| 種類 |
出刃包丁 柳刃包丁 ふぐ引き包丁鎌薄刃包丁 薄刃包丁 蛸引き包丁 |
| 種類 |
船行包丁マグロ切り包丁 骨切り包丁 切付包丁身卸し包丁 鮭切り包丁 |
| 種類 |
江戸裂き包丁ケンムキ包丁 和牛刀 接木包丁 鯵裂き 貝裂き |
| 鍛造方法 |
（本焼は青鋼 焼き入れは水焼きです。） |
| サイズ |
(マチ付きの刃長はマチからとなります）出刃。身卸しなどは例外です。 |
| 仕上げ工程 |
（鏡面は峰と平だけです。） |
| 柄 |
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| 鞘 |
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銘切り
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希望 希望しない
希望する場合包丁に入れる名をご記入ください。
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