マイルズ・リザーブ・セルシアーノ５年 マデイラ ２０度750ｍｌ

　　￥1,980

ラ・スコルカは50ヘクタールのぶどう畑を所有しています。ワイナリーを取り囲むように広がる畑は、海から吹いてくる風、恵まれた日照時間により、ぶどうの成育に最適の環境に恵まれています。良いワインは良いぶどうからという信念に基づき、ソルタディ家の管理のもと委託された生産農家が細心の注意を払い栽培にあったています。高い品質を確保するため、あえてぶどうの房を減らし生産量を低く抑え、DOCGの規定にそったワイン製造が行われています。 ラ・スコルカの信念は、規模は小さくとも、家族経営のワイン造りの職人としての地位を維持することです。ぶどうの生産者、醸造技術者、マーケティングもすべて自社でコントロールすることにより、一貫したワイン造りを行なっています。1970年以降はジョルジォ・ソルダティがワイナリーを運営しており、現在は5代目にあたる娘のキアラも参加しています。薄い色合いで、若くフレッシュで軽いワインが好まれ、ワインが没個性的でより短命になってしまった70-80年代においても、ラ・スコルカは伝統的なスタイルのガヴィの生産を続けました。ラ･スコルカはガヴィ地区でも最も長い歴史を有するワイナリーの一つです。

サントリーブランデーの歴史は１９３５年にさかのぼる。新潟県岩の原にぶどう園を開き、大阪府下の道明寺工場で蒸溜を開始した。翌年には、山梨県登美高原に１５０町歩のぶどう園を確保。ワインとブランデーづくりのための一貫体制を整えた。蒸溜したブランデーの一部は１９３８年に、ヘルメス・ブランドとして発売されたが、第２次大戦が始まって生産を中断。ブランデーの本格的発売は５２年まで持ち越された。６３年にサントリー・ブランデー・VSOPと改称され、現在は日本のブランデーのトップブランドになっている。サントリーXOは深い香りと艶やかな味が特徴。１９６９年、サントリー創業７０周年を記念して発売。

輸入業者はペルーノリカージャパンです。薬草系リキュールで一般的にパスティスと呼ばれています。
「スーズ」という名称は、開発者フェルナン・ムローの義妹スザンヌの愛称にちなんだもの。
かの天才画家ピカソが愛飲していた事で有名に。

●サントリーウイスキー　クレストについて
サントリーウイスキー　クレストは、６６年にも及ぶ当社のウイスキーづくりの“粋”として誕生した１２年もののブレンデッドウイスキーです。
当社が貯蔵するモルトウイスキー原酒１６０余万樽の中から、熟成感豊かでコクのある山崎モルト原酒や甘く華やかでキレのある白州モルト原酒を中心に、すべて１２年以上熟成した２０数種類のモルト原酒を厳選、同じく１２年以上熟成したグレーン原酒とブレンドし、さらにオーク樽でじっくりと後熟を行ないました。香り・味わいの特徴は、・２０数種のモルトの、バランスの良い華やかな香り、・やや甘口のまろやかな味わい、・深い余韻を残すアフターテイスト（後味）の３点です。
クレストには、紋章・頂上・最上のものという意味があります。当社は大正１２年（１９２３年）に日本初のモルトウイスキー蒸溜所「山崎蒸溜所」を開設して以来、日本人の嗜好に合う日本のウイスキーをつくりあげるために、常にその品質を磨き続けてきました。この新しい５,０００円ウイスキーはそうした品質を求め続けるサントリーの姿勢を語るウイスキーとしてクレストと名付けられたものです。当社は１８９９年に創業をはじめ、今年で創業９０周年を迎えますが、クレストはその記念ウイスキーとして発売しました。

ラ・シャブリジェンヌ
シャブリ全体の1/4とういう最大生産量を誇りながら、
品質的にもトップ生産者と目されるラ・シャブリジェンヌ。
1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」ことをポリシーとしており、畑からの徹底的な管理によって生み出される高品質なワインは、非常にピュアで果実味にあふれるスタイルです。シャブリ好きの英国で最も愛されているシャブリを生産。　輸出市場でダントツの1位　(2位である日本の4倍)の英国で、ラ・シャブリジェンヌは、25％というトップシェアを誇っています。様々な有名レストランでオンリスト　高品質、リーズナブルな価格、安定した供給量と３拍子そろったラ・シャブリジェンヌは、「ピエール・ガニェール」や「ランブロワジー」、「ピック」など　数々の有名レストランからも支持されています。

