簡単お夜食＆おつまみレシピ
簡単お夜食＆おつまみレシピ
材料（２人分）焼きおにぎり ２個 （市販の冷凍食品） 野沢菜漬け ４０ｇ ほうじ茶 適量 |
作り方１．冷凍焼きおにぎりは表示通りにレンジなどで加熱して、器に 入れる。 ２．野沢菜漬けは適当に刻んで水気をきり、１．の焼きおにぎりに のせる。 ３．熱いほうじ茶を回しかける。  ほうじ茶の代わりに緑茶、野沢菜の代わりに好きなお漬物でもOK |
材料（２人分）ご飯 ２杯分 辛子明太子 半腹 あさつき １本 しょうゆ 小１ 酒 小２ |
作り方１．あさつきは小口切りにする。 ２．辛子明太子はよくほぐして、酒としょうゆを混ぜ合わせる。 ３．ご飯全体に２．を混ぜて、ラップフィルムで覆い、電子レンジ で２分ほど加熱する。 ４．３．にあさつきを散らす。 |
材料（２人分）たらこ １腹 もみ海苔 適量 酒 大１ |
作り方１．たらこは熱湯で茹で、水気をよくきり、細かくほぐす。 ２．１．を小鍋に入れて酒を加えてカラカラになるまでいりつける ３．２．を火からおろし、冷ましてからもみ海苔を混ぜる。 白ごまを加えてもおいしい。冷蔵庫で１０日間もつ。 |
材料（２人分）ちりめんじゃこ 適量 白いり胡麻 適量 青のり粉 適量 |
作り方１．ちりめんじゃこを小鍋に入れて、中火にかけてゆっくりと いり、水分をとばす。 ２．１．に白いり胡麻と青のり粉を加えて、ざっといり、火を とめて、すぐに器にうつす。 カチカチになるまでいると堅くなるので注意。冷蔵庫で１０日間もつ。 |
材料（２人分）ご飯 ２杯分 塩鮭 半切れ 青じその葉 ２枚 白いり胡麻 適量 ほうじ茶 適量 |
作り方１．塩鮭は両面を焼き、皮と骨を除いて、適当にほぐす。 ２．青じその葉は千切りにする。 ３．ご飯に１。と２．を混ぜ、茶碗によそって、いり胡麻を 散らし、ほうじ茶をまわしかける。 ほうじ茶の代わりに緑茶でもOK |
材料（２人分）ししとう １０本 辛子明太子 半腹 酒 小１ サラダ油 適量 |
作り方１．ししとうがらしは縦に１本切り込みを入れて、中の種をかきだ す。 ２．明太子は酒を加えてよくほぐす。 ３．２．の明太子をスプーンを使って、１．のししとうの中に つめる。 ４．オーブントースターの鉄板にアルミホイルを敷いて、サラダ油 をアルミに塗り、３．を薄く焼き色がつくまで焼く。 |
材料（２人分）かいわれ菜 １パック 海苔の佃煮 適量 |
作り方１．かいわれ菜は根っこを切りおとし、適当な長さに切る。 ２．１．を海苔の佃煮とよく和える。 味は佃煮の塩加減で違ってくるので佃煮の量を自分で調整する |
材料（２人分）オクラ ４本 鶏ささ身 ３本 溶き辛子 適量 しょうゆ 大２ 酒 大３ 塩 少々 |
作り方１．オクラは熱湯でさっと茹で、ザルあげる。 ２．ささ身は塩と酒をふりかけて、ラップをして電子レンジで ４分ほど加熱し、冷ましてから手で適当に裂く。 ３．１．のオクラを小口切りにする。 ４．しょうゆと溶き辛子を混ぜ合わせておく。 ５．器に２．と３．を混ぜ合わせながら盛り、４．をまわしかける オクラの代わりにかいわれ菜でもOK |
材料（２人分）えのき １わ 赤唐辛子 １本 にんにく １かけ 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方１．えのきは根っこを切りおとす。 ２．赤唐辛子は小口切りに、にんにくは薄切りにする。 ３．フライパンに油をひいて、赤唐辛子とにんにくを炒め、香りが でたらえのきを加えて炒める。 ４．えのきがしんなりしたら、塩、こしょうで調味する。 |
材料（２人分）マッシュルーム １パック にんにく １かけ 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方１．マッシュルームは３ｍｍくらいのスライスに、にんにくは 薄切りにする。 ２．フライパンに油をひいて、にんにくを炒め、香りが出たら マッシュルームを加えて炒め、塩、こしょうで調味する |
材料（２人分）しめじ １パック にんにく １かけ 赤唐辛子 １本 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方１．しめじは根っこを切り、小房に分ける。 ２．にんにくは薄切りに、赤唐辛子は小口切りにする。 ３．フライパンに油をひいて、にんにくと赤唐辛子を痛め、香り が出たら、しめじを加えて炒め、塩、こしょうで調味する。 |
材料（２人分）わかめ 適量 えのき １わ 辛子明太子 ８０ｇ 酒 大１ |
