蠍　座

エンジェル　Angel's

上田和男氏オリジナル　1988年春

♪ angel's_s.jpg

★天使を思わせる淡いサーモン・ピンクの、低アルコール食前酒用カクテル。シャンパンを使ったカクテルのバリエーションだが、リキュールとジュースを合わせることで、味に深みと広がりを持たせた。

☆

レシピ (中口)

●コアントロー・・・10ml　●グレープフルーツ・ジュース・・・30ml　●グレナデン・シロップ・・・1tsp　●シャンパン・・・適量

作り方 (ビルド)

①シェーカーにシャンパン以外の材料入れ、氷を入れ、シェークして、フルート型シャンパン・グラスに注ぐ。②シャンパンで満たす。

ワンポイント

グレナデン・シロップは、ザクロ風味の、鮮紅色をしたシロップで、カクテルには色つけ用としてよく用いられる。レシピでは、グレナデン・シロップ1 tspとしたが、エンジェルというネーミングから2 tspまで増量してもよい。