「クレスト」には、紋章・頂上・最上のものという意味があります。当社は大正１２年（１９２３年）に日本初のモルトウイスキー蒸溜所「山崎蒸溜所」を開設して以来、日本人の嗜好に合う日本のウイスキーをつくりあげるために、常にその品質を磨き続けてきました。この新しい５,０００円ウイスキーはそうした品質を求め続けるサントリーの姿勢を語るウイスキーとして「クレスト」と名付けられたものです。当社は１８９９年に創業をはじめ、今年で創業９０周年を迎えますが、「クレスト」はその記念ウイスキーとして発売します。

ここ数年の中元・歳暮ギフト市場では、サントリーローヤルを中心に５,０００円のジャストプライスの商品が主力となっています。今回新しく発売する「クレスト」は、この５,０００円市場での新たな主役になるとともに、業務用市場でも大きな伸びが期待されます。

＜＜Borgogno＞＞ピエモンテでも古い歴史と由緒を持つワイナリーです。生産量は小規模ですが丁寧でじっくりと手間をかけた、こだわりのワイン造りは、高級ワイン製造ワイナリーのなかでも特別な位置付けをされています。。深いガーネット色を持つ力強い味わいのワイン。デキャンタするのがベスト。グリルした赤身肉、狩猟肉料理などに合います。1848年に設立された葡萄園で（1761年からワインを造っていたという記録もある）、かつてはイタリア建国の祝賀会（1961年）などでも使用されたほど高名でした。1920年代よりチェーサレ・ボルゴーニョが国外市場を求め、第二次世界大戦後は欧米列強のほか南米などへも販路を拡大した。1968年より甥にあたるフランコ・ボスキスが経営を引き継ぎ現在に至ります。葡萄園はバローロ地区でも栽培条件に恵まれたカンヌービ、リステ、サン・ピエトロに約20ｈａを所有し、すべての商品は自社畑の葡萄でのみ生産します。栽培品種はバローロ用のネッビオーロのほかドルチェットとバルベーラがあり、土壌や日照条件により栽培品種を区画ごとに決定することで品種ごとの個性化を図っています。伝統的スタイルを継承することを掲げており、現在でも小樽はほとんど使用せずに大樽での熟成を行っています。1998年より発酵を自動管理するためにステンレスタンクを導入したものの（1978年に貯酒用とて一部導入）、そのスタイルは変わることがありません。また、古酒では出荷時に澱引きしたうえ目減り分を捕酒（同一年のみ）するため、安定した品質と扱いやすさから定評があります。

艶のある赤い赤橙色から微やかに放たれる皮革やドライフルーツの香り、酸味と渋みにより全体がシャープな印象で、古典的バローロの余韻が味わえる。

輸入業者はマルカイコーポレーション株式会社です。ＬＧ１９１１０Ｎの刻印あり。マーテルは、歴史の古さからいっても、生産規模の大きさからいっても、美食家たちから寄せられる信頼度からいっても、コニャックを代表する銘柄のひとつである。その名は、当初シャラント地方の地酒にすぎなかったコニャックを、王侯貴族愛飲の美酒にまで磨きあげた功労者として、コニャック地方でも特別の扱いを受けている。マーテル社がコニャックづくりを始めたのは、１７１５年のこと。英仏海峡の小島出身のジャン・マーテルが、コニャックにやってきて創業した。以来ほぼ２８０年を数えるが、今でも創業者の血を受け継いだマーテル家の子孫によって運営されている。ただ、１９８８年、アメリカのシーグラム社が買収に成功し、現在はシーグラム傘下の一員として生産している。マーテル社の製法は、数あるコニャック・メーカーのなかでも、特に古典的、伝統的なつくり方をすることで知られている。ブレンドは世襲制のチーフ・ブレンダーによって行われ、その芸術性の高さには定評がある。酒庫に眠る豊富でバラエティーに富む樽を縦横に使い、深い熟成感と高い気品を醸し出すのが、同社の製品の特徴。華やかでいて、なお静かな落ちつきのある、微妙な味と香りの世界をつくり出している。ＶＳＯＰは、華やかに広がる香り、なめらかで透明感のあるのどごしをもつ。

従価税時代のサントリーラムです。　

原酒を活性炭処理し、色や雑味を除いてすっきりと仕上げた無色透明のミディアムタイプのラムです。幅広いカクテルに使え便利ですが、特にジュースとの相性が良く、トロピカルカクテルに多く利用されます。

