４月中旬に種蒔きをします。
４月下旬には発芽します。大豆(左)は子葉が土を持ち上げその上に本葉をつけるのに対し,小豆（右）は子葉を地中に残し、地上に顔を出すのは本葉で、同じ豆なのに発芽の様子はずいぶん違います。
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６月２２日に咲いた小豆の花です。
８月１０日頃には、早生小豆の収穫は中盤にさしかかります。画像の右から収穫したばかりの莢、日光乾燥して莢から揉み出した実、水洗選別した実です。８月下旬に採れたものは来年の種用に保存しておきます。２００２年は雨が降らなかったせいか、２００１年の半分以下の収穫でした。
古人曰く「小豆相場に手を出すべからず」
おはぎ、牡丹餅の餡になります。お祝い事の赤飯にも使います。この早生あずきは煮えるのが早く重宝します。
おしまい