臥龍梅

三和酒造株式会社　〒424-0038　　静岡市清水区西久保501-10.　　☎054-366-0839

20747　臥龍梅　純米吟醸　　　初しぼり　　浮世絵ラベル　　　　　5ＢＹ　　1800ｍｌ　\3,300		アルコール度：16度使用好適米：五百万石（富山）日本酒度：＋5 酸度：１,２精米歩合：55％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
21231 　　　　臥龍梅 Sparkling Nouveau 　　　　スパークリング・ヌーボー　　　720ml　　\2,420		臥龍梅独自の製法で醸された一回火入の炭酸ガスを注入するカーボネートと瓶内二次発酵の両方を使用するハイブリッド方式のスパークリングです。アルコール度数も13゜と低めでドライですからまさにスパークリングワインを飲んでいるような程よい酸味とすっきりとした飲み口が特徴です。味の濃いお料理にもペアリングさせる事ができます.。
21214　臥龍梅　鳳雛　　純米大吟醸50　雄町　　1800ｍｌ　\5,280		アルコール度：16度使用好適米：雄町（岡山）日本酒度：＋２酸度：１，３精米歩合：55％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
20528　臥龍梅　大吟醸　　　　　全国新酒鑑評会金賞受賞酒　　　　　4ＢＹ　　　　720ｍｌ　￥4,400		アルコール度：16度使用好適米：山田錦（兵庫）日本酒度：±０酸度：１，０精米歩合：35％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
21150　臥龍梅　純米大吟醸　　　　　袋吊り斗瓶囲い　　　滋賀渡船　生貯蔵酒　　　720ｍｌ　\3,300		アルコール度：16度使用好適米：滋賀渡船６号日本酒度：＋１酸度：１,４精米歩合：50％使用酵母：明利３１０酵母杜氏：多田和仁（南部）
20788　臥龍梅　秋あがり　　　　　　　純米吟醸　　　　　5BY　　売切れ　　　　　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度以上16度未満使用好適米：山田錦（兵庫）日本酒度：＋２酸度：１，３精米歩合：60％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
20992　臥龍梅　超辛口　　　　　　　純米吟醸　　1800ｍｌ　￥3,245		アルコール度：16度使用好適米：五百万石（富山）日本酒度：＋８～＋１０酸度：１，３精米歩合：55％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
21080　臥龍梅　超辛口　　　　　　　純米吟醸　　　720ｍｌ　￥1,650		アルコール度：16度使用好適米：五百万石（富山）日本酒度：＋８～＋１０酸度：１，３精米歩合：55％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
21152　臥龍梅　誉富士　　　　　純米吟醸　生貯　　1800ｍｌ　\3,520		アルコール度：16度使用好適米：誉富士日本酒度：＋４～＋６酸度：１,３精米歩合：55％使用酵母：明利３１０酵母杜氏：多田和仁（南部）
20189　臥龍梅　鳳雛　　　　　純米吟醸　山田錦　　1800ｍｌ　\3,630		アルコール度：16度使用好適米：山田錦日本酒度：＋４～＋６酸度：１,３精米歩合：55％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
20778　臥龍梅　純米吟醸　　　　　　　涼風夏酒　　　　　５BＹ　売切れ　　1800ｍｌ　￥3,300		アルコール度：15度以上16度未満使用好適米：五百万石（富山）日本酒度：＋７酸度：１，３精米歩合：55％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
20946　臥龍梅　山田錦60 　　　純米吟醸直汲み生原酒　　　　　初しぼり　　　　５BＹ　売切れ　　1800ｍｌ　￥3,520		アルコール度：15度以上16度未満使用好適米：五百万石　　山田錦日本酒度：－２～＋４酸度：１,２～１,４精米歩合：60％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
20728　臥龍梅　鳳雛　　　　　　　　純米原酒　　1800ｍｌ　￥2,970		アルコール度：16度使用好適米：酒造好適米日本酒度：＋４～＋５酸度：１，３～１,４精米歩合：60％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
20991　臥龍梅　純米酒　　1800ｍｌ　￥2,420		アルコール度：16度使用好適米：五百万石日本酒度：＋４酸度：１，３精米歩合：60％使用酵母：協会１０号系杜氏：多田和仁（南部）
21019　臥龍梅　Sparkling　 Crystal’20-’21 　　　　　　　１３度　　　720ｍｌ　￥2,970 　　　　　　売切れ		＜商品紹介＞臥龍梅の本格的なシャンパンタイプの限定商品のご案内。三和酒造では、2019年よりawa酒協会に加入し滓のないスパークリング製造の研究を行っておりました。2020年5月にawa酒協会より認定をいただき、静岡県で初のawa酒を製造・完成させることができました。今回はその開発途上で製造した試験醸造酒をご案内させていただきます。awa酒を製造するには、にごり部分を瓶内から取り除く必要があるのですが、この除去作業をシャンパン製造の現場では「デゴルジュマン」といいます。この作業は、非常に熟練した技術が必要であり、失敗してしまうと、一部に滓が残ってしまうなど、非常に難解度の高い作業となります。ごくわずかに滓が残ってしまった商品を利き酒したところ、大変飲みやすく、味わい・香り・ガスのきめ細やかさをとってもawa認定酒に勝るとも劣らない出来栄えであることがわかり、今後発売するawa酒に先んじてリーズナブルな価格でお愉しみいただけるように本商品を準備させていただきました。
21025　臥龍梅　純米吟醸　　　　　Sparkling　Cloudy 　　　　　２ＢＹ　売切れ　　1800ｍｌ　￥2,750		原料米：兵庫県産山田錦55％精米　　　95％使用　　　　　富山県産五百万石60％精米　　　5％使用アルコール分：１３度醸造方式：米（国産）、米麹（国産米）醸造方式：二次発酵　滓あり保管温度：１０度以下