作り方１．わかめは水で戻して、熱湯にさっとくぐらせてザルにあげる。 ２．えのきは根っこを切り落として、熱湯で茹でてザルにあげる。 ３．辛子明太子は薄皮をとってほぐし、酒を混ぜ合わせる。 ４．器にわかめを入れて、その上にえのきをのせ、食べる直前に ３．の明太子をかける。 |
材料（２人分）あさり 適量 にんにく １かけ 赤唐辛子 １本 あさつき １本 酒 大１ 味噌 大１ |
作り方１．あさりは砂抜きをして、よく洗う。 ２．にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子とあさつきは小口切りに する。 ３．フライパンに油をひいて、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りが 出たら、あさりを加え、酒をふりいれて、ふたをして蒸し煮に する。 ４．あさりの殻が開いたら、味噌を加えて手早くからめる。器に 盛り、あさつきを散らす。 |
材料（２人分）たらこ １腹 クラッカー 適量 バター 大２ マヨネーズ 大２ 青じその葉 ２枚 |
作り方１．バターは分量を室温にもどしておく。 ２．たらこは薄皮を取り除き、ほぐしながらバターをマヨネーズを 混ぜ合わせる。 ３．青じその葉を千切りにする。 ４．クラッカーに２．をのせて、その上に青じその葉をのせる。 さらにイクラをのせてもおいしいし、見た目もグレードアップします |
材料（２人分）トマト ２個 フランスパン １本 にんにく １かけ 乾燥バジル 適量 バター 適量 オリーブオイル ５０ｃｃ 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方１．トマトはトマトは皮を湯むきして、粗くきざみ、ザルにとって 水気をきる。 ２．にんにくはみじん切りする。 ３．ボウルに１．と２．を入れ、オリーブオイルを加え混ぜ、塩 こしょうで調味する。 ４．フランスパンは適当な厚さの輪切りにし、バターを塗って、 オーブントースターで焼く。 ５．４．のフランスパンの上に３．を適量のせ、乾燥バジルを 散らす。 |
材料（２人分）オレンジジュース １カップ プレーンヨーグルト １カップ はちみつ 小２ 氷 ２かけ |
作り方１．ボウルにオレンジジュース、ヨーグルト、はちみつ、氷 を入れてよくかき混ぜる。 ２．１．をグラスにそそぐ。 はちみつの代わりに砂糖でもOK。シナモンをふりかけてもおいしい |
材料（２人分）卵 ３個 じゃがいも １個 玉ねぎ １／４個 バター 少々 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方１．じゃやがいもは洗って皮をむき、１ｃｍ角に切り、サッと 茹でる。玉ねぎも１ｃｍ角に切る。 ２．フライパンに油を熱し、玉ねぎ、じゃがいもの順に炒め、 塩、こしょうで調味する。 ３．ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうをふって２．を加え 混ぜる。 ４．フライパンをきれいにふいて、火をかけバター熱し、３．を 一度に平らに流し、半熟状になったら裏返しし、両面をほど よく焼く。 |
材料（２人分）卵 １個 粉チーズ 大２ 生パン粉 半カップ 固形スープ素 １個 水 １カップ 塩 少々 |
作り方１．ボウルに卵を割りいれてよくほぐし、粉チーズ、パン粉を加え てよく混ぜる。 ２．小鍋に水を固形スープ素を入れて煮立て、塩で味をととのえる ３．２．に１．を加えて手早く１〜２回混ぜたら弱火にして少し 煮る。パン粉が浮き上がってきたら火を止める。 |
材料（２人分）キウイ ２個 ヨーグルト ５０ｃｃ 牛乳 １カップ はちみつ 大２ |
作り方１．キウイは皮と芯を取り除いて適当な大きさにきる。 ２．キウイ、ヨーグルト、牛乳、はちみつをミキサーにかける。 なめらかになったらグラスにそそぐ。 |
材料（２人分）そうめん ２人分 納豆 適量 大根 １００ｇ 青じその葉 ３枚 しょうが １かけ めんつゆ（市販のもの） 適量 |
作り方１．納豆は細かく刻む、大根、しょうがはすりおろし、青じそは 千切りにする。 ２．そうめんを茹でて、ザルにあげて水気をきる。 ３．器にそうめんを盛り、めんつゆをまわしかけ、大根おろし、 おろししょうが、青じそをのせる。 |
材料（２人分）そうめん ２人分 ねぎ 半本 焼き豚（市販のもの） ４枚 ◆かけつゆ◆ 鶏ガラスープ素 大１ 水 ２カップ しょうゆ 大１ 酒 大１ 塩 少々 |
作り方１．ねぎは５ｃｍ長さの細切りにし、水にさらしてから水気をきる 焼き豚も細切りにする。 ２．そうめんを茹でて、ザルにあげ、水気をきる。 ３．鍋にかけつゆの材料を入れて煮て、かけつゆを作る。 ４．器にそうめんを盛り、３．のかけつゆをかけ、１．のねぎと 焼き豚をのせる。 |