酒名の“ケンジントン”はロンドン西部の地区名。
ラベルデザインは、ロンドン名物ビッグ・ベンと、二階建てバスのデザインです。
ロンドン・ドライ・ジンと表記されていますが、実際は“オールド・トム・ジン”タイプの甘口に仕上がっています。
ジュニパー・ベリーの香りが支配的です。

輸入業者は株式会社セルバ徳島支店です。ザ・グレンリベット・ファミリーのクオリティー・シンボル。最も権威のあるIWSCをはじめ、毎年世界のスピリッツ・コンペティションでメダルを受賞しています。さわやかなピート香とゆたかな果実香のバランスが絶妙の最高級品です。香りはスイートさと花の香りを想わせるやわらかい香りで、ナッツの香ばしさの上にはちみつを想わせる深く豊かな味わいです。

輸入業者はスコッチジャパン株式会社です。 1863年の設立以来、140年に亘り、カミユ社は家族によって所有、経営されてきた伝統企業。（現在唯一の家族経営大手コニャックメーカー。）唯一の独立系家族経営大手コニャックメーカーであるカミユ社は、最も伝統を重んじている大手コニャックメーカーと言われています。カミユ社のコニャックは、今も昔もボルドリー産コニャックを最も重要に捉え、その「エレガントでパワフルなスミレの芳香」「コシが強いが、まろやかで上品な口当たり」が特徴。そして、優雅で繊細なアロマを得るために、グランド＆プティットシャンパーニュを加える。その際立った品質から、ロンドン国際ワイン＆スピリッツ コンペティションに3回出場し、3回とも金賞を受賞している。カミユが「世界最高のコニャック」と言われる所以だ。

　12103　１０数年前の旧ラベル！！　　　　スミノフウォッカ

　　５０度７５０ｍｌ　￥1,520

輸入業者は(有)マスダインターナショナル・東京都府中市本町3-22-1です。１０数年前に仕入れた物です。ビン熟成で円やかになっています。

世界でＮＯ．１の売上を誇っているプレミアムウォッカです。カクテルベース向きの人気あるウォッカです。

スチマンズドラム１９９１年輸入ブルイックラディ２５年４５度700ｍｌです。液面が少々減っていて、ワインでいうところのアッパーショルダーです。オフィシャル１５年はティーンエイジの美しさを持ったウイスキー、それが「良くぞこんなイイ女に成長したもんだ」という感想を抱かせる。ボトルの札にはスチル・マン（蒸留技術者）が厳選した樽をボトリングした素晴らしく、且つ希少なモルトであると書いてある。入手は極めて困難。スパイシーでフルーティー。芳ばしい麦芽と柔らかい花、穏やかな潮の香り。微かにシェリーの香り。パッションフルーツ、麦芽、塩気、焦げたオーク。ふんわり甘いシェリー。胡椒な味わい。

甘くフル－ティな香ですぐにスパイシ－な後味と舌に残るピリット感がいい。フィニッシュは短い。しっかりした味。このシリ－ズなくなったらしい。タリバーディン２５年は、「スティルマンズドラム」を構成する一品。長期熟成品だが、ドライな香りとまろやかなボディ、スパイシーなフィニッシュが楽しめる。スティルマンズドラムは、蒸溜所がＪＢＢ傘下であった当時、熟成庫に眠る優良な長期熟成のモルトを瓶詰した蒸溜所オフィシャルボトルのシリーズ。蒸留技師（スティルマン）のための”とっておきの一杯（ドラム）”の意味が込められている。ＪＢＢ社はインヴァー・ゴードン社とホワイトマッカイ社が、ケンタッキー・バーボン蒸留業者に買収されて出来た企業であり、正式名称はジ・ビーム・ブランド社。液面が少々減っていて、ワインでいうところのアッパーショルダーです。

スパイストの上級品。栓を抜くとふんわりとバニラの甘い香りに心を奪われる。瓶の黒い色は中身の色で決して瓶に黒いフィルムを貼っているわけではない。見た目の想像からは真逆な、甘みのある優しい口当たりだがアフターの香りはとてもビターな大人の味である。女性におすすめしたい１本だ。

