《２０２２年６～７月：梅干し作り》
　わが家の庭の梅ノ木に立派な実が生る。今年収穫できたのは少々少なく２ｋｇだった。毎年妻が梅干し作りを
していた。今年はどうしようか考えていたが、出来合いの赤ジソが手に入ったので《失敗してもいいや！》と思い
挑戦することにした。

　
　＝素晴らしく大きな実が採れた＝

　一つ一つ丁寧に洗い、ヘタを取る。塩漬けにして重石を乗せる。約１０日。
　

　　　　　その後、赤ジソを入れて、また重石を乗せ約１か月。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２２．６．２２


＝梅雨が明け、土用まで待って３～４日太陽の下干す＝　　　　　　　　　　　　　　＝出来上がり＝(^_-)-☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２２．７．２６

　　　　　　　　この後、《ゆかり》作り。シソを網に入れて、３～４日干す。
　　　　　　　

カラカラになったシソの塊を、レンジで乾燥させた後、ミキサ－に掛けて完成。

早速食す。シソの味が美味であった。これから毎年チャレンジしてみよう(^_-)-☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２２．７．３１

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