４月に入ったら種を蒔きます。畝は私の標準畝の１．４ｍです。高くするので上部は１ｍになります。ここに２条蒔きし、覆土した後踏みつけておきます。
６月にはこのように大きくなります。蜜植し過ぎたので間引きが必要です。
１１月には画像上の大浦牛蒡が収穫できます。お店に出回っている滝野川のようにスラ〜っとしていず、太さ約５センチ、長さ４０から６０センチのずんぐりむっくり（これだと掘るのに楽）で、中にすが入り見た所は良くないのですが繊維が柔らかくこれでつくった金平牛蒡は絶品です。里芋と同様食べる分だけ掘って使いますが３月中旬まで食すことができます。
