マルミ食堂@弘前市

場  所 青森県弘前市大字中野4丁目2-27
TEL    0172-87-1449
アクセス
系  統 やきそば
営業時間
休  日
席  数 卓2×1 4×1
駐車場
値  段       焼きそば中500円
 
コメント 焼きそば中
平打ちの太目の麺が印象的な焼きそばですが、 表題どおり「焼きそば イン 
ソーススープ(つゆ)」。 メニュー名称は「焼きそば」で大650・中500・小350
(単位円)。 メニューはこれだけで、ソフトドリンクも麺類も飯も無です。 潔く
単一メニューにお店は賭けています。

私が中学生の頃、和洋菓子のパティシェだったご主人は 今は厚いフライパン
を揮い、焼きそばを作ります。 菓子店併設の喫茶コーナーを、食堂として利用
しています。 菓子店はもう無くなりまして、 菓子が並んでいたショーケースに
は、瀬戸物が飾ってあります。 カウンター4席にはトイレ用消臭剤が1個置か
れていて、 卓2×1と4×1で、小うるさいこじゃらけたBGMはありません。 以前
はマルミ製菓店といい、古い看板が残っています。

一見普通の焼きそばですが、 食べていくと汁(ソーススープ)が 登場します。
麺はかがや製麺です。 具はキャベツと豚コマのたった二種類ですが、 シンプ
ルでインパクトのある味に仕上がっています。 津軽では縮れ麺の焼そばもあ
りますが、 太いストレート中華麺のやきそばも珍しくありません。
(平成17年春 鬼権 記)

一 覧 トップへ