野菜料理レシピ
野菜料理レシピ
材料（４人分）
大根 １/２本 豚ひき肉 ２００ｇ 三つ葉 適量 味噌 大１ 砂糖 小２ 豆板醤 大０.５ しょうゆ 大０.５ ◆調味料◆ しょうゆ 大２ 砂糖 大１ |
作り方
１．大根は皮をむいて大き目の乱切りにする。三つ葉は 洗って適当な大きさにちぎっておく。 ２．鍋に大根とひたひたの水を入れ、中火にかける沸騰 したら５分ほどゆでて、ざるにとる。 ３．鍋に油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら 味噌、砂糖、豆板醤、しょうゆを加えて混ぜる。 ４．３．に大根とひたひたになるくらいの水を入れて 調味料を加え、落し蓋をし（なければアルミホイルで） １５分くらい煮る。汁気が少しくらいになったら 器に盛り、三つ葉を散らす。 |
材料（４人分）
なす ３個 春雨 ５０ｇ 豚ひき肉 １５０ｇ ねぎ １本 生姜 ２かけ にんにく ２かけ 豆板醤 大２ 酢 小２ ◆調味料◆ しょうゆ 大２ 砂糖 大１ 酒 大２ こしょう 少々 片栗粉 大１ しょうゆ 少々 砂糖 少々 |
作り方
１．春雨はぬるま湯に１０分ほどつけて、やわらかく戻し 食べやすい大きさに切る。 ２．生姜は皮をむき、ねぎ、にんにくとともにみじん切りに する。 ３．なすはへたを落とし、乱切りにする。 ４．フライパンに油を熱し、にんにく、ねぎ。生姜を炒め 香りが出たら、ひき肉を炒める。 ５．４．になすを加え炒め、なすがしんなりしたら、 豆板醤を加える。 ６．５．に春雨を加えて、すべてがひたひたになるくらい お湯（３カップくらい）を注ぎ入れる。 ７．６．に調味料を加え、味見をしながら、好みで しょうゆ、砂糖を加える。 ８．水溶き片栗粉を加えて、手早くとろみをつける。 最後に酢ふる。 |
材料（４人分）
にら １わ 長ネギ ２０ｃｍ さくらえび ２０ｇ 卵 １個 小麦粉 ２００ｇ 片栗粉 大１ ベーキングパウダー 小１ 塩 小１ 水 ２００ｃｃ 刻み海苔 適量 |
作り方
１．にらとねぎはみじん切りにする。 ２．ボウルに卵、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩 水を合わせ、にら、ねぎ、さくらえびを混ぜ合わせる。 ３．フライパンに油を熱し、２を平らになるように流し込み 蓋をする。 ４．片面が焼けたら、ひっくり返す。この時、皿に滑らせて 取り出し、裏に返してもう片面焼くとやりやすい。 ５．焼けたらお皿にとり、刻み海苔を散らして、しょうゆを そえていただく。 |
材料（４人分）
豆腐 ３丁 ゆで卵 ２個 ほうれん草 １わ トマト ２個 人参 半本 ◆ドレッシング◆ サラダ油 大２ 酢 大２ しょうゆ 大１ 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方
１．豆腐はペーパータオルに包み、しばらくおいて水気を切り、 縦半分に切り、さらに１.５ｃｍ厚さに切る。 ２．ゆで卵を作り、１つを８個に切る。もう一つも同じように。 ３．ほうれん草は葉を摘み、冷水に放してパリッとさせ、水気を きって半分に切る。 ４．トマトは小さく切り、人参は千切りにする。 ５．ドレッシングの材料を合わせておく。 ６．器に豆腐、卵、ほうれん草、トマト、人参を盛り付け、 ドレッシングを回しかける。 |
材料（４人分）
豆腐 ２丁 干し海老 大４ 長ネギ ２０ｃｍ 青じその葉 １５枚 ◆かけ汁◆ おろし生姜 小２ しょうゆ 大２ 酢 小４ ごま油 小１ わかめ ８０ｇくらい 油 少々 |
作り方
１．わかめは塩を洗い落としてたっぷりの水で戻して、 ざく切りにする。 ２．干し海老は水でふやかして水気をきり、あらみじん切りにして 油を熱したフライパンでいためる。 ３．長ネギと青じそは千切りにする。 ４．豆腐は横半分に切ってから、適当な大きさの四角に切る。 ５．かけ汁の材料を合わせておく。 ６．お皿にわかめをひいて、その上に豆腐を並べる。さらにその上 に２．と３．いろどりよくのせ、かけ汁を回しかける。 |
材料（４人分）
トマト 大２個 ◆ソース◆ 玉ねぎ 半分 レモン汁 大１ 油 大１ パセリ 少々 ケッパー 小１ |
作り方
１．トマトはヘタをとり、５〜６ｍｍ厚さの輪切りにしてお皿に 並べる。 ２．玉ねぎとパセリはみじん切りにする。 ３．ソースの材料をよく混ぜ合わせてトマトにかけ冷蔵庫に入れて 冷やす。 |
材料（４人分）
干しひじき ２０ｇ にんじん １／２本 カッテージチーズ 大４ 油 少々 |
作り方
１．ひじきはたっぷりの水に１５分ほどつけて柔らかく戻す。 ２．にんじんは千切りにして、軽くゆでる。 ３．鍋に油を熱して、１．と２．を軽く炒め、しょうゆ、みりんを 加えてさっと炒める。 ４．３．を火からおろしてさましたら、カッテージチーズを加えて 混ぜ合わせる。 |
材料（４人分）
カリフラワー １株 ミートソース缶 １缶 パセリみじん切り 少々 |
作り方
１．カリフラワーは小房に分けて、容器に入れてラップをかけ、 電子レンジで４分加熱する。 ２．１．のカリフラワーにミートソースを回しかけ、ラップをして ５分ほど加熱する（カリフラワーの大きさによって加減する） ３．２．にパセリをふる。 |
材料（４人分）
かぼちゃ １／３個くらい 鶏ひき肉 １２０ｇ 玉ねぎ １／２個 生姜 少々 片栗粉 大３ 塩 少々 サラダ油 少々 揚げ油 適量 白いりごま 適量 |
作り方
１．かぼちゃは一口大の大きさに切り、全部をひとまとめに ラップに包み、それをビニール袋に入れて、電子レンジで １０分加熱する。 ２．１．が熱いうちに、ビニール袋に入れたまま、その上から すりこぎ等を使って外側からつぶし、ボールにとる。 ３．２．に片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。 ４．玉ねぎ、生姜はみじん切りにし、フライパンに油を熱して 玉葱、生姜を炒め、ひき肉も加えてよく炒める。 ５．３．に４．を混ぜ合わせ、手で１２個のボール（おだんご状） を作る。 ６．バットに白ごまを広げ、かぼちゃボールの全面にまぶしつける ７．揚げ湯を１７０度に熱し、６。を色よく揚げる。 |
