★古来、最も貴重な石とされ、女王クレオパトラも愛好したというエメラルド。美しい宝石そのまま、飲んでしまうのがおしいようなカクテル。

レシピ (中甘口)

●ドライ・ジン…30ml　●グリーン・ペパーミント…15ml　●レモン・ジュース・・・15ml　●シュガー・シロップ…1 tsp　●ソーダ・・・適量

作り方 (シェーク)

�@ソーダ以外の材料をシェーカーに入れ、氷を入れる。　�Aシェークして、氷を入れたコリンズ・グラスに注ぐ。　�Bソーダで満たして、軽くステアする。

ワンポイント

エメラルド・クーラーのバリエーションには卵白を加えたグリーン・フィズ(Green Fizz)がある。

Gin Base