マルミ食堂＠弘前市

場　　所	青森県弘前市大字中野4丁目2-27
ＴＥＬ	0172-87-1449
アクセス
系　　統	やきそば
営業時間
休　　日
席　　数	卓2×1　4×1
駐車場
値　　段	焼きそば中500円
コメント	焼きそば中 平打ちの太目の麺が印象的な焼きそばですが、 表題どおり「焼きそば　イン　 ソーススープ（つゆ）」。 メニュー名称は「焼きそば」で大650・中500・小350 （単位円）。 メニューはこれだけで、ソフトドリンクも麺類も飯も無です。 潔く 単一メニューにお店は賭けています。 私が中学生の頃、和洋菓子のパティシェだったご主人は 今は厚いフライパン を揮い、焼きそばを作ります。 菓子店併設の喫茶コーナーを、食堂として利用 しています。 菓子店はもう無くなりまして、 菓子が並んでいたショーケースに は、瀬戸物が飾ってあります。 カウンター４席にはトイレ用消臭剤が１個置か れていて、 卓2×1と4×1で、小うるさいこじゃらけたBGMはありません。 以前 はマルミ製菓店といい、古い看板が残っています。 一見普通の焼きそばですが、 食べていくと汁（ソーススープ）が 登場します。 麺はかがや製麺です。 具はキャベツと豚コマのたった二種類ですが、 シンプ ルでインパクトのある味に仕上がっています。 津軽では縮れ麺の焼そばもあ りますが、 太いストレート中華麺のやきそばも珍しくありません。 （平成17年春　鬼権　記）