201.フォアグラ


がちょうのフォアグラです。294gもありました。

実はこれを食べるための、ランチパーティにした料理がCooking2のNO.196-200です。

チーズのリゾットをセルクルで固め、フライパンで両面を焼いた上にソテーしたフォアグラを載せました。

脇にマンゴーをスライスしたものをつけ合せました。

トロリととろけるフォアグラとリゾットの塩味、そしてマンゴーの甘みがとてもいい組み合わせでした。

でも、興奮していたみたいで、料理の写真を撮る前に食べてしまいました。

あっと思った時には、誰の皿の中も空でした・・・。

かろうじて、料理を始める前に撮ったこの写真が残っていただけでした。