|
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
卵 ３個
きびざとう ４０g
薄力粉 １００g
きな粉 ２０g
ベーキングパウダー ３g
バナナ １本
牛乳 ７０ml
無塩バター ４０g
＜＜作り方＞＞
①バナナは皮をむいてフォークでざっくりとつぶす。
①ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖（グラニュー糖）を
①加えよく混ぜる。ここへつぶしたバナナを入れて混ぜ、
①ふるった薄力粉・きな粉・ベーキングパウダーを合わせ、
①ざっと混ぜたら牛乳・溶かしバターの順に加えて均一に
①なるように混ぜる。
②炊飯器に①を流し入れ、炊飯ボタンを押す。（早炊きＯＫ）
スイッチが切れたら蓋を開け、竹串を刺してみて何もつい
てこなければ焼き上がり。取り出して乾いた布巾をかけて
そのまま冷ます。 |
|
※ 水分が多い生地なので、①でまだ生地が混ざらず粉っぽいうちから牛乳やバターを加
えてしまって、できるだけ混ぜる回数を減らす。泡をつぶさないよう注意。牛乳を豆乳に
変えてもおいしいらしい。
バナナはあまりつぶさず果肉の食感を残すとおいしい |
|
※ 砂糖は控え目にしてもバナナの甘さでみーちゃんも満足そうです |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
牛乳 ２００ｃｃ
片栗粉 ４０g
砂糖 ４０g
きな粉 少々
＜＜作り方＞＞
①片栗粉と砂糖を牛乳でよく溶きのばす。
②鍋に入れ、火にかけてよく練り混ぜながら
②粘りがでるまで十分火を通す。
③水でぬらした容器に入れて、押さえて型を
③整える。
④冷えたら１口大に切り、きな粉をまぶす。 |
|
※ レシピどおりに型に入れたほうがきれいだけど、ズボラなみーママは、火を通した後は
適当な大きさにちぎって、きな粉をまぶしてみました。味はおいしいので◎
みーもおいしいみたいで、おいしいのサインをたくさんしてくれます。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
寒天（粉） ４g
水 ２００ｃｃ
牛乳 ４００ｃｃ
砂糖 ３０～６０g
好みのフルーツ 適量
＜＜作り方＞＞
①水２００ｃｃの中に粉寒天を入れ、
①かき混ぜながら煮溶かす。
②２分ぐらい沸騰させ砂糖を加えて
②溶かし、火を止め、牛乳を加えて
②混ぜ合わせる。
③容器に果物を切って並べ、②を流し
③固める。 |
|
※子供用では砂糖の量を控え目にしています。あっさりしててなかなか良いです。
最近お気に入りのきびざとうで作るとさらにおいしいo(^o^)o
画像はフルーツなしの牛乳かんにハスカップシロップをかけてみました。
そのほか、小豆入りも気に入ってます♪ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料（１人分）＞＞
さつまいも （小）１/２本
水 １/４カップ
砂糖 小さじ２
牛乳 １/４カップ
バター 小さじ１/２
卵黄 少々
＜＜作り方＞＞
①さつまいもは皮をむき小さく切る。鍋にさつまいも
①と水を入れて火にかけて煮る。
②さつまいもがやわらかくなったら砂糖と牛乳を加
②え、焦げ付かないように木べらで混ぜながら煮詰
②める。
③バターを加えて溶かし、アルミカップに入れ、水
③少々で溶いた卵黄を表面に塗る。
④オーブントースターで３分焼く。
|
|
| ※ レーズンや干しあんずを細かく切って入れてもよい。（バターを加える前に） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
カッテージチーズ（うらごしﾀｲﾌﾟ） ５０g
レモン汁 大さじ１/２
プレーンヨーグルト 大さじ１/４
砂糖 小さじ ４
卵 １個
＜＜作り方＞＞
①材料を全部混ぜる。（３０秒ほど）
②耐熱容器に入れて、オーブンで７分ほど焼く。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料（１人分）＞＞
りんご １/４個
小麦粉 大さじ １
溶き卵 大さじ １