材料（４人分）
かぶ ４個 干しえび 少々 レモン汁 大１.５ 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方
１．かぶは茎を残して１ｃｍ幅のくし形に切り、葉も少量を刻ん で合わせ、塩少々をふり、しばらくおく。 ２．干しえびはぬるま湯でもどし、細かく切って油で炒め、 レモン汁、塩、こしょう少々を加える。 ３．かぶの水気を絞り、２であえる。 |
材料（４人分）
ピーマン ８個 桜えび １／４カップ 削り節 ２ｇ 油 少々 しょうゆ 小２ |
作り方
１．ピーマンは縦２つに切って種をとり、横に細切りにする。 ２．桜えびはフライパンに入れてゆっくり弱火でいり、パリっと させる。 ３．フライパンに油を熱して、ピーマンを炒め、８分くらい火が 通ったら、桜えびと削り節を加えて、ひと炒めする。 ４．３．にしょうゆをまわし入れ、手早く全体を混ぜて炒める。 |
材料（４人分）
じゃがいも ４個 玉ねぎ １個 コンビーフ １缶 牛乳 １００ｃｃ 固形スープ素 １個 パセリ 適量 バター ３０ｇ 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方
１．じゃがいもは皮をむいて、薄切りにする。玉ねぎも薄切りに する。コンビーフはくずしておく。パセリはみじん切りにす る。 ２．２カップのお湯に固形スープ素を溶かしておく。 ３．鍋にじゃがいも、玉ねぎ、コンビーフを交互に重ね、２．の スープを注いでじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 ４．３．に牛乳を加え、バターを落として、ひと煮立ちする。 ５．塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。 |
材料（４人分）
万能ねぎ ２束 あさりのむきみ １５０ｇ 卵 ４個 ピーマン １個 ◆たれ◆ しょうゆ 大２ 酢 大１ |
作り方
１．万能ねぎは根を切り落とし、長さを半分に切る。ピーマンは 縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。 ２．あさりのむきみは塩水につけ、よく洗ってぬめりをとり、 水気をきる。 ３．器にたれの材料を混ぜあわせておく。 ４．バットに卵を割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐす。別の バットに小麦粉を広げる。 ５．フライパンにごま油を熱する。ねぎに薄く小麦粉をまぶして さっと溶き卵にくぐらせ、ねぎ全部をフライパンに平らに 並べる。 ６．すぐにあさりに小麦粉をまぶし、溶き卵に入れ、スプーンで あさりをすくって、ねぎの上にまんべんなくのせ、さらに その上にピーマンを散らす。 ７．すぐに６．に残った溶き卵を大さじ５杯分ほど全体にかけ、 火を弱めて２〜３分焼く。 ８．フライ返しや菜ばしを使って形を崩さないように裏返し、 弱火で５〜６分焼いて取り出す。４ｃｍ四方くらいの大きさ に切り分けて、たれをかけていただく。 |
材料（４人分）
長いも １０ｃｍ オクラ ４本 にんじん ６ｃｍくらい 生わかめ ４０ｇ 梅肉 大２ 塩 少々 |
作り方
１．オクラは塩少々を入れた熱湯で茹で、１ｃｍの小口切りに する。 ２．にんじんは千切りにしてさっと茹で、わかめは洗って、 ひと口大に切る。 ３．ビニール袋に皮をむいた長いもを入れて、めん棒などで 粗めにたたく、そこに梅肉を加え上からもんでよく混ぜる。 ４．オクラ、にんじん、わかめと３．を混ぜ合わせ、器に盛る。 |
材料（４人分）
なす ６個 にんにく ２かけ 青じそ ８枚 ごま油 大１ 水 １カップ 豆板醤 小２ オイスターソース 小２ |
作り方
１．なすはひと口大の乱切りにして、水にさらしてから水気を 切る。 ２．にんにくは２等分して包丁でたたきつぶす。 ３．青じそは粗みじん切りにする。 ４．中華鍋を熱してごま油と２．を入れ、香りがでてきたら、 なすを加えて炒め、さらに水を加え、なすがやわらかく なるまで煮る。 ５．４に豆板醤とオイスターソースを加えて汁気がなくなるま で炒め煮し、火からおろして、青じそを加えて軽く混ぜ 合わせる。 |
材料（４人分）
キュウリ ２本 パイナップル（缶詰） ４枚 ピーマン ２個 フレンチドレッシング 大３ （市販のもの） |
作り方
１．キュウリは４等分の長さにして、短冊切りにする。 ２．パイナップルは１枚を８等分する。 ３．ピーマンはヘタをとり、せん切りにする。 ４．１．２．３．をフレンチドレッシングで和える。 |
材料（４人分）
アオヤギ １６０ｇ 塩 少々 水 適量 酒 小２ グリーンアスパラガス １束 マヨネーズ 大１ 練り辛子 小１ こしょう 少々 |
作り方
１．アオヤギは薄い塩水でふり洗いし、水気をきる。 ２．子鍋に１．とひたひたの水、酒を入れて火にかけ、ときど き混ぜながらサッと火を通してザルにあげ、水気をきる。 ３．グリーンアスパラガスは根元を切り落し、塩を入れたたっ ぷりの湯で茹でて、冷水にとり、水気をきって斜め薄切り にする。 ４．ボウルにマヨネーズと辛子を混ぜ合わせ、２．と３．を 軽く和えてこしょうで味を調える。 |
材料（４人分）
ちくわ ２本 キュウリ ２本 塩 少々 りんご １個 レモン汁 大２ 生姜汁 小１ ごま油 大２ 砂糖 小１ |
作り方
