402.いわしのオイル煮

　

いわしが安いので、オイル煮を作りました。

鍋で弱火でじっくり煮るのですが、焦げたり、オイルがはねたり、難しいです。

シャトルシェフでやったらと思いついて、早速作ってみました。

なかなかうまくできました。

塩もしなかったけれど、丁度よい加減です。

骨は少し硬かったけれど、とてもおいしい前菜になりました。