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☆ | 伝統を守り抜く極上のキューバの誇り ライトラムの代表的な産地であるキューバ。その地で「至宝のラム」と呼ばれているのが「ハバナクラブ」だ。キューバでのシェアは実に８０％で、キューバ政府が輸出用に指定する唯一のブランドである。製品には政府発行の「原産国シール」が貼られており、その品質を保証している。「ハバナクラブ」が誕生したのは１８７８年。それまで粗悪なラムしか造られていなかったキューバで、「ラム・スペリアル」という上質なラムが生み出され、盛んに作られていた時代である。多くのラムが出回った中で「ハバナクラブ」が絶大な支持を得た理由は、１８７８年の創業以来の自然を大切にした伝統的な製造方法にある。たとえば、蒸留後の濾過は、活性炭をつめたホワイトオークの樽で重力だけを用いて行う。自然の力だけに頼るこの方法は、非常に時間がかかり、「世界でもっともゆっくりした濾過法」といわれるほどだ。その後の熟成も、添加物は一切使わない。また、ブレンド後の濾過も、綿モスリンのフィルターを使った伝統の方法である。極上のラムのことだけを考えた丹念な製造は、世界的にも広く認められるところだ。１９５５年のワールド・スピリット・チャンピオンシップで金賞と銀賞に輝いたのが、その何よりの証。ボトルのラベルに描かれたメダルが、キューバの誇りを示している。 |
