PIERRE GAGNAIRE a Tokyo(ピエール ガニェール)@表参道

 

場  所 東京都港区南青山5-3-2南青山スクウェアビル4F
TEL    03-5466-6800
http://www.pierre-gagnaire.jp
アクセス 地下鉄表参道駅A5出口から徒歩2分
系  統 フレンチ
営業時間 11:30〜14:00 18:00〜22:00

「ラ テラス」03-5466-2800
14:00〜24:00(L.O.)、日曜日は〜22:00(L.O.)
エレベーターで屋上(R)
休  日 日曜・祝祭日/夏季・年始各1週間
席  数 82席 個室2部屋6・9席
駐車場
値  段 2006.02
ディナー26880円
          アミューズ
 
茄子のグリエ赤ビーツとパッション
        フルーツのグラニテ          カレー風味の手長海老と日本酒のグラニア
 
   帆立貝と洋梨のサルビコン・きのこの  タコとムール貝のマシニエール・西洋ご
   ムース・シードルが香る大根のジュ    ぼうのタキャラメリゼ・きざみ海苔を添えて
 
                             フォアグラのロティー・燻製香のビーフ 
             まとう鯛           コンソメと共に
 
                             仔鴨のエギュイエット・酸味の利いたドライ
                             フルーツ・パート・フィロのクルスティヤン・
       ホワイトアスパラのグリル      ジャガイモのピューレ
 
          フロマージュ
 
        グランデセール1
 

 


        グランデセール2
 


           エスプレッソ            パン
 

ランチ 
アミューズ5品・前菜・魚料理・肉料理・デザート(10000円)
アミューズ5品・前菜・魚料理か肉料理・デザート(7350円)
アミューズ5品・魚料理か肉料理・デザート(5800円)
ディナー17450円
コメント ディナー26880円
アミューズ、前菜、魚、肉、フロマージュ、グランデセールと流れるような
コースは目に美味しく食べても美味しく素晴らしい。
グランデセールは2回あり全7品で驚きであった。
(2006.02)

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