北のこだわりらーめん 口福@西浦和

場　　所	埼玉県さいたま市田島2-17
ＴＥＬ	048-865-2232
アクセス	JR武蔵野線西浦和駅下車　ダイエーの先の信号の先右側
系　　統
営業時間	11:30〜22:00（21:30L.O）
休　　日	月曜休
席　　数	カウンター13席
駐車場	2台
値　　段	つけめん（普通盛り300ｇ）850円　　　　　あっさり醤油680円 　 　　こだわりミルクのブランマンジェ150円 こくまろ醤油680円　前村さんちのにんにくらーめん850円 チャーシュー麺980円 ミネラル塩680円　エビ塩680円 鈴木さんちのじゃがバター麺850円　 つけめん（小盛り200ｇ）680円（大盛り450ｇ）980円 地鶏煮たまご100円
コメント	あっさり醤油ラーメン 丼の形が楕円形だがスープは飲みやすい陶器の丼で登場。 揚げ葱が入った醤油ラーメンはスープが透明感がありあつあ つで魚介が底を支え鶏もしっかり出ている。麺は多加水中太 縮れでスープの持ち上げが良い。具は海苔、味玉半分は半 熟で黄味がしっかりしたもの、細めのメンマ、チャーシューなど。 こだわりミルクのブランマンジェ 表面は生クリームの白い部分とカスタードの黄色の部分が半 分づつ右と左に分かれている。中はミルクの味がしっかりと感 じられるブランマンジェだが甘さがくどくなく、かといってこくもあ り牛乳の滋味あふれるやさしくおしゃれな一品。狸の顔がつい た冬季に入って供されるが、それが「子供っぽい」ととるか「か わいらしい」と感じるかは個人差だと思う。器の形も味も量も食 べやすい。 トッピングされているのはピスタチオの刻んだ物。 つけめん 腰が強くぷるんとした平打ち麺とつけだれが絡み鵜舞！。麺の 腰、味、香りがよくとてもいい麺ですねぇ〜。やや酸味があるつ けだれは黒酢のような味わいと香りがとてもよく、酸っぱすぎず がつん度はたかくないけどかなり好みのつけめんでした〜。