Angel's Kiss　エンゼルズ・キッス

天使のキスは甘いか、それともほろ苦いお酒の味か

エンゼルス・キッスには、２つの違う作り方がある。１つはここで取り上げている国内だけで通用する処方。もう１つは、海外で使われている正式なエンゼルス・キッスの処方です。国内でエンゼルス・キッスと呼んでいるカクテルは、実は海外ではエンゼル・ティブという飲み物のこと。わずか２層だけですが、プース・カフェ・スタイルの飲み物です。海外での正式なエンゼルス・キッスはというと、これもプース・カフェ系の飲み物ですが、カカオ、プルネル、ブランデー、ヴァイオレット、生クリームと５種の材料を注ぎ重ねます。しかし、このレシピのプース・カフェでは日本で行われているように、チェリーを上にのせることはありません。わが国では、銀座のあるバーのバーテンダーがチェリーをグラスに乗せたのをきっかけに、全国に広まったのです。

Ｌｉｑｕｅｕｒ Ｂａｓｅ　　テイスト：甘口　ＴＰＯ:オール・ディ　製法：ビルド

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レシピ

◆クレーム・ド・カカオ・・・４／５　◆生クリーム・・・１／５　◆マラスキーノ・チェリー・・・１個

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作り方