472.イワシのマリネ

　

美味そうな刺身用のイワシがあると作ります。

生のままでもよいのですが、最近はさっと両面を焼きます。

レアな感じでレモンとビネガーに漬けて、オイルをかけます。

パンとワインがお供です。