１．ちくわは小口切りにする。 ２．キュウリは薄切りにして塩でもみ、しんなりしたら水気を 絞る。 ３．りんごは４つ割りにして、皮と芯を取って、イチョウ切り にして、レモン汁と生姜汁をふる。 ４．ボウルにちくわ、きゅうり、りんごを合わせ、ごま油、 砂糖、塩で軽く和える。 |
材料（４人分）
ニラ ２束 塩 少々 白菜キムチ １００ｇ うずら卵 ３個 しょうゆ 適量 |
作り方
１．ニラは塩を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげてさまし 水気を絞って３ｃｍ長さに切る。 ２．キムチは粗く刻む。 ３．１．と２．を合わせて器に盛り、中央にうずら卵をわって のせ、好みでしょうゆをかける。 |
材料（４人分）
グリーンアスパラ ２束 白いりごま 大３ みりん 大１ 味噌 大１ 一味唐辛子 小１ |
作り方
１．アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下のほうの 皮をむいて長さを４等分にする。 ２．１．をたっぷりの熱湯で茹で、冷水にとって水気を切る。 ３．白ごまをすり鉢で粗めにすり、みりん、味噌、一味唐辛子 を混ぜ合わせ、２．を加えてさっと和える。 |
材料（４人分）
さやいんげん ３００ｇ 塩 少々 切り干し大根 ２０ｇ 生姜 ２かけ サラダ油 大１ 豚ひき肉 ２００ｇ ◆調味料◆ 酒 大２ 砂糖 大２ しょうゆ 大２ 塩 小２ 水 １カップ |
作り方
１．さやいんげんはスジをとり、長さを２等分にし、塩を加え た湯でさっと茹で、水気を切る。 ２．切り干し大根は水洗いし、たっぷりのぬるま湯に３０分程 つけて戻し、水気を絞る。 ３．生姜はみじん切りにする。 ４．鍋にサラダ油を熱して、生姜とひき肉を炒め、１．と２． を加えて炒めあわせる。 ５．４．に調味料を加えて煮汁がなくなるまで炒める。 |
材料（４人分）
木綿豆腐 １／２丁 マッシュルーム １２個 レモン １／２個 プレーンヨーグルト 大３ マヨネーズ 大３ 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方
１．ザルに木綿豆腐をのせて５分ほどおき、水きりをする。 ２．マッシュルームは石づきを切り、１ｍｍ厚さの薄切りにし レモン汁をしぼりかける。 ３．ボウルに豆腐をほぐして、ヨーグルト、マヨネーズ、塩、 こしょうを加え混ぜ合わせる。 ４．３．にマッシュルームを軽く和え、お皿に盛り付ける。  盛り付けた後、上にチャービルなどの葉を飾ると綺麗にみえる。 |
材料（４人分）
新ジャガ ６個 バター 大２ 粉チーズ 大３ |
作り方
１．ジャガイモは洗ってビニール袋に入れ、電子レンジで７分ほど 加熱する。 ２．耐熱容器に１．を並べて、皮に十文字に包丁目を入れて、 バターをのせて粉チーズをふる。 ３．オーブントースターで２、３分ほど表面に焦げ目がつくまで 焼く。 チーズと皮がカリッと香ばしく焦げ目がつくのが加熱の目安。 |
材料（４人分）
かぶ ４個 塩 少々 にんじん １/３本 マヨネーズ 大３ 練りからし 小１ しょうゆ 小１ |
作り方
１．かぶは薄い半月切りにし、塩でしんなりさせて、水気を切る。 ２．にんじんは薄い輪切りにする。 ３．マヨネーズ、練りからし、しょうゆを混ぜ合わせておく。 ４．かぶとにんじんをお皿に盛り付け、３．をかける。 かぶの茎と葉を茹でて加えてもよい |
材料（４人分）
ごぼう １本 酢 小２ 砂糖 小１ いり白ごま 適量 ◆ごまマヨネーズ◆ マヨネーズ 大４ ねりごま 大１ しょうゆ 小２ 砂糖 小１ 七味唐辛子 少々 |
作り方
１．ごぼうは、皮をとり、縦に数本の切り目を入れて、細いささ がきにし、水につけてあくを抜く。 ２．鍋に３カップの熱湯を沸かして、酢と砂糖を入れ、ごぼうを 柔らかく茹でる。 ３．ごまマヨネーズの材料をよく混ぜ合わせておく。 ４．ごぼうと３．をよくからめて上に白ごまを散らす。 |
材料（４人分）
じゃがいも ４個 ◆下味◆ 牛乳 大４ バター 大２ 塩 少々 こしょう 少々 たまねぎ １/４個 コンビーフ ５０ｇ マヨネーズ 大２ バター 小１ 粉チーズ 少々 |
作り方
１．じゃがいもはラップに包み、電子レンジで１２分ほど加熱す る。 ２．じゃがいもを半分に切り、皮を破らないように中身をくり抜く ３．じゃがいもの中身を熱い内に裏ごしし、下味を加えて、よく 混ぜ合わせる。 ４．２．で作った容器にたまねぎのみじん切りとバターを入れ、ふ た無しで、レンジで２分加熱する。 ５．ボールにコンビーフと３．の半分とマヨネーズをよく混ぜ合 わせる。 ６．４．に５．を詰める。 ７．３．の残り半分を絞り器に入れて、６．のふちを飾る。 ８．２３０℃のオーブンで１０分焼く。 |
材料（４人分）
ほうれん草 １束 ベーコン ２枚 ◆ドレッシング◆ 酢 大２ サラダ油 大２ しょうゆ 小１ 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方
１．ほうれん草は、洗って食べやすい大きさに切り、水気をよくふ きとる。 ２．ベーコンは、５ｍｍ幅に切り、フライパンでカリカリに炒める ３．ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。 ４．お皿にほうれん草を盛り付け、ドレッシングをかけて、上に ベーコンを散らす。 |
材料（４人分）
きゅうり ３本 赤唐辛子 ３本 しょうゆ １/２カップ 酢 １/４カップ ごま油 大３ |
作り方
１．きゅうりは縦四つ割にして、５ｃｍ長さに切り、赤唐辛子は 種を取り除き、ごく細く切る。 ２．ボールにしょうゆと酢を合わせておく。 ３．鍋にごま油を入れ、きゅうりと赤唐辛子を手早く炒め、２．の １/３量くらいを加える。 ４．きゅうりに３分通り火が通ったら、バット等に開け、２．の 残りを回しかけ、１０分ほど漬ける。 |
