　￥5,555		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 アルコール度：１６度以上１７度未満 使用好適米：特A　愛山100％ 日本酒度： 粕歩合： 精米歩合：40％ 酸度： 使用酵母：自社保存株
21087　杉錦　生モト純米90 　　　　　2021BY 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール：14,5度 原料米：秋田県産ササニシキ 精米歩合：90％　 日本酒度：＋８ 酸度：１,８ アミノ酸：１,６ 杜氏：杉井均之介（蔵元） 使用酵母：蔵付酵母 火入れ：一回壜火入れ
20460　初亀　大吟醸 　　　　 　　　720ｍｌ　￥3,960		アルコール分：１７度 使用好適米：特A東条町特上米　 　　　　　　　　　　山田錦100％　　　 精白歩合：45％　 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：自社培養酵母 杜氏：八重樫次幸（南部）
21501　　初亀　吟醸 　　　　　　　　　　生貯蔵酒 　　　300ｍｌ　￥605		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：雄山錦（富山県）　　　 精米歩合：60％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：非公開 杜氏：八重樫次幸（南部）
21133　初亀　急冷美酒 　　　　 　　1800ｍｌ　￥2,090		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：山田錦中米（兵庫県東条産）　　　 精米歩合：65％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：非公開 杜氏：八重樫次幸（南部）
21086　開運　諸法無我 　　　１５０周年記念酒 　　　　　純米大吟醸 　New　Fortune Since 1872 　　　720ｍｌ　￥33,000		創業１５０周年を迎えるにあたり、山田錦をこの度初めて自家製米にて25％まで磨き上げ、丹精込めて仕込んだ純米大吟醸です。今までにない華やかで上品な香りとキレイな喉越し、純米ならではのお米の味わいもしっかり感じられる「当蔵最高峰の純米大吟醸」仕上がりました。 アルコール度：15，7度 日本酒度：－２ 酸度：１,２ アミノ酸：０,８ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：25％ 酵母：静岡HD-1 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20622　開運 　　　　　　　ひやおろし純米 　　　　3ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥1,540		アルコール度：16,2度 日本酒度：＋５ 酸度：１，５ アミノ酸：１，０ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20959　若竹　純米吟醸生原酒 　　　　　　　杜氏厳選特別囲い 　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,575		アルコール度：17度 原料米：誉富士 精米歩合：55％　 日本酒度：＋3 酸度：１，５３ アミノ酸：１，３ 杜氏：日比野哲（南部） 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
20613　天狗舞 　　　山廃純米ひやおろし 　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール度：18％ 使用好適米：五百万石 日本酒度：＋３ 酸度：１,８ 精米歩合：60％
20929　初亀　純米吟醸 　　　　　　　ひやおろし 　　　　　3ＢＹ　売切れ　 　　1800ｍｌ　￥3,850		使用好適米：誉富士 精米歩合：55％　 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：自社培養（酢酸イソアミル優勢） アルコール分：15度 杜氏：八重樫次幸（南部）
20467　正雪　別撰　純米吟醸 　　　　　　　プレミアム　山吹 　　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,667		アルコール度：16度 日本酒度：＋１,１ 酸度：１，２ アミノ酸：１,３ 原料米：山田錦 精米歩合：50％ 酵母：自家培養 杜氏：榮田秀孝（南部)
20788　臥龍梅　秋あがり 　　　　　　　純米吟醸 　　　　3ＢＹ　 　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：山田錦（兵庫） 日本酒度：＋２ 酸度：１，３ 精米歩合：60％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
