512.牛すじ
牛すじを煮込んで、スープをとった、いわばカスをフードプロセッサーにかけます。
ペースト状にして、パンにのせれば、
美味しい、前菜に早代わり。
もちろん、ワインとあいます。また、ワインの量が増えそうです。
