１年冷蔵熟成酒
　20051　初亀　しぼりたて生
　　　　　　　純米吟醸

　　　 4ＢＹ

　　　720ｍｌ　￥2,640		 アルコール分：15度以上16度未満
使用米：誉富士　　　
精米歩合：55％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸：非公開
酵母：静岡HD-1・NO2
杜氏：八重樫次幸（南部）
　20941　開運　愛山
　　　　　　無濾過純米

　　　　４ＢＹ

　　　1800ｍｌ　￥3,630		 アルコール分：17.1度
使用好適米：愛山
日本酒度：±０
酸度：１，４
アミノ酸：１,３
精米歩合：５５％
使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
杜氏：榛葉農（能登・自社）

年冷蔵熟成酒
　21087　杉錦　生モト純米90

　　　　　2021BY

　　1800ｍｌ　￥3,520		 化学肥料、農薬を使わずに育てたお米を90％精米し、酵母無添加の生モト仕込みで醸しました。江戸時代のお酒を思わせる野趣溢れる豊な味わいです。

アルコール：14,5度
原料米：秋田県産ササニシキ
精米歩合：90％　
日本酒度：＋８
酸度：１,８
アミノ酸：１,６
杜氏：杉井均之介（蔵元）
使用酵母：蔵付酵母
火入れ：一回壜火入れ
　年冷蔵熟成酒
　20860　白隠正宗　令和２年
　　新酒新米誉富士純米生原酒

　　1800ｍｌ　￥3,245		 原料米：誉富士（静岡県産）
精米歩合：６０％
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール分：１6度
　20618　正雪　特別本醸造

　　1800ｍｌ　\2,354		 アルコール度：15度以上16度未満
日本酒度：＋４
酸度：１，３
原料米：山田錦・誉富士・吟ぎんが
精米歩合：65％
酵母：自家培養
杜氏：榮田秀孝（南部)
　　年冷蔵熟成酒　　　　
　20978　正雪　純米大吟醸

　　　　　１BＹ

　　1800ｍｌ　￥9,240		 アルコール度：15度以上16度未満
日本酒度：＋１
酸度：１，３
原料米：山田錦
精米歩合：35％
酵母：自家培養
杜氏：榮田秀孝（南部)
　20979　高砂　純米大吟醸

　　　　　１BＹ

　　1800ｍｌ　￥3,899		 アルコ−ル度数：15度
原料米：静岡県産山田錦
精米歩合：50％　
日本酒度：−２
酸度：
杜氏：小野浩二
使用酵母：静岡酵母
20859　英君　辛口純米

　　　　　1BY

　　1800ｍｌ　￥2,310		 アルコール度：15度
原料米：麹/五百万石　掛/一般米
精米歩合：60％　
酵母:静岡酵母ＮＥＷ−5
日本酒度：＋４
酸度：１，５
杜氏:粒来保彦（南部・自社）
20780　白隠正宗　

　　　　純米酒　生モト　
　　　　　　誉富士

　　　　　１BY

　　　1800ｍｌ　￥3,080
 原料米：誉富士
精米歩合：65％　
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール：１5度以上16度未満
杜氏：高嶋一孝（蔵元）
使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
20452　開運　純米大吟醸
　　　　　無濾過生斗瓶　4-3

　　　　　１BY

　　1800ｍｌ　￥11,000		 アルコール度：16,4度
原料米：兵庫山田錦
日本酒度：＋４
酸度：１,２
アミノ酸：０,９
精米歩合：麹40％　掛35％
使用酵母：静岡酵母ＨＤ-1
杜氏：榛葉農（能登・自社）
20964　秋鹿　純米　能勢福

　　　1BY

　　　1800ｍｌ　￥2,750

　　　　　　［大阪］		 アルコール度：15度
日本酒度：＋８
酸度：２，０
アミノ酸：１，８
原料米：山田錦
精米歩合：75％
モト：速醸モト
酵母：９０１号
杜氏：奥 裕明（蔵元）
　21020　　大倉　愛山
　　　　山廃特別純米無濾過生原酒
　　　　　　　　直汲み