ショップオブザイヤーＷ大賞受賞セール品
クルボアジェ　ナポレオン　700ml　40度　￥5,650

ブランデー / スパニッシュ / 38度 / 700ml■1850年から続く‘ソレラシステム’で造られた珍しいシェリーブランドの熟成ブランデー。 創業1340年、シェリーの名門として伝統と栄誉を誇るバルデスピノ社。幾世代にもわたる家族経営によって受け継がれてきた優れた個性と品質、時の流れの中で育まれた最高級のクオリティーと呼ぶにふさわしい豊かな芳香と味わいは、飲む人すべてにシェリーの概念を変えてしまうほどの印象を与えるという。　1264年、時のスペイン王がムーア人をヘレスの地から追放するのに援助した同家の始祖は、その功績を称えられて領地の拝領を受けた。1500年には単式蒸留器を導入ブランデー蒸留を開始している。以降1999年まで、同社は、バルデスピノ家による家族経営の下に運営されてきた。同社はブランデーの熟成にシェリーに使われるソレラシステムを採用。1850年頃に組まれたソレラを使用しているため、当時の味わいを、現在も楽しむことができる。ソレラの樽も、上質のオロロソの熟成に使用されたアメリカンオークを使用。現在自社での蒸留は行っていないが、ソレラが組まれた当時は、自社蒸留を行った。 　バルデスピノ1850は、同社ソレラ・レゼルバ規格の銘酒。凝縮され、バランスのと　れたアロマ、滑らかな舌触り。フィニッシュはドライで長い。

ソレラ・グラン・レゼルヴァ・アルフォンソ・エル・サビオ・バルデスピノ４０度＜原産地 ・スペイン＞ バルデスピノ・ブランデーはシェリーの味を均等に保つために使われるソレラシステムを採用している貴重なブランデーです。 1850年ごろに組まれたソレラを使用している為、その当時の味わいが現在も楽しむことが出来ます。またソレラの樽も上質のオロロソの熟成に使用されたアメリカンオークを使用しています。現在は自社での蒸留をしていないそうですがソレラが組まれた頃は自社で蒸留をしていたそうですから、このブランデーで1850年代を想像出来るのではないでしょうか？このアルフォンソ・エル・サビオはオークとドライフルーツが豊かに溶け合った香りで、熟成されていたシェリーとその樽を思い起こさせる味わいがあります。

カベルネソーヴィニヨン65％カベルネフラン13％メルロー19％プチヴェルド3% 95ha.

1994年　パーカーポイント　92点

シャトー・マルゴーは1994年ものを最後に（1996年9月）瓶詰めしたシャトーのひとつで、それは、このヴィンテージの高くて硬いタンニン度をやわらげるのが狙いだった。

蓋を開けてみると、寿命の長い古典的なマルゴーとなった。非常に濃い紫色に、このシャトーならではの花やブラックカラント、甘草、燻したオークのようなアロマが伴う。

濃厚で力強く、閉じられたワインは真の長期熟成型ワイン（ヴァン・ドゥ・ガルド）である。10年間貯蔵する必要があるが、25年から35年は持ちこたえるはずだ。

このワインに1988年ものを思い起こす読者もいるだろうが、こちらの方がよりブドウが熟し、力強い。
飲み頃予想：2005年から2030年

標準小売価格５０１０円です。輸入元廣屋インターナショナルの終売特価品です。良年のみに作られると聞いた伝説のレぜルバ。誇張していいますと、リリース後１０年程度ならボルドーのムートンやラトゥールよりも断然飲み頃で美味いと思います。テンプラニーニョ主体ワインの特徴である香りがローヌもしくはボルドーを感じさせ、それでいて綺麗な酸はブルゴーニュのようで素晴らしい。またブルゴーニュのプルミエ以上でしか感じないようなそこはかとない甘味の余韻がある貴重なキュベです。　単一畑ビーニャ・ランシアーノの樹齢20年～25年の葡萄で醸造されるクリュ・リオハ。収量22hl/ha。24-28度に設定したステンレスタンクで発酵、8-12日間のマセレーションの間に頻繁にルモンタージュを行う。アメリカンオークで24ヶ月熟成後、最低1年間の瓶熟を経てリリースされる。 濃いガーネット色の色調を帯びたローブ。フルーティーで、ヴァニラを思わせる複雑でパワフルな香り。バランスが良く、調和の取れたエレガントな味わいに仕上がっています。フィニッシュは持続性があり、非常に心地よい。洗練されたモダンなスタイルのリオハ。サービスは17-19度で、各種肉料理に最適です。 ★各賞受賞暦 *ホセ・ペニン　ワイン・ガイド（2004年版）　90ポイント *ブリュッセル国際ワインコンクール（2002年）　金賞受賞 *インターナショナル・ワイン・チャレンジ／ボルドー（2003年）　銀賞受賞 *インターナショナル・ワイン・チャレンジ／ロンドン（2003年）　銀賞受賞

