卵白の泡が美しいおしゃれなカクテル

● ◆ドライ・ジン…45ml　◆アニゼット…1tsp　◆フレッシュ・クリーム…1tsp　◆卵白…１個分　

● よくシェークして、シャンパン・グラス注ぐ。

テイスト：辛口　ＴＰＯ：プレ・ディナー　製法：シェーク

● 舌触りがよく、甘みの少ないカクテル。卵を使うときのシェークは、普段の２倍は行ったほうがいい。シェーカーのなかの氷で卵白が泡立ち、それ自体がひとつのデコレーションになるからだ。美しいおしゃれなカクテル。

Ｇｉｎ Ｂａｓｅ