射手座

プチプレリュード　Petit Prelude

上品でフルーティなアペリティフ

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★バンブーやアドニスのバリエーションだが、同じベルモットでもロゼを使うと、味、色ともまるで違う仕上がりの食前酒となる。

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レシピ (中口)

●(ティオペペ)ドライ・シェリー・・・2/3　●(マルティーニ)ロゼ・ベルモット・・・1/3　●グレナデン・シロップ・・・1 tsp

作り方 (ビルド)

①ミキシング・グラスに材料を入れ氷を入れる。②ステアしてカクテル・グラスに注ぐ。

ワンポイント

ロゼタイプのベルモットは、ドライやスイートのような薬草臭が少なく、上品な淡いピンク色をしている。シェリーとの相性もよい。ティオペペは、シェリーの辛口タイプであるドライ・シェリーの代名詞といわれる銘柄。