材料（４人分）
アボカド ２個 まぐろの赤身 １５０ｇ ◆黄身酢◆ 卵黄 ３個分 酢 大１ 砂糖 大１ しょうゆ 小１ からし 小１ |
作り方
１．ボールに黄身酢の材料を合わせ、湯煎にかけて、泡だて器で とろみがつくまで絶えずかき混ぜる。 ２．まぐろは２ｃｍ角に切り、塩少々をふり、３０分おく。 ３．アボカドは皮をむき種をとって、２ｃｍ角に切る。 ４．マグロの塩を洗い落とし、アボカドといっしょにお皿に盛りつ ける。 ５．４．に黄身酢を回しかける。 |
材料（４人分）
じゃがいも １５０ｇ ベーコン １０ｇ たまねぎ ３０ｇ 卵 １個 粉チーズ ５０ｇ 小麦粉 大３ 牛乳 １/２カップ パセリ 適量 サワークリーム 適量 塩 少々 こしょう 少々 |
作り方
１．じゃがいもはアルミホイルに包み、２００℃のオーブンで１時 間焼く。 ２．１．のじゃがいもの皮をむき、フォークの背でつぶす。 ３．ベーコン、たまねぎ、パセリはみじん切りにする。 ４．フライパンに油を熱し、ベーコンとたまねぎを炒める。 ５．２．のじゃがいもをボールに入れ、卵、チーズ、小麦粉、牛乳 ベーコン、たまねぎを加え、よく混ぜ合わせ、塩、こしょうで 味を調える。 ６．フライパンに油を熱し、５．のたねをスプーンですくい落とし 直径５ｃｍの平たい円形に整え、焼く。 ７．焼きたてにサワークリームをのせていただく。
じゃがいもの加熱は、茹でるより包み焼きにする方が水っぽくなくてよい |
材料（４人分）
ブロッコリー １株 海老 ８尾 山芋 ２５０ｇ ◆たれ◆ しょうゆ 大１ 酢 小３ ごま油 小１ |
作り方
１．ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で茹でて、ざるに あげる。 ２．海老は背わたをとり、熱湯で茹で、殻をむく。 ３．山芋は皮をむきすりおろす。 ４．たれの材料を混ぜ合わせておく。 ５．お皿にブロッコリーと海老を盛り付け、たれを回しかけてから 山芋をのせる。 |
材料（４人分）
プチトマト ２０個 ツナ缶 １缶 とろけるチーズ ６０ｇ パセリのみじん切り 少々 |
作り方
１．プチトマトはへたを取り、上に具が乗りやすく、さらに座り がよいように、下も少し切る。 ２．ツナ缶は缶汁をきり、身を細かくほぐす。 ３．チーズは溶けやすいように粗く刻む。 ４．耐熱皿にトマトを並べ、上にツナを散らし、さらにチーズを 乗せ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、パセリ を散らす。 |
材料（４人分）
にんじん １本 レーズン １/３カップ レモン汁 小１ スライスアーモンド 大２ ◆ドレッシング◆ 酢 大３ しょうゆ 小１ サラダ油 大３ こしょう 少々 |
作り方
１．にんじんは皮をむいて、３ｃｍ長さの細いささがきにし、 さっと茹でる。 ２．レーズンはレモン汁をかけておく。 ３．アーモンドは、フライパンで少し焦げ色がつくくらいにから いりする。 ４．ドレッシングの材料は混ぜ合わせておく。 ５．お皿ににんじんとレーズンを盛り、アーモンドを散らして、 ドレッシングをかける。 |
材料（４人分）
かぶ ８個 鶏ひき肉 １００ｇ 片栗粉 小１ ◆煮汁◆ 出し汁 ２カップ みりん 大２ 酒 大２ しょうゆ 大１ 砂糖 小３ 塩 小１ |
作り方
１．かぶは茎の根元を切り落とし、皮をむく。 ２．鍋に煮汁とかぶを入れて煮立て、煮立ったら、中火にして、 落としぶたをし、かぶが柔らかくなるまで煮る。 ３．かぶを端に寄せ、空いたところにひき肉を入れて、火を通し あくをとる。 ４．煮汁に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。 |
材料（４人分）
きゅうり ２本 梅干し ２個 酒 大１ しょうゆ 小１ |
作り方
１．きゅうりはすりこ木等で軽くたたき、５ｃｍ長さに切って、 さらに、縦四つ割にする。 ２．梅干しは種を取って、細かくたたき、酒としょうゆを加えて のばす。 ３．きゅうりを２．で和える。 |
材料（４人分）
かぼちゃ ２５０ｇ レモン １個 砂糖 大２ 塩 小１ |
作り方
１．かぼちゃは皮をむいて、ひと口大の乱切りにする。 ２．レモンは５ｍｍ厚さの半月切りにする。 ３．鍋にかぼちゃとレモンを入れ、ひたひたの水を注いで煮立て 砂糖と塩を加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 |
材料（４人分）
ピーマン ４個 生しいたけ ４枚 たらこ １腹 酒 大２ しょうゆ 小２ |
作り方
１．ピーマンは縦の千切りにして、熱湯でさっと茹でて冷ます。 ２．しいたけは軸をとって、焦げないように焼き、千切りにする。 ３．たらこは薄皮をとって、酒としょうゆでのばす。 ４．ピーマンとしいたけをお皿に盛り、３．を和える。 |
材料（４人分）
ブロッコリー １株 スイートコーン １カップ とろけるチーズ １００ｇ バター 少々 ◆生地◆ 卵 ４個 牛乳 １/２カップ 生クリーム １/２カップ レモン汁 １/２個分 塩 少々 こしょう 少々 ナツメグ 少々 |
作り方
１．ブロッコリーは小房に分けて、固めに茹でる。 ２．卵は溶きほぐし、残りの材料を加えて、よく混ぜ合わせ、 生地をつくる。 ３．耐熱皿の内側にバターを塗り、ブロッコリーとコーンを入れ て、生地を流し入れ、上にチーズを散らす。 ４．３．を１７０℃のオーブンで２０分焼く。 |
材料（４人分）
なす ９本 干しえび ３０ｇ にんにく １片 サラダ油 大３ しょうゆ 大１ ごま油 少々 |
作り方