20851　小夜衣　 　　　　純米吟醸原酒 　　　　　　　もったいない卸し 　　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,994		アルコール度：17度～18度 日本酒度：＋１,０ 酸度：１,８ 原料米：麹/誉富士　　掛/静岡県産米 精米歩合：麹/50％　　掛/55％ 酵母：協会1401号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
20852　小夜衣　純米吟醸原酒 　　　　　　　もったいない卸し 　　　　　3ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥1,663		アルコール度：17度～18度 日本酒度：＋１,０ 酸度：１,８ 原料米：麹/誉富士　　掛/静岡県産米 精米歩合：麹/50％　　掛/55％ 酵母：協会1401号 杜氏：森本圭祐（蔵元）
20550　磯自慢　秋津常田 　　　　　純米大吟醸　 　　　　3ＢＹ 　　　　　　　 　　　720ｍｌ　￥5,830		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみを使用、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の麹を約７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗いに洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、お感じいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売と季節限定発売とさせていただきます。 使用好適米：特A地区東条秋津常田特上米100％ 日本酒度：＋3～＋5 粕歩合：60％～65％ 精米歩合：40％ 酸度：１.２５ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部）
20536　杉錦　生もと純米 　　　　　　　　ひやおろし 　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,530		アルコール：15,4度 原料米：静岡県産誉富士 精米歩合：70％　 日本酒度：＋９ 酸度：１,４ アミノ酸：１,３ 杜氏：杉井均之介（蔵元） 使用酵母：協会７０１号 火入れ：一回壜火入れ
21052　杉錦　山廃純米 　　　　　　　　エドノアキザケ 　　 　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール：14，2度 原料米：玉栄 精米歩合：70％　 日本酒度：－０,４ 酸度：３,０ アミノ酸：：１,１ 杜氏：杉井均之介（蔵元） 火入れ：壜火入れ
20612　正雪　純米 　　　　　　　秋あがり 　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール度：15～16度 日本酒度：＋３,６ 酸度：１,０１ 原料米：吟ぎんが（岩手県産） 精米歩合：60％ 酵母：静岡NWE-5　NO-2 杜氏：榮田秀孝（南部)
20710　志太泉　純米大吟醸 　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥5,500		アルコ－ル度数：15度以上１6度未満 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：40％ 酵母：静岡ＨＤ-1 日本酒度：＋１，５ 酸度：１，３ 杜氏：西原光志（能登）
20763　志太泉　純米吟醸 　　　　　　　藤枝誉富士 　　　　3ＢＹ　 　 　　1800ｍｌ　￥3,080		助宗地区の緑豊かな自然と瀬戸川の水の恩恵を受け地元農家が丹精込めて育てました。誉富士は約１００，０００本の稲から選抜された静岡県オリジナルの酒米用の品種です。藤枝の酒米を原料に、瀬戸川の伏流水で地元藤枝の蔵元が仕込んだ１００％藤枝産の地酒です。 志太泉・助宗ＳＡＫＥＮＯＭＩＣＳプロジェクトチーム アルコール度：16度 日本酒度：＋２,５ 酸度：１，２ 原料米：藤枝誉富士 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
21085　若竹　特別純米 　　　　　　　辛口ひやおろし 　　　3BY 　　1800ｍｌ　￥2,783		アルコール度：16度 原料米：島田産五百万石 精米歩合：60％　 日本酒度：＋９ 酸度：１,４ アミノ酸：１,２ 杜氏：日比野哲 使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
20992　臥龍梅　超辛口 　　　　　　　純米吟醸 　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：16度 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋８～＋１０ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）
