魚　座

アイリッシュコーヒー　Irish Coffee

冬の空港で生まれたホットカクテル

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★アイルランドのダブリンはシャノン空港のカクテルラウンジから生まれた。バーテンダーのジョー・シェルダン氏が、乗客に体の温まる飲み物をと考えて創ったもの。アルコールの弱い人でも、ウイスキーの量を減らせば飲みやすい。

レシピ (中口)

●ウイスキー・・・30～45ml　●コーヒー・・・適量　●フレッシュ・クリーム・・・適量

作り方 (ビルド)

①温めたワイン・グラスか脚つきの耐熱性グラスにウイスキーをいれて、グラスの内側にウイスキーをつけるようにグラスを回す。　②グラスの内側に火をつける。　③炎のあるうちに、コーヒーを注ぐ。④フレッシュ・クリームを浮かせる。

ワンポイント

アイルランド生まれのカクテルなので、ウイスキーはアイリッシュを使いたい。スコッチやバーボンは合わない。コーヒーは濃いめに入れたもののほうが合う。甘くするならコーヒーを注ぐ前にコーヒー・シュガーかザラメを入れる。