22159 曽我鶴・純米吟醸
生酒 （静岡）
平成年５ＢＹ
1800ｍｌ ￥5,980
小田島杜氏のお酒を見た最初でした。非常に気に入り一人騒いでいたのを思い出します。
原料米：山田錦
アルコル度数：16〜17度未満
精米歩合：５０％
杜氏：小田島健次（南部）
21155
１９８８年金紋会津・
純米大吟醸生
（福島）
昭和６２年ＢＹ
1800ｍｌ ￥9,800
原料米：山田錦
精米歩合：４２％
酵母：協会９号酵母
日本酒度：＋３.５
酸度：１.３
アルコール分：１７.１度
21185 米鶴・鶴翔
（かくほう）・純米吟譲生
（山形）
清酒二級
1800ｍｌ ￥8,900
☆☆☆☆
製造年月日が19ＺＪとなっており､詳細がわかりませんが､清酒二級と表示があり、級別廃止が１９９２年（平成４年）ですので、その前のお酒です。下記の米鶴の翌年（昭和６３年）に購入した記憶があります。厳正に知りたい方は蔵元にお尋ねください。生と朱色で書かれており、生酒ならば､すでに終わっているとあきらめて試飲したところ､非常に美味しく素晴らしく変化しており､感動いたしました。
原料米：美山錦
精米歩合：50％
酵母：協会９号
粕歩合：55％
日本酒度：＋４.５
アルコル度数：１６.４％
酸度：１.６
杜氏：中川長男
21206 諏訪泉・
純米吟醸・生
昭和62年BY（鳥取）
1800ｍｌ ￥6,800
生酒なので、冷では熟成香がかなりきつく飲みずらいですが、燗をしたところ、ひねた香りが無くなりました。熱燗で飲みますと辛口でキレのあるツンツンした刺激を感じ非常に美味しく飲めました。ぬる燗になるに従い山田錦特有の伸びのある柔らかな優しい飲み口に変化しました。温度や酒を飲む順序でいろんな味を楽しめます。
原料米：兵庫山田錦
精米歩合：４５％
酵母：９号
日本酒度：＋４
酸度：１.４
アミノ酸：１.５
アルコール度数：１６.５度
杜氏：鳴川喜三（広島）
1800ｍｌ
昭和６２年BY（鳥取）＆
20120 初亀・大吟醸 500ｍｌ
平成２年BY（静岡）
￥8,000
純米吟醸備前雄町
無濾過生原酒
平成１９年BY （静岡）
1800ｍｌ ￥3,980
アルコール度：１５〜１５，９度
原料米：岡山県産備前雄町（特A)
精米歩合：５０％
酵母:静岡酵母HD−１、茨城M-310
日本酒度：＋５
酸度：１，４
杜氏:古川靖憲（南部杜氏）
20030 英君・吟醸
袋吊り生酒
平成18年ＢＹ （静岡）
1800ｍｌ ￥3,780
アルコール度 １７〜１８度未満
原料米：五百万石（福井県）
精米歩合：50％
酵母：静岡酵母ＨＤ-1
日本酒度：＋６
酸度：１,２
杜氏：古川靖憲（南部杜氏）
21199 初亀 大吟醸
平成7年BY （静岡）
1800ｍｌ ￥13,600
平成8年度
全国新酒鑑評会 入賞
名古屋局新酒鑑評会 金賞
静岡県新酒鑑評会 入賞
能登杜氏新酒鑑評会 第三位
アルコール度：１６〜１７度
原料米：山田錦（東条町特Ａ）
精米歩合：４０％
日本酒度：＋６
酸度：１．０
使用酵母：協会９号 自家培養
杜氏：瀧上秀三（能登）
22178 美丈夫・薫
大吟醸
平成５年ＢＹ （高知）
1800ｍｌ ￥8,383
ラベルがかなり汚れています！！
原料米：山田錦（兵庫）
精米歩合：40％
アルコル度数：16〜17度未満
酵母：ＫＡ-1
日本酒度：＋3
酸度：１.3
アミノ酸：0.9
杜氏：木村昭男
出身地：愛媛県（伊方）
22179 美丈夫・雅
純米大吟醸
平成８年ＢＹ （高知）
1800ｍｌ ￥5,980