20668　志太泉　純米原酒 　　　　　　　ひやおろし 　　　　3BY 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール度：17～18度 日本酒度：＋４ 酸度：１，４ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
20244　志太泉　焼津山田錦 　　　　　　　　純米吟醸 　　　　3BY 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール度：15度 日本酒度：＋７ 酸度：１，２ 原料米：焼津山田錦（静岡）　　　　　　 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登
21130　開運　純米 　　　　　　ひやおろし 　　　3BY 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール度：16,2度 日本酒度：＋５ 酸度：１，５ アミノ酸：１，０ 原料米：山田錦（兵庫） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
25024　不老泉　奥琵琶湖 　　山廃仕込　上撰　黒ラベル 　　　　2BY　 　　1800ｍｌ　￥2,095		アルコ－ル度数：15度 日本酒度： 酸度： アミノ酸： 原料米：日本晴（滋賀） 精米歩合：65％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25002　不老泉・ 　　　特別純米 　　　山廃仕込原酒 　　３年熟成赤ラベル 　　　30BY 　　1800ｍｌ　￥3,575		日本酒度：＋３ 酸度：２,０ アミノ酸：２,０ アルコール度数：17度 原料米：たかね錦 精米歩合：６０％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25001 不老泉・生 　　　　純米吟醸 　　山廃仕込中汲み 　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,615		アルコ－ル度数：17度 日本酒度：＋1 酸度：２，２ アミノ酸：２，０ 原料米：山田錦（滋賀県産） 精米歩合：55％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
25019　不老泉　備前雄町 　　　　　　山廃純米吟醸 　　　　　　無濾過生原酒 　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,696		日本酒度：＋３ 酸度：２，２ アミノ酸度：１，７ アルコ－ル度数：17度 原料米：滋賀県産　山田錦6％（酒母） 　　　　　岡山県産　雄町94％（もろみ） 精米歩合：55％ 酵母：無添加　天然蔵付 杜氏：横坂安男
20962　秋鹿 　　　山廃純米無濾過 　　　　　　　　　火入原酒　 　　　　3ＢＹ 　　180０ml　￥3,520		アルコール度：17度 日本酒度：＋７ 酸度：２，５ アミノ酸：１，７ 原料米：自家製山田錦 精米歩合：70％ モト：山廃モト 酵母：K―７号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20961　秋鹿　大辛口 　　　純米吟醸無濾過生原酒　　 　　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：18度 日本酒度：＋１５ 酸度：２，９ アミノ酸：１，６ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：K―１１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
21053　秋鹿　大辛口 　　　　　純米吟醸　火入原酒 　　　　　2ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：18度 日本酒度：＋１５ 酸度：２，６ アミノ酸：１，４ 原料米：山田錦 精米歩合：60％ モト：速醸モト 酵母：K―１１号 杜氏：奥 裕明（蔵元）
20982　秋鹿　山田錦70％ 　　　　　純米無濾過生原酒 　　　　3BY 　　1800ｍｌ　￥3,135		アルコール度：18度 日本酒度：＋１２ 酸度：２，５ アミノ酸：１，４ 原料米：山田錦 精米歩合：70％ モト：速醸モト 酵母：901号 杜氏：奥 裕明（蔵元
21039　志太泉　 　　　　辛口純米吟醸 　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール度：15度 日本酒度：＋１２ 酸度：１,４ 原料米：焼津山田錦（静岡） 精米歩合：55％ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：西原光志（能登）
