746.トリッパ

通りかかったベトナム食材店で、

トリッパ（ハチノスといわれる牛の第二胃袋）を見つけて、

思わず購入。

下茹でして、さらにハーブなどと一緒に煮てから、

野菜とトマトソースで煮込みました。

あっさりになりました。

そしてトマトの甘みが強かったので、

トリッパらしくない美味しい一品になりました。