　　　　　１BY　売切れ

　　1800ｍｌ　￥3，410		 アルコール分：17度
原料米：愛山（兵庫県産）
精米歩合：70％　　
日本酒度：＋６
酸度：２,７
杜氏：大倉隆彦（蔵元）
使用酵母：協会8号酵母
　20972　森本　誉富士２　
　　　ウルトラD　純米大吟醸
　　
　　　　　1BY

　　1800ｍｌ　￥3,876
 アルコール度：15度以上16度未満
日本酒度：＋４
酸度：１,５
原料米：酒造好適米（静岡産）
精米歩合：65％
酵母：協会1401号
杜氏：森本圭祐（蔵元）
年冷蔵熟成酒
　20922　竹雀　生ﾓﾄ純米
　　　　　　無濾過生原酒

　　　　３０ＢＹ

　　1800ｍｌ　￥3,960
 アルコ−ル度数：17〜18度
日本酒度：＋７
酸度：２，１
原料米：岐阜県池田町産 山田錦
精米歩合：70％
使用酵母：無添加　天然蔵付
杜氏：大塚清一郎(蔵元）
年冷蔵熟成酒
　20895　英君　特別純米
　　　　　　　ひやおろし
　　　　平成２８BY

　　1800ｍｌ　￥3,078		 アルコール度：15度
原料米：五百万石（福井）
精米歩合：60％　
日本酒度：＋４
酸度：１，４
酵母:静岡酵母HD−１０１
杜氏:粒来保彦（南部・自社）
年冷蔵熟成酒
　20825　初亀　富蔵オーガニック
　　　　　　　　純米吟醸2016

　　　　　平成２７年ＢＹ

　　1800ｍｌ　￥4,557

 使用好適米：東条町産有機米
　　　　　　　　　山田錦100％
精白歩合：５０％
日本酒度：±０〜＋１
酸度：１，３
酵母：静岡HD-1
アルコール分：１７度
杜氏：八重樫次幸（南部）
　20816　大倉　彩葉（いろは）
　　　　　　　純米吟醸
　　　　　あらばしり生原酒
　　　　　　　美山錦50％

　　　平成２７年ＢＹ


　　　1800ｍｌ　￥3,780

アルコール分：17度以上18度未満
原料米：美山錦（秋田県産）
精米歩合：50％　　
日本酒度：＋５　　
酸度：１，８
杜氏：大倉隆彦（蔵元）
使用酵母：協会７０１号
年冷蔵熟成酒
　20640　初亀　
　　　　　富蔵オーガニック
　　　　　　純米吟醸2015

　　　　平成２６年ＢＹ

　　1800ｍｌ　￥4,557
 使用好適米：東条町産有機米
　　　　　　　　　山田錦100％
精米歩合：５０％
日本酒度：-３
酸度：１，７
酵母：協会酵母
アルコール分：１６度以上１７度未満
杜氏：外村一（能登）.
年冷蔵熟成酒
年冷蔵熟成酒
　21009　初亀　
　　　　　富蔵オーガニック
　　　　　　　　純米吟醸

　　　　　平成２４年BY

　　1800ｍｌ　￥4,557
 使用好適米：東条町産有機米
　　　　　　　　　山田錦100％
精米歩合：５０％
日本酒度：＋３
酸度：１，４
酵母：熊本酵母　１８０１酵母
アルコール分：１６度以上１７度未満
杜氏：外村一（能登）.
年冷蔵熟成酒
年冷蔵熟成酒
年冷蔵熟成酒
年冷蔵熟成酒
　22030　初亀　しぼりたて本醸造原酒
　　
　　　　　　平成6BY

　　1800ｍｌ　\5,500
 お酒の中で、熟成に適しているのは､加水してない原酒です。純米の原酒が最も長持ちすると言われる蔵元もいます。本醸造もなるべく手を加えてない物が、もつようです。初亀のこのお酒は、力強さが取れ、ソフトでやさしい感じになっています。新酒のあの荒ぽっさが好きな方も多いようですが、個人的には、新酒で飲むより美味しいと思います。