 | ・型に油またはバターを塗り硫酸紙を敷く
・卵をボールに入れてハンドミキサーで泡立てる ・ある程度泡立てたら、砂糖を加える ・もったりするまでよく泡立てる （持ち上げた生地で『の』の字が書けるくらい） ・バニラエッセンスを加える |
 | ・小麦粉を振るい入れる
・さっくりと混ぜ合わせる（混ぜ過ぎに気をつける) ・溶かしたバターと温めた牛乳を加える ・手早く全体に混ぜる ・型に流し込む（ボールに付いているのは端に入れる） ・型の底をトントンとたたいて空気を抜く |
 | ・オーブンで焼く(160℃に予熱して約１５分）
・残り時間4〜6分で手前と奥を入れ替える ・焼きあがったらふきんの上に角皿を返す ・型からはずして硫酸紙をはがし、充分に冷ます |
 | ・冷めたら巻き終わりに斜めに切る
・手前から1〜2cm間隔でナイフですじをつける ・巻き終わりを少し残してジャムを塗る ・ジャムの上にクリームを塗る |
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・手前から巻き、巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす
・食べ易い大きさに切って出来上がり♪ |
