504.ふわふわパンケーキ

　

少し前にテレビで見たレシピで作ってみました。

リコッタチーズを入れるのと

卵黄と卵白を別々に立てて合わせるところがポイントでしょうか。

表面はカリッと、中はふんわりと、とても美味しくできました。

イチゴジャムより文旦のマーマレードの方が合いました。

文旦のマーマレードを食べた方が、｢冬の晴れ」の味がすると表現してくれました。