すし　468（ヨーロッパ）＠浅草

場　　所	東京都台東区西浅草3-23-14
ＴＥＬ	03-3843-6964
アクセス	つくばエクスプレス浅草駅から400ｍ徒歩7分
系　　統	穴子棒ずし
営業時間	12:00〜21:00（L.O）
休　　日	月曜
席　　数	カウンター7
駐車場	近くにコインパーキング有
値　　段	2007.11 穴子棒ずし(ハーフサイズ) 1575円 　 にぎり1575円　帆立・とろ・赤身・海老・タコ・赤貝・きす・烏賊 　 　 　　　　　　　　芋吸い525円　　　　　　　　　　鯖780円 　 　　　　　　　　巻寿司1050円　　　　　　　　　鉄火巻き1575円 　 穴子棒ずし(１本) 3150円
コメント	京都で修行した店主が作る穴子棒寿司の店。 穴子棒寿司ハーフ、関東には珍しい骨切りした穴子を焼いてあり 仕上げにさっとたれをぬっている。 このたれがべたべたあまったるくなくていい。 骨切りした穴子の食感は今まで感じた事が無く、ぼそぼそせず 味付けが強すぎないので穴子自体の味がしっかり感じられ鵜舞。 にぎり（帆立・とろ・赤身・海老・タコ・赤貝・きす・烏賊） 穴子棒寿司が売りの店だがにぎりもなかなか。 見た目の派手さはまったく無いが包丁さばきと握っているすがた は凛々しくネタと飯との組み合わせがよくしみじみ鵜舞。 芋吸、ジャガイモを使っているのだが出汁とジャガイモのうまさ が最大限に感じられ驚きであった。 巻寿司、鉄火巻 棒寿司・にぎりとは違う飯のうまさを感じた一品。 タネも鵜舞が飯のうまさを三品三様に味わえる巻物に納得。 こりは鵜舞っ！！！！！。 (2007.11）