三歩＠稲城長沼

場　　所	東京都稲城市大丸640-12
ＴＥＬ	042-378-0661
アクセス	南武線稲城長沼駅より徒歩8分
系　　統	独自
営業時間	11:30〜14:00、17:30〜スープ切れまで（20時半頃）
休　　日	未定（日曜日になるかもしれない）
席　　数	カウンター6席　テーブル6＊1
駐車場	無し
値　　段	えび入りワンタンメン（太麺）800円　エビワンタンつけめん変わり麺950円 　 しょうゆらーめん600円　チャーシューメン900円 しおらーめん650円　しおエビワンタンメン850円 しおチャーシューメン950円 つけめん700円　えびワンタン入りつけめん900円 チャーシューつけめん1000円 大盛り100円増し　変わり麺50円増し チャーシュー300円　えび入りワンタン200円 玉子100円　めんま100円
コメント	しょうゆエビワンタンメン太麺 1/2味玉、チャーシュー2枚、小松菜、メンマ柚子が乗っている。濁った スープは鶏が効いていてなおかつ魚系がぐぐ〜っと効いている。もちっ とした太い縮れ麺がスープと絡むと鵜舞！ これはいいですねぇ〜、もう好みのお味〜。とんこつではなく鶏が強い ので野太さはさほどではないけど、鶏ならではなの繊細さがまたいい なぁ〜。ワンタンはちょっとぱさつき感があるが餡のお味もいいし、厚め の皮がもっちりとしていてぴろぴろ〜っとはしていなくてもうまいです。 海老ワンタンつけめん醤油変り麺 麺は青海苔を練りこんだもので、麺自体は透明感のある平打ち縮れ麺 で笹善＠名古屋・御器所の青海苔を練りこんだ麺より青海苔が多く海 苔の香りも強いが、つけだれや具とのバランスが良い。麺のコシもあり 柔らかめではなく食感が良い。つけだれは醤油味で「お魚天国」というく らい魚が効いているが、開店時間のためか雑味が無くきれがよいすっき りした印象だがこくがある。 メンマ。海老ワンタンが４個、細めのメンマ、青菜、半熟味玉半分、チャー シュー、糸唐辛子、刻み海苔と豪華で、それぞれの具が持ち味を生かし、 その食感を損なわず、仲良く肩を寄せあっている。スープ割をすると鶏(名 古屋コーチン)が強くなる。 BGMはRiding With The King by BB・King&ECがかかっていて、有線 ではなく店主が好きなＣＤをかけていました。