パリ生まれのお洒落なアペリティフ・ワイン

　食前に食欲増進の目的に飲むのがアペリティフ。アペリティフ・ワインは、その効果をもつハーブ類やフルーツを原料として使っている。パリはオペラ座のとなりに醸造所を所有していたジョセフ・デュボネが選んだのは、キンキナ。キナの樹皮で、整腸・解熱・強壮などの作用ががある。彼はこれを、ミュスカを主体とした酒精強化ワインと酒精強化赤ワイン、白ワインに加えるレシピを考案。さらにシナモン、コーヒー、ダイダイの皮、カモミールなど１０種類の香草や薬草・スパイスで香り付けをした。ブレンドされたワインは３年間、オーク樽で熟成され、あの独特の深みとコクを生み出すのだ。現在は南フランスのルションで製造されており、世界１５０ヶ国に輸出。ストレートでまたカクテルのベースとして、食前の食卓を華やかに彩っている。

デュボネ・ジンジャー

デュボネ・ソーダ

デュボネ・フィズ

DUBONNET GINGER

さっぱりした味わいで、飲みやすいカクテル

◆デュボネ…45ml ◆ジンジャーエール…適量

氷を入れたタンブラーにデュボネを注ぎ、ジンジャーエールで満たし、軽くステアし、レモンまたはライムのスライスを飾る。

DUBONNET SODA

パリジェンヌ気分が味わえる、スタンダード

◆デュボネ…45ml　◆ソーダ…適量

氷を入れたグラスに、デュボネを注ぎ、ソーダで満たし、好みでライムのスライス、マラスキーノ・チェリーなどを飾る。

DUBONNET FIZZ

風味のよさとフルーティさが、人気のカクテル

◆デュボネ…45ml　◆オレンジ・ジュース…20ml　◆レモン・ジュース…10ml　◆チェリー・ブランデー…1tsp　◆ソーダ…適量

ソーダ以外の材料をシェークして、氷を入れたグラスに注ぎ、ソーダで満たして軽くステアする。