21000　磯自慢　大吟醸28 　　　　　　　Ｎｏｂｉｌｍｅｎｔｅ 　　　　　3ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥19,910		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 Nobilmente（ノビルメンテ）とは「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage（ビンテージ）』『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Adagio（アダージョ）』に続くプレミアム製品にその名を冠しました。 日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほとんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。この『磯自慢 大吟醸』の製品化こそ、天保元年（1830）から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。 以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。今、その当時の感謝の気持ちを思い起こしつつ、あらためて最高の大吟醸酒造りに挑戦いたしました。 兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％、贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente（高貴な、上品な、気品のある）の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。 2016年5月、伊勢志摩で開催された先進７カ国首脳会談（伊勢志摩サミット）に先立つ、G7シェルパ（首脳の個人代表）会合の夕食会において、『磯自慢 大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。2008年洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢 中取り純米大吟醸35 Vintage』につづく2回目の栄誉。大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。
20498　磯自慢　秋津古家 　　　　　純米大吟醸　 　　　　　　　　 　　　　　3ＢＹ 　　　720ｍｌ　￥5,830		買い物カゴより御注文はお受けいたします。 使用好適米：特A地区東条秋津古家特上米100％ 日本酒度：＋4～＋5 粕歩合：62％～67％ 精米歩合：40％ 酸度：１.２５ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部） ２０１０年睦月の仕込みより純米大吟醸ブルーボトルは、日本最好適地の兵庫県東条地区産【山田錦】の中でも、さらに選りすぐった“秋津Ａｋｉｔｕ”の一画地で字Aza★西戸★常田★古家の特上米AAAクラスのみを使用、単独で仕込み、最高の位置付けをしてまいります。先端の精米技術により精白歩合40％に大切に仕上げた酒米を、10Kgにたいして焼く470L使用水にて限定吸水洗米された各山田錦、ここからいよいよ本格的に酒造りのスタートを切ります。当蔵で大切にしている蒸し米“良い蒸し米”を得るために独自の和釜方式の蒸し米器と椹の甑を利用することにより、香りの良いそしてサバケの良い蒸し米を得ることができます。最高の蒸し米を得たところで総杉作りの麹室で寝る間も惜しんで磯自慢流の麹を約７０時間かけて造ります。そして自社保存の優良酵母の利用により、名水大井川伏流水（軟水）を用いて、三段仕込みにより仕込まれた“もろみ”を最高品温１０度として、低温でゆっくり発酵させます。約１ヵ月間愛情を持って守りをした“もろみ”を最高のタイミングで槽（ステンレス張り）で搾ります。綺麗に洗いに洗った酒袋に“もろみ”を少しづついれてあまりプレスし過ぎないように、最初は自然圧で垂れる滴を待ちます。搾り上がった純米大吟醸は別囲いされて、ほとんど処理なしで早めに低温瓶貯蔵されます。粕歩合が高く仕上がったお酒は、自然な高貴な吟醸香と非常にクリアーな味わいの中に奥深い含み香を持ち備えた味を、お感じいただくことができると思います。低温熟成期間から目覚めたブルーボトル、★古家Furuke７月発売　★常田Tuneda９月発売　★西戸Saido１１月発売 　と季節限定発売とさせていただきます。
21084　開運　無濾過純米 　　　　　　　扁平精米 　　　　　3ＢＹ 　　 　　　720ｍｌ　￥1,650		土井酒造場にて自家精米による扁平精米の 一回火入無濾過純米酒です。 アルコール分：17度 日本酒度：＋５ 酸度：１,５ アミノ酸：０,８ 原料米：兵庫　山田錦 精米歩合：55％ 酵母：静岡NO-2 杜氏：榛葉農（能登・自社）
20855　英君　愛山 　　　　　　　山廃純米 　　　　2BY 　　　　1800ｍｌ　￥3,245		アルコール度：15度 原料米：愛山（兵庫） 精米歩合：65％　 酵母:静岡酵母ＮＥＷ－5 日本酒度：＋３,５ 酸度：２,２ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20846　英君　ゴクゴク純米 　　　　　　　　　１４度 　　　　　3ＢＹ 　　1800ｍｌ　　￥2,750		アルコール度：14度 原料米：誉富士 精米歩合：60％ 酵母:静岡酵母NEW-5 日本酒度：＋５ 酸度：１,３ 杜氏:粒来保彦（南部）