１．干しえびは水でもどす。戻し汁はとっておく。 ２．なすはへたを取って、縦に４〜６つ割りにする。 にんにくはみじん切りにする。 ３．中華鍋に油を熱し、にんにくと干しえびを炒める。 なすを加えて炒める。 ４．なすがしんなりしたら、干しえびのもどし汁としょうゆを 加えて炒め煮にする。仕上げにごま油をふる。 |
材料（４人分）
キウイ ４個 卵 ３個 マヨネーズ 大４ トマトケチャップ 小２ ホワイトペッパーソース 少々 塩 少々 こしょう 少々 パセリ 適量 |
作り方
１．ゆで卵をつくり、殻をむいて、粗くつぶす。
２．キウイは皮をむき、８ｍｍ厚さの輪切りにし、パセリは細かく
ちぎる。
３．マヨネーズ、トマトケチャップ、ホワイトペッパーソース、塩
こしょうを合わせて、ソースをつくり、１．を加えて、混ぜ
合わせる。
４．お皿にキウイを並べ、その上に３．をスプーンで一すくいずつ
のせ、さらにその上にパセリを飾る。 |
材料（４人分）
かぼちゃ ３００ｇ ◆下味◆ 塩 小１ レモン汁 大１ こしょう 少々 ゆで卵 １個 きゅうり １／２個 たまねぎ １／４個 マヨネーズ 大４ カレー粉 小１ |
作り方
１．かぼちゃは種をとり、５ｍｍ厚さのくし形に切り、耐熱皿に
並べ、下味をふりかけ、ラップをかけて電子レンジで６分間
加熱する。
２．たまねぎはみじん切りにきゅうりは５ｍｍ角に切り、それぞれ
軽く塩をふって揉む。
３．ゆで卵は５ｍｍ角に切る。
４．きゅうり、たまねぎ、ゆで卵、マヨネーズ、カレー粉を混ぜ合
わせる。
５．お皿にかぼちゃを並べ、４．をかける。
かぼちゃは加熱しすぎるとしわしわになるので注意する |
材料（４人分）
だいこん ５００ｇ だいこんの葉 適量 ツナ缶 １缶 だし汁 ２．５カップ しょうゆ 大１．５ みりん 大３ 塩 小１ |
作り方
１．だいこんは皮をむき、縦四つ割にして３ｃｍ厚さに切る。
２．だいこんの葉は３ｃｍ長さに切り、ツナは缶汁をきっておく。
３．鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、塩を入れ、だいこんを入れて
ふたをし、柔らかくなるまで煮る。
４．３．にツナをほぐし入れて、弱火で１０分間煮たら、だいこん
の葉も加えて、さっと煮る。 |
材料（４人分）
じゃがいものフレーク ２カップ 牛乳 ２カップ ツナ缶 ２缶 パプリカ 適量 粉チーズ 適量 パセリ 適量 |
作り方
１．パセリはみじん切りにし、ツナ缶はざるに上げ汁気を切る。
２．温めた牛乳とじゃがいものフレークを混ぜ合わせ、マッシュ
ドポテトをつくる。
３．２．にツナを加え、パプリカをふって、軽く混ぜる。
４．３．をアルミカップに入れ、粉チーズ、パセリをふり、オーブ
ントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
マッシュドポテトにバターを加えてもよりおいしい |
材料（４人分）
ハム ４枚 きゅうり ２本 練りからし 小２ 酒 大２ しょうゆ 小２ 塩 適量 |
作り方
１．きゅうりは、軽く塩をつけてこすり、ラップに包んで、
電子レンジで１分間加熱し、冷水にとる。
２．１．を縦半分に切り、斜め薄切りにする。ハムは千切りに
する。
３．ボールに練りからし、酒、しょうゆを入れて混ぜる。
４．ハム、きゅうり、３．を混ぜ合わせ、お皿に盛る。
|
材料（４人分）
りんご １個 しめじ １パック ◆和えころも◆ ごまペースト 大４ 砂糖 大１ しょうゆ 小２ 酒 大２ |
作り方
１．しめじは子房に分け、ラップに包み、電子レンジで２分
加熱する。
２．和えころもの材料を合わせてよく混ぜる。
３．りんごは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
４．しめじ、りんご、和えころもをよく混ぜ合わせ、器に盛る。
|
材料（４人分）
レタス １２枚 ねぎ １本 まいたけ １パック 赤唐辛子 １本 しょうゆ 大１ 酒 大２ ごま油 適量 |
作り方
１．ねぎは斜め薄切りに、まいたけは子房に分け、レタスは
大きめにちぎる。
２．中華鍋にごま油を熱し、赤唐辛子を入れ、香りを出す。
３．２．にねぎ、まいたけを入れて、ひと炒めし、レタスを
加えて、軽く炒める。・
４．３．にしょうゆ、酒を加えて、手早く混ぜる。 |
材料（４人分）
◆タルタルソース◆ マヨネーズ １／２カップ 卵 １個 パセリ １本 粒マスタード 大１ ◆ゆで野菜◆ ブロッコリー（冷凍） 適量 カリフラワー（冷凍） 適量 アスパラガス（冷凍） 適量 にんじん（冷凍） 適量 そら豆（冷凍） 適量 |
作り方
１．ゆで卵をつくり、殻をむいてフォークで細かくつぶす。パ
セリはみじん切りにする。
２．１．にマヨネーズ、粒マスタード、パセリを加えて、よく
混ぜる。
３．野菜を解凍し、タルタルソースをかける。
ソースにピクルスとたまねぎを加えるとよりおいしい |
材料（４人分）
生しいたけ ４枚 しめじ １パック えのき １束 マッシュルーム ８個 ◆マリネ液◆ 赤ワイン ２／３カップ しょうゆ 小２ 酢 大１ こしょう 適量 |
作り方
１．きのこ類は、石づきをとり、好みの大きさにそれぞれ切る。
２．フライパンに油を熱して、きのこを炒める。
３．きのこがしんなりしたら、マリネ液の調味料を順次加え、
全体に味がまわったら、火を止める。冷めてからお皿に
盛り付ける。
たくさんつくりおきしておくと冷蔵庫で２〜３日もつ |
材料（４人分）
キャベツ １／２個 ソーセージ ８本 ローリエ １枚 固形スープの素 １個 白ワイン １／４カップ 酢 大１ 塩 小１ |
作り方
１．キャベツは芯の部分は薄切りにし、葉は５ｍｍ幅の細切り
にする。
２．フライパンに水１カップ、白ワイン、固形スープの素を
合わせ入れ、キャベツ、ソーセージ、ローリエを加えて
ふたをして中火で１５分蒸し煮にする。
３．キャベツがしんなりしたら、酢と塩を加えて、ざっと混ぜ
る。
