めんやもも＠一之江

場　　所	東京都江戸川区江戸川６−９−５
ＴＥＬ	０３−５６９６−５０９６
アクセス	都営地下鉄一之江駅から環七を葛西方向に向かい約１キロ、 徒歩15分ぐらい行った右側　内回り
系　　統	しょうゆ
営業時間	１１：３０〜１５：００（スープ終了まで）
休　　日	毎週火曜日・第1水曜日
席　　数	カウンター10+5　テーブル2*4
駐車場	無し
値　　段	2010.04 　　　　　しょうゆつけめん800円 　　　　　　　たんたんめん800円 2010.03 　　　　　　　　　　塩らーめん700円　　　　　　　　　　　醤油らーめん700円　　 　 2006.10 　　　　　　　　醤油らぁめん650円　　　　　　　　　塩らぁめん650円 　 　　　　　醤油らぁめん650円　2003.09　　　　　　塩らぁめん650円　2003.09 　 　　　　　　　　うめしおめん750円　　　　　　　　　辛おろしつけめん800円 　 　　　　　　　　塩らぁめん650円　　　　　　　　　　醤油らぁめん650円 　 　　　　　　　　　　つけめん750円 たんたんめん800円 特醤油らぁめん850円　特塩らぁめん850円 特つけめん950円 ぶためし300円　温玉100円
コメント	しょうゆつけめん つけめんを一口ほおばると朦朧とした意識が覚醒される。 そのまま食べるとむちむちの太麺は味が濃く、ざっかけのないつけだれをくぐらせ くちにいれればもちもち感がましてうまゐ！。 タンタンメン 中ぐらいの麺はつるつるしておらずぴりっと引き締まる辛みとうまみたっぷり のスープとたれが三位一体となって麺と軍団を組み攻めてくる。 この麺がまたうまゐ。 気がつくと丼は空っぽになっていたのであった。 あ”つけめんのスープ割を忘れた。 もう一杯しおつけめんと思っていたが、客が混みだしたのとタンタンメンを全汁した こともあり、次回のお楽しみにしましょう。 (2010.04) 塩ラーメンがたまらないほど超〜好きな味。 麺よしスープよし、言う事無し！。 で、一杯で帰るはずが醤油までいっちゃいました。 豚肉・鶏ガラ・野菜・魚でとったスープ。 塩はストレートにスープのうまさと塩のうまさを味わうっ！。 醤油は醤油の風味を加えたふくよかなスープを味わうっ！。 そして塩醤油ともにうまゐスープをまとった麺を喰らうっ！。 寺嶋夫妻の作る実直なラーメンを喰らうっ！。 でらうまですがな〜。 これが幸せと呼ばず何と言う〜。 やられちゃったよ寺嶋マジック！。 しぬしぬ〜♪。 (2010.03) しょうゆラーメン 丸鶏と豚肉・野菜の2つを合わせたスープは野菜の甘みと鶏 ・豚の旨味が出ている。魚は程よく、昆布も効いている。 細麺はもちもちしていてほおばるとこれは鵜舞！。 しおラーメン 同じベースのスープの旨味と塩の旨味をそのまま味わえ麺が ぐいぐいっと入っていく。 これまた鵜舞っ！。 2杯目ではあるが全汁させるうまさがたまらん！。 （2006.10） しょうゆラーメン スープが豚と鶏と別に煮込んだ野菜のスープを合わせてあり野 菜の甘みと豚の旨味がよく出ている。魚はかえしのほうに入っ ているようで昆布も効いている。細目の麺とすするとこれは鵜 舞！。前回ほど魚系が強くないのがまたよく完食。 しおラーメン こっちは魚系はなくスープのうまさと塩のみをそのまま味わえる。 これまた鵜舞です。2杯目なのになんなく完食させるうまさがよ かったなぁ〜。 （平成15年9月） 辛おろしつけめん しょうゆのつけだれに小松菜、たまねぎ、大根おろし、一味唐辛子、 ごろんとした大き目のチャーシューが入っている。麺は中太平打ち だが以前のつるんとした滑らかな感じとは違い、ざらっとしたつけだ れの絡みやすい麺になっている。むちむち感はないがもっちとして いて食べやすい。つけだれは酸味は強くなく、おろしのさっぱり感と 辛味がきつくない辛味油がすっきりとしていてそこに一味のきりっと した辛味が加わり鵜舞！。つけめんとはまた一味違う味わいが楽し めました。 梅しおめん 鶏とげんこつベースのスープはやや白濁していて鶏のうまみがよく 出ています。そのうえ小鍋で温める際に花鰹を加え一煮立ちさせ 漉していて鰹のうまみが加わり実に鵜舞。鶏の旨みと鰹の旨みだ けのシンプルな味で、あれこれと多量の素材を加えていないのに とてもわかりやすい味わいがいいですねぇ〜。麺はつけめんと同じ タイプで細麺、こちらもスープの持ち上げがよく食べ進むのが早か った。それ以上にスープが早くなくなりそうでした。欲を言えばもう 少し鰹が控えめのほうがいっそう好みでした。 （平成15年6月） 店に着くと店を間違えたかと思うぐらい外観が変わっていました。中に 入ると内装も変えてあり席も入って左側にカウンターが５席、従来のカ ウンターの後ろに2人がけのテーブルが４席増えている。以前のすだれ 模様の南国風もよかったが新しい雰囲気もいいです。 外観、内装だけでなく新メニューの塩らぁめんが加わっている。 塩らぁめん、ややにごったスープは動物系のみでそこに鯖節、宗田節 等の魚粉を加えていて力強いだしの効いたスープにほんのりと魚を効 かせている。これが鵜舞！、あっさりしているかなと予想していたがく どさはないが濃厚な出汁が効いていてインパクトはあります。塩だれ に昆布、ホタテ等が入っていてもうひとつ入っているのが厚みを持たせ ているのかなぁ〜。 麺は細麺で硬めでしっかりとした腰がありスープと絡んで鵜舞！。 メンマが無くなり豆苗が入って独特の風味がいいですねぇ〜、チャーシ ューも大き目のバラロールになりとろっと柔らかくいいです。 つけめん、麺は今までの平打ち中太麺。つけだれは以前の酸味の強 さが押さえられ醤油が前面に出てきます。油もよくわからないが風味 もよくくどさもなくしっかりと締められた腰の強い麺と絡んでいいです。 これなら大盛りでもぺろっといけます。 醤油らぁめん 具は塩と同じですが醤油が以前とはまったく違いいかにも醤油らぁめ んという味になっています。魚系がかなり控えめながら動物系の旨み と昆布等の旨みと醤油が調和しこれもまた鵜舞！です。 （平成15年1月） 外と中に葦簾が張ってありいい雰囲気、店内に無化調の看板あり。 つけめん 水で締めた平打ちのやや縮れ麺は、つるんとして腰が強い。かといって 硬いわけではなく歯ごたえ、舌触り、味ともによくうまい。つけだれは魚が ほわぁ〜んと感じる、とんこつは静かに煮出したような感じで酸味は程よく 突出したものはなくおとなしめだが麺と絡めるとうまい。細切りチャーシュー メンマ、ねぎ、ごまが入っている。スープ割りは魚が感じられスープの量が 多くなるほどうまい。 らぁめん 色の薄いしょうゆで白しょうゆのような色合い。一口飲むと昆布がかなり感じ られ旨味は強い。それなのにぜんぜん昆布くささはなくうまみだけが引き立 っている。腰のある麺がスープと絡み、麺とスープが一体となりわしわしと口 に入っていきうまい。厚めのチャーシューも柔らかくうまいです。２杯目なのに さくっと完食しました。また食べてみたいラーメンです。