銘菓 鮎のすがた焼き

 

 

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鮎の漁場として名高い播州新宮、揖保川名物の 「鮎の塩焼き」。

菅笠姿の船頭が水棹であやつる屋形舟で召し上がる鮎の塩焼きは、

また一層、旅情を誘います。

この焼き鮎を、独自の技法によって本物そっくりの和菓子に仕上げました。

歯切れのよい求肥で こし餡を包んだ、まろやかな餅菓子です。

 

 

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  ●第26回全国菓子大博覧会にて、菓子博最高位の「名誉総裁賞」を受賞

                                     (平成25年5月)

 

  

 

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