ソーセージはチョリソー等、お好みのものを使用して下さい |
材料（４人分）
◆具◆ キャベツ １／６個くらい ニラ １束 豚ひき肉 １８０ｇ 酒 小１ しょうゆ 小１ ごま油 小１ 塩、こしょう 適量 餃子の皮 １袋 |
作り方
１．キャベツとニラは粗いみじん切りにして、ボールに入れて
塩を軽くふり、しんなりしたら、手でもんで水気を切る
２．ボールにキャベツ、ニラ、ひき肉と他の具の材料も入れて
粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。
３．餃子の皮に２．を載せて包む。
４．鍋に湯を沸かし、３．の餃子を４〜５個ずつ入れて
中に火が通ったら、ざるに上げて水気を切る。
次々入れて茹でていく。
茹でた餃子を氷水に一瞬入れてざるに上げるとしゃきっとなる |
材料（４人分）
ほうれん草 １わ ◆合わせ調味料◆ 練りごま 大２ しょうゆ 大２ 砂糖 大１ ごま油 大１ 塩 少々 |
作り方
１．ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっとゆで、水にとって
さまし、水気を絞り、長さ４ｃｍに切る。
２．ボールに合わせ調味料の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
３．１．のほうれん草に合わせ調味料をよくからめる。
上にゆで卵の輪切りをのせると見た目もきれいになります |
材料（４人分）
じゃがいも ４個 たらこ 大１はら しめじ １パック 青じその葉 １０枚 バター 大３ サラダ油 大１ 酒 小２ 薄口しょうゆ 大１ 塩 適量 |
作り方
１．じゃがいもは皮をむき、細切りにして５分くらい水にさらし
て水気をきる。しめじは小房に分ける。青じその葉は太目
の千切りにする。
２．たらこは包丁で切り目を入れて開き、包丁を使って身を
取り出す。
３．フライパンにバターとサラダ油を熱してじゃがいもを入れ、
弱めの中火で、しんなりして透き通るまで炒める。しめじを
加え、さらに炒める。
４．しめじに油が回ったら、たらこを加えて、まんべんなくから
めるようにして炒め合わせる。酒、しょうゆ、塩を加える。
５．最後に青じその葉を加え、全体にさっとからめる。
たらこの塩気や好みに応じて、塩、しょうゆを加減して味を調える |
材料（４人分）
キャベツの葉 ８枚 鶏もも肉 ２５０ｇ グリーンアスパラガス １束 生しいたけ ６個 しょうがの絞り汁 大１かけ分 塩 小さじ１弱 こしょう 少々 酒 大１ 片栗粉 大１ パセリのみじん切り 少々 |
作り方
１．グリーンアスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、長さ
４〜５ｃｍに切る。生しいたけは軸を切って薄切りにする。
２．鍋に水３カップを入れて沸騰させ、鶏肉を入れる。
３．ひと煮立ちしたらキャベツを加え、しんなりしたら引き上げ
る。鶏肉も火が通ったら取り出して冷まし、長さ４〜５ｃｍ
の細切りにする。ゆで汁はそのまま残しておく。
４．キャベツは芯の堅い部分を包丁でそいで、一枚を縦半分に
切って重ね、鶏肉、グリーンアスパラガス、生しいたけを
葉の長さの１／３くらいまでのせて、端からのり巻きの
要領で巻き、巻き終わりを楊枝で留めておく。
５．残しておいたゆで汁にロールキャベツを入れて火にかけ、
ひと煮立ちしたらしょうがの絞り汁と塩、こしょう、酒を
加える。アルミホイル等で落としぶたをして、中火で
１０〜１５分煮る。
６．ロールキャベツを取り出して、楊枝を抜いて半分に切り、
器に盛る。煮汁に水大さじ１で溶いた片栗粉を加えてとろみ
をつけ、ロールキャベツにかけ、パセリを散らす。
味がうすいようなら、煮汁に少ししょうゆを足してもよい |
材料（４人分）
じゃがいも ３個 かにかまぼこ ５本 ◆ドレッシング◆ マヨネーズ 大２ 砂糖 小２ しょうゆ 小２ |
作り方
１．じゃがいもは皮をむいて、２ｃｍ角くらいに切り、鍋に
お湯を沸かして竹串がすっと通るまでゆで、ざるにあげて
水気を切る。
２．かにかまは２ｃｍ幅くらいに切る。
３．ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
４．お皿にじゃがいもとかにかまを盛り、ドレッシングを回し
かける。
貝割れ菜などを上に飾りでのせると見た目も綺麗になります |
材料（２人分）
ほたて貝（刺身用） ８個 にんじん １／３本 じゃがいも １個 アボカド １／２個 レモン汁 大１／２ レタス 適量 トマト 適量 マヨネーズ １／４カップ 塩 少々 しょうゆ 小１ わさび 小１ |
作り方
１．ほたて貝を四つ割りにして、塩、しょうゆをふって下味を
つける。
２．にんじん、しゃがいもを１ｃｍの角切りにして、塩茹でして
冷ます。
３．アボカドを１ｃｍの角切りにして、レモン汁をかけておく。
４．1〜３．をマヨネーズ、わさびで和え、レタスを敷いた皿に
盛り、トマトを添える。
じゃがいもは茹でた後、熱い内に酢を少しまぶすと味がよくなります |
材料（２人分）
なす ２本 チーズ 適量 うずらの卵 適量 パセリ 適量 いくら 適量 マヨネーズ 適量 ケチャップ 適量 大根 適量 しその葉 適量 梅干し 適量 しょうゆ 適量 レモン 少々 サラダ油 適量 |
作り方
１．なすは２ｃｍ幅の輪切りにし、水につけてあくを抜く。
２．梅干しは種をとって包丁でたたくように細かく切る。
３．しそは細切りにし、水につけてあくを抜く。
４．大根はおろして、水を切っておく。
５．チーズ、茹でたうずらの卵、パセリを適当な大きさに切る。
６．フライパンにサラダ油を熱し、水気をふき取ったなすを入れ
て中火で両面を焼き、皿に並べる。
７．６．の上に、２〜５とパセリ、いくら、マヨネーズ、
ケチャップをお好みの組み合わせでのせる。