輸入業者はワインブティック　ラ・ターシャです。フランス産ウオッカ。エキュベルは、の南部にある南仏プロヴァンスのグリニヤン村にあるトラピスト派修道院のことで、薬草系リキュールを生み出したことで有名。現在、その他、各種リキュール、スピリッツをつくって、どれも少量でいわゆる手づくり品。深入り焙煎のコーヒー豆をたっぷりつかった、香りも濃度も濃い、苦味もこくもある本格コーヒーリキュール。カクテル、ケーキ、ゼリー、コーヒーにどうぞ。

アペリティフとは、一般には、食事の雰囲気づくりに、また食欲をそそるために飲まれる食前酒のことを指しますが、これとは別に、ワインに薬草や根のエキスを加えて造る酒を分類上アペリティフ・ワインと呼んでいます。

これは、食欲増進のためだけでなく、滋養強壮・健胃効果を目的として造られており、さまざまな種類がありますが、ヴェルモットだけは種類が多いので、日本では分けて分類することが多いようです。

デュボネはワインにキナ樹皮をブレンドして樽熟成させたもので、世界的には有名なアペリティフですが、日本ではそれほどでもありません。また、日本に輸入されているのは赤ばかりですが、白もあるようです。

キナはペルーの土着民族の言葉で樹皮をさすそうですが、1638年にペルーの総督婦人が熱病を、このキナ樹皮で治したことからキナはマラリアの特効薬であることがわかったそうです。

マーテル社は、1715年に英仏海峡の小島であるジャージー島出身のジャン・マーテルによって創立されました。創業以来280年を超えますが、今でも創業者の血を受け継いだマーテル家の子孫によって運営されています。ただ、1988年に、アメリカのシーグラム社が買収に成功し、現在はシーグラム傘下の一員として生産しています。
マーテル社の製法は、数あるコニャック・メーカーの中でも特に古典的、伝統的なつくり方をすることで知られています。また、ブレンダーは世襲制のチーフ・ブレンダーによって行われ、その芸術性の高さには定評があるそうです。
そして、酒庫に眠る豊富でバラエティーに富む樽を縦横に使い、華やかで、なお静かな落ち着きのある、微妙な味と香りの世界をつくり出しています。
また、マーテルはコルドン・ルビー、コルドン・ブルー、ＸＯスプリーム、ゴブレット・ロイヤル、クラシック・ド・マーテル、ロール・ド・マーテルなど、独自の表示で格付けしているのも特徴です。

４３度750ml：輸入業者巴工業
発売元のオールド・セント・アンドリュース社は、1970年代に、日本向けウイスキーの輸出業者として創業。以来、同社は、ゴルフをシンボライズしたマークをラベルにプリントして、一連のセント・アンドリュース・スコッチを発売している。ゴルフ発祥の地の地名からとった酒名とともに、このモットーも大いにゴルファーに受けた。ウイスキーは、いずれもハイランド・モルトを、風味の中核に据えてブレンドされている。そのため、さわやかなピート香をもつタイプに仕上がっている。現在このボトルは販売されていないと思われます。かなり古いお酒（年代ははっきり分かりません）ですので品質等の保証はしません。ご理解ある方のみお願いします。ラベルに少々傷みがあります。液面低下（目減）は見た限りありません。

ロシア産。ルスカヤとはロシアを意味する形容詞。生産地は、モスクワの南５００km、豊かな大地と水に恵まれた土地クイビシェフ。そこで収穫されたポテトを蒸留、白樺の炭と石英の砂で濾過、透きとおった味に磨きあげたもの。ごく微かにシナモンのさわやかな香りを感じる。

飲み頃予想：2005年から2025年　最終試飲月：98年3月　　　～～～講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』～～～

