麺屋　楼蘭＠北新地・大阪

場　　所	大阪府大阪市北区梅田1-2大阪駅前第二ビルＢ2
ＴＥＬ	05-6345-6636
アクセス	ＪＲ東西線北新地駅から徒歩1分
系　　統	しょうゆ
営業時間	11:00〜21:00
休　　日	今のところ未定
席　　数	カウンター12席
駐車場
値　　段	柚子塩750円 　　　　　　　　　　　　ラー麺650円　　　　　　　　　　　つけめん700円 　 味玉ラー麺750円 チャーシュー麺850円　特製ラー麺900円 味玉つけめん800円 チャーシューつけめん900円　特製つけめｎ950円 大盛り100円増し　三色飯400円
コメント	柚子塩 麺は細めのストレートでスープとの絡みが良いが、 途中でかなり軟らかくなる。 スープは柚子の効いた塩味のスープで魚介のうまみを感じる。 具の湯葉がラーメンと合っていて美味しい。 (平成15年6月　鬼権　記) つけめん 麺はばっちり締まっていていいです、つけだれは強烈さは無いですがじわ っとしていて鵜舞な〜。縦長の陶器で出来たきゅうすのような器に入って くるスープ割がよかったなぁ〜。思わずラーメンを追加しそうになりました。 (平成14年5月) らー麺 鹿児島産奈美豚、名古屋コーチン、羅臼昆布、山口産煮干、高知産鰹、 鯖、ムロ鯵を使った無化調のＷスープ。透きとおってはいなくやや混濁し ていて、強いインパクトはないが動物系と魚系の出汁がすっきりとして程 よい主張が感じられる。煮干より鰹の節粉のような穏やかなのにぐ〜っと くる旨みがとてもよく鵜舞！。そのスープにストレートに近いウエーブの細 めの平打ち麺が、スープと組むといっそううまさが増していいですねぇ〜。 (平成14年7月)