生きた鮑をおろし金ですばやくすりおろし、
北海道十勝産の長イモと合わせ、とろろ状に
したものを、あつあつの御飯の上にたっぷりと
かけ、さらに鮑、キモ、生ウニ、海苔をのせた
最もすぐれた御飯です。
鮑を一口入れ、そのあとは流し込むようにして
お召し上がり下さい。
御飯ものですが、料理としても楽しめる一品です。