輸入業者はジャパンインポートシステムです。
ロクストンスロージンのレシピは500年前から変わっておらず、現在も伝統的な製法にこだわってつくっている。まず、完熟したスローベリー（西洋すもも)だけを手摘みし、昔ながらの特別な樽を使い、厳選されたジンとスローベリーを完璧なバランスでブレンド。その後、軽いフィルターリングをかけ、約7週間浸漬し、ロクストンならではの明るい赤紫色と微妙な味わいを生み出す。アルコール度数は、本来の味と香りが最も楽しめる25度。添加物はいっさい使用していない。スロージンは、元来はハンティングやフィッシングなどのアウトドアスポーツには欠かせないリキュールで、冬場の寒さをいやすために飲まれていた。

輸入業者はトーメンでかなり昔に購入した商品です。ディジョンで１８３６年からリキュールを造る歴史のあるエドモン・ブリオッテ社の製品です。さくらんぼを原料にしたリキュールです。

輸入業者は小田原食品株式会社で、今のジャパンインポートシステムです。かなり古い商品で７５０ｍｌのものです。ヨーロッパで最も愛されているブレンデッド、バランタインにはスキャパ、グレンバギー、グレンドロナック、ミルトンダフ、トーモアなど数々のモルト原酒がブレンドされています。そのハーモニーはスコッチの洗練の極致と評されてきました。 また、バランタインのラベルには、英国王室紋章院から授けられた由緒ある紋章（コート・オブ・アームズ）が掲げられています。紋章中央の盾には、大麦、水、ポットスチル、樽。これは、スコッチウイスキーづくりの4大要素であり、自然の恵みとクラフツマン・シップの伝統を何よりも重んじるバランタイン社の品質哲学を表しています。

輸入業者はワインブティック　ラ・ターシャです。フランス産ウオッカ。エキュベルは、の南部にある南仏プロヴァンスのグリニヤン村にあるトラピスト派修道院のことで、薬草系リキュールを生み出したことで有名。現在、その他、各種リキュール、スピリッツをつくって、どれも少量でいわゆる手づくり品。ウオッカももともと治療用でライトな味わいです。

商品番号：2090103　43度　700ml[マール]

リキュールのラインナップが高い評価を受けているブリオッテのマールとフィーヌ。マールが搾り滓を蒸溜したものであるのに対して、フィーヌは正式にはオー･ドゥ･ヴィー･ドゥ･ヴァンと呼ばれ、ドメーヌの一定基準に満たないワインそのものや、樽底に滓と残ったワインを蒸溜して熟成したものです。

ブリオッテではいずれもコート･ドゥ･ニュイとコート･ドゥ･ボーヌの上質な原料を仕入れ、228リットルの新しいオーク樽で熟成させています。その結果、極めてまろやかでブルゴーニュの土壌からくる上質な味わいの広がりを実現させています。ブルゴーニュではディジョンのクレーム･ド･カシスとミックスしたり、食後にストレートで楽しまれています

輸入業者は合同酒精です。ジャマイカ産のラム。発売元のザ・ラム・カンパニーは、1889年、イタリアの資本家ユリウス・フィッシャーが、スイスのバーゼル市に設立した酒類商社。その後、西インド諸島のジャマイカに進出。首都キングストン市に現地法人を設立。さらにパリにも現地法人を設けた。本社は今でもバーゼル市にある。ゴールドは、樽出しのあと活性炭濾過をしないので、樽による熟成感が感じられる。

色： 深い山吹色，やや薄いカラメル色．
香：セメダイン，カラメル，熟したパイン，アプリコット，シナモン，樹液，濡れた木など．
テイスト：後甘口．このTBAは購入したときからちょっと気になっていました．なぜかというとアルコール度数が13.5%もあるんですよ．ここまで高いと，普通アウスレーゼクラスの糖度ならトロッケン（辛口）になるでしょう．実際，これまで飲んだワインでも，99年のアスマンズホイザー・ヘレンベルク・アウスレーゼ・トロッケンが13.5%，01年のケラーのフェリックスが12.5%，ドイツではありませんが，プリューレ・ロックの96年のクロ・ヴージョが12.5%，コシュ・デュリの00年のムルソーも12.5%でした．補糖でもしない限り糖は残りませんね．とはいえ，このワインは150エクスレを超えるTBA．いったいどんなテイストなのか興味は尽きません．ということでドキドキのテイスティングでした．
　結果は，極甘口．といってもむせ返るような甘さではありません（もし10%程度のアルコール度数だったら死にそうに甘いワインだったろうと思います）．かなり酒質が強くしかも硬質で飲み応えがあります．ワインが喉元を通ったあと，カーッと熱くなる感覚と硬質な苦味を感じます．それからぶ厚い甘味が襲ってくる感じでしょうか．酸味が高いというわけではないので，これくらいの残糖に抑えたのが逆によいのかもしれません．セメダインのような有機溶媒系の香りもやばいです．それにしてもこの高いアルコール度数にしてこの極甘口は驚異の一言．どんだけの糖度でしょうか．私にとってはパワフルなワインで，あまり細かなことをどうこういうようなワインではないと思います．