20553　英君　 　　　　　　　辛口本醸造 　　1800ｍｌ　￥2,090		アルコール度：15度以上16度未満 原料米：麹/五百万石　掛/一般米 精米歩合：65％　 酵母:静岡酵母ＮＥＷ－5 日本酒度：＋５ 酸度：１，５ 杜氏:粒来保彦（南部・自社）
21081　初亀　出品酒 　　　　　　3ＢＹ 　　　500ｍｌ　￥3，960		全国新酒鑑評会 金賞 静岡県清酒鑑評会 知事賞 南部杜氏自醸清酒鑑評会 優等賞 初亀醸造は今年各鑑評会にてトップの成績を修められました。 その鑑評会出品酒となる大吟醸が500ml瓶にて発売されました。 数量が限定されますので、一回火入の品となります。 使用好適米：特A東条町特上米　 　　　　　　　　　　山田錦100％　　　 精米歩合：35％　 日本酒度：＋３ 酸度：１，２ アミノ酸：0，97 酵母：静岡HD-1（酢酸イソアミル系） アルコール分：17度 杜氏：八重樫次幸（南部）
20715　高砂　山廃仕込　純米辛口 　　　　　　　3ＢＹ 　　 　　　1800ｍｌ　￥2，410		★2019年 『インターナショナル ワイン チャレンジ2019 SAKE部門』 純米酒の部・金賞　★静岡・純米トロフィーＷ受賞 アルコ－ル度数：15度 原料米：五百万石/酒造好適米 精米歩合：65％　 日本酒度：＋７ 酸度：１,４ 杜氏：小野浩二（能登） 使用酵母：静岡酵母ＨＤ-1
20989　高砂　山廃仕込　純米辛口 　　　　　　　3ＢＹ 　　 　　　720ｍｌ　￥1,205		2019年 『インターナショナル ワイン チャレンジ2019 SAKE部門』 純米酒の部・金賞　★静岡・純米トロフィーＷ受賞 アルコ－ル度数：15度 原料米：五百万石/酒造好適米 精米歩合：65％　 日本酒度：＋７ 酸度：１,４ 杜氏：小野浩二（能登） 使用酵母：静岡酵母ＨＤ-1
20581　志太泉　大吟醸 　　静岡県清酒菅鑑評会会長賞 　　全国新酒鑑評会入賞酒 　　　720ｍｌ　\4,400		令和4年（2022年） ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022金賞（メイン部門） 全国新酒鑑評会入全国新酒鑑評会入賞（令和3酒造年度） 静岡県清酒鑑評会吟醸酒部門入賞（5位 令和3酒造年度） 静岡県清酒鑑評会純米吟醸部門入賞（8位 令和3酒造年度） 原料米：山田錦（兵庫） 使用酵母：静岡NEW-5 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋２,５ 酸度：１,１ アルコール分：17度 杜氏：西原光志（能登）
20055　磯自慢・ 　　　愛山 グラッパボトル 　　　　　　大吟醸 　　　　　　　 　　　　　3ＢＹ 　　　　720ｍｌ　￥3,575 　　　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 真心を伝える品質本位の酒　愛山大吟醸は特Ａ地区吉川産“愛山”を使用。当蔵秘伝の技術とまごころを込めて醸した芸術品です。 使用米：愛山 精米歩合：５０％ 杜氏：多田信男(南部） アルコール分：１６～１７度未満
20283　　 　　　磯自慢・大吟醸 　　　　３ＢＹ 　　1800ｍｌ　￥8,800 　 　限定品		買い物カゴより御買い上げ下さい。 用好適米：特A地区山田錦 日本酒度：＋5～＋7 粕歩合：60％～67％ 精白米合：45％ 酸度：１.２ 使用酵母：自社保存株 杜氏：多田信男(南部）
20010　初亀・秘蔵 　　純米大吟醸・亀 　　　　　 　　1800ｍｌ　￥13,750		限定品 使用好適米：特A東条町特上米 　　　　　　　　　山田錦100％ 精米歩合：35％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アルコール分：１６度以上１７度未満 杜氏：八重樫次幸（南部）
20796　初亀　瓢月 　　　　　　　大吟醸純米 　　　720ｍｌ　￥3,520		使用好適米：特A東条町特上米　 　　　　　　　　　　山田錦100％　　　 精米歩合：50％　 日本酒度：＋３ 酸度：１，５５ 酵母：自社酵母 アルコール分：15度以上16度未満 杜氏：八重樫次幸（南部）
20925　初亀　特別純米 　　　　　　　ほまれふじ 　　　1800ｍｌ　￥3,080		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：誉富士（静岡県）　　　 精米歩合：麹55％　掛60％ 日本酒度：＋４ 酸度：１，３６ 酵母：静岡NEW-5 杜氏：八重樫次幸（南部）
21133　初亀　急冷美酒 　　　　 　　1800ｍｌ　￥1,925		アルコール分：15度以上16度未満 使用米：山田錦中米（兵庫県東条産）　　　 精米歩合：65％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸：非公開 酵母：非公開 杜氏：八重樫次幸（南部）
20778　臥龍梅　純米吟醸 　　　　　　　涼風夏酒 　　　　　3ＢＹ 　 　　1800ｍｌ　￥2,860		アルコール度：15度以上16度未満 使用好適米：五百万石（富山） 日本酒度：＋７ 酸度：１，３ 精米歩合：55％ 使用酵母：協会１０号系 杜氏：多田和仁（南部）