８．７．を適宜、しょうゆにつけたり、レモン汁をかけるなど
して食べる。
冷めてもおいしいので作りおきも可能です。 |
材料（４人分）
絹ごし豆腐 ２丁 にら ２束 湯 ２／３カップ 固形スープの素 １個 オイスターソース 大４ しょうゆ 大２ 酒 大１ ごま油 大１ |
作り方
１．豆腐は水切りし、1.5ｃｍの厚さに切る。
２．にらは２ｃｍ長さに切ります。
３．フライパンにごま油を熱して豆腐を入れ、強火で焼く。
こんがりとしたら湯を注ぎ、固形スープの素を崩し入れる。
４．３．にオイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油を加え、
中火で10分間静かに煮る。
５．にらを加えて、ひと煮し、にらがしんなりしたら皿に盛る。
はじめに豆腐を焼いて表面を固めると、香ばしくなる上に煮崩れしない |
材料（４人分）
かぼちゃ １／４個 にんにく １かけ バター 大２ しょうゆ 小２ 塩 少々 |
作り方
１．かぼちゃは厚さ７mm位のくし形に切る。
２．にんにくはみじん切りにする。
３．かぼちゃを塩を入れた熱湯でやわらかくなるまで茹でて
水気をきる。
４．フライパンにバターを溶かして、にんにくを入れて香りが
出たらかぼちゃを入れて焼き、しょうゆをまわしかける。
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材料（４人分）
茄子 ３個 きゅうり ３本 青じそ ６枚 削り節 １袋 水 ４カップ 塩 大４ |
作り方
１．茄子ときゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
青じそは細いせん切りにする。
２．塩水に１０分くらい漬けておく。しんなりしたら水気を
よく絞る。
３．お皿に盛り、削り節をかける。 |
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材料（４人分）
オレンジ ３個 ブロッコリー １株 ◆ドレッシング◆ ワイン酢 大２ たまねぎ １／４個 レモン汁 大１ オレンジの汁 大２ マスタード 小１ サラダ油 大４ |
作り方
１．ブロッコリーを色よく茹でる。
２．オレンジの皮を剥き、袋から身を取り出す。
３．たまねぎはみじん切りにし、ドレッシングの材料を合わ
せておく。
４．ブロッコリーはドレッシングにつけ、下味をつける。
５．お皿の真ん中にブロッコリーをおき、周りにオレンジを
並べて、ブロッコリーにドレッシングをかける。
たまねぎはできるだけ細かく切り刻む。 |
材料（４人分）
伊予柑 ３個 レタス １／２個 クレソン １／２わ パセリ 適量 ◆ドレッシング◆ ワイン酢 大３ 塩 小１ マスタード 小１ サラダ油 大６ こしょう 少々 |
作り方
１．レタスは手でちぎる。クレソンは葉先をつまむ。パセリ
はみじん切りにする。
２．伊予柑は皮をむき、食べやすい大きさにする。
３．ドレッシングの材料を混ぜあわせる。
４．お皿に１．をしき、その上に伊予柑を飾る。
５．食べる直前にドレッシングをかける。
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材料（４人分）
芽ひじき（細） 適量 にんじん １／２本 えのき １束 しらたき 小袋 きゅうり １本 白胡麻 少々 ノンオイル青じそ 適量 |
作り方
１．ひじきは３０分くらい水につけてざるにとり洗う。
２．にんじん、きゅうりは千切りにする
３．鍋にひじき、にんじんをゆでる。しばらくしてから
えのきを入れ、ひと煮たちする。
４．別の鍋でしらたきをゆでておく。
５．３．と４．をざるにあげる。
６．５．としらたきをボールに入れて熱いうちにノンオイル
青じそをかけて混ぜ合わせる。
７．さめたらきゅうりとごまを加える。
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材料（４人分）
茄子 ６個 しょうゆ 大２ 練りからし 小１ だし汁 大１ ごま油 大１ |
作り方
１．茄子はへたを取って半分にし、5本くらいに切り、
水にさらす。
２．茄子を蒸し器で６分くらい蒸す。
３．しょうゆとからし、ごま油を合わせて、茄子を和える。
冷蔵庫で少しさます。
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材料（４人分）
スモークサーモン １００ｇ レタス １／２個 玉ねぎ １／２個 ケッパー 小２ レモン薄切り ３枚 |
作り方
１．玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
２．お皿にレタスをしき、玉ねぎとサーモンを盛り、
上にケッパーとレモンと散らす。
ドレッシングはフレンチが一番あうと思います |
材料（２人分）
茄子 ４こ にんにく １片 ミートソース缶 １缶 ホワイトソース缶 １缶 ピザ用チーズ ８０ｇ バター 適量 |
作り方
１．茄子は縦に５ｍｍの厚さに切り、にんにくはみじん切り
にする。
２．フライパンに油をひいて、茄子とにんにくを炒める。
３．ミートソースを加えて、軽く炒める。
４．耐熱容器にバターを塗り、ホワイトソースの半量をしき、
３．をのせて、その上に残りのホワイトソースをかけ、
チーズをちらす。
５．オーブンで１９０度で１５分焼く。
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材料（２人分）
うど １本 きゅうり １本 白みそ 大２ マヨネーズ 大３ 酢 大１ |
作り方
１．うどは４〜５ｃｍの長さに切り、厚めに皮を向く。
短冊切りにし酢水にさらす。
２．きゅうりも短冊切りにする。
３．みそマヨネーズであえる。 |
材料（２人分）