砂糖 小さじ１/２
サラダ油 小さじ１/２
プレーンヨーグルト 大さじ １
＜＜作り方＞＞
①リンゴは皮をむいて芯を取り除き、薄切りにして
①耐熱容器に並べる。
②小麦粉、溶き卵、砂糖、サラダ油、プレーンヨー
②グルトを混ぜ合わせ、①にかける。
③オーブントースターで５分焼く。 |
|
| ※ 表面が焦げすぎないように、途中アルミ白をかぶせて焼く。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料（１人分）＞＞
マカロニ（ゆで） ２０g
きな粉 少々
砂糖 少々
＜＜作り方＞＞
①マカロニを熱湯でやわらかく茹で、ざる
①にあげ湯をきる。
②きな粉に砂糖を加えて混ぜ、マカロニ
②が熱いうちに全体によくまぶす。 |
|
| ※ 大豆はタンパク質が多く、栄養的には優秀な食品ですが、消化が悪いので幼児期に食べさせるのはまだ早すぎます。しかしきな粉は、大豆を煎って粉末にしたものなので消化もよく、幼児の食事にも安心して使えます。 |
|
| ※ 夕食はマカロニサラダにして、まとめて作ると一石二鳥♪ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料（１人分）＞＞
小麦粉 大さじ２
スキムミルク 小さじ１/２
水 大さじ１
ハム 1/４
玉ねぎ、ピーマン 各少々
サラダ油 少々
溶けるチーズ 大さじ１/２
ケチャップ 少々
＜＜作り方＞＞
①ハム、玉ねぎ、ピーマン」を粗みじん切りにし、
①サラダ油で炒めて冷ます。
②ボウルに小麦粉、スキムミルク、水を入れて
②混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を流し入れて
③両面焼く。
④ケチャップを塗って、チーズをのせ、チーズが
④溶けるまで蒸し焼きにする。
|
|
| ※ テフロン加工のフライパンなら、サラダ油を使わなくてもＯＫ♪ |
|
| ※ 焼きたてはチーズが熱いので、少し冷ましてから食べさせましょう。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
軟飯 子ども用茶碗１杯
グリンピース 大さじ １
ニンジン３㎜厚さ輪切り １枚
＜＜作り方＞＞
①グリンピースをゆでて、薄皮をむく。
②ニンジンはやわらかくゆでて小さな角切りにする。
③軟飯にグリンピースとニンジンを加えて混ぜる。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
オクラと里芋のごまサラダ
（ビタミン・ミネラルたっぷりメニュー） |
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
オクラ ２本
里芋 ３０g
すりごま（白） 小さじ１/２
レモン汁または酢 小さじ １
サラダ油 小さじ１/２
しょうゆ 少々
＜＜作り方＞＞
①オクラはゆでて小口切りにする。
①里いもはゆでて皮をむき、薄切りにする。
②すりごま、レモン汁、サラダ油、
②しょうゆを合わせ、①を和える。 |
|
※ プラスメニュー ⇒ 青菜ごはん (糖質） ご飯にゆでた青菜を刻んで混ぜる。
焼き魚 (タンパク質） 白身魚３０gを小さく切って薄くしょうゆを塗り、
焼く。 |
|
|
|
|
|
|
|
コールスローサラダ
(ビタミン・ミネラルたっぷりメニュー） |
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
キャベツ １/４枚
ニンジン 1.5㎝厚さの輪切り１枚
マヨネーズ 小さじ １
プレーンヨーグルト 小さじ １
＜＜作り方＞＞
①キャベツは短めの千切り、ニンジンは
①皮をむいて千切りにする。
②キャベツとニンジンをやわらかくゆで、
②水気をよく絞る。
③マヨネーズとプレーンヨーグルトを
③合わせ、②を和える。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ひじきの白和え
（ビタミン・ミネラルたっぷりメニュー） |
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