実際アルコールに弱いので，すぐに酔っぱらってしまいました．
（1989年　ブレッツェンハイマー・フォーゲルザンク　フクセルレーベ　トロッケンベーレンアウスレーゼ　プレッテンベルグ伯爵家（プレッテンベルグ城））
989er Bretzenheimer Vogelsang. Huxelrebe. Trockenbeerenauslese. Weingut Reichsgraf von Plettenberg (Schloss Plettenberg), Nahe.
A.P.Nr. 1 710 069 005 90. Alc. 13.5%vol.

　このTBAは購入したときからちょっと気になっていました．なぜかというとアルコール度数が13.5%もあるんですよ．ここまで高いと，普通アウスレーゼクラスの糖度ならトロッケン（辛口）になるでしょう．実際，これまで飲んだワインでも，99年のアスマンズホイザー・ヘレンベルク・アウスレーゼ・トロッケンが13.5%，01年のケラーのフェリックスが12.5%，ドイツではありませんが，プリューレ・ロックの96年のクロ・ヴージョが12.5%，コシュ・デュリの00年のムルソーも12.5%でした．補糖でもしない限り糖は残りませんね．とはいえ，このワインは150エクスレを超えるTBA．いったいどんなテイストなのか興味は尽きません．ということでドキドキのテイスティングでした．
　深い山吹色，やや薄いカラメル色．香はセメダイン，カラメル，熟したパイン，アプリコット，シナモン，樹液，濡れた木など．
　結果は，立派な極甘口．といってもむせ返るような甘さではありません（もし10%程度のアルコール度数だったら死にそうに甘いワインだったろうと思います）．かなり酒質が強くしかも硬質で飲み応えがあります．ワインが喉元を通ったあと，カーッと熱くなる感覚と硬質な苦味を感じます．それからぶ厚い甘味が襲ってくる感じでしょうか．酸味が高いというわけではないので，これくらいの残糖に抑えたのが逆によいのかもしれません．セメダインのような有機溶媒系の香りもやばいです．それにしてもこの高いアルコール度数にしてこの極甘口は驚異の一言．どんだけの糖度でしょうか．私にとってはパワフルなワインで，あまり細かなことをどうこういうようなワインではないと思います．アルコールに弱いので，すぐに酔っぱらってしまいました．

（1989年　ブレッツェンハイマー・フォーゲルザンク（鳥の

★★★★★

【 マックス　フェルディナント　リヒター醸造所】は 1680年から歴史のあるリヒター家の所有（セラーは1880年から）リヒター醸造所は、モーゼルの最高級醸造所の１つと数えられています。 15haのすべての畑の95％が本格派リースリング種で占められています。 平均収量60hl/ha　トップサイトはこのブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーア。リヒター家はゴーミヨ３つ房生産者で、リヒターのヘレネンクロスターのアイスヴァインが100点満点（ゴーミヨ）を獲得したことは有名。 又、ヴァイングート・マックス・フェルディナント・リヒターについてヒュージョンソン氏は、 「中部モーゼルにある面積15haのトップクラスの家族経営の葡萄園。本拠をミュールハイムに置く。“超一級”や“1級”を含む畑から樽で熟成させた上質のリースリングを産する。 モーゼルでフランスのグランクリュにあたる銘醸ワイン産地をあげるとすればここ。“第一級畑”にはユファー・ゾネンウーア、栽培業者にはリヒター家★★★★」とヒュージョンソン氏は「ポケットワインブック」で高評価しています。

ヴァッヘンハイマー・マンデルガルテン・エーレンフェルザー1986年トロッケンベーレンアウスレーゼ　ドイツ・プファルツ地方シシェル社　輸入業者はジャーデンワイン・アンド・スピリッツ株式会社です。ドイツワインの等級としては最も上位に位置するトロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA）、干しぶどう状の貴腐葡萄エーレンフェルザー種を粒までセレクションして造られる「超貴重品」。

