ピカソも愛飲した胃にやさしいリキュール

●健胃薬としても使われるゲンチアナを原料にとしたほろ苦いリキュール。ゲンチアナは洗浄後、細かなチップに砕かれ、数ヶ月間中世スピリッツに浸漬される。これにバニラやオレンジなど５種類の薬草と砂糖、水が加わり、独特の味わいを醸し出すのである。「スーズ」という名称は、開発者フェルナン・ムローの義妹スザンヌの愛称にちなんだもの。ピカソが愛飲したことで、その名が広く知れ渡った。

スーズ・トニック

スーズ・カシス

スーズ・オレンジ

SUZE TONIC

さっぱりした、ハーブの口当たり

◆スーズ…30ml　◆トニック・ウォーター…適量

氷を入れたタンブラーにスーズを注ぎ、トニックを満たす。好みでレモン・スライスやライムを添える。

SUZE CASSIS

フルーティで飲みやすく、誰にでも親しめるドリンク

◆スーズ…45ml　◆カシス・リキュール…15ml　◆ソーダorトニック・ウォーター…適量

以上の材料を氷を入れたオールドファッションド・グラスに注ぎ、軽くステアする。

SUZE ORANGE

軽いドリンクとして、気軽に楽しめるカクテル

◆スーズ…45ml　◆オレンジ・ジュース…適量

氷を入れたグラスに、以上の材料を入れ、軽くステアし、カクテル・ピンで刺したカット・オレンジとマラスキーノ・チェリーを飾る。こ