450.カポナータ

　

水を入れずに、野菜だけでゆっくり煮ます。

野菜の旨味がぎゅっと詰まっている感じです。

冷めても、美味しいです。

今風のリサイクルメニューにも大活躍です。

ほっとするマンマの味というところでしょうか。