くるり＠市ヶ谷

場　　所	東京都新宿区市谷田町3の2トゥービル1階
ＴＥＬ	03-3269-0801
アクセス	東京メトロ南北線市ヶ谷駅下車し、5番出口を出てミリオン出版を左に見 外堀を右に見ながら飯田橋方面に進む。徒歩3分。
系　　統	味噌　食券制
営業時間	11:30〜15:00
休　　日	日・祝
席　　数	カウンター7
駐車場	付近(外堀通り沿い)に有料駐車場・コインパーキング多数。
値　　段	みそらぁめん600円　 みそねぎ700円　みそちゃーしゅー800円　 味玉100円　大盛(240g)無料
コメント	みそらぁめん 褐色混濁スープは全く動物の臭みが無く、味噌が突出するわけでもなく 絶妙のバランスをとっている。レンゲでスープを数口啜り濃度の濃さを感 じたが、丼からスープを啜ろうとしても液面が微動だにしない。それほど 粘度が高くねとねとどろどろしたスープはもみじや豚骨・野菜を使っている。 麺を食べ終わると、スープの半分が無くなるほど麺との絡みももちろん良 い。ニラ・もやし・たまねぎなどが炒められていて、少量の一味が味の引 き締め役。白髪ネギが頂上に添えられている。チャーシューは濃い目に 味付けられていて、もっと薄めの味付でもよいのかとも思った。 麺は大黒屋製麺の中太ちぢれ麺で最初硬めに感じるが、スープの個性 と戦える位の主張のある麺。通常で160g、大盛が無料。 近々つけ麺が出るそうで、楽しみ。リピート必至。 水の入ったグラスは倉敷のガラス工芸を思わせる厚手のもの。 (平成16年冬　鬼権　記)