けんけん＠立石
| 場 所 | 東京都葛飾区立石1-14-4 |
| ＴＥＬ | 03-3693-8808 |
| アクセス | 立石駅から徒歩3分 |
| 系 統 | しょうゆ |
| 営業時間 | 18:00〜2:00（売切れ次第終了） |
| 休 日 | 日曜日 |
| 席 数 | カウンター7 テーブル4*2 |
| 駐車場 | 無し 駅前にコインパーキングがある |
| 値 段 |
2005.11 2004.07 夏限定つけめん750円 
ラーメン600円 えびわんたん麺730円   けんけん香麺780円  チャーシュー麺900円 中華粥600円 えびわんたん粥800円 半熟味付玉子100円 えびわんたん200円 チャーシュー300円 特製辛味ねぎ200円 |
| コメント | 夏限定のつけめん 豚肉とごぼう等を煮込んだ具材がたっぷりと入ったしょうゆのつけだれ に太目のもちもそっとした麺をつけると唐辛子が程よくぴりっとしてさく さくと入って行き鵜舞。あっという間に完食、大盛りにすればよかったなぁ〜。 （平成16年7月） 下町味噌ラーメン２００１ たまねぎともやしとひき肉を炒め油揚げを入れ、どんぶりに 入れた味噌だれにスープを張り平打ちの太麺を入れ野菜を 乗せチャーシュー、小松菜、ねぎをのせて出来あがり。 赤味噌だけのみそは特有の癖がとてもいい風味に変化して いて食べやすくなっている。みそは濃すぎずスープ自体の旨 みがよく感じられていいです。ピリッとした辛味も塩梅がよく、 麺とスープも絡みしゃきっとした野菜もボリュームがありいい です。いつもの麺なのにもっとうまく食べられるスープがとて もよかった。 えびわんたん麺 スープが一段と濃い出汁になり、動物系、魚系ともに効いていて海 老の風味も豊かです。思わず麺よりも先にスープが無くなりそうなく らいうまい。そして名前どおりえびわんたんがバージョンアップして、 すり身状の海老がまるごとの海老になっています。大き目ながら食 べやすく、食感を損なわない程度に小口切りしてあり、ぷりぷりとして 絶妙な味付けでうまかった。 ラーメン メニューの一番右ではなく左上に書いてある「しょうゆラーメン」と味玉を 注文。数分後ラーメンが登場、なんともいえない良いかおりがぷ〜んとし て食欲をそそります。まずはスープを一口ゴクリと飲む、おーっ最初はしょ うががやや強く感じるがイイお味です。そして麺を食べる、平打ちの中太 縮れ麺がスープとうまく絡みつるつるとすんなり入っていく。糸を使ってうま く切る味玉もとてもイイお味で、チャーシューはバラのロールタイプだがとて もよくできていてうまいです。メンマとほうれんそうも目立つ味つけではなく 塩梅がとてもよくていいです。と、いろいろ思いながら半分ぐらい食べた 頃、「あれぇーこのスープ凄いうまいじゃん」と感じだし、スープ麺、スープ麺 とイッキに完食しました。このスープは最初から「うまい！！」とは感じませ んがじわじわと攻めてきて、最後には、「このスープ凄いうまいじゃん」と思 わせるタイプだと思います。甘味がありくどくはない。 この甘味のなかにかすかに感じるものがあるので「なんだろ？」とスープを 一口、一口確かめながら飲んでいると「ん？これは！」と、あげねぎを発見。 にんにくもほんのすこし入っていて、目立たない隠し味ではなくさりとて目立 ちすぎないさりげなく感じる、使い方のとても上手なあげねぎです。好きな魚 介系を感じる味なのでいちだんとおいしく食べられました。 |
