８月末から９月の頭にかけて畑の畝たてをしておきます。畝のピッチは１．４ｍで、上部は1ｍ弱の幅になります。
９月８日に白菜を２畝種蒔をしました。筋蒔きし成長に従い間引きしていく方法もありますが、引き抜く苗と残す苗を選ぶときの迷いをできるだけ少なくするために点蒔きをしています。１箇所に１粒でも良いのですが、発芽しないときの予備に１粒、虫に食われてしまったときの予備に１から４粒（虫は白菜が大好き）蒔き付けます。畝の上に幅７０ｃｍ、株間６０ｃｍの間隔で瓶の底を使って深さ１０ミリメートルほどの凹みを作ります。その凹みに種を蒔き、土で覆った上をぎゅっと押し付けできあがり、という簡単さです。
一週間後にはこのように発芽します
９月２４日にはこんなに大きくなります。
２９日にはこの中の成長のよいものを残す間引きをします。左が間引き前で右が完了後のものです。
１０月１４日にはこんなに大きくなります。
１１月１０日から収穫をはじめました。この後３.５ヶ月は旬の味が楽しめます。
豚肉を間にはさんで、日本酒で煮たものは絶品です。その他自家製ならではのぬきなのお浸しも好きです。
おしまい