ラベルがかなり汚れています！！
原料米：山田錦（兵庫）
精米歩合：45％
アルコル度数：16〜17度未満
酵母：ＫＡ-1
日本酒度：＋2
酸度：１.7
アミノ酸：1.2
杜氏：木村昭男
出身地：愛媛県（伊方）
20046 志太泉
蔵出し濁り酒
活性純米生原酒
平成１８年ＢＹ （静岡）
1800ｍｌ ￥2,916
使用好適米：特A地区特上山田錦
精米歩合：６０％
酸度：１.４
使用酵母：静岡酵母ＮＥＷ-5
アルコール分：１７〜１８度
杜氏：田中幸夫（南部）
純米吟醸
大星岡村商店
一ノ茶屋特選名酒会
頒布会商品
昭和６１年BY（山口）
1800ｍｌ ￥4,980
精米歩合：50％
酵母：協会９号 山口A-1
日本酒度：＋５
酸度：１，８
アミノ酸度：１，5
アルコール分：16,5度
杜氏：平西忠夫（広島）
純米吟醸
大星岡村商店
一ノ茶屋特選名酒会
頒布会商品
昭和６１年BY（福島）
1800ｍｌ ￥4,980
ササニシキ50％
精米歩合：50％
酵母：末廣酵母
日本酒度：＋３
酸度：２，３
アミノ酸度：１，４
アルコール分：16,5度
杜氏：佐藤寿一
純米吟醸
平成４年ＢＹ
1800ｍｌ ￥5,480
アルコール度：15度以上16度未満
使用米：サトホナミ
日本酒度：＋１〜＋２
酸度：１，４
杜氏：高橋長俊（南部）
高度精白米と天然の湧水だけを原材料に長期低温発酵させたデリケートなお酒ですので必ず冷暗所に保管頂き冷か常温のままでお召し上がり下さい。
槽しぼり
平成９年ＢＹ（静岡）
1800ｍｌ ￥9,800
精米歩合：３５％
使用酵母：静岡ＮＥＷ-5
アルコール分：17度以上１８度未満,3％
日本酒度：＋７〜９
酸度：１,０〜１,３
火入貯蔵日：1998.6.6
杜氏；岡田真弥（蔵元）
平成２年ＢＹ（静岡）
1800ｍｌ ￥9,980
日本酒度： ＋３
酸度：
杜氏：波瀬正吉（能登）
酵母：
純米吟醸原酒
平成１年BY（愛媛）
1800ｍｌ ￥7,800
試すのは今でしょう！！
現在の梅錦酒造です。この頃は山川酒造といいました。関東の酒屋グループに加入していて分けてもらっていました。発売元が酔夢グループになっています。全国金賞を連続して受賞し、梅錦が彗星のごとく出てきて､少したった頃です。このころの梅錦はさすが金賞を取るだけの美味しいお酒でした。お酒の種類の中で最も熟成しても変化しにくい純米原酒です。
アルコール分：17％〜18％未満
日本酒度：：＋２
酸度：１，９
原料米：山田錦
精米歩合：４８％
製麹法：麹蓋
酒母：９号
酒母法：速醸
仕込単位：750Kg
杜氏：山根福平
純米吟醸原酒
昭和61年BY（愛媛）
1800ｍｌ ￥9,800
試す価値大いにありと思いますが、貴重なもので、酒の会などで御利用いただけたら嬉しいです。
早い者勝ちで！！
アルコール分：17％〜18％未満
日本酒度：：＋５
酸度：２，０
原料米：山田錦
精米歩合：50％
製麹法：麹蓋
酒母：９号
酒母法：速醸
杜氏：山根福平
旭友
平成１年ＢＹ（高知）
1800ｍｌ ￥9,180
使用米：広島八反錦
精米歩合：40％
使用酵母：協会9号
発酵日数：27日
アルコール分：16度以上17度未満
酸度：１,５
アミノ酸：１，１
日本酒度：＋５
杜氏；土居教冶
出身地：広島県安芸津
吟麗 生酒
平成４年ＢＹ（高知）
1800ｍｌ \4,980
使用米：松山三井
精米歩合：50％
使用酵母：協会901号
発酵日数：30日
アルコール分：17度以上18度未満
酸度：１,８
