595.ピアディーナ

イーストを使わず、ベーキングソーダが入った薄焼きパンです。

ラードの代わりにオリーブオイルを使用しました。

しっかり噛み締めると素朴な味わい。

こんな風にサンドイッチにしたり、

クラッカーのように、一口大にして、

チーズをのせて、ワインのつまみにしました。