ひじき（もどして） 小さじ 1
ニンジン 少々
絹ごし豆腐 ３０g
しょうゆ ３滴
砂糖 少々
＜＜作り方＞＞
①ニンジンは１，５㎝長さの千切りにし、
①小さじ１用意する。
②ひじきとニンジンをゆで、水気を切って
②しょうゆと砂糖で味をつける。
③豆腐を耐熱容器に入れ、３０秒加熱して
③すりつぶし③を和える。 |
|
※ プラスメニュー ⇒ グリンピースごはん （糖質）
まぐろのソテー （タンパク質） 刺身用まぐろ（赤身）４切れを焼き、しょうゆ２，３
滴かける。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
あさり（水煮缶詰） ２０g
ブロッコリー ３房
玉ねぎ（みじん切り） 小さじ １
バター 少々
小麦粉 小さじ １
牛乳 １/４カップ
＜＜作り方＞＞
①あさりは洗って粗く刻む。缶汁はとっておく。
①ブロッコリーはゆでて小さく切る。
②フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め、
②透き通ったら小麦粉を加えてさらに炒める。
③あさりの缶汁小さじ１、水大さじ２を少しずつ
③加え、なじんできたら牛乳、あさりを加える。
④ひと煮し、ブロッコリーを加える。 |
|
| ※ プラスメニュー ⇒ ロールサンド （糖質、ビタミン・ミネラル） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
サンドウィッチ用食パン ２枚
スライスチーズ １枚
イチゴジャム 少々
ブロッコリー １房
マヨネーズ 少々
＜＜作り方＞＞
①食パンは軽くめん棒でのばす。
②１枚にチーズをのせ、もう１枚にジャムを
②薄く塗る。
③端から巻いてラップで包み、１０分程おく。
③落ち着いたら４等分に切る。
④ブロッコリーはやわらかくゆでて添え、
④マヨネーズをのせる。 |
|
|
|
| ※ プラスメニュー ⇒ あさりのミルクスープ （たんぱく質、ビタミン・ミネラル） |
|
|
|
|
|
プチトマトチーズ焼き
（ビタミン・ミネラルたっぷりメニュー） |
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
プチトマト ５個
じゃがいも 少々
ツナ（水煮缶） １個
バター 少々
溶けるチーズ 少々
＜＜作り方＞＞
①プチトマトはへたを切り落とし、中を
①くりぬく。
②じゃがいもはゆでてつぶし、小さじ１
②を用意する。
③ツナは汁気をきり、バターと合わせ
③混ぜ、①のトマトに詰め、上にチーズ
③をのせる。
④オーブントースターでチーズが溶ける
④まで焼く。 |
|
| ※ プラスメニュー ⇒ ロールサンド （糖質、ビタミン・ミネラル） |
|
|
|
|
|
|
|
かぶワンタン
（ビタミン・ミネラルたっぷりメニュー） |
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
かぶ （小）１/２個
かぶの葉 少々
鶏ひき肉 大さじ １
ワンタンの皮 １枚
中華だし 小さじ ２
しょうゆ ２～３滴
＜＜作り方＞＞
①かぶは５㎜角に切り、葉は刻んで
①小さじ１を用意する。
②鶏ひき肉は水少々を加えてほぐす。
③鍋に水１カップ、①を加え煮立たせ、
③ひき肉を加える。
④かぶがやわらかくなったらワンタン
④の皮を５～６等分にちぎって加え、
④中華だし汁、しょうゆを加えひと煮
④する。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
＜＜材料＞＞
豚ひき肉（赤身） 大さじ１ １/２
小松菜 １/６枚
溶き卵 大さじ1
片栗粉 少々
しょうゆ １滴
＜＜作り方＞＞
①小松菜はやわらかくゆでて、みじん切りにする。
②豚ひき肉に小松菜、溶き卵、片栗粉を加えてよく
②練り、小さく丸める。
③鍋に熱湯を沸かし、②を入れてゆで、浮き上がっ
③て、１０秒ほどしたら取り出す。
④ゆで汁大さじ１としょうゆを合わせひと煮し、③に
④かける。 |
|
| ※ ③まで多めに作り、冷凍しておくと、お弁当などに便利です。 |
|
|
|
|
|
|