アミノ酸：１，２
日本酒度：＋７
杜氏；土居教冶
出身地：広島県安芸津町
夢露香
平成１０年 １３号タンク
平成９年ＢＹ（静岡）
1800ｍｌ ￥12,000
アルコール分：16度以上17度未満
原料米：兵庫山田錦100％
杜氏名：小田島健次（南部）
精米歩合：40％
日本酒度：＋３
酸度：１，４
全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
平成５年BY（静岡）
長期低温熟成酒
1800ｍｌ ￥9,772
精米歩合：４0％
酵母：協会９号
日本酒度：
酸度：
アルコル度数：１8〜１9度未満
杜氏：富山初雄（南部）
平成７年ＢＹ（静岡）
1800ｍｌ \13,600
原料米：山田錦（東条町特Ａ）
精米歩合：４０％
日本酒度：＋６
酸度：１．０
使用酵母：協会９号 自家培養
杜氏：瀧上秀三（能登）
20047 富久一 純米吟醸
平成６年BY
1800ｍｌ ￥3,980
古酒独特のヒネ香とザラザラ感があり、最初あれ---という感じですが、口に含むと甘みがありちょい濃い目ですがとても美味しい！! のど越しはさすが熟成酒だけが醸す柔らかがあり甘露であります。
原料米：五百万石
精米歩合：５０％
アルコール分：１５〜１６度
日本酒度：＋３
酸度：１．３
杜氏：出雲杜氏組合 竹田貞夫
20017 福無量・
吟醸原酒生詰
平成3年BY（長野）
1800ｍｌ ￥5,400
冷のまま飲むといまいち美味しく感じませんでした。常温ですこし放置してから味わってみる事にしました。不思議ですねー非常に飲み易くうまい！！燗は常温放置でも冷蔵のものでもどちらも素晴らしい。お酒って奥が深いです。
原料米：山田錦・美山錦
精白度：40％
日本酒度：＋4
酸度：1.2
アルコル度：１７〜１８度
21189 大英勇・七水
純米吟醸生酒
清酒二級
昭和６１年BY（栃木）
1800ｍｌ ￥4,937
☆☆
原料米：美山錦50％精白
使用酵母：小川酵母
アルコール度数：16.9％
酸度：１.５
日本酒度：＋５.０
杜氏：越後 渡辺徳平
熟成香と生酒の甘味がミックスして非常に滑らかになっています。味がありすぎ少々の飲み辛くも有ります。
20097 美丈夫・郡田鶴
（ムラタツル）
酒門 吟醸・山田錦
平成7年ＢＹ（高知）
1800ｍｌ ￥3,394
精米歩合：５０％
アルコル度数：16〜17度未満
酵母：ＫＡ-1
日本酒度：＋５
酸度：１.４
アミノ酸：１.０
杜氏：木村昭男
出身地：愛媛県（伊方）
21209 諏訪泉・鵬
大吟醸（鳥取）
平成２年ＢＹ
1800ｍｌ ￥10,080
原料米：山田錦
酵母：協会９号
もとの種類：速譲
製麹方法：小蓋
酒母：高温糖化
醪日数：２８日
精米歩合：３５％
日本酒度：＋５
酸度：１.１
アミノ酸：１.０
アルコール度数：１６〜１７度未満
杜氏：鳴川喜一（広島）
21116 三井の寿・
大吟醸生原酒
（福岡）
平成２年ＢＹ
1800ｍｌ ￥6,994
☆☆☆
端麗で骨太な飲み応えのある酒質であると感じました。生酒の少々のヒネがなければもっと飲みやすかったかも？ただし、生酒で造ったのもうなずける硬質な酒です。もっと柔らかくしたっかたのだと思います。１０数年経過してもなおしっかりしています。と開けた直後印象でしたが、生酒は変化が激しく､２日目より味がのって柔らかく濃醇なお酒に変化してきました。
原料米：山田錦
精白度：40％
日本酒度：＋4
酸度：1.3
アルコル度：１７〜１８度
杜氏：能登原新助
