Egg-Nog　エッグ・ノッグ

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１２月の寒さに恋しくなって、クリスマス・ソングに誘われて

エッグ・ノッグとはミックス・ドリンクのタイプのひとつで、ミルク・セーキのお酒入り。ベースにはいろいろな蒸留酒が使われますが、特に指定せずにエッグ・ノッグをオーダーした場合は、ブランデーがベースになり、ブランデーの１／２の量のラムを加えて作ります。卵は本来全卵を使いますが、なれない人は卵黄だけ使うと、泡立ちにくく簡単に作れるはずです。あとから満たすミルクは温めても冷たいままでもよく、温めたものならホット・エッグ・ノッグ、ミルクと卵の臭みが気になるならナッツメッグを振りかけて。米国南部が発祥の地で、もともとクリスマス・ドリンクとして飲まれていました。卵とミルクで栄養も高く、冬の寒い夜に飲めば元気が出てきそう。暮れのパーティにも最適です。

Ｂｒａｎｄｙ Ｂａｓｅ　　テイスト：やや甘口　ＴＰＯ：オール・ディ　製法：シェーク

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レシピ

◆ブランデー・・・30ml　◆ラム(ダーク)・・・15ml　◆卵・・・１個　◆粉砂糖・・・2tsp　◆ミルク・・・残部　◆ナッツメッグ・・・少量