Claret Punch　クラレット・パンチ

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禁酒の地、インドから発生したパーティ・ドリンク

パンチというスタイルのカクテルがあり、これはパーティ・ドリンクで、。語源はヒンズー語で５つという意味のパンジャーが変化したもの。パンチはインド地方の飲み物で、材料が５種類用いられたところからパンチと呼ばれたのですが、現在作られている処方必ずしも５種類と限定されておらず、それより多いもの、少ないものもあります。ここでは５種類使っています。はじめにこのパンチが流行したインドが英国領であったこと、イギリスとクラレットが密接な関係にあったこと、アルコール分が弱いこと、色がきれいなことなどからクラレット・パンチがいちばん多く作られている。作り方や用いる材料もいろいろあり、現在発表されている処方だけで７０通りくらいあります。

Ｗｉｎｅ Ｂａｓｅ　　テイスト：甘口　ＴＰＯ:オール・ディ　製法：ステア

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レシピ

◆クラレット(ボルドー・ワインの赤)1本　◆オレンジ・キュラソー・・・90ml　◆レモン・ジュース・・・２個分　◆角砂糖・・・１２個　◆ソーダ水・・・２～３本　◆季節のフルーツ…適量

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作り方

①カクテルを出す３０分前にパンチ・ボールに大きな氷とともにクラレット、オレンジ・キュラソ、レモン・ジュース、角砂糖を入れ、レードルでステアする。　②フルーツとソーダ水はカクテルを出す直前に入れる。　③パンチ・カップか、ワイン・グラスにそそぐ。