輸入業者は野村ユニソンです。クルボアジェ社の最高のブレンド技術で、特有の樽香と奥深い熟成感、優美な飲み心地を追求した高級品です。この「クルボアジェVSOP」 は、フルーティで華やかな香り、軽やかな樽ニュアンスと熟成感が楽しめ、バランスのとれたエレガントな香りとまろやかな味わいを堪能できるコニャックです。

輸入業者は伊藤萬株式会社です。マーテルの創業は、１７１５年。英仏海峡のジャージー島出身のジャン・マーテルが、コニャックに来て業を興した。現在は、ヘネシー、レミーマルタンとともに、コニャックのビック３に数えられている。マーテル社の製法は数あるコニャック・メーカーの中でも特に古典的、伝統的な　作り方をする事で知られている。ブレンドは世襲制のチーフブレンダーによって　行われ、その芸術性の高さには定評がある。酒庫に眠る豊富でバラエティーに富　む樽を縦横に使い、深い熟成感と高い気品を醸し出すのが同社の製品の特徴。華　やかでいて、なお静かな落ちつきのある微妙な味と香りの世界を作り出している。

コニャック地方で、ブドウ栽培業者は２万７千軒。その中で発酵、蒸留から瓶詰めまでできる業者はごくわずか。フォーントノ社は、そのごくわずかな業者の中の１社である。しかも生産品がすべてグランド・シャンパーニュのACをもつものばかりという貴重な存在である。

輸入業者はスコッチジャパン株式会社です。世界に誇る品質の高いオランダ・ボルス社のコーヒーリキュール。主にコロンビア産のコーヒー豆を使用し、マイルドな甘さと炙り出したコーヒーの味を持ったリキュールです。ストレートやオンザロックから多様なカクテルまで様々なメニューで活躍いたします。

「日本のウイスキーの父」竹鶴政孝 氏のウイスキーづくりの集大成。豊かな熟成香と甘い香りの調和。しっかりとしたコクと豊かな味わいです。目指したのは、円熟の深み。そして、なめらかで上品な飲み口。 そんなブレンデッドウイスキーを実現するために華やかで、やわらかなタイプの原酒をキーモルトとして選びました。ニッカウヰスキーブレンダーチームの繊細な妙技が、17年のエイジングによる円熟の中に、甘く芳しいフレッシュさを感じる、スムースな飲みやすさを実現。選りぬかれた原酒たちのハーモニーが、エレガントで広がりのある香りと味わいを生み出しました。

輸入業者はペルノ・リカール・ジャパン株式会社です。日本でもお馴染み、野生の七面鳥、ワイルドターキー！ 豊かな香りと味が特徴で、香味の余韻が長く続く本格バーボンです。

１８４８年に設立されたワイナリーで、時代をさかのぼる事１４０年、ロシア皇帝が建国を祝ってイタリアを訪問した際の晩餐会でも使用されたほど、ジャコモ・ボルゴーニョは高名なワインでした。販路も世界各地に広げその時代のバローロの象徴的な存在のワイナリーだったのです。畑は、バローロ地区でも栽培条件に恵まれた、カンヌビ、リステなどを中心に約２０ｈａを所有しており、すべてのワインは自社畑から造られる葡萄のみを使用しています。クレリコ、スカヴィーノ、サンドローネなどの、近代的な醸造とバリックで熟成をする近代的なバローロではなく、小樽はほとんど使わないで大樽にて熟成をさせる伝統的なスタイルです。バローロ・リゼルヴァ １９５２年は蔵出しのもので、リコルクしてあるものです。詳しい資料はありませんが、マイケル・ブロードベントの世界ワイン・ヴィンテージ案内のオールド・ピエモンテには、ずば抜けた収穫年（1964、1961、1958、1952年）として記載がありました。

輸入業者は海外物産株式会社です。写真のようにラベルが痛んでおり、液面も減少しています。シャトーラトゥールは間違いなく、前世紀を通して今日までずっと偉大なメドックのスタイルを最も完全に表現し、伝え続けてきたクリュだろう。アルコール分が豊富で複雑な要素が口いっぱいに広がるボディが際立っており、比類なきタンニンの土台と、年月を経て極めて洗練される赤い小果実の確かなアロマがある。この構成の厳格さは若いうちにはワインを停滞させることもあるが、 1928年、1945年、1949年、1955年、1959年、1961年、1982年、1990年など数多くの伝説のヴィンテージを世に送り出してきた。 「クラスマン 2004年版」より抜粋