山本屋総本店@栄・名古屋

場  所 愛知県名古屋市中区栄3-12-19
TEL    052-241-5617
アクセス 地下鉄東山線・名城線栄駅8番出口より丸栄デパート方面へ徒歩10分
系  統 味噌煮込みの元祖
営業時間 11:00〜22:00
休  日 12月31日〜1月1日
席  数
駐車場 無し
値  段 名古屋コーチン・玉子入り親子煮込うどん1312円

味噌煮込うどん892円
玉子入煮込 945円
名古屋コーチン煮込 1260円
コメント 初食の味噌煮込うどんを食べに山本屋に行きました、間口の割には大きい
お店です。何階まであるんだろう?、2階席のテーブルに通されしばし待つ。

味噌煮こみ親子
名古屋コーチンと玉子入りです、あとねぎとかまぼこが入っています。おあげ
も入っていました、土鍋に入っていていい香りです、スープは濃厚な八丁味
噌で濃い目の味。麺が四角い固めのぼりぼりしているような断面を見たらア
ルデンテと言うより半生に近い茹で方です、最後まで伸びません。量は少な
めで1つ半と言うメニューがあるのが納得しました、一味と七味が節のところ
で2つに分けられた長さ50センチぐらいの竹筒に入っています。普通の割り
箸のほかに直径1センチぐらいの角箸もオーダーできます。
また食べてみたいです。

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