なす ２本 玉ねぎ １／２個 赤ピーマン １個 ズッキーニ １本 トマト １個 にんにく １片 ローリエ １枚 オリーブ油 大２ |
作り方
１．なすは１ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらす。
玉ねぎ、ピーマンは２〜３ｃｍのざく切りにする。
ズッキーニは皮をむいて１ｃｍの輪切りにする。
トマトはざく切りにする。
２．鍋にオリーブ油を熱し、つぶしたにんにくを炒め、香りが
でたら１．のトマト以外の野菜を炒める。
３．ローリエを加えてふたをし、弱火で３〜４分蒸し煮にする
汁気が出てきたらトマトを加えて１０分程煮込む。
塩、こしょうで調味する。
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材料（２人分）
さやいんげん １００ｇ
削り節 ５ｇ
しょうゆ 大２
酢 大１
みりん 大１
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作り方
１．いんげんはへたを取り、塩を加えた熱湯に入れてゆでる
水にとってさまし、長さ３等分に切る。
２．ボールにしょうゆ、酢、みりんを混ぜ合わせ、いんげんを
あえる。５分程おいて味をなじませたら、削り節を入れ、
混ぜ合わせる。
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材料（２人分）
プチトマト １２個 ゆでたこの足 １本 にんにく １かけ オリーブ油 大１ 塩、こしょう 少々 パセリのみじん切り 少々 |
作り方
１．プチトマトはへたを切る。たこはさっと洗って水気をふき
厚さ５ｍｍの輪切りにする。にんにくは薄切りにする。
２．フライパンにオリーブ油をとにんにくを入れ、弱火で
ゆっくり熱し、香りが出てきたら、トマト、たこを
加えて中火で炒める。
３．トマトの皮がはじけたら、塩、こしょうで調味する。
仕上げにパセリのみじん切りをちらす。
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材料（２人分）
茄子 ４こ 赤味噌 大２くらい 砂糖 大１くらい みりん 少々 お酒 大２ |
作り方
１．茄子を縦５ｍｍ幅に切る。
２．赤味噌、砂糖、みりん、お酒を混ぜておく。
３．フライパンに油をひいて茄子を焼く。
４．茄子に少し焼き色がついたら、味噌をのせる。
味噌をつけすぎると塩からくなるので注意 |
材料（６人分）
いか １はい ほたて貝柱 １２こ 玉ねぎ １こ セロリ 1本 大根 １／２本 トマト １こ レタス １／３こ ◆ドレッシング◆ 酢 大２ 塩 小１／２ こしょう 少々 イカスミソース 大２ サラダ油 大３ |
作り方
１．いかは皮をむき、胴は輪切り、足は食べやすく切る。
２．１．をワイン蒸しにする。
３．玉ねぎ、セロリは薄切り、大根はせん切りにして、
塩もみして、水気を絞る。
４．ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、３．をドレッシング
であえる。
５・トマトは種を取り、７ｍｍ角に切る。
６．お皿にレタスを敷き、４．を盛る。その上にいかとトマト
をのせる。
最後にレモンの輪切りをのせても見た目がきれいになる |
材料（6人分）ゆで卵 ６こ グリーンアスパラガス １.１/２束 じゃがいも ３こ 塩、こしょう 少々 ◆ソース◆ マヨネーズ 大６ 生クリーム １８０ｃｃ 牛乳 ６０ｃｃ 塩、こしょう 粉チーズ 少々 バター 少々 |
作り方１．グリーンアスパラガスは塩熱湯でゆで、３ｃｍ長さに切る
２．じゃがいもは皮をむいて、２〜３ｍｍ厚さに切る・
熱湯で柔らかくゆで、こしょうをかける。
３．ゆで卵は輪切りにする。
４．ソースの材料を混ぜ合わせておく。
５．グラタン皿にバターを塗り、じゃがいもを並べて、
その上にグリーンアスパラガス、卵を並べる。
６．５．に上からソースをかけ、粉チーズをふる。
７．２３０度のオーブンで、７〜８分焼く
ソースは市販のホワイトソース缶詰を使ってもＯＫ。 |
材料（6人分）かぼちゃ ４００ｇ 砂糖 大１ しょうゆ 大１ 酒 大１ 鶏ひき肉 ２００ｇ 砂糖 小２ しょうゆ 小２ 油 小１ 片栗粉 少々 |
作り方１．かぼちゃの皮をとり、適当な大きさに切る。
２．鍋にひたひたぐらいに水を入れて煮る。調味料を入れて
水分がなくなるまで煮る。
３．温かいうちに木べらなどでつぶす。
４．鍋に鶏肉と調味料を入れて、煮る（そぼろにする）
５．３．を使ってだんごをつくり、中に４．をつめる。
６．５．に片栗粉をまぶして、油で軽くあげる。
油であげなくても、５．の段階であんかけをかけて食べてもおいしい。 |
材料（6人分）鶏ささ身 ４００ｇ しょうゆ 小２ 酒 小２ 片栗粉 小２ 油 大１ 生椎茸 ８こ パセリ ６枝 にんにく １かけ 赤唐辛子 ３本 松の実 ５０ｇ （合わせ調味料） しょうゆ 大１.５ 酒 大１.５ 塩 小１ 砂糖 小２ 酢 小２ |
作り方１．鶏ささ身は小さく刻み、しょうゆ、酒、片栗粉をまぶし
油をからめる。
２．生椎茸は軸を切って粗みじん切りにし、パセリの葉も
粗みじん切りにする。
３．にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子も種を除いて
みじん切りにする。
４．合わせ調味料の材料を混ぜる。
５．中華鍋に油をひいて、松の実を弱火で炒め、薄く
色づいたら取り出す。
６．５．の鍋に油を引いて、にんにく、赤唐辛子を弱火で
炒め、香りが出たら、１．を入れて、強火で炒める。
肉の色が変わったら２．を加えて炒め合わせ、４．の
調味料で手早く調味し、５．の松の実を加え、ごま油
まわし入れて香りをつける。
赤唐辛子の量は好みで調節して下さい。 |